怎么去除黑鱼的方法

1. 怎样清洗乌鱼

方法一：用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去。
方法二：用粗盐半汤匙到一汤匙均匀撒在鱼身上下,用力擦洗,再撒生粉适量, 把鱼身上黏液粘掉,擦去,然后用水冲洗干净。
方法三：先用开水烫一下再清洗（遇到家养的黑鱼要反复几次，才能洗清）。
方法四：手上淋点色拉油，在鱼身上均匀的擦一遍，注意内外都有擦到，特别是头上的鱼鳃部分，再洗就很容易了，很干净的！
比较以上四种方法，第一、二种费时费材料，反复二次一般都很干净；第三种方法，烫完很容易看出是否干净，但一般需要几次，烫多了营养流失较严重，不利于成型，影响菜品；第四种方法较简单，不妨您试一试，方便又干净。同时我用此法洗黄鳝、鳅鱼等黏液较多的鱼也十分管用。

2. 怎样清洗乌鱼

方法一：用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去。
方法二：用粗盐半汤匙到一汤匙均匀撒在鱼身上下,用力擦洗,再撒生粉适量,
把鱼身上黏液粘掉,擦去,然后用水冲洗干净。
方法三：先用开水烫一下再清洗（遇到家养的黑鱼要反复几次，才能洗清）。
方法四：手上淋点色拉油，在鱼身上均匀的擦一遍，注意内外都有擦到，特别是头上的鱼鳃部分，再洗就很容易了，很干净的！
比较以上四种方法，第一、二种费时费材料，反复二次一般都很干净；第三种方法，烫完很容易看出是否干净，但一般需要几次，烫多了营养流失较严重，不利于成型，影响菜品；第四种方法较简单，不妨您试一试，方便又干净。同时我用此法洗黄鳝、鳅鱼等黏液较多的鱼也十分管用。

3. 怎样清洗黑鱼又干净又速度

黑鱼洗干净技巧：

1、用粗盐半汤匙到一汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量， 把鱼身上黏液粘掉，擦去，然后用水冲洗干净。

2、用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去。

3、手上淋点色拉油，在鱼身上均匀的擦一遍，注意内外都有擦到，特别是头上的鱼鳃部分，再洗就很容易了。

4、先用开水烫一下再清洗。

(3)怎么去除黑鱼的方法扩展阅读：

黑鱼食用功效

1、催乳：黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。

2、改善贫血：黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且黑鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效，十分适合贫血的人群食用。

3、促进恢复：黑鱼含有大量的蛋白质，其25%体重都是蛋白质，这种高蛋白吸收较高，能有85%以上的吸收率，是高档的滋补品，十分适合产后、手术后以及大病后的患者食用，促进体力恢复，促进伤口愈合，这也是常见病人吃黑鱼汤的主要原因。

4、治疗水肿：黑鱼具有健脾利水的功效，在民间，人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。

5、改善脑力：黑鱼中含有一定量的脂肪，大多属于不饱和脂肪酸，DHA是促进脑力的关键元素，食用可促进婴幼儿脑力发育，改善老年人的记忆力衰退现象，属于补脑食物之一。

4. 黑鱼怎么处理干净

黑鱼怎么清洗

1、用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去。

2、用粗盐半汤匙到一汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量，把鱼身上黏液粘掉，擦去，然后用水冲洗干净。

3、先用开水烫一下再清洗。

4、手上淋点色拉油，在鱼身上均匀的擦一遍，注意内外都有擦到，特别是头上的鱼鳃部分，再洗就很容易。

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首先，我们需要把买回来的黑鱼稍微的清洗一下，然后放在案板上，一只手抓住鱼身另一只手用刀或者是其他的东西在鱼的头上狠狠的敲几下就可以了。

接下来就需要把鱼鳞去掉了，用刀慢慢的把黑鱼的鱼鳞去掉就可以了，然后伸进黑鱼的鱼鳃盖，需要把黑鱼的鱼鳃去掉，一定要全去除，不然的话影响口感。

接下里用剪刀在鱼的尾巴处剪开一直剪刀黑鱼的头部，然后下手把里面的内脏全部都掏出来，里面的鱼心和血管都要掏干净，都掏出来之后再用清水冲洗干净就可以了。

5. 黑鱼的粘液怎么去除效果比较好

黑鱼味道鲜美，可是处理黑鱼时候体表上的黏液弄非常难弄：洗之不尽，刮之不竭。怎么样才能快速把黑鱼表面的黏液给去除干净呢?可以采用温开水淋一下的办法，注意不能直接放开水里烫，倒是立刻就凝固了，可是鱼皮也遇热收缩而裂开，凝固了的黏液渣渣就伏在肉上面，虽然已经不黏了一搓就掉，可是鱼肉变得黑黑的，看上去特别不好看。聚餐网今天把快速去除黑鱼黏液的方法分享给大家。

黑鱼粘液怎么去除?
方法一：可用开水淋一下，再用刀刮一刮就可以去除;也可在淘米水里泡一泡再用刀刮，清水一冲就清爽了。

方法二：用盐搓，但会影响黑鱼入菜的味道，不建议采用。

方法三：用淘米水泡一泡，再洗就可以了。又方便又省事。

黑鱼粘液快速去除方法：
1、菜场上买回的黑鱼，往往小贩都已经宰杀完毕，因此第一步就是简单的清理，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血，挂干净黑鱼身上残留的鱼鳞。

2、把洗干净的黑鱼放置在砧板上，用菜刀从头至尾反复挂，每面刮1分钟左右。这样做的目的是初步去除大部分的粘液。

3、刮过两遍的黑鱼再次清洗的时候，是不是发觉粘液少了很多，但是头部、尾鳍还是有不少粘液，怎么办呢?将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中，水温在80摄氏度为宜，把黑鱼放入水中稍微烫一下即捞出，再次用菜刀将鱼的两面刮一下，你会发现原本黑乎乎的黑鱼变得通体雪白，恶心的粘液不见了，尾鳍和头部用手搓洗一下即可清楚脏东西。

5、最后把黑鱼切断，放凉水里过一下，就可以了。简简单单的方法可以快速的去除黑鱼身上所有的粘液，省时又省力。

注意事项

在用刀刮的时候应注意从头到尾的刮，有顺序的刮，另外开水不要太烫。

其实大厨的见意是一开始无需弄干净粘液。只要是活杀的黑鱼，新鲜的黑鱼，它就是有粘液的。要切好鱼片也很简单，首先，刀要锋利，其次，不要选用那种很光滑的砧板，要选用稍微粗糙一些的木头砧板。最后，切鱼片之前，快速将鱼表皮从尾至头用刀给它刮一遍，把鱼皮上面的分泌物刮干净，马上开始切，不要等太久了，因为鱼皮是不停的分泌粘液的。

6. 虾塘里面有黑鱼，有什么办法可以去掉黑鱼

黑鱼是非常凶猛的食肉掠夺性鱼类，如果存在于小龙虾池塘中，会对小龙虾池塘中的虾、虾造成严重威胁，因此养殖小龙虾的池塘中不能存在黑鱼。一旦发现黑鱼存在池塘里，我们就要认真清理它。作为绝对的后患，下面说明我们的清扫方法。

在清塘，池干后加入5 ~ 10厘米的水深，用庙堂生石灰消毒约200 ~ 250公斤，去除杂物，利用生石灰使水呈碱性，去除黑鱼。一般来说，清除这样杂乱的池塘，可以非常彻底地清除黑鱼。

在这种情况下，每年清除厅堂里的黑鱼，可以卖一点小钱，同时还可以自己吃。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、食物)清除池塘后，可以选择用石灰清除杂物，杀死其他野杂物。

在预防>治疗、养殖小龙虾的过程中，一定要防止进入。捕手是小龙虾最大的威胁。希望在养殖小龙虾的过程中做好防范工作。

7. 黑鱼怎么处理干净

黑鱼处理干净的方法
1. 黑鱼洗净,沥水后破背。
2. 将鱼肉和鱼骨分开。
3.将鱼皮和鱼肉分开。
4. 鱼肉上不要留有小刺,以免小孩吃了卡喉,一定要清理干净。
5. 鱼肉用刀平斜切成片。
6. 处理好的鱼片。
7. 鱼骨留着熬汤即可。

8. 黑鱼怎么洗才不粘 怎样去除黑鱼的粘液

1、第一步就是简单的清理黑鱼，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血，挂干净黑鱼身上残留的鱼鳞。

2、把洗干净的黑鱼放置在砧板上，用菜刀从头至尾反复挂，每面刮1分钟左右。这样做的目的是初步去除大部分的粘液。

3、将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中，水温在80摄氏度为宜，把黑鱼放入水中稍微烫一下即捞出，再次用菜刀将鱼的两面刮一下粘液不见了，尾鳍和头部用手搓洗一下即可清楚脏东西。

4、最后把黑鱼切断，放凉水里过一下，就可以了。简简单单的方法可以快速的去除黑鱼身上所有的粘液

9. 黑鱼怎么清洗

买回来的黑鱼都会有一股土腥味，要清洗干净才能烹饪，下面我们一起来看看黑鱼怎么清洗。

首先用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去。然后，用粗盐半汤匙到一汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量， 把鱼身上黏液粘掉，擦去，然后用水冲洗干净。再用开水烫一下再清洗，最后一步，手上淋点色拉油，在鱼身上均匀的擦一遍，注意内外都有擦到，特别是头上的鱼鳃部分，再洗就很容易。

由于黑鱼的粘液不能吃，用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去即可，也可以用半汤匙粗盐均匀撒在鱼身上，然后用力擦洗，接着再在鱼表面上撒写生粉，再把生粉擦掉，最后用水冲洗干净，就可以很好地去除黑鱼身上的粘液了。

下面我们来了解一下黑鱼。它的体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧各有2行黑色斑纹。奇鳍黑白相间的斑点，偶鳍为灰黄色间有不规则斑点。全身披有中等大小的鳞片，圆鳞，头顶部覆盖有不规则鳞片。侧线平直，在肛门上方有一小曲折，向下移二行鳞片，行于体侧中部，后延至尾部。

黑鱼含有一般鱼所含营养成分，像优质蛋白质、矿物质、钙、钾、镁、脂溶性维生素等。

10. 黑鱼怎么清洗

黑鱼清洗方法：

1. 菜场上买回的黑鱼，往往小贩都已经宰杀完毕，因此第一步就是简单的清理，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血，挂干净黑鱼身上残留的鱼鳞。

2. 把洗干净的黑鱼放置在砧板上，用菜刀从头至尾反复挂，每面刮1分钟左右。这样做的目的是初步去除大部分的粘液。

3. 刮过两遍的黑鱼再次清洗的时候，是不是发觉粘液少了很多，但是头部、尾鳍还是有不少粘液，将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中，水温在80摄氏度为宜，把黑鱼放入水中稍微烫一下即捞出，再次用菜刀将鱼的两面刮一下，会发现原本黑乎乎的黑鱼变得通体雪白，粘液不见了，尾鳍和头部用手搓洗一下即可清楚脏东西。

4. 最后把黑鱼切断，放凉水里过一下，就可以了。