怎么去掉虾头和虾线最快方法

㈠ 怎么去虾线最方便和头

方法一：牙签挑

用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中

轻轻向外挑

直至挑出黑色的虾肠

用手指将虾肠轻轻拉出即可。

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方法二：开头盔

把虾头盔甲掀开

用手指捏住虾胃与虾肠的连接处

只需要轻轻一挤

就可以把虾头上的脏东西连同虾线一起挤出了

盖上“头盔”后

还是一只完整的虾

方法三：虾头凸刺

在虾头中间有凸起的刺

用剪刀在刺的位子剪一个口子

再剪去尾刺

虾线就会整根被扯出来了，

这可以保持虾的完整。

此法可以用于处理比较大的虾

例如小龙虾，大虾等。

方法四：开背

用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开

整根抽出虾线即可。

也可用刀操作，

将虾侧放在案板上，

小心切开背部外壳即可挑出虾线。

方法五：去头尾

将虾的头部或尾部掰断

抽出虾线

这种方法比较简单

但唯一的缺点就是虾不完整了。

一般用于做天妇罗。

方法六：剥壳

这是最简单粗暴的方法了

适用于做虾滑虾丸之类需要肉馅或需要虾仁的场合

将虾壳剥净

除去虾背上的虾线即可。

㈡ 如何快速剥虾壳去虾线

虾的正确处理方法

第一步：剪去尖嘴和长须

第二步：去虾线

第一招：从头部开始数，在第三节部位用牙签将下线挑出;

第二招：可以直接用刀切开背部将虾线去除。

第三步：剥虾壳

第一招：

找到第三节处剥开，

手指在虾尾处折一下，

直接就能把虾壳拉出来。

第二招：

在虾的底部先划一刀，

拉开尾巴尖刺旁的虾壳。

学会这几招，

轻轻松松就能把虾处理干净了，

简直快到没朋友!

吃虾的注意事项

1、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

2、虾不可与柿子、山楂、石榴、葡萄等含有鞣酸的水果同吃。

3、虾不可生吃，否则会感染寄生虫病。出现不规则的腹泻和便秘、食欲不振、上腹部胀满、肝隐痛等，儿童若有大量的肝吸虫寄生是，可影响生长发育，甚至侏儒症等。

4、吃虾后不宜服用维生素C片剂。虾里面含有一种浓度较高的“五价砷化合物”，该物质吃下去本身对身体无害，但食用维生素C以后就会转变为有毒的三氧化二砷。

㈢ 去虾头虾线怎么去除

首先用事先准备好的牙签，把虾背朝外，从虾的头部和身体的连接部分插入，把虾头部里的组织捣碎

接下来，我们不要忘掉用剪刀剪去虾须，虾脚也要反复冲洗，这里也是很脏的地方。最后虾的形态基本被完整的保留下来了

㈣ 做虾之前的处理时，怎么才能快速的把虾线剔除

把虾弯一下，拿在左手中，这时就能看见虾背上的虾线，右手拿着牙签从虾尾上面两截处扎进去，一定要从虾线下面扎进去，这样才能把虾线挑出来。这种是比较常见的，既能保证虾的完整性，又能快速的剔除虾线。主要适合于完整虾的烹饪，比如【清蒸大虾】，为了保证完整性，从虾头开始第三节用牙签轻轻戳入虾体中，用牙签从背部插入将虾肠调出。虾头不宜吃，还有虾背部那条从头部延伸到尾部的黑线也不宜吃。虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，还有一种就是我们买回来的虾首先把虾清洗干净，然后捏住虾头和虾尾向后一几下头就挤出来了，然后我们就会看到一堆黑色的脏东西，这个时候把这个脏东西拉出来，第二种方法就是用厨房剪刀了，一手拿着虾，用剪刀沿虾背将虾皮剪开，剪到虾尾处停下，虾壳就很容易剥掉了。剥完了虾皮，接下来就是最重要的部分：去虾线。

想快速的去虾线，最好的方法是活剥。所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节买来的虾洗干净，拿出一只虾以后会发现，在虾背上会有一条暗藏在里面的黑线，这条黑线就叫做虾线。现在开始处理虾线，两只手分别抓住虾头和虾身，

㈤ 怎么取虾头和虾线

要去虾线虾头，可以把虾头掰开并挤出虾头里的内脏，然后扯出内脏即可，内脏会把虾线一起带出来。若没有成功带出虾线的话，可以再用牙签插入虾身，这样单独把虾线挑出来即可。

虾是一种家常而且美味的食物，我们平时在自己制作虾的时候，一定要把虾头部的内脏和身体里面的虾线处理掉才能开始烹饪它，这样的虾才干净。
处理虾头部的内脏和虾线非常简单，我们只需要先把虾的头部掰开，然后用手轻轻挤压虾头将里面内脏都挤出来，最后扯出内脏即可，这样也可以通过内脏把虾线带出来。
如果在掰虾头的时候没有通过内脏把虾线扯出来的话，就可以再把牙签戳进虾的第二节壳和第三节壳之间，最后用牙签把虾线挑出来即可。

㈥ 怎么去除虾线图解虾头

清除大虾的虾线需要准备：一根牙签，具体的操作方法如下：

1、首先准备好大虾待用，如图所示。

㈦ 怎么清理虾线和虾头

吃虾最“复杂”的一步就是去除虾线，一顿饭做一盆，虾线去除干净最少也得6-7分钟，甚至更长，导致有人也懒得去除，直接下锅烹饪，是很影响口感的。小编作为海边人并且超级爱吃虾，对于去除虾线也是有诀窍的，这个方法也是老渔民分享给我的，学会这一招，分分钟剥满一大盆，跟我学起来吧。

现在新鲜虾还比较少，买了2盒冷冻的，化冻后口感一样美味。说到去虾线，很多人都习惯用牙签，这个方法太老套了，并且也不是最快速的方法，不用牙签应该怎么去除呢？

牙签去虾线最常遇到的问题就是容易把虾线拽断，遇上家里没牙签了，还要先去购买，比较繁琐，像我们海边人，去虾线从不用牙签，两手一掰一拽就能轻松去除。

如果虾的个头比较小，只需把虾头掰开，就能看到一根连接身体的虾线，连头一起轻轻拽出来即可。像这种大虾，虾头都能看到虾黄，这种虾头就不要丢掉了，拿起大虾，也是找到虾身的第二节，和用牙签是一样的，从第二节轻轻一掰，就能看到虾线，用手拽出来就可以了，这种方法快速又省时，分分钟就能剥完一大盆。

吃虾时，还用牙签去虾线就太老套了，老渔民教你一招，又快又完整。来个近距离特写，从虾身第二节掰开，拽住虾线轻轻一拽，一根完整虾线就取出，刚开始可能不太习惯，练习几个就非常快了，海边人都用这种方法。吃虾时，别再用老一套去虾线了，试试这个方法，又快又完整，您学会了吗

㈧ 去虾头虾线怎么去除

你要的解决方法如下：

牙签方法

可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线，专家特别提醒对饮食不讲究的人，在吃虾之前必须要将虾线去除，否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状，严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况。其实用牙签去虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。

这个时候还不算完，因为这个时候并没有完全的去除虾线，因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，这样就可以放心食用了。

2.活剥

很多人在去虾线的时候总喜欢先将虾煮熟，然后再开始去虾线，然而这种方法是最不方便的。通常情况下要想快速的去虾线，最好的方法是活剥。听着似乎有些血腥，但其实并不是如此，所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。

这种方法不必将其背后开刀了，然后将去头的虾放在开水里煮1到2分钟，等到外壳变红后即可。而这个时候目的并不是煮熟它，而是要让它的壳变硬这样就很容易去虾壳了。

3.虾头凸刺

生活中能够去虾线的方法有很多，还有一种方法同样十分简单有效。一般在虾头中间有凸起的刺，这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线，同时还可以保持整个虾的完整，因此一些对做事要求完美的人不妨可以试试这个方法。

但是在用这个方法的时候一定要特别的注意，用剪刀挑不要把脑子弄破，否则的话虾线就出不来了。因此用剪刀剪完口子后，必须要用剪子的平面挑。

除了要知道去虾线的方法之外，同时还应该特别注意吃虾的注意事项，专家提醒不管是吃虾还是其他的海鲜食品，都不能同时大量食用各种富含有维生素的食物，否则的话很容易出现有砒霜中毒等症状，严重影响人体健康以及生命安全。

㈨ 怎么处理虾线和头部

虾线
一般来说，虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。
去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。
经过烹调（做熟）后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。 [1]
中文名 虾线 释 义 虾的消化道 东 西 脏东西 味 道 影响口感
目录
1 定义
2 去除虾线
▪ 方法一
▪ 方法二
▪ 方法三
▪ 方法四
定义编辑
去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这
虾线
虾线(3张)
和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的，但对人体基本无害)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。建议自己做菜时一定要去掉虾线。
去除虾线编辑
方法一
使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
方法二
剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。
方法三
摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。
方法四
虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。