简便编笊篱的方法

❶ 笊篱的介绍

笊篱是一种发源于中国的汉族传统的烹饪器具，用竹篾、柳条、铅丝等编成。像漏勺一样，有眼儿。在烹饪时，用来捞取食物，使被捞的食品与汤、油分离，即过滤、筛分、沥水（或者说漓液），跟漏勺的作用差不多，但又有不同用途。主要用于捞饺子、捞面等等。由于笊网形状酷似蜘蛛网，故英文译作Spider。闽南语俗称面摵仔，摵仔面（俗写作切仔面）一名即源于此。材质有竹编的、金属的（旧时有用黄铜、铝等金属打造，当前多用铁和不锈钢制成）。福建农村用的笊篱都用毛竹编成，用于打捞番薯米和未完全煮熟的大米饭，然后装到饭甑中蒸煮。笊篱把手也用毛竹片而制成，长约三尺。

❷ 捞饺子的工具叫什么

叫漏勺，也叫笊篱。

漏勺和笊篱的材质工艺不同，但是用处都是由一样的，只不过笊篱中的网密度比漏勺小很多。

笊篱主要用于捞饺子、捞面等等。由于笊网形状酷似蜘蛛网，故英文译作Spider。闽南语俗称面摵仔，摵仔面（俗写作切仔面）一名即源于此。

材质——

笊篱材质有竹编的、金属的（旧时有用黄铜、铝等金属打造，当前多用铁和不锈钢制成）。福建农村用的笊篱都用毛竹编成，用于打捞番薯米和未完全煮熟的大米饭，然后装到饭甑中蒸煮。笊篱把手也用毛竹片而制成，长约三尺。

漏勺一般比笊篱小，而且捞的效果不如笊篱。现在笊篱和漏勺的材料有很多种，有全金属的、全木质的、金属头木把的。

(2)简便编笊篱的方法扩展阅读：

漏勺的特性——

1、漏勺的表面是采用镜面抛光工艺与磨砂相结合，手感舒适，不易打滑；

2、优质不锈钢，易清洗，卫生健康；

3、空心柄设计，不易传热，不会烫手。

笊篱由来——

笊篱=炸厘（香港粤语叫法），是不起眼的一种厨具，也是广东菜馆里常见的木柄铁丝编织物。以“炸厘”称雄市场的却是侨乡广东四会的江谷镇。

笊篱像漏勺一样，有眼儿。主要实现烹饪过程中捞的动作，达到被捞的食品与汤、油分离的目的，即达到过滤、筛分、漓水（或者说漓液）的目的，跟漏勺的作用差不多，但又有不同用途。主要用于捞饺子、捞等等。

❸ 烧饭时，用来捞起米饭的用具是什么

是《笊篱》
笊篱 zhào li
指一种做饭用的工具 像勺子一样 有眼儿.
主要实现烹饪过程中捞的动作.达到被捞的食品与油,汤分离的目的.
如,捞饺子等等.
以前都是竹编的，现在，都用金属编制，其实跟漏勺的作用差不多
《现代汉语词典》：02版1591页
用金属丝、竹篾或柳条等制成的，能漏水的用具，有长柄，用来捞东西
笊篱就是漏勺。
福建农村用的笊篱都用毛竹编成，用于打捞番薯米和未完全煮熟的大米饭，然后装到饭甑中蒸煮。笊篱把手也用毛竹片而制成，长约三尺。

❹ 漏勺和笊篱哪个更好用

漏勺和笊篱都是来捞东西的，看使用情况和个人习惯。
笊篱和漏勺都是用来捞东西的，漏勺的表面是光滑，手感舒适，不易打滑，不易传热，也不会烫手，一些大孔的漏勺还能用来漏虾鱼。要注意做好漏勺的保养工作，才能更好的保护好漏勺，在使用后应及时清洗干净。笊篱主要用于捞饺子、捞面等等。由于笊网形状酷似蜘蛛网，闽南语俗称面撼仔，撼仔面(俗写作切仔面)一名即源于此。材质有竹编的、金属的(日时有用黄铜、铝等金属打造，当前多用铁和不锈钢制成)。福建农村用的笊篱都用毛竹编成，用于打捞番薯米和未完全煮熟的大米饭，然后装到饭甑中蒸煮。笊篱把手也用毛竹片而制成，长约三尺。笊篱和漏勺的区别在于大小、材质、用法等。1、大小：笊篱比较大，漏孔呈条形酷似蜘蛛网。而漏勺较小，漏孔呈圆形。2、材质：笊篱是用竹篾、柳条制作而成。而漏勺大多是不锈钢制作而成。3、用法：笊篱的漏孔较小，适合捞面条、饺子。而漏勺的漏孔较大，适合捞酥肉、蔬菜等。
笊篱清洗的方法：最简便实用的方法，建议把笊篱放在小火上面烤，小火会使之上面的油渍及赃物少干净。缺点：在小火烤的时候使用不当会使笊篱变黑，没有其他影响。漏勺怎么清洗1，将纯碱倒入热水容器中稀释。2、将漏勺放入水中浸泡半小时。3、用钢丝刷对漏勺进行刷洗。4、将刷洗干净的漏勺冲洗干净即可。用牙刷轻敲不锈钢网，再用水冲刷。

❺ 捞面条的东西叫什么

捞面条的东西叫笊篱，拼音zhào lí。

笊篱是一种发源于中国的传统的烹饪器具，用竹篾、柳条、铅丝等编成。像漏勺一样，有眼儿，烹饪时，用来捞取食物，使被捞的食品与汤、油分离。主要用于捞饺子、捞面等等。由于笊网形状酷似蜘蛛网，故英文译作Spider。

材质有竹编的、金属的（旧时有用黄铜、铝等金属打造，当前多用铁和不锈钢制成）。福建农村用的笊篱都用毛竹编成，用于打捞番薯米和未完全煮熟的大米饭，然后装到饭甑中蒸煮。笊篱把手也用毛竹片而制成，长约三尺。

(5)简便编笊篱的方法扩展阅读：

关于笊篱的文献记载：

1、北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》：“拣取均者，熟蒸，曝乾。须即汤煮，笊篱漉出，别作臛浇。”

2、元刘君锡《来生债》第三折：“我一日编十把笊篱，着 灵兆 孩儿货卖。”

3、明 吴承恩 《西游记》第四六回：“刽子手将一把铁笊篱，在油锅里捞。”

4、李健吾 《雨中登泰山》：“一排留宿的小店，没有名号，只有标记，有的门口挂着一只笊篱，有的窗口放着一对笊篱。”

❻ 柳编的种类和几种编法

这是因为这种工艺的原料来源十分广泛。柳编制品的种类繁多，在内销方面有席、筐、篓、簸箕、笆斗、柳条箱、笸箩、花篮、笊篱、食盘等多种类型。外销方面，经过开拓和设计已形成洗衣筐、花盆套、野餐食具筐、吊篮、灯罩、狗窝、猫窝、鸟巢等多种，在外贸中形成低档商品变成高档的升值效应，很受外贸部门的重视。 柳编工艺的主要技法有平编、纹编、勒编、砌编、缠边五种。 平编。这是编平面席箔类的主要工种。其特点是经纬交织，互相穿插掩映，可以挑一压一，也可以挑二压二、挑一压二、挑二压一，从而形成不同的交叉编织纹样。苇编席箔先将苇子压制成平面的片材，再行编织，也多取平编工种。其他的高粱皮编织、竹篾编织、蒲草编织，也是以平编为主。柳条编织用平编的倒反而不多。 绞编。绞编也是以经纬编压为主要特点的工种。它和平编的不同之处是在经编方面，平编的经纬相同，同时动作，往前编织；而纹编则先编排好经桩，经桩可以是绳，是条子，是竹杆，甚至是铁丝，然后以编条（柳、槐、篾）交叉上下穿行于经桩上下，循环绕行。编成后的效果，表面全为纬编所掩盖，不露经条。绞编要求编纬的条子要比较柔软，有韧性，故常用于蒲草、细柳、桑条编织。 勒编。勒编是传统的柳条编结工种。用勒编做成的器物一般称为“系货”。其法以麻绳作经，以柳条作纬，麻绳互相交错穿过柳条间，穿一次，绕扣勒紧，通常民间所见簸箕、笆斗、箩筐、柳条包等，均以此法编结主体部分。勒编器物的边缘，常需另行编板、把或框子，以使周边整齐，不致散落。 砌编。砌编是传统手工编织的常见工种之一。用砌编工艺制成的器物一般称为“砌货”。其法多被用于圆形器物的编制，方法是将编结物聚合成把，然后用较结实的篾片，将这些把束穿起来。民间常用的墩子、饭篓、字纸篓等均用此法做成。 缠边。条编的辅助工种，必不可少。主要用于条编器具的边沿、把手部分。其法多以坚硬的材料为芯，在芯的外面，用柔软的条子（藤皮、塑料带、篾皮等）按一定方向缠绕，一方面使之固定，一方面起到表面装饰效果。缠边可以用单条或多条，单条排列整齐，效果朴实大方，多条可以用各种色彩的材料，缠绕时可以编出花纹图案。可见于腊杆家具、柳编制品及屏风等的包边和衔接部。 条编产品的主要品种有内销、外销两大类。 内销主要品种。广大农村的许多生产工具历来依靠柳编、条编制作。入冬以后，农村编筐编篓的副业便开始了，他们常常以地窖作为工作场所，既温暖，又可保持条编材料一定的湿度。利用冬闲，工作一季，其主要产品均为服务于农村农业生产和农家日常生活的各种器皿工具。 主要柳编生产工具有箩筐、簸箕、水斗、笆斗、大车拦箔、小车偏篓、粪箕、粮囤仓围、柳条帽等等。 主要柳编生活用品有柳条箱（包）、饭篮、菜篮（圆、椭圆）、笊篱、针线笸箩、炕席、苇箔等。尤其是日用品类，编制工艺比较细致考究。选择细滑而韧性强的枝条（桑条较佳），泡制加工成洁白如玉的细柔条料，编制时勒编紧密，条缕均匀。如妇女用的针线笸箩、花篮等物，有时用染过色的破篾或高粱皮缠边，织出十字形或口字形几何花纹，十分美观。即使食篮、筐等粗料，有时用带皮青柳条与剥皮白条相穿插，编成立体纹样，也很美观。 外销主要品种。出口产品中，柳编是经过从粗到细、从“下里巴人”到“阳春白雪”的转变，这主要是民间艺人根据国外生活方式和环境布置的需要，不断创新的结果。目前，由于技术附加值和艺术附加值的升高，这类产品在出口中日显重要。 洗衣筐类。用于容纳待洗的脏衣服，过去常被置于卫生间，现在也进入卧室，因而造型日益精巧。其造型有圆形、方形两种，大小各种规格，多取立式，有盖。 花盆套类。用于套在花盆的外面，使花盆更加美观，多用于客厅及公共场所。有大小各种不同的规格，上口大，下底略小，边缘整齐，也可染色。 吊篮类。用于悬吊在房间内，内置盆花或水插鲜花。有浅腹（用于水插鲜花）、深腹（用于盆花）两种，上系串连植物纤维编织的吊绳，内装盆花或鲜花，以装饰美化环境。规格也有大小不等。 果盘类。用于盛放水果，可以做成筐盆形，也可以做成篮形，有把无把均可。利用编织物的纹理与水果肌理的对照，在室内茶几、餐桌上放置，十分优雅美观。 动物窝笼类。用于在室内供狗、猫等小动物憩息用，不是长期的巢穴。也可以用于盛装小动物出外旅行，其形状大体为方形底、圆形或人字形底，有门窗或气孔，有提系、把环等装置，大小规格亦有多种。

❼ 笊篱怎么读

“笊篱”的读音为zhào lí，声母为zh、l，韵母为ao、i，声调为第四声、第二声。

笊篱的读法很怪，通常大部分的人都会错读成“爪离”，正确读音“笊”与“罩”相同，罩的本义是捕鱼器，凡“四”字当头的字多数都与捕鱼有关。

笊篱是一种发源于中国的传统的烹饪器具，用竹篾、柳条、铅丝等编成。像漏勺一样，有眼儿，烹饪时，用来捞取食物，使被捞的食品与汤、油分离。主要用于捞饺子、捞面等等。由于笊网形状酷似蜘蛛网，故英文译作Spider。闽南语俗称面摵仔，摵仔面（俗写作切仔面）一名即源于此。

(7)简便编笊篱的方法扩展阅读：

笊篱的材质有竹编的、金属的（旧时有用黄铜、铝等金属打造，当前多用铁和不锈钢制成）。福建农村用的笊篱都用毛竹编成，用于打捞番薯米和未完全煮熟的大米饭，然后装到饭甑中蒸煮。笊篱把手也用毛竹片而制成，长约三尺。

竹编的笊篱在过去的时候通常与绥中水豆腐一起说，这是因为木把笊篱问世，进入千家万户，不仅用来捞高粱米干饭，人们争相把豆腐脑盛入木把笊篱里，支架在盆上，用盆接过滤下来的豆腐浆，笊篱豆腐成为寻常百姓家的美食。

笊篱历史悠久，至今仍未离开人们的日常生活，但已今非昔比。过去店铺的幌子是有讲究的，笊篱就是幌子之一。北方客店，门口挂灯笼是只管住宿不管饭食，挂笊篱是管住又管吃，即免费供应早餐、晚餐。

❽ 什么是笊篱啊

竹筛子与竹笊篱，铁筛子与铁笊篱，不锈钢筛子与不锈钢笊篱，铜筛子与铜笊篱。以上八种器具总归为筛子与笊篱。其功能都是一样，即过滤、筛分、漓水（或者说漓液），但其根本区别是筛子是圆形或矩形或方形，没有把手。而笊篱是有把手的。