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除浊的方法有哪些

发布时间:2022-08-28 01:01:44

‘壹’ 中医祛除浊毒

清热解毒,化湿祛浊,清热利湿,化痰利水。
如金银花,野菊花,蒲公英,紫花地丁,紫背天葵,茯苓,白术等等。
中药店肯定都有,你问下肯定晓得的。

‘贰’ 怎样去除居室浊气

可以开窗户通风,在外界空气较好时,这是最好的办法。或者是使用空气循环过滤器 效果也不错,在卧室放几个汽车上用的炭包,如果炭包较少,效果微微,并且用一段时间要晒晒,直至更换。至于喷清新剂类的方法,最好别用那东西,只是改变你的嗅觉,对空气质量而言,清新记住的容器和香精反而增加污染 。我就知道这么多了,别的我也不知道了,希望能够帮到你 。

‘叁’ 水处理中怎样有效去除浊度

云除浊度是比较简单的,比如投加混凝剂(硫酸亚铁、硫酸铝、聚合硫酸铁或聚丙烯酰胺等),具体使用哪一种可以根据水质水量来设定,需要免费样品或具体意见的可以找我们

‘肆’ 求自酿白酒浑浊,如何能变清澈。

白酒降度引起浑浊的主要表现形式有:白色片状沉淀、白色絮状沉淀、棕黄色沉淀和油状物等。经过梳理分析,主要是三部分原因引起的,即水质原因、原酒因素、生产过程因素。解决白酒浑浊的方法一一介绍。

1、冷冻过滤法

根据三种高级脂肪酸酯的溶解度随温度降低而降低的特点,将待处理的白酒冷冻至负15-负12℃,保持数小时后,高级脂肪酸脂积聚致颗粒增大析出,可在低温状态下吸取上清液过滤,并去除絮状沉淀物,即可获得澄清透明的低度白酒。 由于过滤的是油状物,一般要采用石棉、纤维素粉等助滤剂。

由于该种方法投资大、费用高,特别是需要一套高制冷的冷冻设备和低温过滤房间,且温度必须在-12℃以下,会产生1%-2%的浪费,因此,较少采用(特别是南方)。尽管北方可以利用冬季室外温度低的自然条件进行冷冻除浊,但受温差、时间等因素的限制,过滤速度慢,因此,建议只作为一种辅助手段考虑。

2、吸附法

原理:利用吸附剂表面许多微孔形成的巨大表面张力,对低度白酒中的沉淀物质进行吸附。吸附能力与分子大小成正比,棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等油性高级脂肪酸酯的化学结构、相对分子质量、化学键,均与其他微量成分差别大,易被吸附。

一般来说,吸附剂作用的强弱与其性质和结构关系密切,吸附能力与吸附剂的比表面积大小有关,表面积愈大,吸附能力愈强,吸附剂孔隙愈多,平均微孔径与被吸附分子的大小尺寸匹配性愈好,那么吸附能力愈强。

使用原则:既去除酒中沉淀性物质,又不使酒中的香味物质产生较大损失,同时不会影响酒体的风格和特点。

3、硅藻土过滤

硅藻土是单细胞藻类植物遗骸的矿物成分,为非品质的氧化硅,由于壳体上微孔密集,堆密度小,比表面积大,因此具有较强的吸附力和过滤性能,能吸附大量微细的胶体颗粒、滤除粒子和细菌。目前使用较多,有一定的普遍性,有时也会出现处理不彻底的现象,一定要选用材质好的硅藻土过滤机和介质。但据报道,美国提出有些硅藻土存在毒性问题。

4、膜分离技术

膜分离技术(超滤法)是20世纪60年代发展起来的,其选择性地使棕榈酸、油酸、亚油酸及其酯类不能通过,而其他相对分子质量较小的酸、醇、酯类能通过微孔孔径的超滤膜,并通过位于膜表面的微孔的筛选,可以有效地截留沉淀性物质,并可以通过等压冲洗和反冲洗进行再生。但需要注意的问题有两个:

一是由于酒体是酵类物质,所以膜材料要具有对醇的稳定性;二是膜要有适宜的孔径和孔分布,以使酒的有效成分能通过膜,而有害成分被膜截留。这种效果明显,通过近年来的发展普及,使用成本逐步降低。

5、再蒸馏法

酒中三种高级脂肪酸乙酯在蒸馏时多积累于酒头和酒尾中,利用它们不溶于水的特点,将基础酒加水稀释至酒精体积分数为30%,再进行蒸馏,并截头去尾,这样所得的酒再加水稀释时不会出现浑浊,但这种方法使酒中的香味物质损失较多,消耗能源大,生产成本高。

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6、增溶法

使用增溶剂(或称助溶剂)等表面活性剂(即吐温昆合物)改变液体的表面张力,产生增溶作用,可保留原酒的香味成分,对保持酒的风味有重要作用。表面活性剂能使浑浊的低度白酒在不除去沉淀性物质和全部保留原酒中固有风味物质的前提下变得清亮透明,这样既不减少白酒中香味成分的含量,又不影响香味成分的配比,是白酒除浊技术中最简单、最方便、成本最低的一种方法。而且不仅局限于处理低度白酒。

表面活性剂是由非极性的亲油的碳氢链部分和极性的亲水的基团共同构成的,这两部分处于分子的两端,形成不对称的结构,在低度白酒中形成亲油基向里、亲水基向外的层状或球状的分子聚集物(胶团)而呈溶解状态。这样,高级脂肪酸乙酯等油性分子进入表面活性剂胶团的中心或其夹缝中而为胶团的亲油基所溶解;表面活性剂分子的亲水基一端伸在水中,亲油基一端吸附在白酒中浑浊物固体粒子表面,在固体表面层形成亲水性吸附层,从而使溶液稳定,并呈透明状态。添加适量的抗凝剂后,使白酒中的各种物质,尤其是沉淀性物质,在一定的酒精浓度和温度条件下,保持溶液的相平衡,防止溶质凝聚析出。

此间,相关人员也对增溶法进行了研究,有的还申请了国家专利。但该法缺陷是,处理的酒经振荡后会出现泡沫,影响酒的外观。由于当时的局限性,未深入进一步研究。

‘伍’ 低度浓香型白酒除浊的几种方法

摘要:对使用冷冻吸附法,酒用活性碳吸附法,华德过滤机等三种方法处理低度浓香型白酒除浊进行了介绍,比较和总结。

‘陆’ 求白酒浑浊处理方法

采用固态法生产的白酒,多采取兑水而成低度白酒,此法面临两个问题:一是白酒降度以后,酒味淡薄,二是降度以后出现浑浊,经除浊以后酒味更加淡薄。在低度白酒生产的同时也产生了白色浑浊、失光、絮状沉淀等问题。同时,当外界气温降低时,易出现白色絮状悬浮物,后又慢慢下沉,在容器底部形成沉淀,严重影响白酒的外观质量。解决低度白酒加水后出现浑浊、沉淀及风格变化等问题,已成为各酒厂发展低温低度白酒的一个技术难题。鉴于此,掌握低温低度白酒浑浊的原因和作为制作低温低度白酒关键技术之一的白酒降度除浊技术,就显得尤为重要。

1低度白酒浑浊产生的原因

低度白酒浑浊主要是由白酒中的高级脂肪酸及其酯类所造成的,其中也包括杂醇油在内,其罪魁祸首是棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等油性高级脂肪酸酯。由于它们均溶于乙醇而不溶于水,致使在白酒降度或者温度降低时溶解度减小,出现乳白色絮状浑浊沉淀。

低度白酒浑浊的感官指标要求是无色透明、无悬浮物、无沉淀,而在低度白酒生产和勾兑过程中,由于各种原因,常常会发生白酒浑浊和沉淀现象以及成品酒在低温时出现絮状物。

三种高级脂肪酸乙酯为无色油状物质(沸点 ≥185.5℃),溶于醇而不溶于水,这些成分在白酒中的稳定性与其在乙醇中的溶解度、酒精度及温度有密切的关系,在不同的酒精体积分数及不同温度下,其溶解度的变化极大,低度酒在夏季发生浑浊少,而在冬季特别是高寒地区浑浊问题尤为突出;这三种高级脂肪酸乙酯可能主要来自于粮食原料中所含的脂肪酸,经发酵由酵母菌作用形成相应的乙酯,经蒸馏而进入成品酒中;无论是固态发酵还是液态发酵单釜式蒸馏,它们都聚集在酒头,随后急剧下降,又逐步回升,呈马鞍形变化。

并且高级脂肪酸在馏分中主要集中于酒头和酒尾,在蒸馏后期,酒精体积分数降低造成浑浊物质不溶而从气体中下降,由于冷却器中存贮的死角太多,不能及时馏出而造成酒尾中大量浑浊物质残留在冷却器内,被下一甑蒸馏的酒头冲刷下来,造成酒头中高级脂肪酸乙酯的含量大于酒尾;如果排除冷却器内残留的浑浊物质的影响,实际上在蒸馏过程中,浑浊物质是酒尾>酒头。然而白酒中絮状物质不仅仅是棕榈酸乙酯等高级脂肪酸乙酯,而且还有醇、酸、醛等成分,它们在降度后也易产生乳白色浑浊,而且酒质越好浑浊程度就越大。其原因是它们这些物质属醇溶性物质,易溶于酒精而不溶于水,在酿酒蒸馏过程中为提高酒中香味成分含量,降低酒的挥发,采用了缓气蒸馏,使这些物质拖带出来。正常原酒一般酒精度在60度以上,因而这些物质能够被酒精溶解,没有异常浑浊现象。但是低度酒中酒精含量少,水的含量高,所以,这些物质易被析出而出现浑浊。同时,物质的溶解度与溶剂的温度也具有一定的关系。

酒体浑浊现象,从胶体学讲是油性成分在酒里呈负电荷,相互结合以保持安定状态,遇到正电荷的金属氢氧化物,将电荷中和而出现的絮状。

由此可见,絮状沉淀部分实际上是白酒中的某些香味成分或其前体物质因溶解度发生变化而析出。

2低度白酒浑浊的处理

酒是醇、酸、酯、醛等有机物质和水的混合体。各种香型白酒的主体香味物质与其他微量香味成分间的平衡、匹配构成了诸味协调的酒体。如前所述,沉淀物质实际上是白酒中的某些香味成分或其前体物质。除浊和保持香味风格是低度白酒生产所面对的一对矛盾。应在尽可能保持酒体香味风格的前提下,除去低度白酒中的沉淀物质,或除去低度白酒中潜在的会引起沉淀的物质,以免出现沉淀现象。

如何不影响产品原风格,又能使白酒清亮透明,且符合国家卫生标准,有效地进行处理过滤,处理的方法各厂不尽相同,但不外乎两种方法:一是冷冻处理法;二是吸附法(淀粉吸附、活性炭吸附、离子交换分子筛法等)。

2.1冷冻过滤法

根据三种脂肪酸酯的溶解度随着温度的降低而减少,将加水浑浊后的白酒冷冻到-12℃—-15℃,并保持数小时,使高级脂肪酸乙酯絮凝、析出,颗粒增大,并在低温条件下过滤除去上清液的混合物,便可获得澄清透明的低度白酒。由于沉淀物是油性物质,过滤时困难,可加石棉、纤维粉作助滤剂。

这种方法虽然有效果,但需要一套高制冷量的冷冻设备和一个低温过滤房间,酒温必须冷至-12℃以下,否则,低度白酒以后遇冷又会出现浑浊,因而设备投资大、生产费用高。

在北方可利用冬季室外气温低的条件,将酒基降度以后放在室外进行自然冷冻,也有一定效果。但由于室外温度变化大,冷冻效果差,需要的冷冻时间较长,过滤速度也较慢。

2.2吸附法

利用吸附剂表面许多微孔形成的巨大表面张力对低度白酒中的沉淀性物质进行吸附。吸附剂的使用原则是:既能除去酒中沉淀性物质,又不使酒中的香味物质产生较大吸附损失,更不能影响酒体的风味和风格。

2.2.1淀粉吸附法

取样品若干个,分别按不同比例加入淀粉摇匀后静止24小时。过滤后比较可知,淀粉对呈香物质吸附较小,易保持原酒风格,但用量不易过大,否则会给酒带来不良气味。

2.2.2活性炭吸附法

采用果壳粉状活性炭,按不同的比例加到样品中,隔4小时搅拌一次,24小时后过滤比较,入口糙,后味稍淡,需在调味上下功夫,方能保证质量。

2.3意文酒处理机

2.3.1原理

四川意文食品机械有限责任公司生产的一体机、加强型处理机等采用吸附和交换的原理,对三大高级脂肪酸酯具有很强的吸附能力,通过净化吸附达到抗冷、除浊的目的。降度后经过净化除浊后的酒或冷冻实验仍保持清澈透明。

吸附是吸引和聚集一种物质到另一种物质的表面,这种有库仑力、范德华力,偶极相互作用氢键等综合力的体现。吸附能力的大小与被吸附成分的分子有很大的关系。一般来说,分子结构大,就容易被吸附,棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯在化学结构、相对分子质量、化学键等方面均与酒液中其它微量成分有明显的差别,而我厂采用的白酒专用处理材料与其他处理方法不同,因为白酒专用处理材料具有极性基团,凡是分子中含有极性基团的物质都容易被吸附,且极性基团越多就越容易吸附。因此,用白酒专用处理材料处理低度白酒,虽然它会吸附少量有效香味成分,但它更容易吸附引起酒液浑浊的分子量相对大的高级脂肪酸乙酯类。

低度白酒,工艺简单,操作方便,除浊效果好,且吸附、过滤一次成功,增加效率,能保持酒品原风格、风味,符合工艺要求。

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