最新最全蔬菜种植管理方法

1. 蔬菜种植知识材料

蔬菜种植知识：蔬菜的轮作

从分类学上属于同一个科的蔬菜不宜轮作，如番茄、茄子、辣椒和甜椒等属于茄科，因而不宜轮作。

黄瓜：春黄瓜前茬多为秋菜或春小菜及越冬小菜，后茬适种多种秋菜、夏秋黄瓜前茬适合各种春夏菜，后茬适合越冬菜或春小菜。黄瓜与番茄相互抑制，不宜轮作和套种。

番茄：3～5年轮作，不与茄科作物连作，前茬为各种叶菜和根菜，后茬也可以是叶菜和根菜，与短秆作物或蔬菜间、套种，如毛豆、甘蓝、球茎茴香、葱、蒜等隔畦间作。

秋棚番茄，套种小菜可降地温。在番茄中套种甜玉米，可诱蛾产卵，集中消灭。

茄子：前茬为越冬叶菜，也可与早生甘蓝、早熟白菜、春萝卜、水萝卜、樱桃萝卜等生长期短的蔬菜套种，后茬可栽种大白菜等秋菜。

辣椒：不宜与茄科作物连作，与叶菜、根菜、花生等短秆作物间作。

甜瓜：忌连作。轮作3～5年。忌与其它瓜类接茬。瓜以叶菜类为前后茬最好，后茬叶菜可明显增产。

豆类：含菜豆、豌豆、荷兰豆、甜脆豆、架豆等，不宜连作，轮作3年以上，前茬为秋冬菜或闲地。

胡萝卜：秋冬胡萝卜前茬作物多为小麦、春白菜、春甘蓝、豆类等。后茬作物可接种麦、洋葱、春甘蓝、大葱、马铃薯等。

马铃薯：前茬为葱蒜类、黄瓜，其次为禾谷类作物及大豆。茄科作物不宜相互轮作，与根菜类也不宜相互轮作。

与其它作物套种时应注意：①应选早熟、植株矮小的品种。②共生期尽早缩短，产品器官形成盛期错开。③少争夺温、光、水、肥和影响管理。

大葱：最忌连作。需3年以上轮作，与粮食作物轮作，利用葱茬栽培大白菜和瓜类蔬菜。大葱生长前期间种早熟萝卜，后期套种菠菜等越冬作物。

大蒜：最忌连作，或与其它葱属类植物重茬。秋播大蒜的前茬以早熟菜豆、瓜类、茄果类和马铃薯的茬口最好；春播大蒜以秋菜豆、瓜类、南瓜、茄果类最好；是其它作物的良好前茬。

大白菜：与水稻轮作，不宜连作，不宜与其它十字花科作物轮作。

在轮作中：①选收获期较早的蔬菜如茄果类；②选前茬施肥较多的蔬菜如黄瓜、西瓜；③葱蒜为前作，可以减少病虫害。大白菜种在韭菜埂上或大蒜垄间，病害明显减少。

小白菜与乌塌菜：可与瓜类、豆类、根菜类及大田作物轮作。春植的菜可与茄果类、豆类、瓜类等间套种。夏秋菜可与芹菜、茼蒿、胡萝卜混播。秋季早秋白菜可以花椰菜、甘蓝、秋薯仔等间套种。冬季与春甘蓝、莴笋等间作。

荠菜：秋播荠菜最好前茬为番茄、黄瓜；春荠菜前茬为大蒜。忌连作。

冬瓜：冬瓜株间种姜5～6株，畦的一边种葛，另一头种芋头。四五月份后在韭菜畦中套种冬瓜或辣椒、茄子套种冬瓜；番茄套种冬瓜；冬瓜架下套种球茎茴香、莴笋、结球甘蓝和小叶菜；在山地，冬瓜套种姜。

西瓜：轮作5～8年以上。轮作作物有：小麦、水稻、玉米、萝卜、甘薯和绿肥。

莲藕：藕、稻轮作，早藕收获后可种植水芹、慈姑、荸荠、豆瓣菜。莲藕常常与慈姑、荸荠、茭白隔年轮作，或与茭白间作。

莴笋：前作可以葱、蒜、黄瓜，后面可以种草莓、番茄。

一般需氮较多的叶菜类蔬菜后茬最好安排需磷较多的茄果类蔬菜。吸肥快的黄瓜、芹菜、菠菜，下茬最好种对有机肥吸收较多的番茄、茄子、辣椒等。

注意各种蔬菜对土壤酸碱度的影响。种马铃薯、甘蓝会提高土壤酸度，而种玉米、南瓜等会降低土壤酸度。所以，对酸度敏感的葱类蔬菜作为玉米、南瓜的后茬作物，可获得高产量。

要把生长期长与生长期短的，需肥多与需肥少的蔬菜合理搭配种植。种豆类蔬菜可增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，而长期种需氮较多的叶菜类蔬菜，会使土壤中营养元素失去平衡。

2. 现在大棚种蔬菜的人很多，大棚蔬菜在夏季的管理方法有哪些呢

温室大棚种植蔬菜，夏天关键会遇到的问题便是持续高温、强光照、旱灾、病害的难题。这些都是由于夏天而发生的难题。一般夏天是温室大棚种植蔬菜的管理方法关键期。因此要核心管理方法。下面就给大家分享一下大棚蔬菜在夏季的管理方法有哪些。

1、减温

一般棚里超出33度之上就需要整洁减温，要不然蔬菜都需要热死的。如果是简易大棚，最好是便是打开天窗，不动门帘子，那样外部持续高温不容易危害到内部结构。实在不行再开门帘子通风。前后左右通风，大约遮阳网。或是是哦草苫之类的遮掩太阳，温度会降低一些。

4、病虫防治

温度高、旱灾非常容易产生芽虫类病虫害，如果下雨了湿度大，不可以成功排掉，便会造成一些烂掉的长霉状物质的病害。这种病害，都非常容易再沾染，反复感染，大流行，温室大棚室内空间比较有限，一旦病发，迅速感染。因此在步入夏天前，先土壤层喷撒药物消毒杀菌，蔬菜喷撒一些保护膜防止。

3. 蔬菜种植的技术和管理分别有什么要求

蔬菜种植技术是指在种植管理过程中严格规范，严格管理外界因素，按照相关标准使用化肥、农药，科学防治病虫害的安全蔬菜，这样种植的蔬菜相对安全可靠，其重金属含量低，无严重农药残留，不会影响人体健康。

4、灌溉管理

灌溉管理是蔬菜管理的关键，对蔬菜生产影响较大。在开展灌溉管理工作时,要根据实际情况制定科学合理的灌溉计划,为蔬菜生长提供稳定可靠的水资源,注重水质管理,确保水质清洁,避免对蔬菜的影响。根据蔬菜特点开展灌溉工作，并根据土壤、气候等外部因素对灌溉工作进行适当调整，确保灌溉工作科学合理。值得注意的是，同一种蔬菜在不同生长阶段对水资源的需求也可能有很大差异，所以种植时要注意。

4. 蔬菜种植技术与管理分别是

蔬菜种植技术与管理的方法

1、整地施肥

在种植蔬菜时，可以使用有机质含量较为丰富、土质较为疏松的腐殖土作为基土，在栽种前可以深翻土壤，提高土壤的透气性，也可以将土壤暴露在阳光下晾晒，消灭土壤中的细菌，还可以向土壤中混合底肥，提高土壤的含肥量。

2、提供水分

蔬菜在生长的过程中对水分的需求较大，在养护的过程中，可以每隔三天为蔬菜提供一次水分，保持土壤的湿润，在为蔬菜提供水分时，可以将水分直接浇灌在土壤中，也可以将水分喷洒在叶片上，提高空气湿度。

3、补充光照

蔬菜适合生长在光照充足的环境中，在日常养护时，可以为蔬菜提供全天的日照，让植株可以正常的进行光合作用，储存足够的营养用于生长，但是在光照过于强烈时，可以为蔬菜遮阴，或者在暴晒后为蔬菜及时补水，避免植株叶片干枯。

4、虫害防治

在养护蔬菜的过程中，还可以为其防治虫害。在栽种后可以向土壤中撒上生石灰、或者杀虫药剂，避免害虫靠近蔬菜，也可以定期向蔬菜喷洒氧化乐果药剂，消灭植株上的害虫，如果担心杀虫剂对人体有害，也可以向蔬菜喷洒大蒜水。

5、配方施肥

施肥是增产的基础，蔬菜产量高带走的养分也多，因此增施底肥是重要的保障，一般亩产1-2万斤的，基施充分腐熟的有机肥1-2万斤(可用益富源生物菌肥发酵剂或益富源粪便腐熟剂)，并且根据需要还可与速效化肥搭配，做到长效、速效配伍。

5. 种植蔬菜的方法和步骤

选择健康的蔬菜种子培育纪苗，并适时移植，生长中添加营养液，促进蔬菜生长。
一、选种
先挑选出形态完好的蔬菜种子，先对其进行温室培养，以五粒种子为一组对其进行为期一周的萌发培养，每一组中选取萌发后种芽最为粗壮的2-4颗备用；
二、移栽
本步骤涉及一种蔬菜种植盒，包括用于供蔬菜生长的盒体，所述盒体的底部设有用于装水或者肥料的营养槽，所述营养槽中设有若干滑槽，所述滑槽中滑动连接有用于装土壤的土壤柜，所述土壤柜的底部固定连接有调节杆，所述土壤柜的侧壁上设有均匀分布有若干与营养槽连通的细孔，所述细孔面向营养槽的一端开口大于面向土壤柜的一端，所述盒体的两侧的侧壁上开有若干通风口，所述通风口不规则分布；所述盒体的顶部的两侧铰接有可开合的透明的玻璃板；在营养槽中加入调配的营养料，将选种步骤中选取出的种芽移栽到土壤柜中；
三、管理
每天分三次进行对盒体中进行喷雾操作，分别是早中晚三次；每日早晨七点将步骤b中的玻璃板打开，每日下午6点将步骤b中的玻璃板关闭；调节调节杆，将土壤柜依次逐渐跳高，使得相邻的土壤柜能够错开，相邻的土壤柜的高度差等于两个土壤柜中较矮的蔬菜植株的高度的70％-90％；
四、供给
每隔10天对营养槽中的营养液进行观察，检测其ph值，每相邻的两个检测点之间的变化率大于1.6％则对营养槽中进行营养料的补充。

6. 蔬菜种植技术与管理

1绿色食品蔬菜种植技术要点
绿色食品蔬菜是指在种植与管理过程中受到严格的规范，对外界因素进行严格管理，依据相关标准使用肥料及农药，对病虫害进行科学防治的安全蔬菜。和普通蔬菜相比，绿色食品蔬菜较为安全可靠，重金属含量较低，不会存在严重的农药残留，不会对民众的健康造成影响，能够在一定程度上促进民众生活水平的提升。

1.1土壤的选择

绿色食品蔬菜对土壤的要求较高，其产量和质量会受到土壤的影响。因此，应高度重视土壤的选择，开展工作时应注重对土壤的选择，确保绿色食品蔬菜种植地点和民众生活区和工业区的距离较远，确保绿色食品蔬菜在种植过程中不会受到外界因素的影响。种植绿色食品蔬菜前应对土壤进行科学的分析，对土壤中的元素进行研究，确保土壤中的养分能够满足绿色食品蔬菜的生长需求，确保绿色食品蔬菜的正常生长。而且对土壤成分的研究能够帮助工作人员发现土壤中的有害物质，避免有害物质对绿色食品蔬菜的影响，确保绿色食品蔬菜的质量。除此之外，应确保绿色食品蔬菜区域和普通蔬菜种植区域保持一定的距离，最大限度地避免普通蔬菜对绿色食品蔬菜的影响。

1.2种子的处理

绿色食品蔬菜种植过程中，种子的选择和处理也是十分关键的，对绿色食品蔬菜的产量和质量有着极大的影响，有关人员应给予足够的重视。开展工作时应注重选择高品质的蔬菜种子，确保蔬菜种子本身具有较强的抵抗力，进而降低后续种植过程中对农药的依赖，避免蔬菜中农药的大量残留，减少农药残留对食用人员健康的影响。在种植前，应对种子进行适当的处理，确保处理方法的合理性和科学性，进而提高种植的抵抗力，减少病虫害的出现。工作人员应注重育苗工作的开展，选择合理的育苗场地，并加强对病虫害的防治，进而降低病虫害对育苗工作的影响。除此之外，在种植前应对土壤进行彻底地杀毒处理，确保土壤符合种子的生长需求，进而保障种子的正常生长。

1.3肥料的使用

绿色食品蔬菜对养分的需求量较大.仅仅依靠土壤中的养分并不能满足绿色食品蔬菜的生长需求，绿色食品蔬菜的质量得不到必要的保障。因此，应注重对肥料的使用，为绿色食品蔬菜提供必要的养分，确保绿色食品蔬菜的正常生长，提高绿色食品蔬菜的质量。使用肥料前应对绿色食品蔬菜的生长情况进行充分的研究，选择适当的肥料，确保肥料选择的合理性和科学性。并且应注重肥料的搭配，将有机肥和无机肥进行合理的结合，促进绿色食品蔬菜的生长。

相比单一肥料，复合肥的效果更加显着。因此，工作人员在实际工作中应加大对复合肥的使用。青海地区土壤普遍缺失氮元素和磷元素，钾元素含量相对较多，使用肥料时应注重对氮肥和磷肥的使用，来弥补土壤中养分含量的不足。另外，使用肥料的过程中应对绿色食品蔬菜的生长情况及土壤养分含量进行定期的分析，根据实际情况及时调整肥料的使用，确保肥料使用的合理性。应对肥料使用量进行严格的控制，在确保绿色食品蔬菜正常生长的前提下减少肥料的使用，避免资金的不必要浪费。

1.4农药的使用

农药在绿色食品蔬菜的生长过程中发挥着不容忽视的作用，合理使用农药能够提高绿色食品蔬菜的产量，实现经济利益的最大化。但是值得注意的是，农药的过度使用会造成绿色食品蔬菜上农药的大量残留，进而威胁食用人员的健康安全，进而导致民众对绿色食品蔬菜产生怀疑，不利于绿色食品蔬菜的发展。因此，应注重对农药使用量的控制，确保农药使用量的合理性。除此之外，应注重对农药种类的选择，尽可能使用低残留的农药，在确保病虫害防治效果的前提下减少农药的残留，进而确保绿色食品蔬菜的安全。应注重农药使用时间的选择，掌握病虫害的发生规律，及早进行病虫害的药物防治，进而减少药物的使用。

以乐都区为例，2019年该区以“农药减量、绿色防控”为目标，以“养分替代、肥效提升”为抓手，大力发展绿色农业，有序推进农业由稳产导向转向提质导向，在寿乐、高庙、洪水等13个乡镇开展化肥农药减量化直至零使用行动试点，积极推广“精、调、转、替”化肥减量增效技术和“控、替、精、统”农药减量增效技术，重点对马铃薯和设施蔬菜、露地蔬菜等实施有机肥全替代化肥试点，提高绿色防控普及率，有效降低了化学防治次数和化学农药用量，化肥农药双减增效效果显着。

2 绿色食品蔬菜管理技术要点
2.1灌溉管理

灌溉管理是绿色食品蔬菜管理工作的关键，对绿色食品蔬菜的产量有着较大的影响。在开展灌溉管理工作时应根据实际情况制定科学合理的灌溉计划，为绿色食品蔬菜的生长提供稳定可靠的水资源，应注重对水质的管理，确保水的清洁，避免污水对绿色食品蔬菜的影响。应定期对水资源进行检测，确保水资源符合国家相关标准，进而确保绿色食品蔬菜的安全性和质量，为民众提供优质可靠的蔬菜，促进民众生活质量的提升。根据蔬菜的特性开展灌溉工作，并根据土壤、气候等外在因素对灌溉工作进行适当的调整，确保灌溉工作科学性和合理性。值得注意的是，同一蔬菜在不同生长阶段对水资源的需求量也可能存在较大的差异，工作人员应给予足够的关注。

2.2病虫害防治管理

病虫害对绿色食品蔬菜的影响较大，应积极采取措施进行防治，尽可能降低病虫害对绿色食品蔬菜的影响。对病虫害发生的规律进行研究，及早采取措施加强绿色食品蔬菜的抵抗力，将病虫害损失程度降到最低，可以采用物理、生物手段对虫害进行防治，在确保绿色食品蔬菜安全和质量的前提下采用化学手段对虫害进行处理，进而确保绿色食品蔬菜产量，实现经济利益的最大化。

7. 种植蔬菜的技术和方法

（一）育苗─栽培型；其特点是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培。冬季育苗一般在11月至翌年的3月中下旬，培育茄果类、瓜类和豆类秧苗。3月中下旬定植，进行春季早熟栽培。夏季6─8月份培育秧苗，如甘蓝、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黄瓜、叶菜、芹菜、葱蒜等。（二）栽培型：以栽培蔬菜为主，结合育苗。主要有两种形式：一是春季早熟栽培茄子、番茄、黄瓜、辣椒等，夏季种植速生蔬菜，秋季栽培黄瓜、番茄、甘蓝、花椰菜，冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、葱蒜类蔬菜；二是间套作，春季进行番茄、辣椒早熟栽培，4─5月份在大棚拱杆旁种植丝瓜任其沿拱杆爬蔓，或在番茄生长后期，在畦边定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓；秋季种植生菜、菜心等；冬季进行育苗。（三）留种制种型：主要有两种方式：一是以春季茄瓜类留制种为主，其茬口方式有冬季育苗→春季制留种→秋季栽培芹菜、甘蓝等；一种是以冬春季十字花科自交不亲和采留种为主，夏季进行育苗、秋季栽培茄瓜类蔬菜。

8. 各种蔬菜种植技术大全

各种蔬菜种植技术大全

蔬菜的种植时间表：

(1)喜热型不经霜打。如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等;

(2)喜寒型不耐热。幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味。如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、薯仔、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等;

(3)耐寒型可以过冬如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜等。

喜热型蔬菜：要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。长得比较慢的喜热型蔬菜，要早一些栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育苗，以保证能有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等，则可以从春季一直种到夏末初秋。

喜寒型蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种;有霜的地区，要在夏末初秋种，以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过需要先在温室里育苗，再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽种。

耐寒型蔬菜，幼苗期间非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟。所以一般在初霜前一些时候栽种，使其长出幼苗来过冬。在寒冷的冬天，幼苗并不会冻死，但几乎停止生长，等来年开春天气转暖后，继续生长。

蔬菜种植时间的选择

关于时间的选择，大家有各自的习惯，有人按季节，有人按月份，下面试着提供一些按照不同时间分类适合种植的蔬菜品种供朋友们选择参考。

春秋与播种

适合春播的蔬菜：菠菜，小青菜，苋菜(喜热，最好在5月份播种)，生菜，茄子，黄瓜，空心菜，韭菜，红薯藤，菊花菜，辣椒，番茄，丝瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，木耳菜等;

适合秋播的蔬菜(要种些耐寒的蔬菜过冬)：菠菜，花菜，黑心乌(乌踏菜)，大蒜，香菜，菜苔，牛皮菜，萝卜，葱，莴苣，生菜，芹菜，豌豆苗等。

9. 蔬菜的种植方法和步骤

1、反季节栽培避开蔬菜品种的正常栽培季节和市场供应期，采用特殊栽培技术种植蔬菜，从而提高效益。如；秋季用遮阳网覆盖降温，栽培的大白菜、花椰菜、萝卜等耐阴蔬菜；在春、夏季栽培的空心菜、茄子、瓜类；在冬季通过大棚来种植的反季节蔬菜。2、软化栽培即蔬菜长到一定程度时，设置半暗或黑暗环境，并保持适当的温湿度，让蔬菜植物在少见和不见光的条件下生长。此方法栽培的蔬菜、叶绿素少，茎叶柔软，风味独特，如韭黄、蒜黄及芹菜的生产在芽苗菜的栽培技术中即可实现软化型栽培！3、延后栽培即采取人工控制措施，延长蔬菜的生长和供应时间。如秋天栽培的各种蔬菜在早霜来临前进行覆盖，保温防寒，延长生长期。适宜这种种植的蔬菜有茄果类、瓜类、绿叶菜类和白菜类等。4、促进栽培在冬季至早春，利用日光温室、大棚、小拱棚设施栽培蔬菜，供应淡季市场需要。各种喜温性和耐寒性蔬菜都可进行促进栽培。5、越夏栽培越夏栽培就是在夏季人为地创造适宜蔬菜生长的环境，利用遮光和降温，使蔬菜能安全越夏生长。如西红柿、韭黄、芹菜等蔬菜的夏季生长。即在保护设施中使用营养液的栽培。常用的方法有水栽培法、营养液膜法等。无土栽培具有产量高、品质好、生产快、无公害、生产成本低等优点。广泛适用于各种蔬菜，是生产的发展方向。

10. 蔬菜栽培管理技术措施

1、反季节栽培 避开蔬菜品种的正常栽培季节和市场供应期，采用特殊栽培技术种植蔬菜，从而提高效益。如；秋季用遮阳网覆盖降温，栽培的大白菜、花椰菜、萝卜等耐阴蔬菜；在春、夏季栽培的空心菜、茄子、瓜类；在冬季通过大棚来种植的反季节蔬菜。 2、软化栽培 即蔬菜长到一定程度时，设置半暗或黑暗环境，并保持适当的温湿度，让蔬菜植物在少见和不见光的条件下生长。此方法栽培的蔬菜、叶绿素少，茎叶柔软，风味独特，如韭黄、蒜黄及芹菜的生产在芽苗菜的栽培技术中即可实现软化型栽培！ 3、延后栽培 即采取人工控制措施，延长蔬菜的生长和供应时间。如秋天栽培的各种蔬菜在早霜来临前进行覆盖，保温防寒，延长生长期。适宜这种种植的蔬菜有茄果类、瓜类、绿叶菜类和白菜类等。 4、促进栽培 在冬季至早春，利用日光温室、大棚、小拱棚设施栽培蔬菜，供应淡季市场需要。各种喜温性和耐寒性蔬菜都可进行促进栽培。 5、越夏栽培 越夏栽培就是在夏季人为地创造适宜蔬菜生长的环境，利用遮光和降温，使蔬菜能安全越夏生长。如西红柿、韭黄、芹菜等蔬菜的夏季生长。 即在保护设施中使用营养液的栽培。常用的方法有水栽培法、营养液膜法等。无土栽培具有产量高、品质好、生产快、无公害、生产成本低等优点。广泛适用于各种蔬菜，是生产的发展方向。