龙须菜怎么用大蒜凉拌的方法

❶ 干龙须菜怎么凉拌好吃

主料
龙须菜250g

辅料
大蒜
适量
花生
适量
白醋
1/3汤匙
酱油
1/3汤匙
白糖
适量
辣椒酱
适量
步骤
凉拌龙须菜的做法步骤1
1.大蒜去皮后用蒜臼子加少许精盐，捣成蒜泥备用，取适量龙须菜放入干净碗里，择去杂物。
凉拌龙须菜的做法步骤2
2.用清水反复冲洗去掉盐分，冲洗后用清水浸泡。
凉拌龙须菜的做法步骤3
3.倒掉浸泡的清水，倒入开水焯烫后捞出控水，备用。
凉拌龙须菜的做法步骤4
4.花生炒熟晾凉，去皮用刀研碎。
凉拌龙须菜的做法步骤5
5.把花生碎用刀斩成细粒。
凉拌龙须菜的做法步骤6
6.取干净小碗，调入1/3汤匙味极鲜酱油、入1/3汤匙白醋，调入一点凉开水调匀成料汁。
凉拌龙须菜的做法步骤7
7.洒入白糖，调匀，添加白糖的目的是让白醋的味道变得绵软圆润一些。
凉拌龙须菜的做法步骤8
8.把调好的料汁倒入龙须菜碗里，拌匀。
凉拌龙须菜的做法步骤9
9.挖入少许的蒜泥。
凉拌龙须菜的做法步骤10
10.喜欢辣味道的可以调入辣椒酱或辣椒油拌匀。

❷ 凉拌龙须菜简单易做，步骤是什么呢

凉拌龙须菜的做法步骤：把龙须菜焯水，取出降温，放食用盐和蒜泥以及香醋、麻油和鸡精调匀。

龙须菜是一道快手菜也是一道家常菜，它色泽碧绿，口感鲜嫩，滋味清爽，很多人都喜欢吃，而且这道菜简单易做，只要掌握它的正确做法步骤，就能做出美味好吃的凉拌龙须菜，能品尝到它的诱人滋味。

3、凉拌龙须菜有多种不同的做法，这是最简单最常见的一种，平时做这道菜时还可以搭配适量的熟花生米和熟芝麻，会让做好的菜品滋味口感更好。另外喜欢吃辣椒的人还可浇上适量的辣椒油，那样做好的凉拌龙须菜麻辣鲜香特别好吃，很适合在夏天炎热天气食用，能开胃消食增加食欲。

❸ 凉拌龙须菜的做法，凉拌龙须菜怎么做好吃，凉拌

主料
龙须菜250g
辅料
大蒜
适量
花生
适量
白醋
1/3汤匙
酱油
1/3汤匙
白糖
适量
辣椒酱
适量
步骤
凉拌龙须菜的做法步骤1
1.大蒜去皮后用蒜臼子加少许精盐，捣成蒜泥备用，取适量龙须菜放入干净碗里，择去杂物。
凉拌龙须菜的做法步骤2
2.用清水反复冲洗去掉盐分，冲洗后用清水浸泡。
凉拌龙须菜的做法步骤3
3.倒掉浸泡的清水，倒入开水焯烫后捞出控水，备用。
凉拌龙须菜的做法步骤4
4.花生炒熟晾凉，去皮用刀研碎。
凉拌龙须菜的做法步骤5
5.把花生碎用刀斩成细粒。
凉拌龙须菜的做法步骤6
6.取干净小碗，调入1/3汤匙味极鲜酱油、入1/3汤匙白醋，调入一点凉开水调匀成料汁。
凉拌龙须菜的做法步骤7
7.洒入白糖，调匀，添加白糖的目的是让白醋的味道变得绵软圆润一些。
凉拌龙须菜的做法步骤8
8.把调好的料汁倒入龙须菜碗里，拌匀。
凉拌龙须菜的做法步骤9
9.挖入少许的蒜泥。
凉拌龙须菜的做法步骤10
10.喜欢辣味道的可以调入辣椒酱或辣椒油拌匀。

❹ 蒜蓉凉拌龙须菜怎么做，解腻可口，舒心度秋呢

蒜蓉凉拌龙须菜怎么做，解腻可口，舒心度秋呢？

有钱没钱，这荤菜要多吃，消暑防秋燥特养人，温馨度秋。寒露是秋的第一个节令，尽管现在开始逐渐转秋了，但初秋时节仍然处于夏季的三伏天，也有秋老虎的“杀伤力”也不可小视，这段时间的温度还是相当夏季的，因此我们注意饮食还不要盲目食补贴秋膘，不推荐吃高热量食物、油炸的食物，饮食搭配偏清淡易消化，此外还要注意防暑，防秋燥。

相比立秋吃各种各样鸡鸭鱼肉，比不上多吃一些应季的当季蔬菜、瓜果蔬菜，补充营养元素和膳食纤维素，那样对身体更有利。近期我和家人都喜欢上吃一样蔬菜水果，比南瓜苗还好吃，那便是：龙须菜，龙须菜是佛手瓜苗，并没有南瓜苗的刺毛，不用撕下外皮，口感比南瓜苗更脆爽，含有大量的膳食纤维素与我维他命，寒露之后秋燥天吃它，能够消暑防秋燥特养人。

Lily特色美食谈小提示：龙须菜挑选颜色翠绿色新鲜选购，假如青菜叶变黄得话不推荐购买，太老产生的影响口感。蒜蓉调料汁根据自身的口感配搭，喜欢吃辣建议多加一些朝天椒。

❺ 龙须菜怎么凉拌才好吃

龙须菜的正确泡发方法——

龙须菜又叫鹿角菜或石花菜，只需要50克干品就能做出一大盘凉拌菜，成本不过两元钱左右，而且还有能清肺化痰、清热燥湿及滋阴降火等养生功效。

但是，要做出脆爽好吃的凉拌龙须菜，首先必须掌握它的正确泡发方法。用冷水或温水泡发的方法我都尝试过，泡出来的口感基本上相差不大，略有区别，冷水泡发的龙须菜口感稍硬些，温水泡发的口感偏软些。

凉拌龙须菜要不要焯水，龙须菜怎么泡发脆爽好吃

泡发前先将龙须菜漂洗几遍，放在小盆里，然后依个人喜好选择使用冷水还是温水，浸泡1小时左右就完全泡发了，再用清水一边冲洗一边去掉杂质等脏东西，洗净后沥干水就可以做菜食用了。

做凉拌龙须菜要不要焯水——

关于龙须菜要不要焯水的话题众说纷纭，事实上你自己做上一遍就完全明白了。如果你选择焯水，我保证你在入锅的瞬间就会后悔，就知道焯水是个完全错误的选择。

我个人强烈建议不要焯水，直接将龙须菜洗净沥干水就可以凉拌了，焯水不仅会流失较多的胶质营养，同时还会影响龙须菜的口感。就算你只是把它倒入沸水中焯烫30秒左右，然后就马上捞入冷水中过凉，龙须菜的口感依然还是会大打折扣，脆爽的口感完全没有了。

但是，直接用生水洗的龙须菜会不会带有杂菌呢？这个问题几乎是肯定的，解决的办法就是用蒜末调味，利用大蒜蒜的杀菌作用将有害杂菌杀死，这样吃起来就安全多了。

另外一个解决杂菌的方法是快速焯水，就是把处理干净的龙须菜放在大漏勺里，浸入沸水中过一遍就马上倒入冷水中，尽量别让龙须菜的受热时间超过5秒钟。

原料：

干龙须菜50克，蒜瓣5枚（喜欢吃蒜的可以多放点），香菜1根，胡萝卜少许（可不用），辣椒油、陈醋、香油、盐适量。

做法步骤：

1、龙须菜漂洗几遍，依个人喜好用冷水或温水浸泡1小时左右，将龙须菜完全泡发后，再放在流水下边冲洗边去掉杂质等脏东西，完全洗净后沥水待用。

2、利用这段时间把胡萝卜切成细丝，蒜瓣剁成蒜末，香菜切段。

3、把沥干水的龙须菜放在拌菜盆中，加入胡萝卜丝、蒜末和香菜段，再加辣椒油、陈醋、香油和盐拌匀即可（还可以放点生抽或白糖调味）。

❻ 凉拌龙须菜怎么做

龙须菜是一种很多人都比较喜欢吃的食物，也是一种会给人体补充多种营养的食物。龙须菜的营养丰富，经常吃龙须菜，对于人的健康也是有着很大的好处的。龙须菜的做法也是有很多种的，比如说凉拌龙须菜、甘味香菇龙须菜以及龙须菜沙拉等。下面就为大家介绍这几道食物的做法！

一、凉拌龙须菜

用料：龙须菜1把、蒜4粒、辣椒适量、生抽2勺、醋1勺、糖半勺、麻油1勺、盐适量、食用油适量

做法步骤
1、龙须菜洗净
2、蒜、辣椒切碎
3、锅内烧开水，下入龙须菜焯一下，焯熟既可捞起沥干水分
4、沥干水分的龙须菜装盘待用
5、取一容器，放入生抽、醋、糖、麻油、盐拌匀，调成料汁
6、锅内烧热倒入适量的食用油，下入蒜碎和辣椒碎煸香
7、将煸香的蒜、辣椒油倒入调好的料汁里搅拌均匀
8、将调制好的料汁淋在龙须菜上既可
9、脆香可口的龙须菜就做好了
二、龙须菜沙拉
1、龙须菜去粗梗，洗净切段，锅内水滚后加些许盐和沙拉油，川烫后备用
2、在龙须菜上挤上沙拉酱和香松即可，可加些许肉松增加风味及口感
3、若为素食者，可换成素香松，一样美味喔.
三、凉拌龙须菜
1、煮一锅1000c.c滚水，水滚后熄火，倒入300c.c冷水后，放入鸡蛋浸泡7分钟做成温泉蛋备用
2、龙须菜洗净，切除较粗老的部分备用。
3、＜调味料＞事先调拌均匀成综合酱料备用。
4、煮一锅热水，水滚后加入少许盐巴和白醋，放入龙须菜汆烫至熟，捞出放入冰水中冰镇后，取出沥干水分，再切成小段。
5、取一成品盘，摆上龙须菜，淋上综合酱料，再打上温泉蛋，最后洒上七味粉即完成。
四、甘味香菇龙须菜
1、姜与红萝卜爆香
2、接着放入香菇拌炒
3、放入龙须菜翻炒
4、甘树子不可少。

❼ 如何凉拌龙须菜窍门

龙须菜我们大家平时可能会比较少吃到，但是它的营养价值却是很高的，含有各种微量元素，特别是晒的含量，每一百克里面含有30到50微克，是其他蔬菜不能比拟的，所以龙须菜被很多人追捧就是这个原因。龙须菜的食用方法多种多样，最简单的就是凉拌龙须菜，早餐搭配凉拌龙须菜，味道好，简单方便，值得收藏

凉拌龙须菜

食材清单：

龙须菜 400克 / 糖 10克 / 生抽 2汤勺 / 蒜瓣 5瓣 / 红辣椒 2个

食用油 25毫升 / 香油 20毫升 / 陈醋 20毫升 / 盐 适量

【烹饪步骤】

第一步：红辣椒和蒜瓣切碎备用，把陈醋，生抽，盐，糖，香油混合均匀调成调味汁

第二步：龙须菜洗净，锅里烧开水把菜下锅烫至变色捞起摆盘，龙须菜烫约30秒即可

第三步：烫好的龙须菜整齐摆入盘中

第四步：锅中下油烧热，再下蒜米和红辣椒爆香

第五步：加入调好的调味汁混合均匀

第六步：最后把调好的汁淋在龙须菜上，吃的时候拌拌均匀即可享用啦

【美味呈现】

龙须菜从外形来看，确实是有须的感觉，吃起来口感有嚼劲，特别的脆、香、嫩，没吃过的一定可以试试哈！

【菊子物语】

凉拌龙须菜是菊子姐姐Cooking美味的第307道美食，对于做凉拌菜，菊子姐姐是认真的，只要可以参与凉拌的食材，都会努力去拌一拌的！希望大家喜欢

龙须菜菊子红辣椒调味汁蒜瓣
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❽ 龙须菜凉拌的做法 龙须菜凉拌怎么做

1、食材：龙须菜500克、生抽适量、精盐适量、鸡精适量、白糖适量、米醋适量、大蒜1个。

2、首先需要把龙须菜放开水了焯烫一下，直到水中的龙须菜都变成绿色时候即可捞出。

3、然后把焯烫好的龙须菜清洗干净，然后控干水份。

4、把控净水份的龙须菜切成段状备用。

5、切成段得龙须菜加入适量的白糖，再加入适量的米醋拌匀，腌制一会儿。

6、大蒜去皮，剁成蒜末，大蒜末中加入适量清水、生抽、鸡精、香油。

7、大蒜末中所有调料拌匀做成蒜酱，把蒜酱倒入腌制好的龙须菜中，最后把蒜酱和龙须菜拌匀即可。

❾ 龙须菜凉拌怎么做

龙须菜凉拌做法：

1、龙须菜用清水泡发后洗净泥沙,用手掐成小段放入冰箱冷藏30分钟；

2、黄瓜红椒洗净,胡萝卜去皮洗净；

3、把黄瓜、胡萝卜刨成丝,红椒切丝,大蒜切末。放入冰箱冷藏10分钟；

4、把黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜放入龙须菜中；

5、盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中搅拌均匀成味汁；

6、调好的味汁倒入龙须菜中。再放入辣椒红油。搅拌均匀即可。

龙须菜（学名：Asparagus schoberioides Kunth）是百合科，天门冬属直立草本植物，高可达1米。根细长，分枝有时有极狭的翅。叶状枝窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，鳞片状叶近披针形，花腋生，黄绿色；花梗很短，雄花：雌花和雄花近等大。浆果熟时红色，5-6月开花，8-9月结果。

分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃等地。也分布于日本、朝鲜和俄罗斯西伯利亚。生于海拔400-2300米的草坡或林下。直立草本，高可达1米。根细长，粗约2-3毫米。茎上部和分枝具纵稜，分枝有时有极狭的翅。叶状枝通常每3-4枚成簇，窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，长1-4厘米，宽0.7-1毫米；鳞片状叶近披针形，基部无刺。

❿ 凉拌爽口龙须菜怎么做

主料

龙须菜250g 黄瓜1根
香菜适量 大蒜3瓣
白醋适量 糖适量
生抽适量 鱼露适量
盐适量
凉拌爽口龙须菜的做法步骤

1. 将龙须菜摘洗干净，开水下锅，放入少量食盐煮至变色，捞出放入凉水中，反复搓洗几遍，捞出控干水分。

2. 黄瓜切丝，蒜剁成末，香菜切碎。

3. 依次放入蔬菜蒜末及各种调料拌匀。

4. 清脆爽口，营养丰富，做法简单，你还在等什么(^_-)
小贴士
胃口不是很好的亲，可以将龙须菜多焯一会儿，稍软一些才不会刺激胃。此道菜一定不能少了蒜跟醋，这样味道才正点，而且能起到杀菌作用。