咸肉怎么去盐最好方法

‘壹’ 肉腌咸了怎么办呢

如果肉腌制咸了，祛除鲜肉上的盐，一般用清水漂起方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到去盐褪咸的目的。
正确的方法是咸肉上过多的盐可以用盐水来漂洗，当然也有地方采用酱油，盐水的浓度应低于咸肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，咸肉上的的研究逐渐溶调，最后用淡盐水清洗一下即可。咸肉腌制过咸就是方法不正确，以下来告诉你真正的制作方法:
1，取料:腌肉原料分为大骨和不带骨两种，带骨加工的腌肉安原料肉的部位不同，分别以莲片，小会提腿取了去头尾腿体每小块至美会2.5千克左右的长方形形状的肉块。
2，盐制:一般分三次茶颜，第一次初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐在于原料肉的表面均匀，敷上一层盐，次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量的新盐，经4至5天翻倒上下层调位置，并补撒适量的新盐，七天左右后应及时翻倒，继续敷少量食盐，三次擦盐约25天左右，其为成品。

‘贰’ 咸肉怎样才能去掉上面的盐

咸肉上过多的盐可用盐水来漂洗。

盐水的浓度应低于咸肉所含盐水的浓度，咸肉与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出。经过几次漂洗，咸肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。

腊肉在烹制时，添加少量白砂糖和米酒，也可以缓解盐味。

(2)咸肉怎么去盐最好方法扩展阅读：

腌肉是通过向肉品中加入食盐，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的。

肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。由于加入食盐可使鲜肉中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失，同时无机盐也有一定程度的损失。

老年人最好少吃咸肉；胃和十二指肠溃疡患者也禁食。湿热痰滞内蕴者不宜食；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食。

‘叁’ 怎样才能快速去掉咸肉的咸味

快速去掉咸肉的咸味的方法:
工具/原料

淡盐水、淘米水适量
白酒、醋适量
用来煲汤或粥
切细搭配蔬菜炒，不要放盐
方法/步骤：
淡盐水
在水中放少量的盐，只要咸肉的盐分比水的盐分浓度低，那么咸肉里的盐分就会往水中溶解。这是利用了两者的浓度差来稀释。泡2-3小时，就会冲淡咸肉了。很管用的哦。

白酒
白酒泡咸肉1-2小时，可以去除咸味，而且用来炒菜，味道鲜香。

白醋
在泡咸肉的温水中，加入适量的白醋，泡3小时左右，就可以去除咸味了。

淘米水
用淘米水，也可以去除一些咸味。

咸肉切薄一些再泡，或者用来煲汤煲粥。

咸肉切薄片或切细粒，搭配蔬菜来炒，可以不用放盐。

‘肆’ 腌肉怎么做才能去掉他的咸味。·

需要准备：小碗、食盐、温水。

1、首先将腌肉切成小块待用，如图所示。

‘伍’ 咸肉太咸了有什么办法改善呢

咸肉太咸怎么办？咸肉太咸怎么去咸？

咸肉太咸怎么办

去除咸肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。

正确的方法是咸肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于咸肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，咸肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。

咸肉在烹饪时，可以加入少许白糖和料酒，即可减轻咸味。

四川有一个特别的风味美食就属于咸肉，那就是四川的腊肉，有时候之家腌制的腊肉也会特别的咸，其实补救的方法很简单，那就是一碗水，这玩水可不简单，一起来看看吧。

咸肉的口味非常的特别，也是很多地方逢年过节必不可少的，春节的时候，必须吃上腌制的咸腊肉，这也是一种地方的饮食文化，当然还是要注意咸肉的含盐度应该尽量降低，这样才更利于自己的健康哦。

‘陆’ 怎样才能快速去掉咸肉的咸味

可以把咸肉改刀后放在温水中，浸泡去咸肉中多余的盐分即可。也可以在干净的清水里加适量细盐搅化，成淡盐水，再把咸肉放在淡盐水里浸泡，这种方法相较于直接浸泡时间要短一些。盐水漂洗几次，咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，淡盐水清洗一下即可。

把改刀后的咸肉倒入足量的沸水或热水中，稍微焯烫一会就可以除去咸味了，这是最快速的去除咸味的方法。也可以把改刀后的咸肉浸泡在淘米水里，冷藏浸泡24小时取出咸肉，再放入沸水里稍微煮一煮就行。

咸肉做法：将花椒、大料、陈皮、桂皮放入炒锅中，加适量盐炒至颜色灰白出锅，晾凉后拌入少许胡椒粉备用。将五花肉的表面抹上白酒，再蘸匀炒盐，用纱布包裹捆好，放在通风处晾干，食用前煮熟即可。

将白菜放入电饭锅中，加入泡好的大米和水、咸肉片、香菇，焖制20分钟，锅中加少许油，下入豆豉、葱姜丝炒香，调入料酒、老抽、白糖、味精、胡椒粉、清水烧成饭香汁，咸肉饭出锅前加入油菜略焖，装碗后淋上饭香汁即可食用。

‘柒’ 咸肉太咸有什么办法变淡

咸肉太咸怎么办
去除咸肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。

正确的方法是咸肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于咸肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，咸肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。

咸肉在烹饪时，可以加入少许白糖和料酒，即可减轻咸味。

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咸肉太咸怎么做好吃
以腊肉炒粉条为例，做法如下：

材料：咸肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许。

做法

1、咸肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用！

2、起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下。

3、带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。

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咸肉放盐技巧
腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5－9公斤盐，而且一定要分三次加。

‘捌’ 腌肉太咸怎么去掉盐分

可以泡一泡苏打温水去除咸味，操作方法如下：

需要准备：小碗、苏打、温水。

1、首先把肉切成小块。

‘玖’ 咸肉太咸怎样快速变淡

咸肉直接浸泡后水煮，味道就会变淡。水煮咸肉的做法：

1、将腌好晒干的咸肉，放温水中浸泡4个小时左右，泡去多余的盐味。

‘拾’ 咸肉太咸了有什么办法变淡啊

秋冬季节来点咸肉腊肉是很销魂的，吃起来香爆了！幸福极了！