Ⅰ 冻干柠檬用热水还是冷水
使用热水泡，热水的温度应控制在60-70摄氏度左右比较合适。这样泡出来的柠檬水可以保持柠檬的作用和散发出柠檬的味道，热水温度过高会使柠檬的苦味素散发出来导致柠檬水发苦。
冻干柠檬用热水还是冷水
因为柠檬含有丰富的维生素C，在柠檬片冲泡后为了防止被空气氧化需及时饮用。
购买柠檬片时应注意观察柠檬表面，柠檬表面颜色较深则表示被氧化应避免购买。
可在冲泡柠檬水时加入适量蜂蜜减少柠檬的酸涩感，放入冰箱冷藏风味更佳。
Ⅱ 晒干后的青柠檬过程
很多人在生活当中经常都比较喜欢吃一些柠檬，不管是柠檬类的蜜饯，还是新鲜的柠檬，以及柠檬片都是很受人欢迎的，我们也会发现很多的西餐和刺身一类的都会准备一些柠檬，因为柠檬可以缓解油腻，又能减少吃下去对肠胃不好的现象，还能达到开胃的效果，柠檬片怎么样去晒干是很多人想要学习制作的。
用盐水帮柠檬洗干净之后。用手按稳柠檬。慢慢的切，柠檬很容易滚走，比较难切，要慢慢的不然很容易切到手的。切记不要切太厚了，会比较难干的。
把切好的柠檬干放到通风的阳台或者窗台放置晒干。要经常翻动柠檬。这样才可以均匀晒干。
柠檬片要晒成透明的才算是干了。大概都需要4-5天时间就可以了！
如果确定柠檬片干了。把柠檬片放置密封袋密封好。需要泡水水的时候就可以拿出来泡了。
注意事项
请把柠檬干放置于室内阴凉干燥处，避免幼儿自行拿取。
形态特征
在真空状态下，利用升华原理，使预先冻结食品中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使食品干燥，称为真空冷冻干燥，简称冻干，用此方法生产的食品称冻干食品。
必看特别说明:真正的特级等级，加工主法为冻干新技术，加工方法和口味上与一般普通片有工艺上的直接差别，普通为烘干技术，冻干片没有涩味，没有苦味(柠檬子含有柠檬苦素，是抗癌非常珍贵的产品。
这儿说的没有苦味并非指柠檬本身带有的，是没有加工形成的苦味。)和新果味道一样，个人感觉比新果更好喝些，没有像普通片那么酸涩，不加任何蜂蜜等甜味调品都一样非常好喝，冻干食品一般用作在航天工作中，不仅最好地保持了柠檬鲜果特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分，香味与新切开的鲜果毫无二致。富含多种维生素、柠檬苦素等人体必需的营养成份。
复水性特好，无任何添加剂，是泡茶饮用及烧菜调味之佳品。价格当然比超市贩售的黑呼呼的烤柠檬干片贵一些。富含Vc,Vp,Ve,Vk,Va,Vb,肌醇、柠檬酸、氨基酸、蛋白质、矿物质等17种人体必需的维生素和微量元素。
Ⅲ 冻干柠檬片如何放到瓶子里瓶口小，随手杯。
放不进去别放了，如果跑了水，膨胀了，你就拿不出来了，要么切成丝
Ⅳ 冻干柠檬片怎么做
冻干柠檬片是在真空状态下，利用升华原理，使预先冻结柠檬片中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使鲜柠檬片干燥，用此方法生产的柠檬片称冻干柠檬片。
一般制作冻干柠檬片工艺：
原料验收；
人工挑选；
选果；
切片；
速冻；
冻干；
挑选包装。
Ⅳ 冻干柠檬怎么做
柠檬切片，放入冻干机中冻干
Ⅵ 怎样自制冻干柠檬片
1、冻干柠檬片是在真空状态下，利用升华原理，使预先冻结柠檬片中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使鲜柠檬片干燥，用此方法生产的柠檬片称冻干柠檬片，而这种制作冻干柠檬片的方法与航空中冻干食品的制作如出一辙。
2、真正用冻干制作技术生产的冻干柠檬片，无论从加工方法还是从口味上都与一般普通柠檬片有很大的区别：普通为烘干技术，冻干片没有涩味，没有苦味（柠檬子含有柠檬苦素，是抗癌非常珍贵的产品。这儿说的没有苦味并非指柠檬本身带有的，是没有加工形成的苦味。）和新果味道一样。冻干技术加工的冻干柠檬片不仅能最好地保持了柠檬鲜果特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分，香味与新切开的鲜果毫无二致。
3、一般制作冻干柠檬片工艺：原料验收－人工挑选－选果－切片、速冻、冻干－挑选包装。
冻干柠檬片制作时一些工艺参数：
柠檬鲜果臭氧杀菌时间为5min，浓度为2mg／L；
柠檬片真空冷冻干燥的最佳操作条件为：横径向切片厚度4mm；搁盘摆放鲜切片重量为10kg/m^2；
预冻温度≤-40℃，冻结时间8h；升华干燥方式为直接将搁板温度设定为40℃，冷阱中部循环管温度设定为-50℃，干燥时间9h；
包装操作环境湿度≤30％，温度低于25℃；内包装材料为食品级复合铝箔。
经真空冷冻干燥的柠檬片，较充分地保留了新鲜柠檬的形、色、鲜、香性状和营养成分，产品货架期可延长为一年，品质远远高于烘烤干。
Ⅶ 冻干柠檬片是应该用热水泡还是凉水泡
开水泡的好，。
干柠檬片可以用开水泡（而新鲜柠檬则应该用温水泡），并且是一到两片柠檬配合三到五棵玫瑰花苞，并且加点茉莉干花及金银花和枸杞，再放二到三小块冰糖，等喝到第三杯时口感最好。
干柠檬可以泡一天吧，也就是从你早上上班到下午下班时，其本上泡完第四杯就差不多啦。
Ⅷ 柠檬干的正确泡法式
我教你一招. 我认为干柠檬片可以用开水泡（而新鲜柠檬则应该用温水泡），并且是一到两片柠檬配合三到五棵玫瑰花苞，并且加点茉莉干花及金银花和枸杞，再放二到三小块冰糖，等喝到第三杯时口感最好。 干柠檬可以泡一天吧，也就是从你早上上班到下午下班时，其本上泡完第四杯就差不多啦。我现在就是按上面的方法每天都泡的
Ⅸ 自制冻干柠檬片的保存方法
切片：柠檬切成薄片。
装瓶：把柠檬片装在瓶子里码好。
加蜜：然后加满蜂蜜，将柠檬片完全淹没。加入蜂蜜后，柠檬片会漂浮起来，总有一点儿露在外面，可以拧紧盖子把瓶子来回颠倒几次，没有气泡了就倒着放在冰箱里，一夜就好。