烤鸡怎么腌制方法

❶ 烤鸡怎么腌制好吃

烤鸡料，清水，橄榄油， 蜂蜜
将烤鸡料倒入碗中，调入清水搅匀
用刀在鸡的两侧，各划几刀，以便在腌制时更加入味
鸡放入容器中，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀
倒入橄榄油，再继续搅匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24小时，或48小时。
烤盘上铺上锡纸，此时预热烤箱，220度。将鸡放在烤架上，用刷子刷薄薄一层蜂蜜

❷ 烤鸡的腌制方法和配料分别是

主料：三黄鸡1只。

辅料：胡椒适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲍鱼汁适量、叉烧汁适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、五香粉适量、蜂蜜适量。

秘制烤鸡的做法

1、将鸡子放入盆中，加入适量的盐，胡椒，五香粉，再放入葱段，姜片和蒜片。

❸ 烤鸡的腌制方法和配料都有哪些

原料准备
1、成年公鸡1只（约3500克），打理干净备用。
2、味精10克、盐20克，料酒10克，花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉适量。
3、熟油200克，小葱少许。
4、木柴100斤，细铁丝少量。
制作步骤
1、把味精、盐、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌匀，将拌好的料的三分之二涂在鸡身上，腌制1小时；
2、将腌好的鸡用细铁丝绑在烤架上，同时把木柴点燃。
3、在烤架上烤制约1个小时后，开始刷油，根据具体情况一般需要刷4次油。
4、大约烤制2小时后，鸡肉表皮黄黄的，皮下的肉鲜香鲜香的，撒上小葱。
5、烤鸡已经做好了。下架上桌，即可享用。

❹ 腌烤鸡的腌制方法

鸡翅两面切5~7刀，加料加水腌一个半小时（事实上腌过夜比较入味）。烤箱内锡纸，鸡翅铺上，180度烤20分钟后两面刷蜂蜜，翻面继续烤5分钟，出锅。

烤箱的比微波炉的好吃，因为微波炉是内外同时加热，烤箱是从外往里加热，内部更加嫩滑。[1]

制作方法二用料主料鸡翅中12个辅料孜然粉1茶匙蜂蜜1汤匙新奥尔良腌料1/3袋植物油1汤匙

煎奥尔良鸡翅的做法

1.将鸡翅中正反面都划几刀方便入味，然后调好奥尔良酱汁（1:2比例），将鸡翅中腌制4小时以上入味

2.烤盘先预热，我选择了烤鸡翅功能，大约5分钟时间，好了以后刷少许油

3.将鸡翅放入烤盘中，然后刷一层蜂蜜、撒上孜然粒，盖上盖子等一会

4.这是掀开盖子后鸡翅的状态，最早放的那几个明显能看到表面也熟了

5.可以根据上色情况将鸡翅中翻翻面，刷一层蜂蜜，再盖上盖子闷一会

6.出炉啦，可以吃了。因为是两面煎，所以里面的肉熟的正好，而且也很省事

7.可拆卸的面板，让油腻腻的电饼铛清洗起来不再那么麻烦

第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。

第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。

第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。

注：腌好的鸡翅除用烤箱烤制外，还可以用炭火烧烤，还可以用微波烧烤，可以煎、炸、炖煮

烧烤类的新奥尔良烤翅：

1、准备鸡翅任意根数。

2、准备蜂蜜、油、胡椒粉少许。

3、将烤熟的鸡翅涂上油、胡椒粉烤香，再涂上蜂蜜烤二十秒左右就可。

做法二

新奥尔良烤翅

材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。作法：

1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。

❺ 怎么腌制烤鸡腌制完了怎么烤

方法一：你可以到掏宝上买爱尔良烤鸡调料，将调料涂匀在鸡上就行，然后就口味可以放些洋葱，少许的盐，腌个1小时最好，这样比较入味，鸡翅（10个翅中）的话就腌5--10分钟就行，放进2000w烤箱大火上下烤30分钟即可。
方法二：在鸡身上抹上酱油，白糖，盐，料酒，就口味可以放自然，白胡椒粉，黑胡椒粉，最好撒一勺百里香（大型超市就有卖的,放上这个有西餐的感觉），葱和蒜提味儿的，切成块或磨都行，调料的多少就按有没有涂匀就行，酱油的多少按鸡上颜色了为准，最好用老抽，腌1小时，就行了。
这两种方法在烤制快好的时候，一定要在整只鸡上涂匀了蜂蜜，这很重要，色香味就靠这个了，千万别忘了。
我在家经常烤，因为简单，用新爱尔良调料腌的，如果你有耐心，腌一天的话，烤出来跟肯德基的一样。第二种方法就是家例程做法，跟必胜客的味道近似，也很好吃。你也可以在鸡肚子里放上香菇一起烤，味道也很绝妙，你可以试试。