枸杞的制作方法怎么做

⑴ 枸杞叶茶制作方法有哪些步骤

枸杞叶茶加工方法为：
枸杞叶采摘选择：为确保鲜叶的有效成分、保健效果和使制成的成品茶叶达到清番甘醇的口感，要从修剪枝条上选择肥厚、色泽嫩绿、无病虫斑的叶片作为加工原料。
枸杞叶茶加工工艺：原料 ,清洁,萎凋,烘炒,揉捻,包装,成品.

①清洁、萎凋：
原料用水洗净，除去叶表灰尘及微生物，沥干余水，在通风干燥处均匀摊开，自然萎凋3～4小时，中间上下翻动1次，至叶片萎缩、失水率约为5%～10%为度。

②烘炒：
将萎凋的叶片每2 kg为一锅进行烘炒杀青，使叶片水分继续散发，制止酶促反应，有利于保持茶叶鲜爽清香。烘炒时控温在120℃左右连续翻炒4～5分钟，至叶片柔软、握之成团、手松不散，闻之青味消失，略呈清香即可。

③揉捻：
将烘炒好的原料放到揉板上，每锅分为3次，用力均匀地揉捻3～5分钟，待叶片中渗出的果胶分解物由黏性变成紧结的条索状后，用筛将叶条与细末分开，口I‘条继续放入
70℃左右的锅中快速翻炒，烘焙至叶条用手捻即细碎成粉、含水率低于6%以下时，立即出锅摊开冷却。

④包装、成品：
冷却后，定量装入塑料袋密封，放到阴凉干燥处贮藏即为成品。
成品枸杞叶茶色泽褐绿，开水浸泡后，茶液绿黄，口感清香甘醇，常饮可保健强身、除燥热、降血压，无副作用。

⑵ 枸杞的做法

枸杞茶：枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。 枸杞粥：冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配。枸杞炖羊肉：也是很适合冬天食用的。 枸杞炒蘑菇：家常炒菜加入枸杞后口感颇佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。 枸杞玉米羹：鲜香可口，色泽美观。 对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。不仅如此，枸杞也已悄然走进国外的超市，原先对枸杞一无所知的西方人逐渐了解到，枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。更吸引人的一点是，枸杞所起到的壮阳功能令西方人喜出望外，于是精明的英国商家索性将枸杞称为“水果伟哥”。 ◆不适人群：枸杞不是所有的人都适合服用，由于它温热身体的效果相当强，因此正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的病人、高血压患者最好别吃。 ◆合理用量：一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。 枸杞还有各种药用疗效： 1.枸杞子10克，桑椹子10克，山药10克，红枣10个。制法：将上述四种药物水煎两次（分头、二汁）。 吃法：头、二汁相隔3-4小时服。 说明：枸杞子、桑椹子能补肝肾、山药、红枣健脾胃。视力疲劳者如能较长时间服用，既能消除眼疲劳症状，又能增强体质。 2.枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1匙。 制法：将枸杞子与陈皮放在用两层纱布做的袋内，然后与桂圆肉一起，放在锅中，加水适量，用火煮沸半小时后，取桂圆肉及汤，并加蜂蜜。 吃法：下午当点心。本方亦需常服，预防近视眼。 3.治疗假性近视与防止高度近视加深方： 枸杞子10克，陈皮3克，红枣8个，蜂蜜2匙。 制法：枸杞子、陈皮与红枣三味放在锅内，加水适量，用文火煮沸20分钟，取头汁，再加水煮杞花香整理 望采纳 //////////////////////////////////////////////
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⑶ 枸杞加工工艺流程

1..将烘道温度调至55~60度左右将人工采摘的鲜枸杞用清水进行清洗以洗去尘土。.
2.洗净的新鲜枸杞每一果栈上摊10公斤左右,推入热风烘道,准备烘干。
3.进入烘道后,先将温度调至45~50度左右烘10小时,以烘干表面水分。
4.右烘40小时左右,使枸杞含水量达标11%左右为止。
5.将烘干后的枸杞通过筛选机去粗杂。
6.进行人工拣选、分级,去除油果、黑果、杂质、病果,使每百粒枸杞不超过5%左右的油果。
7.将分级后的枸杞通过紫外线灯照射消毒。

⑷ 如何对枸杞进行加工

枸杞的加工：
①果实。可采用晒干或烘干两种方法。晒干：将采下的鲜果及时放在干燥盘上，先在阴凉处放置两天，然后置向阳、通风干燥处晾晒，不能在烈日下曝晒或用手翻动，以免果实起泡变黑。一般10天左右即可晒干。烘干：烘干分3个阶段，首先在40～45℃条件下烘烤24～36小时，使果皮略皱；然后在45～50℃条件下烘36～48小时，至果实全部收缩起皱；最后在50～55℃条件下烘24小时即可干透。也有将采下的枸杞子经真空冷冻干燥，加工成活性枸杞子。枸杞果实在晒或烘干过程中，不能用手或其他物件随便翻动，以免引起果实起泡变黑而降低产品价值。产品质量以果实干燥，果肉饱满，肥厚，味甜，色泽鲜红，无油果、无杂质者为佳。
②根皮。将挖出的根洗净泥土，然后用刀切成6～10厘米长的段，剥下根皮，也可用木棒敲打树根，使根皮与木质部分离，然后去掉木心。根皮晒干后即可入药，生药称地骨皮。

⑸ 枸杞的做法有哪些

枸杞黑芝麻粥

原料:黑芝麻30克，粳米100克，枸杞子10克。

做法：以上三味共煮粥。

枸杞菊花粥

原料:枸杞子15克，白菊花4克，糯米150克。

做法：将枸杞子、白菊花切碎，与糯米一同加水放置30分钟后，再用文火煮制成粥。

枸杞桂圆汤

原料:枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1匙量。

做法：将枸杞子与陈皮放在用两层纱布做的袋内，然后与桂圆肉一起放在锅中，加水适量，用火煮沸半小时后，取桂圆肉及汤，并加蜂蜜。

香菇鲫鱼汤

原料:鲫鱼1尾，香菇50克，油菜100克，冬笋50克，枸杞10克，盐适量。

做法：鲫鱼去内脏，治净。香菇入温水中泡发，备用。冬笋切成长片。油菜、枸杞洗净。锅中加清水，放入鲫鱼、油菜、香菇、冬笋，大火煮开，转小火煮50分钟，放入枸杞稍煮，加盐调味即可。

鱼头豆腐汤

原料:鱼头500克，豆腐200克，白萝卜100克，枸杞5克，油、姜片、盐各适量。

做法：白萝卜切薄片。豆腐切片。鱼头洗净。炒锅入油烧至三成热，下入鱼头煎至两面微黄，取出沥净油备用。另起锅加入少量油，烧至五成热时放入姜片爆香，加清水，放入鱼头、豆腐和萝卜，大火煮开后转小火煮2小时，加盐调味，再撒入枸杞稍煮即可。

蛋奶鲫鱼汤

原料:鲫鱼，白萝卜，胡萝卜，胡椒粉，姜片，葱段，枸杞，盐，鸡精，蛋奶粉，油。

做法：鲫鱼洗净。白萝卜、胡萝卜去皮，切条。锅中放油烧至四成热，下入鲫鱼煎至半熟时加水，放入姜片、葱段、胡椒粉，大火煮开后转小火清炖20分钟。加胡萝卜和白萝卜条，再炖20分钟，起锅前加入蛋奶粉，调入盐、鸡精即可。

枸杞煎煮代茶

原料:枸杞（鲜者120克，干者60克）。

做法：枸杞代茶煎煮，或用以泡酒，每餐饮酒适量。（不拘量饮用）

原料:红茶包1个，枸杞1小撮，菊花3～5朵。

做法：先将杯子用沸水冲热。将以上材料放入已经预热的杯中。加入沸水泡10分钟即可饮用。

⑹ 枸杞有哪些做法

1.枸杞肉丝具有滋阴补肾，明目健身之功效。适用于体弱乏力，肾虚目眩，视物模糊等症。

原料：枸杞、青笋、猪油各100克，猪瘦肉500克，白糖、酱油、食盐、味精、香油、料酒各适量。

做法：将猪瘦肉洗净，切成长丝；青笋切成细丝；枸杞洗净待用。

炒锅加猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入白糖、酱油、食盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋入香油，炒熟即成。

2.枸杞芽，又名枸杞苗，为枸杞的嫩茎叶。春季采摘其嫩叶，老者不堪食用。枸杞芽性味苦、甘、凉，入肝、肾经，有清退虚热、补肝明目、生津止渴之功，适用于肝肾阴虚或肝热所致的眩昏、夜盲、目赤涩痛、视力减退、热病、津伤口渴等。

枸杞芽煎鸡蛋可养肝明目，适用于肝虚血少，眼目昏花干涩，或夜盲等症。

原料：鸡蛋2个，鲜枸杞苗30克。

做法：将枸杞苗洗净切碎，加入打散的鸡蛋中，再入食盐少许调匀，以食油煎熟服食。

3.枸杞芽的其他做法

凉拌杞芽：初春嫩茎叶，开水焯烫凉拌，按口味喜好调味后食用。

油炒杞苗：急火热炒，加水焖煮片刻，调味起锅即食。

杞芽豆腐：二者热油拌炒，加水焖煮片刻，勾芡调味起锅，做汤、羹皆可。

需要注意的是，最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。枸杞子温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

此外，使用枸杞不能过量，一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。

⑺ 枸杞子的做法大全

春天来了， 吃些枸杞来补补吧。除了泡水，让我们一起来学习一下用枸杞做菜吧。

枸杞，是传统的中药材，具有滋补肝肾，益精明目等多种功效

历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常使用枸杞。最近英国人在研究中发现了枸杞延缓衰老的功效。

一、枸杞黑芝麻粥

食材：大米，糯米，黑芝麻，枸杞。

做法：

1.糯米洗净提前泡几个小时；枸杞泡发备用。

2.坐锅水，水开后把大米、糯米和黑芝麻倒入，并搅拌至开锅，为的是不粘锅底。

3.水开后转小火慢慢煮，大约煮四十分钟就好了，其间要搅拌几次。

4.等煮的差不多了就可以关火了。

5.喝的时候浇上勺糖桂花。

二、桂圆枸杞桂花膏

食材：桂圆15颗，枸杞15颗，桂花1小搓，鱼胶粉15-20克（按你自己喜欢的软硬度决定），冰糖1小块，水3-4碗。

做法：

1.用小锅暖水煮桂圆，水烧开后转成中小火，再煮约10分钟后，加入洗净的枸杞和冰糖，再煮5分钟，待冰糖完全融化之后，熄火。

2.倒入大的宽口的容器里，放在一边放凉。用小碗暖水融化鱼胶粉，粉水比例约为1：2。

3.记得不停搅动，待鱼胶粉完全融化之后，倒进桂圆水里，搅匀，再放入1小搓桂花，搅匀。待桂圆水完全凉透后，把他们倒进小碗里，盖上保鲜膜，放进冰箱。约1-2小时后，桂圆羹变硬，就可以吃了。

三、枸杞小蒸糕

食材：粘米粉100G，面粉100G，泡打粉5G，枸杞，绵白糖适量。

做法：

1.将粘米粉、面粉、泡打粉和白糖加水搅拌成面团。

2.把面团压成厚圆片，放在盘子上，大火蒸5分钟。

3.待表面稍变硬时，撒上枸杞，再上锅蒸10分钟就好。

四、薄荷菊花枸杞茶

食材：薄荷叶数片，菊花数朵，枸杞数粒。

做法：将薄荷叶和菊花一起放到茶杯中，加入热水200毫升。加入集市古法冰糖调味。

五、冬菇红枣枸杞子蒸鸡

食材：鸡翅膀，冬菇，红枣，枸杞子，蒜，葱。腌料：生粉，植物油，料酒，盐，鸡粉，酱油，白糖，还有一点麻油。

做法：

1. 鸡翅膀洗净沥干切小块，放大碗里加入腌料拌匀，至少腌半小时，最好能腌一个晚上。

2. 冬菇、红枣、枸杞子洗干净；冬菇、红枣分别事先泡软。

3. 冬菇切丝，红枣切条状，和枸杞子一起掺进腌好的鸡块里，拌匀。

4. 姜切丝，蒜头（蒜头一两瓣就够）切条状，也掺进腌好的鸡块里。

5. 大概十五到二十分钟后，把它们均匀铺在碟子上隔水蒸12分钟左右；（时间可根据份量和鸡块大小而调整）。

6. 鸡蒸好前一分钟撒上葱花。

六、枸杞蒸蛋

食材：蛋2颗，素高汤300ml，枸杞10克，香菇丁30克。

做法：

1.取一蒸碗，蛋加入素高汤搅拌均匀，再倒入滤网中仔细过滤后备用。

2.枸杞、香菇丁放入蛋液中搅散。

3.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入蒸碗盖上锅盖以中火蒸15分钟至熟即可。

七、清蒸枸杞豆腐方

食材：豆腐2块，猪肉2两，枸杞少许，盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，清水。

做法：

1.猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，拌匀备用。

2.豆腐放盘子里，切成小块，摆好后，每块上面放上肉末，和一颗枸杞 。

3.锅里注入清水，烧开后，把豆腐放进锅里，大火蒸13分钟，然后把盘里多余的汤汁倒在碗里.加点水，盐，酱油，糖，和生粉，做成酱汁。

4.把油烧热后，爆香姜茸，然后把酱汁倒进锅里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上。

八、枸杞布丁

食材：纯牛奶200克、白糖25克、鸡蛋2个、枸杞20克。

做法：

1.牛奶加入白糖放电磁炉加热，使白糖融化，搅拌均匀。

2.加入枸杞子焖片刻，离火。

3.牛奶晾置不烫手时，把枸杞子筛出。

4.鸡蛋打散，加入牛奶中搅拌均匀。

5.搅拌均匀后，再过筛两遍。

6.将布丁液倒入模具中，用牙签扎掉表面的气泡。

7.把盛有布丁液的模具放入烤盘中，烤盘加入清水，大概没过模具三分之二即可。

8.放入预热好的烤箱中，水浴法，底层，上下火170度烤25分钟即可。

9.在烤好的布丁面上再放几颗枸杞装饰即可。

⑻ 枸杞怎么煎

枸杞煎的用料

枸杞500 米酒1500

枸杞煎的做法

步骤5

每天早晚1、2勺，温水冲服。一次做2周的量即可，多了不好储存。

⑼ 枸杞有哪些制作方法

红枣枸杞豆浆的做法
1.黄豆用清水浸泡6-8小时，捞出洗净；小米略泡，淘洗干净
2.大枣洗净，去核，切成小块；枸杞子用温水泡洗干净
3.将黄豆、小米、红枣和枸杞子放入全自动豆浆机杯体中，加水至上下水位线之间。
4.接通电源，按“五谷豆浆”键，待豆浆制作完成后将其过滤
5.按个人口味添加适量白糖或冰糖调味即可

⑽ 怎样做枸杞汁 枸杞汁的做法与功效

1、做法：枸杞挑去杂质和变色的，用温开水冲洗两遍，去掉浮尘；水烧开冲泡枸杞，放凉后入料理机打碎，滤渣后得浓汁，需要冰镇效果的，可以加冰块一起打。

2、枸杞汁的主要营养成分为枸杞多糖。枸杞多糖是从枸杞中提取而得的一种水溶性多糖。经研究表明，枸杞多糖是枸杞调节免疫、延缓衰老的主要活性成分，其可改善老年人易疲劳、食欲不振和视力模糊等症状，对恶性肿瘤、艾滋病的预防与治疗也能起到积极作用。同时枸杞多糖在改善糖尿病上同样具有明显的效果。