‘壹’ 豆腐青菜怎么做好吃
青菜豆腐这样做,我家一周做7次,每次多吃2碗米饭,比吃肉都香
之前已经跟大家分享过非常多的豆腐做法了,仔细地想想,豆腐确实是我们生活中非常常见的一种美食。豆腐不仅好吃,而且又有营养,更重要的是非常便宜,几块钱就能买一大块。一顿饭做一大块都吃不完,能以便宜实惠的价格吃到有营养又美味的食物,何乐而不为呢?所以今天又来跟大家分享一道豆腐搭配青菜做成的美食,青菜酱汁豆腐,鲜嫩下饭,美味可口。接下来咱们就一块去看一下这道青菜酱汁豆腐的制作教程吧!
【青菜酱汁豆腐】
【制作食材】青菜,豆腐,食用油,大蒜,小葱,生姜,小米椒,生抽,盐,白糖,青椒
【制作步骤】
1、今天跟大家分享的是一道青菜酱汁豆腐的制作教程,非常简单,非常鲜嫩,非常下饭。先把食材准备一下,准备一小把青菜,一块豆腐,豆腐大概在一斤左右即可,然后再准备适量的大蒜,小葱和生姜,还有小米椒。最后再来准备适量的生抽,食用盐,白糖和一根青椒。材料就这么点,非常容易准备,准备完了之后就可以开始这道青菜酱汁豆腐的烹饪了。
2、咱们先来把青菜处理一下,将青菜的叶全部掰下来,然后放到一个盆中,再倒入没过青菜的清水,给它清洗一遍,清洗完了之后咱们先把它放到一旁,将它表面的水分给沥干,水没了之后咱们再来切一下豆腐。
3、豆腐先给它改刀成厚片,然后再切成小块,切完小块之后放到一个盘中备用。豆腐在切之前要先稍微冲洗一下,将表面的脏东西和汁液全部冲走。这样也能够起到去除豆腥味的作用。
4、先把平底锅放到炉灶上,咱们放上多一点的食用油,然后把油烧热,再把豆腐放进去煎一下,把一面煎黄之后,咱们翻一下面继续煎,一直煎到两面都变黄之后先用筷子将它们夹出来放到一个盘中备用。
5、准备好的大蒜切末,生姜切末,小米椒切末,小葱切成葱花,青椒清洗干净之后切成滚刀块,全部切完之后咱们继续烹饪。锅中留有少量的底油,然后加入蒜末爆香,再把青菜放进去翻炒一下,让青菜吸收大蒜的香味,青菜炒熟之后咱们先盛出来放到盘中备用。
6、换一口炒锅,向锅中加入食用油,然后放入葱姜蒜,小米椒炒香,加入豆腐,再加入没过豆腐一半的开水,加一点生抽,继续翻炒一下。翻炒均匀之后加入一勺食用盐,适量的白糖和青椒,最后再放一点水淀粉,炒到汤汁浓稠之后关火待用。
7、咱们将已经炒熟的青菜摆放到盘中,菜叶朝里菜梗朝外,将菜叶摆成一圈之后咱们把豆腐盛到盘中,放到菜叶上面。一道非常美味的青菜酱汁豆腐就这样做好了,不仅吃着非常好吃,看着更是很好看,喜欢就尝试一下。
【小贴士】
1、豆腐在煎的时候要用小火煎,而且煎豆腐的锅一定要洗干净,不然的话容易糊锅。
2、最后在炒豆腐的时候可以用大火。
‘贰’ 豆腐和青菜怎么做好吃
青菜炖豆腐的做法步骤
1
准备材料。
2
豆腐切块,青菜切碎,西红杭切块,姜切末。
3
锅热油,爆香姜末。
4
下入西红柿翻炒,把西红柿炒烂炒软。
5
然后加水烧开。
6
下入豆腐,加盐鸡精,炖十分钟。
7
然后下青菜梗。
8
再下青菜叶略煮。
9
出锅装碗即可。
‘叁’ 青菜豆腐怎么做
们常说:“青菜豆腐保平安。”常吃青菜和豆腐对身体是非常有益的。但是青菜豆腐这道菜虽然看似简单,其实很多人都做得不好,不是豆腐不进味就是青菜炒老了,不过不用担心,下面介绍的这种方法来制作青菜豆腐,不仅做法简单,还最大限度地保留了青菜的营养价值,口味清淡鲜美,而且油脂很少,是减肥美眉的瘦身大餐哦!
材料:
豆腐200克、青菜300克
调味料:
香油1勺、高汤、盐、鸡精适量
做法:
1、高汤烧开,加入盐、鸡精、豆腐,煮15分钟;
2、锅烧热加入香油至7成热,放入青菜快炒;
3、青菜出汁时加入豆腐、盐、鸡精炒匀即可。
注意:
炒青菜的时候速度一定要快,不然青菜容易炒老。
营养锦囊:
1、
成份:
青菜的主要成份有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有粗纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C,以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等人体必须的矿物质元素。
2、
营养价值:
青菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,常食有助于增强机体免疫能力。由于青菜中含有大量粗纤维,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物,减少动脉粥样硬化的形成,保持血管弹性。青菜中含有的大量胡萝卜素和维生素C,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,还能起到抗癌的功效。
们常说:“青菜豆腐保平安。”常吃青菜和豆腐对身体是非常有益的。但是青菜豆腐这道菜虽然看似简单,其实很多人都做得不好,不是豆腐不进味就是青菜炒老了,不过不用担心,下面介绍的这种方法来制作青菜豆腐,不仅做法简单,还最大限度地保留了青菜的营养价值,口味清淡鲜美,而且油脂很少,是减肥美眉的瘦身大餐哦!
材料:
豆腐200克、青菜300克
调味料:
香油1勺、高汤、盐、鸡精适量
做法:
1、高汤烧开,加入盐、鸡精、豆腐,煮15分钟;
2、锅烧热加入香油至7成热,放入青菜快炒;
3、青菜出汁时加入豆腐、盐、鸡精炒匀即可。
注意:
炒青菜的时候速度一定要快,不然青菜容易炒老。
营养锦囊:
1、
成份:
青菜的主要成份有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有粗纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C,以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等人体必须的矿物质元素。
2、
营养价值:
青菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,常食有助于增强机体免疫能力。由于青菜中含有大量粗纤维,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物,减少动脉粥样硬化的形成,保持血管弹性。青菜中含有的大量胡萝卜素和维生素C,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,还能起到抗癌的功效。
嘿嘿希望帮到你
‘肆’ 豆腐青菜怎么做好吃又简单
青菜豆腐的做法
材料:青菜,豆腐。
调料:盐适量、鸡精适量
做法
1、锅里面准备上一锅开水,将豆腐切成小的块状,将豆腐加入,同时加入一些盐、鸡精,煮大约5分钟。
2、锅烧热加入油烧至5成热,放入青菜根快炒,然后在加入青菜叶快炒。
3、青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快,不然青菜容易炒老。
功效:青菜里面是含有丰富的胡萝卜素和维生素C,我们经常食用是可以促进皮肤细胞的新陈代谢,都有保养皮肤是有非常不错的效果,可以改善皮肤粗糙和色素沉着,所以女性朋友就是要多食用一些了,让我们的皮肤更加的亮洁,保持我们的容颜,延缓衰老。青菜是含有丰富的膳食纤维,可以用来降血脂。豆腐是含有丰富的营养成分,经常食用一些是可以很好的提高身体的免疫力,是帮助我们保持身体健康的不错的食物。青菜搭配豆腐可以说是我们的养生保健的绝配。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长,但是我们要注意豆腐和青菜都是不适合长期食用。
‘伍’ 青菜豆腐汤怎么做好吃又简单
在老百姓中流传着一句俗语青菜豆腐保平安,也就是说在饮食上吃什么大鱼大肉也不如吃青菜豆腐对人的身体好,青菜含叶绿素最丰富,豆腐含优质的蛋白质和矿物质是素食中的王者,二者搭配是最合理的饮食,特别适合老人的清淡饮食,青菜豆腐可以作为家庭餐桌上的常备。
青菜豆腐可以做成青菜豆腐汤,青菜豆腐汤要做的好吃也不是那么容易,对于不经常下厨房的人来说也是一道难题,今天就帮助大家解决难题,在这里教大家青菜豆腐汤的做法,来学吧。
青菜豆腐汤白绿相间,色泽鲜艳,豆腐软嫩,汤味鲜美,清爽宜人,非常适合夏季食用。
豆腐汤的做法
1、嫩豆腐,青菜,虾皮,姜,蒜各适量。姜一小块切片,蒜一瓣切片,虾皮洗净沥干水分,青菜切段,嫩豆腐切方块;砂锅置火上,倒适量油,烧热后放姜片蒜片爆香,再放虾皮炒出香味;放入嫩豆腐,同时加入高汤沉没食材,大火煮沸后转小火慢炖五分钟;加入青菜段,大火一分钟后加盐、鸡精调味,关火。
2、鸡毛菜少许,嫩豆腐一盒。将豆腐取出,切小粒。坐锅,入高汤。加入盐、糖(少许)、胡椒粉;倒入豆腐粒,开锅后加入稍浓的生粉水;鸡毛菜切豆腐粒大小,放入锅中片刻,起锅。点少许麻油即可。
3、小白菜30克,豆腐20克,胡萝卜10克,高汤180毫升,盐2克,香油3毫升。小白菜与豆腐切小丁,胡萝卜切片状。高汤烧开,加入全部食材煮1分钟后,入盐及香油调味即可。
在这里介绍了3个青菜豆腐汤的做法,希望大家喜欢,更希望大家创造出更好的青菜豆腐汤了,青菜豆腐汤里面的青菜可以是任何一种青菜,豆腐在做汤的过程中要焯水,嫩豆腐就是大家说的南豆腐,北方地区没有南豆腐可以用豆腐脑代替。
‘陆’ 青菜炒豆腐的家常做法窍门
青菜炒油豆腐的做法
青菜炒油豆腐的做法其实很简单,无非就是购买回青菜、豆腐,然后把这些都洗干净,首先将豆腐进行油炸,然后加入青菜炒。虽然说起来很简单,但是要想吃到美味的青菜炒油豆腐的话,那还真的要花一点心思。下面,来看看青菜炒油豆腐的详细过程:
材料:豆腐半斤、青菜一小把、盐一勺、酱油一勺、鸡精一勺、十三香粉一勺
步骤:
1、豆腐切成厚约一公分的片;
2、锅内放油,油要适量多放一些;
3、把豆腐一片一片放入炸至一面变黄,再翻面;
4、两面都炸黄后,盛出放盘里;
5、葱大刀切片;
6、炒锅放油,油热后先爆葱,再放入摘洗干净的青菜翻炒;
7、待青菜明显变少时,放入炸好的油豆腐;
8、加入盐、鸡精、十三香粉和一勺酱油;
9、翻炒均匀,即可出锅。
青菜炒油豆腐的营养
青菜炒油豆腐的营养有哪些呢?其含有丰富的蛋白质、氨基酸等等。下面详细了解一下:
1、青菜炒油豆腐含有丰富的蛋白质。中午or晚餐来盘红烧油豆腐,味道很香而且很入味,真的不能好吃更多。
2、青菜炒油豆腐含有8种人体必需氨基酸。青菜炒油豆腐中的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦,味美、口感柔软,营养还是蛮高的。
3、青菜炒肉豆腐含有卵磷脂。适当给小宝宝吃点青菜炒油豆腐,能调节大脑记忆力哦,分分钟变学霸。主要是油豆腐中含有卵磷脂哈,这种物质能让我们的智力蹭蹭涨哦。
4、青菜炒油豆腐含有多种微量元素。这些微量元素能保证人体新陈代谢的正常进行,对人体的健康有着不可磨灭的作用。
‘柒’ 最爱的青菜豆腐怎么做好吃又简单,做法图解分享,小菜
主料
青菜:200
水豆腐 :200
辅料
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
第五步
5.大火翻炒均匀即可
烹饪技巧
青菜下锅就可以加盐,那样青菜很快就会软下去,比较容易翻锅