饺子皮怎么做圆方法视频

‘壹’ 圆形的饺子皮怎么包饺子我只会包方形的

圆形饺子皮的包法：

1、将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。

2、先捏中央，再捏两边。

3、然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。

4、最后找个大盘子，北方人一般用盖帘(竹子做的)，整齐的码放在上面。

注意事项：

1、每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。

2、一定要多放面，如果面少的话，饺子会粘在一起。

3、在制作饺子皮的时候最好是选择高筋面粉，这样做出来的饺子皮包好饺子下锅煮完以后吃起来会感觉很有嚼劲。

4、可以在做饺子皮的时候在面粉里面加上一个生鸡蛋，这样做出来的饺子皮吃起来会觉得很鲜美的，最后做多出来的饺子皮还可以放在冰箱里面冷藏起来可以吃很久。

煮饺子的方法：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时地搅动(顺时针)，防止饺子在水中粘在一起。

‘贰’ 如何擀饺子皮又圆又快

擀饺子皮小窍门一

1、先和面并放置醒一会，然后从和好的大面团上切下一块小面团。

再将切下的小面团充分揉好，搓成长条。
用刀切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿。
在切好的剂子上面撒上面粉儿，这样摁的时候不粘手、不粘面板。
用手掌心垂直摁下，出现如下一个个圆圆的面剂子形状。
之后，用小擀面杖擀成圆圆的面皮：右手擀剂子的同时，左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转。这个多练习几次擀起来就自如了。
擀饺子皮小窍门二
和面加盐
想要饺子皮更有韧劲，和面的时候在水中加点食盐，量不用多，搅拌的溶于水中和出来的面特别劲道，做熟的饺子皮不容易破，还更有味道。
擀饺子皮小窍门三
和面打鸡蛋
如果是低盐人群，和面的时候就不要加盐，加鸡蛋效果也是一样的，而且更加有营养。一斤面粉加1-2个鸡蛋量为宜。
擀饺子皮小窍门四
.面团要揉到
和饺子面也是门学问，面太硬容易封口的时候捏不紧；面太软，容易塌，包出来的饺子走形。面要和的适中，比平常吃面条的面稍软，而且需要醒半小时，然后揉到表面光滑。
擀饺子皮小窍门五
擀饺子皮要均匀
怕饺子皮破的人，通常都会觉得是饺子皮擀的太薄了，就故意擀厚一些，但是这样做出来的饺子口感太差。要想饺子皮不破，一定要擀的薄厚均匀，大小均匀，煮的时候才能避免薄的地方煮破了，厚的地方还没熟。

‘叁’ 圆形饺子皮怎么包

圆形饺子皮是北方的做法。将馅放入皮中间，合起来，手捏住一头向另一边捏褶子。网上有相关视频可学习。

‘肆’ 圆皮饺子怎么包

圆皮饺子包法的几种方法：

1、蝴蝶蒸饺

面粉用开水烫成面团，揉光揉匀，下剂子，擀成圆皮。

将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。

把面皮翻过来，放入馅心。

将馅心包起来，把两条直边捏起来。

没翻卷的面皮做成眼睛。

捏出翅膀的花纹。

把两只翅膀翻过来。

做好的蒸饺蒸熟。

2、牡丹蒸饺

面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮。

放入馅心。

均分五点向中心捏在一起，把相邻的两边再相粘结。

在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣。

把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀。

做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟。

‘伍’ 圆形饺子皮怎么包 圆形饺子皮如何包

1、将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。

2、先捏中央，再捏两边。

3、然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。

4、最后找个大盘子，北方人一般用盖帘(竹子做的)，整齐的码放在上面。

5、注意事项：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。一定要多放面，如果面少的话，饺子会粘在一起。在制作饺子皮的时候最好是选择高筋面粉，这样做出来的饺子皮包好饺子下锅煮完以后吃起来会感觉很有嚼劲。可以在做饺子皮的时候在面粉里面加上一个生鸡蛋，这样做出来的饺子皮吃起来会觉得很鲜美的，最后做多出来的饺子皮还可以放在冰箱里面冷藏起来可以吃很久。

‘陆’ 饺子皮怎么做饺子皮制作方法

水饺是大部分人较为钟爱的一种特色小吃，煎制蒸炸省时省力，工薪族一般全是在商场买现有的速冻水饺，尽管能够挑各种各样包馅的，但还是比不上自身手工做的性价比高美味，今日网编来共享下全麦面包饺皮的作法。

作法一
流程1小麦面粉加适度的水揉结团，面糊要干结不可以黏腻，揉十分钟。置放二十分钟后，再揉十分钟把面糊揉光洁劲道。砧板上散点干小麦面粉，圆团正中间扣个洞，转圈圈成面圈，切割成每段，搓成直径为1cm上下的条形，再切割成一小块。
流程2散点干面把面块搓成小包团。
流程3把小包团碾成饼形。
流程4用擀面棍把饼形擀成圆皮。
流程5擀面皮要薄如纸，且正中间略厚边沿薄。
流程6最终加馅做饺子。
作法二
流程1小麦面粉300个，水烧开，加进
流程2揉面团大概10分钟上下，然后置放30分钟以上

作法三
流程1揉面。自来水龙头开到一滴一滴状，顺时针方向绞动，将小麦面粉变为一个面糊就可以，和的略微硬一点。和面。不断地揉最少十分钟，让面越来越劲道。
流程2醒发。将揉好的面放到盆中，盖上外盖醒发，直至刚开始擀皮面才行。
流程3将醒好后的面糊放到控制面板上用劲揉十分钟。关键点：在控制面板上面点小麦面粉，揉起来更带劲。
流程4揉结团后，从这当中抠一个洞，转着圈，揉细。用刀一切四，其他放到盆中，盖上外盖备用。
流程5将此条揉细揉长，揉到面棍的截面等于一元硬币尺寸就可以。揉时板上洒点小麦面粉，避免粘在板上。
流程6切面糊。总宽两厘米上下，关键是面棍在板上要一上一下的翻转。切完后便会产生那样的排序。
流程7压面糊。洒上小麦面粉，把每一个面糊用力捏正，用靠手掌心拇指的那片大肌肉往下一压，就可以。左侧的已捏正，右侧的已挤扁。那样就可以刚开始擀皮面了！

流程8专用工具：擀面棍、蓖子（毛竹编的，称呼不一，作用一样，放水饺不易糊底）。这时候桌子有很多切完的段儿，手揉成偏平状，模样很象飞蝶。用擀面棍边擀边转动擀面皮。拿擀面棍擀的情况下，留意正中间厚边沿薄，正中间厚避免水饺馅漏，边沿薄吃起来口感好。

‘柒’ 饺子皮怎么擀圆妙招

1、面的软硬要恰到好处，如果把握不好，可以略微偏软一些。
2、面板要平，擀面杖要圆，使它们结合的紧密。
3、饺子剂子做圆一些，可以通过揪或者切。
4、擀时别心急，左手每次逆时针转约50度左右，右手同时用擀面杖擀一下，擀面杖每次擀进去三分之一左右，边转边擀，这样擀出的饺子皮更圆。