桔子酱怎么处理方法

1. 桔子酱的家庭制作方法

桔子酱的家庭制作方法是桔子去皮掰成小瓣，并把白色的桔络尽可能的去掉。然后把桔子入料理机打成汁，再就是桔汁倒入锅内中大火煮并经常搅拌。煮至稍浓稠后，根据口味调入冰糖，转小火继续煮，并要不断的搅拌即可。

2. 橘子酱的做法

准备材料：橘子，冰糖，柠檬汁，糖浆。

制作方法：

1.橘子剥皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会有苦味。

2.果肉横切两刀，顺便去除种子，备用。锅里烧水，放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥。

3.果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮。

4.然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些黏稠时，加入两汤匙糖浆，边搅拌继续煮一小会（也可用麦芽糖代替糖浆）。

3. 橘子酱怎么做才好吃

主料

• 沙塘桔1000克

辅料

• 白沙糖适量

自制桔子酱的做法步骤

材料

橘子，冰糖，糖浆，柠檬汁

做法

（1）橘子剥皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。

大约用700克桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了。

（2）果肉横切两刀，顺便去除种子，备用。

（3）锅里烧水，放入切好的橘子皮煮开后，把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味。

（4）煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥。

（5）果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮。

（6）然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时，加入两汤匙糖浆，

边搅拌继续煮一小会即可。

小诀窍

我用的做月饼时剩下的转化糖浆，为了增加果酱的风味和黏稠度，没有也可以不用。还可以用麦芽糖代替。

4. 橘子酱的制作方法

主料：橘子5个。

调料：蜂蜜2汤匙，老冰糖1块。

橘子酱的做法

1.剥好橘子，去籽，白色的橘络不用去。

5. 金桔酱料怎么做 桔子酱家常做法分享

1、原料：

金桔、冰糖、柠檬、薄荷叶。

2、方法：

（1）准备新鲜的金桔，然后将其放在盆中，加水浸泡，放入适量的盐，清洗干净，这里注意，用盐清洗金桔，不仅可以杀菌还能洗得更干净。

（2）接下来将洗净的金桔盛在干净的器皿中，用刀将金桔对半切开，然后把里边的金桔籽挑掉取出。

（3）接下来把切好的金桔放入料理机中打碎，然后再找一个干净的锅，将打碎的金桔倒入锅内，开小火慢慢熬煮。

（4）等看到锅中冒起小泡时，就可以加入适量的冰糖，然后继续熬煮，注意这时一定要用勺子不停的搅拌，以免粘锅糊锅。

（5）等到锅中的冰糖慢慢融化，汤汁变浓时，把柠檬切成两半，挤入半个柠檬汁，搅拌均匀后，再稍稍熬制一会就可以了。

（6）最后准备一个玻璃器皿，擦洗干净，一定要擦干，然后将熬好的金桔酱装进去，冷却后，密封保存。

6. 橘子酱的制作方法

橘子酱的制作方法

橘子酱的制作方法，橘子水分充足，又含有丰富的营养物质，是秋冬季节必不可少的上乘水果。那橘子酱的制作方法大家了解吗？下面是我为大家整理的相关信息供大家参考和使用。

橘子酱的制作方法1

1、橘子酱在制作时需要准备1千克新鲜橘子，再准备80克淀粉，另外要准备30克柠檬汁和250克白糖，把准备好的新鲜橘子要全部去掉果皮，再把它果肉上的白色丝络去掉，如果能去掉它果肉上的皮儿，会让做好以后的橘子酱口感更好。

2、把准备好的80克淀粉加入适量清水溶解，再把准备好的橘子果肉放到料理机中，搅碎成泥儿状，如果家中有面包机，可以把准备好的橘子，果肉，白糖和淀粉水以及柠檬汁直接放入到面包机中选择果酱功能，让它自动工作，等工作结束后，里面的橘子酱就能做好。

3、如果家中没有面包机，则可以把处理好的橘子，果肉和白糖放在一起调匀腌制半小时，再把它放到干净的不锈钢锅中，加入准备好的淀粉水和柠檬汁，加热煮开，再用小火慢煮十分钟，煮的过程中就不断搅拌，煮好以后关火降温就能得到做好的橘子酱。

做橘子酱的小窍门

橘子酱在做的时候要放适量的白糖，只有这样才会让做好后的'橘子酱酸甜爽口，另外在做橘子酱的时候还要注意橘子果肉的处理，最好把它表面的丝络和表皮去掉，不然做好以后的橘子果酱口感不细滑，会感觉不太好吃。

橘子酱的制作方法2

怎么挑选橘子

1、论大小

应选中等个头的为好。因为个大则皮厚，肉实不饱满；个小则发育不好，味欠佳。

2、辨色泽

应选橙红或橙黄色，皮要光滑的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的橘子都是不合格的。

3、比弹性

用两手指轻压，弹力好的则佳。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子。

4、看底窝

从侧面看，有长柄的底部凹进去的较好，底部平坦或外凸的则欠佳。

5、捏底部

底部捏起来较软的，多较甜；捏起来硬硬的，一般皮较厚，口感多半较酸。

橘子禁忌

1、橘子不能多吃

据测，成人每天吃3个橘子，就能满足每人每天对维生素C的需要量。若食用过多，则容易引起尿结石、肾结石。小儿若过量食用桔子，所产生的热量不能及时消耗，便会由积聚引起“上火”，表现为口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等，因此儿童每日吃1个橘子即可。

2、新鲜的橘子皮不要泡水

因为橘皮表面容易附着农药或保鲜剂，一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质完全去除干净。因此，最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒，咀嚼洗净的橘皮清新口气后，也要及时漱口。

3、肠胃功能欠佳者悠着吃

肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃粪石的困扰。过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”，出现皮肤变黄等症状。

4、服药忌食橘子

橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食橘子。

7. 桔子酱家常做法，正宗桔子酱怎么做

用料

主料

8. 桔子果酱的做法窍门窍门

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桔子去皮掰成小瓣，并尽可能地把白色的桔络去掉。（桔络可以单独泡水喝）

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桔瓣倒入不粘锅内中大火煮，并用木铲将桔瓣铲烂。

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煮至稍浓稠后，桔肉和桔模已经几乎看不见了，根据口味放入冰糖，转小火继续煮并用木铲不断的搅拌。

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熬至至少一小时以上，果酱很粘稠，即可关火，微凉后加入蜂蜜调味。