章鱼怎么吃和处理方法

❶ 求教章鱼的处理方法

用醋和碱面水搓洗章鱼，把章鱼牙齿抠掉，掀开章鱼的头部，把内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净，再去除章鱼的皮，从头部顺着往下撕即可，最后再冲洗一下即可。

一、章鱼的清洗方法。

1、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。

2、再找出章鱼的牙齿，抠掉。

3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。

4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。

5、后再去章鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把章鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净了。

二、章鱼处理注意事项。

1、在挖眼珠时要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易溅出弄脏衣服，在水中操作可以避免这个问题。

2、有些人还喜欢把章鱼的外皮撕掉，其实也很简单，把八爪鱼放入开水中烫一下，然后再撕掉外皮就容易多了。

3、对于比较小的章鱼，如果你不介意连内脏和眼睛一起吃，最简单的清洗方法就是用细盐反复揉搓，再反复用清水冲洗干净，洗至表面无粘液就可以了。

4、章鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，并把内脏完全掏洗干净。

5、章鱼的皮腥味重，所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。

6、章鱼炒前先焯水，炒的时候才不会出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外章鱼不耐火，而且炒时不可用大火。

❷ 章鱼有几种吃法啊

章鱼可以做成辣炒章鱼、爆炒章鱼足、青椒炒章鱼、章鱼刺身、凉拌章鱼、酱爆章鱼、照烧章鱼足、白灼章鱼等，下面是辣炒章鱼的具体做法：

准备材料：章鱼 四只，面粉 少许，葱段 适量，姜丝 适量，蒜片 适量，干辣椒 适量，生抽 少许，老抽 少许，食盐 适量，鸡精 少许，白糖 少许

1、将章鱼去掉内脏洗净备用。

❸ 八爪鱼怎么吃和处理方法

对于生活在海边的人来说，对八爪鱼肯定非常熟悉了，也懂得正确处理的方法，但对那些远离海的人来说，不但不懂得八爪鱼该如何做成美食，也不懂得该如何处理，所以下面教大家正确的处理措施。

一、八爪鱼怎么处理

八爪鱼，又叫章鱼，八爪鱼的处理并不难。先用剪刀剪开八爪鱼，然后取一容器，多放些清水，将八爪鱼放入其中，在水中将其头和内脏一起拉出来，并拉掉灰骨。接着，再在水中挖掉八爪鱼的眼珠，使之流尽墨汁，冲洗干净即可。

二、小贴士：
1、在挖眼珠时要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易溅出弄脏衣服，在水中操作可以避免这个问题。
2、有些人还喜欢把八爪鱼的外皮撕掉，其实也很简单，把八爪鱼放入开水中烫一下，然后再撕掉外皮就容易多了。
3、对于比较小的八爪鱼，如果不介意连内脏和眼睛一起吃，最简单的清洗方法就是用细盐反复揉搓，再反复用清水冲洗干净，洗至表面无粘液就可以了。
三、八爪鱼怎么做好吃
(一)、凉拌八爪鱼
原料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。
做法：
1、八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。
2、捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。
3、烧两大热油倒在上面，拌和。
4、再加入八爪鱼条拌匀。腌两小时可吃。
(二)、姜葱八爪鱼
原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
做法步骤：
1、八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。
2、炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。
3、倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。
(三)、酱爆八爪鱼
原料：八爪鱼、豆豉辣酱、洋葱丝、香菜梗、姜丝各适量。
1、八爪鱼去除内脏、眼睛和嘴巴后切成小块。
2、锅里倒水并加入生姜片大火烧开，下入八爪鱼焯烫10到20秒马上捞出，控水。
3、起炒锅热油并小火爆香姜丝，下入八爪鱼和两大勺豆豉辣酱，大火爆炒均匀后下入洋葱丝和香菜梗，继续大火爆炒均匀后盛出即可。

❹ 章鱼要怎么吃呢

日本人 一般用来烤的！ （章鱼烧）
中国人就比较傻！！ 抄咸菜！

肚子里没一样可以的吃的！

❺ 章鱼怎么炒着吃好吃

章鱼，去除眼，去除肚子里的东西，用水清洗干净。章鱼头，切成小段，肚子切成小块儿，一面打上花刀。
烧开水，章鱼下锅，焯一焯，1分钟捞出。
锅内加油，下葱姜蒜爆香，下小红辣椒，下章鱼翻炒，下入味极鲜+耗油，注意不要加糖，加糖味道就变了。
最后，加入一点儿盐，翻炒几下就出锅。

❻ 大章鱼足的做法和吃法

爆炒章鱼足

用料

章鱼足 半斤

香芹 200g

青、红椒 8根

葱 2根

姜 5片

蚝油 1勺

生抽 适量

料酒 适量

爆炒章鱼足的做法

• 章鱼足切断焯水；香芹、辣椒切成段备用。

• 热锅倒油，油温8成。爆香葱姜，加入蚝油炒匀，下章鱼足，加入酱油，烹入料酒，翻炒均匀后加入芹菜段和辣椒段。

• 翻炒均匀后试味，加入适量的盐、鸡精、糖，起锅装盘