蕨菜的种植方法

❶ 蕨菜的种植

蕨菜属一种多年生宿根性草本植物，以幼嫩的叶芽供食用，根状茎细长，在地下20至30厘米处匍匐延伸。其抗逆性很强，适应性很广，喜欢湿润、凉爽的气候。要求有机质丰富、土层深厚、排水良好、植被覆盖率高的中性或微酸性土壤。对光照不敏感，对水分要求严格，不耐干旱。具体生长规律为：5月中下旬出苗，6月中下旬结束。出苗后7至10天为嫩茎伸直生长期，之后进入展叶期，经40至50天到8月中旬展叶结束，生长停止。一般株高1米左右，展叶7至9层，9月中下旬地上茎叶变褐、枯萎。
1、引种幼苗 一般在春季生长期开始时为好，运输过程中保持空气、土壤湿润。2、引种根状茎 时间以秋季为好，在地上茎叶枯萎后，大地冻结前挖取；春季在出苗之前挖取。根状茎的长度应带有两个以上的芽簇，粗度以7至10毫米为宜，一颗直立芽应具有10毫米以上的根。直立芽一定要保护好，这是引种栽培成功与否的关键。
定植
1、整地施肥 秋季进行深松，春季结合整地，亩施纯鸡粪2000千克然后做床。地上床、地下床、平床均可，床面宽1至2米，高20厘米长15至20米床间留50厘米作业道。2、栽植根状茎 按25厘米行距开10厘米宽、15厘米深的定植沟，并按5厘米芽距调整摆放根段，然后覆土10厘米，浇透水，水沉下去后再覆土5厘米，用耙子搂平。3、移栽幼苗 当苗高10至12厘米时，带上坨移栽。移栽时挖直径20厘米、深15厘米左右的定植穴，按10株／平方米的密度摆放，株行距各为30厘米，然后用土填充幼苗周围12厘米，立即浇一次透水，水渗下后覆土。
田间管理
第1年栽植后田间管理的任务是抓苗，做到苗齐、苗壮，土壤湿度必须保证在55％至60％，浇完水后可覆盖树叶或稻草，干草起避光和保湿作用。生长发育期多中耕锄草，可少留一些长势较好的草为蕨菜遮阴，入冬上冻时浇1次透水，即灌冬水；第2年的任务是培育根系，使根系粗壮形成多芽，当土壤层融化6厘米时，在行距中间开沟，深8至10厘米，亩施鸡粪2000千克或掺入草木灰1000千克，结合覆土，浇1次透水，其他管理同第1年；第3年在大地解冻后，用耙子将地表土松动，不可太深，一般为3厘米左右，亩施鸡粪2000千克于地表，浇1次透水即可，其他管理同上一年；第4年以后的管理同第3年。

❷ 蕨菜养殖技术

大连农科院，生物技术所有卖，国家自然基金项目研制的苗。东北野生蕨菜苗

❸ 蕨菜怎么种植

蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜，是野菜的一种，它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨菜、蕨甙、甾醇等特有的营养成分，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味，蕨菜虽可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品。

功效：蕨菜中的蕨素对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒，杀菌消炎。蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压。蕨菜还可以止泻利尿，所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能清肠排毒。民间常用蕨菜治疗痢疾及小便淋漓不通。常食能补脾益气，强健机体，增强抗病能力，并能减肥。

蕨菜的营养价值很高，国内食用量很大，出口需要量也逐渐增长，目前仅靠野生资源不能满足需要，所以大力发展人工栽培，让蕨菜由野生状态转入栽培植物已是当务之急。现将蕨菜的人工引种栽培技术介绍如下：

一、蕨菜的特征与特性

蕨菜属一种多年生宿根性草本植物，以幼嫩的叶芽供食用，根状茎细长，在地下20至30厘米处匍匐延伸。其抗逆性很强，适应性很广，喜欢湿润、凉爽的气候。要求有机质丰富、土层深厚、排水良好、植被覆盖率高的中性或微酸性土壤。对光照不敏感，对水分要求严格，不耐干旱。具体生长规律为：5月中下旬出苗，6月中下旬结束。出苗后7至10天为嫩茎伸直生长期，之后进入展叶期，经40至50天到8月中旬展叶结束，生长停止。一般株高1米左右，展叶7至9层，9月中下旬地上茎叶变褐、枯萎。

二、 引种

基本原则是由近及远，尽可能引相似生态环境下的种。1、引种幼苗一般在春季生长期开始时为好，运输过程中保持空气、土壤湿润。2、引种根状茎时间以秋季为好，在地上茎叶枯萎后，大地冻结前挖取；春季在出苗之前挖取。根状茎的长度应带有两个以上的芽簇，粗度以7至10毫米为宜，一颗直立芽应具有10毫米以上的根。直立芽一定要保护好，这是引种栽培成功与否的关键。

三、 定植

1、整地施肥秋季进行深松，春季结合整地，亩施纯鸡粪2000千克然后做床。地上床、地下床、平床均可，床面宽1至2米，高20厘米长15至20米床间留50厘米作业道。2、栽植根状茎按25厘米行距开10厘米宽、15厘米深的定植沟，并按5厘米芽距调整摆放根段，然后覆土10厘米，浇透水，水沉下去后再覆土5厘米，用耙子搂平。3、移栽幼苗当苗高10至12厘米时，带上坨移栽。移栽时挖直径20厘米、深15厘米左右的定植穴，按10株／平方米的密度摆放，株行距各为30厘米，然后用土填充幼苗周围12厘米，立即浇一次透水，水渗下后覆土。

四、田间管理

第1年栽植后田间管理的任务是抓苗，做到苗齐、苗壮，土壤湿度必须保证在55％至60％，浇完水后可覆盖树叶或稻草，干草起避光和保湿作用。生长发育期多中耕锄草，可少留一些长势较好的草为蕨菜遮阴，入冬上冻时浇1次透水，即灌冬水；第2年的任务是培育根系，使根系粗壮形成多芽，当土壤层融化6厘米时，在行距中间开沟，深8至10厘米，亩施鸡粪2000千克或掺入草木灰1000千克，结合覆土，浇1次透水，其他管理同第1年；第3年在大地解冻后，用耙子将地表土松动，不可太深，一般为3厘米左右，亩施鸡粪2000千克于地表，浇1次透水即可，其他管理同上一年；第4年以后的管理同第3年。

五、 采收

蕨菜种植一次可采收15至20年，每年5至6月份采收。当苗高25至40厘米、叶柄幼嫩、小叶尚未展开时，即应采收。10至15天后采收第二次，一年可连续采收2至3次。注意不能成片全部采集，每次只能采收2／3至3／4。

温馨提示：

适合人群：适合所有人食用。适用量：每次30克左右。

鲜品或干品食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。炒食适合配以鸡蛋、肉类。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食

❹ 蕨菜要怎么种植

蕨菜种植管理（1）施肥 露地栽培需3～4年更新1次，因此栽植前要施入充足的农家肥及磷肥，施用量为有机肥l000～1500公斤/亩，磷酸二铵10公斤/亩。第2年后，每年秋季要施入鸡、猪、马粪等做盖头粪随着松土，翻到土层中。这样不仅增加了土壤肥力，疏松了土壤，而且还可起到保温防寒及保湿作用。如果粪源不足，也可以覆盖落叶，也有一定作用。 （2）浇水排水 栽植时应在栽植沟内灌透水，以保证栽植成活率。雨季地内积水应及时排除，以免涝害。 （3）覆盖 蕨菜的根茎栽植后，为防止干旱，提高成活率，在地面上应覆盖稻草、落叶、厚度2～3厘米，有条件的可试用地膜覆盖。这样做不仅保温，还可防止杂草丛生。 （4）松土除革 为防止土壤板结和草荒，每年生长期可松土除草2～3次，尽量做到田间无杂草。 （5）更新根茎 蕨菜的根茎主长几年后便逐渐老化而枯死，因此要进行更新。一般在3～4年生的田间，于秋季用带犁刀的轮式拖拉机将切断蕨的部分根茎，这样可保障连年收获而不致大幅度减产。 繁殖技术：有性繁殖 1.1收集孢子 选择外观棕褐色 ，孢子囊未开裂的孢子囊群，用干净的剪刀将带孢子的叶片剪下，放入纸袋中风干待用。 1.2制作培养基质 用混合土壤播种孢子，既经济又方便。用泥炭土、河沙和草皮灰按比例混合，拌匀、过筛，制成混合土，然后蒸气灭菌半小时。 1.3孢子播种 播种前一天把准备好的混合土培养容器放在浅水中充分湿润，将孢子均匀地撒播在培养基质上，再盖好盖子，浸放在浅水中，第二天取出培养。 1.4孢子培养 将播种好的容器移到温床或培养箱中培养，温度保持在25℃，湿度80%以上，光照每天4小时以上。1个月后孢子萌发，长出幼小原丝体，然后长成扁平心脏形或带状的配子体。在配子体的腹部长出颈卵器和球形精子器。这时每天喷雾2次，连续1周，精子借水流动出来与卵结合形成胚。一周后发育成孢子体小植株。 1.5孢子体的移栽 孢子体长出3～4片叶后进行第一次移栽，仍倾向用混合土作床土。1～2周后移到温床外，小苗长大后，进行第二次移栽或定植。 无性繁殖技术 2.1无性芽孢繁殖 有些蕨类植物在羽片腋间和叶轴顶部下面会长出芽孢，有的轴顶端分生组织着地而产生新株，或营养叶顶着地也能产生新株。 2.2营养体繁殖 是将匍匐茎进行分段栽培，也可将直立的根状茎纵切为2份栽培，但每段上必须带根带叶才易成活。 2.3组织培养 蕨类植物的体细胞同样具有再生能力。采用这种方法只需采集一小部分营养器官就能培养大量蕨苗。 编辑本段栽培要点 ①繁殖 蕨菜的繁殖方式有两种，即有性繁殖（孢子繁殖）和无性繁殖（根茎分株繁殖）。在生产上多肜无性繁殖方法。无性繁殖，将地下根茎挖出，选健壮者分株栽植，行距70~80cm，株距50~60cm，苗高10~15cm时定植。 ②整地作床 选择富含腐殖质的土壤为宜，整地时施入落叶堆肥、厩肥，做成宽1m的平畦或高畦，待土壤解冻后即可栽植。 ③田间管理 生长期间应勤中耕除草、浇灌，雨季加强排水，以免引起根的腐烂；多次追施薄肥，可采收一次施一次肥，施肥在采收2~3天后进行；入冬以枯草覆盖，以保湿防寒；初春发芽前应及时浇水和追肥，促进茎叶萌发。 ④采收 蕨菜种植一次可采收10多年，每年春季和夏初，当幼茎长到20-25cm时，叶柄幼嫩，小叶尚未展开而呈拳钩状，即可采收。过晚会影响食用价值，并对来年收获有不良影响，过早则会降低产量。采收时，可用刀割或用手掐，要尽量贴近地面。采收一次后，10-15天可采收第二次，一年可连续采收2-3次。 蕨菜保护地栽培的要点 1、整地与栽植：亩施5000㎏优质腐熟农家肥，深翻整平做畦，按70×50㎝定植，每穴2株。栽植要求：苗根系完整，尽量不伤根系，栽植时理顺根系，不要窝根，栽后浇1次透水，水渗后如有定植穴渗土现象，再用手抓土填平。 2、扣棚及管理：土壤封冻前扣棚膜，温度掌握在20℃左右，高于30℃要及时放风。此期为休眠过渡期，苗畦不要浇水，只要严格掌握住温度即可。15天以后可升至25℃。 3、采收与加工：扣棚至萌芽需要20天时间，萌芽至第一次采收需要10-15天，当幼茎长到10㎝时即可采收幼芽。采收标准以嫩叶未展开为宜。每7天采收一次。亩产可达1000㎏。如果离市场较近，采收完绑成小捆，立即出售，一般不超过12个小时。如果量大来不及出售，可用沸水焯2-3分钟，连续翻动，使其均匀受热，捞出浸入冷水中定色，然后阴干或风干，理直包装入箱待售。

❺ 厥菜的种植技术

人工种植蕨菜栽培技术要点有那些？市场前景如何？
贵州农经网专家付芳婧解答如下：
蕨菜性喜阳，耐旱、耐寒，对土壤要求不严，比较喜酸性、微酸性土壤。人工种植蕨菜在露地、塑料大棚中都可以进行。根据不同的需要可以选择不同的生产方式。如以鲜菜形式上市，可以选择塑料大棚生产，这种方式经济效益较高；露地生产方式生产成本低，适合规模发展。
蕨菜目前还没有栽培品种，属于高等孢子植物。没有种子，只能靠孢子和根状茎来繁殖，而孢子繁殖难度大、周期长，故生产上一般不采用。生产中常采集根状茎做种栽来繁殖。
一般在土壤解冻而蕨苔尚未萌发时（4月份）或土壤刚结冻或植株进入休眠时（11月份）进行采挖。挖取时尽量选取品质优良的根状茎，少伤根，要注意保护资源，保护生态环境，要采大留小，要将挖出的土回填，以利再生，要划片轮年采集，以利休养生息。蕨菜的种植技术要点如下：
野外自生的蕨菜根状茎（地下茎）比较瘦弱，产量低，质量差，因此，人工栽培蕨菜，无论露地生产还是保护地生产，都必须对种株进行培肥育壮，才可能获得高产。选择背风向阳、土壤肥沃而且排水良好的地段。土壤以微酸性为好，PH值应在5.5—6.8之间，如PH值大于7，应使用调酸剂和生物菌肥予以调整。施足底肥，耕翻耙平，作宽1.2—1.5米平畦。
在畦内按50—60厘米行距开深约8—10厘米浅沟，在沟内先坐底水，然后依次摆放采集来的根状茎，根状茎可以截成20—30厘米长种段，然后覆土，并且还要在畦面上盖稻草。
蕨菜萌芽后，不要采收，让其自然生长，刚萌发及嫩茎时，注意拔除杂草。生长期间追施1—3次肥，注意排水防涝，以免发生倒伏。
蕨菜经过培肥育壮后，可在霜降前后挖取经过培肥育壮的根茎并移栽。
目前蕨菜的市场需求量一直在增加，市场前景逐年看好。但为了谨慎起见，建议农民朋友在决定种植前，对个当地蕨菜市场进行调查和了解。
冬季蔬菜冷害的识别与预防
冬天降温，蔬菜容易发生冷害，一些缺乏经验的菜农，因对这类生理病害缺乏认识，往往不知道如何预防而遭受损失。我们在这里向农民朋友介绍一些蔬菜冷害的识别和预防方法。
蔬菜的冷害一般是指温度尚未达到冰点时，低温引起蔬菜生理失常的表现。各种蔬菜低温的适应能力不同。一般来说大多数叶菜类对低温的耐受力较强，如十字花科、菊科、伞形科蔬菜，在接近0℃时还可以成活；而瓜类及茄果类蔬菜的耐寒性就比较差，如黄瓜、甜椒在接近0℃时就会枯死。值得注意的是，无论叶菜类还是果菜类，在环境未达到0℃的低温时，虽然不会枯死，但是长时间在低温寡照的情况下，或在较高的温度下骤然遇到低温，生理机能即可出现失常，营养体或果实表现各种异常状态，这就是通常说的冷害。常见的冷害按症状来分主要有叶斑、黄化、萎蔫。现将识别与预防的方法分述如下。
叶斑就是蔬菜叶片上出现大小不一的枯死斑。露地蔬菜出现这类症状，有些是遇到寒流，由低温杀伤了细胞而引起；但是更多的这种症状，并不一定与0℃以下的空气入侵有关，而是由于环境中的温度骤然变化引起的；例如当温室温度很高时突然放风，会导致叶片或部分叶肉受害，不少菜农称其为“闪”着了。
黄化就是植株生长缓慢，叶片的颜色普遍变浅、变黄。这种冷害往往是由于植株遭受持续低温、寡照，光合作用变弱，整体缺乏营养所致。因其症状与缺氮有些相似，常被误认为缺肥。
骤然低温及缓慢低温均可以引起萎蔫。骤然低温引起的萎蔫多是发生在棚温较高时突然浇了冷水后，这是由于高温时植株蒸腾量较大，浇入冷水使植株的根系活力下降，根部水分吸收受阻造成的。受害严重的植株会因水分严重失衡而死亡。
预防冷害应贯彻在整个栽培过程中，主要的措施有以下几个方面。
改进大棚设施的保暖状况，提高棚室的温度。这项工作应从建温室时就做好。根据各地区的纬度和气候选择适合的温室高度及棚膜与地面的角度，尽可能优化日光温室的光热效应。必要时向阳面的底角夜间增盖一层草帘或安装热风炉以提高大棚棚室内夜间的温度。还要经常清扫大棚棚膜表面，增加透光率。
此外，要掌握品种对温度的敏感性，根据中长期的天气预报，选择合适的播期和定植期。对冬性不熟悉的品种最好通过试验后再大面积种植。根据当地的气候条件，选择合适的播期和定植期，在遇到特殊的天气时，尽可能采取防寒措施。
育苗时采用变温管理，加强抗寒能力的锻炼。在果菜类的苗期应根据幼苗的发育要求实行变温管理，一般在播种后要提高温度，出苗后要将温度降下来；在分苗后再次升温，促进新根的生长；定植前再降温炼苗，以提高植株的抗寒性。
做好蔬菜生长期的温度、水分及养分管理。晴天时要避免棚室温度过高，特别是当棚室温度过高时，放风要缓，避免室温骤然大起大落。在阴天时要适当缩短揭草帘子的时间，减少出入温室的次数，尽可能保持棚温。露地栽培的蔬菜，低温出现前可通过放烟或浇夜水提高大棚内小气候的温度。

❻ 蕨菜种植技术

一、种植时间

蕨菜是我们现在比较流行的一种时令蔬菜，其实现在的蕨菜可以说是一年四季都可以进行种植，只不过平常的时候产量很少，所以一般也没人去种。蕨菜最好的种植时间是每年的春天和秋天，也就是每年的三四月份和九月份的这几个时间。春季种植的蕨菜一般是每年的六七月月份进行采收，而九月份种植的蕨菜一般来说从十一二月份开始采收，等到每年的六七月份还可以再次采收，一般蕨菜可以采收十到二十年的时间。

二、种植方法

1、选地整地

蕨菜比较适合在含有酸性的土壤下生长，所以我们一般会选择比较平坦的山地土层比较厚重、土质较为疏松肥沃的地方进行蕨菜种植。在整地的时候我们尽量把土地深耕，然后土质整细一点，最后做垄起沟，这样有利于到时的引水和排灌，整地时我们还要注意施好基肥，一般施用复合肥和农家肥。

2、栽种

栽种的方式有两种，第一种是有性繁殖，也就是收集蕨菜的种子，然后进行播种育苗，最后在进行移栽。第二种方式就是无性繁殖，也就是野生的蕨菜或别人种植的蕨菜每年的春秋季都会长出新的幼苗，此时就可以将新的幼苗连着根部一起移出，在按照一定的间隔进行栽种就好了（一般是每株间隔60-70厘米）。在我们平时的种植种最常用到的也就是无性繁殖的栽种法。

3、田间管理

蕨菜定植之后如果没有下雨，土地比较干旱的话就要给蕨菜浇水，一般是每隔三天浇一次水。在蕨菜的生长期间要经常的进行中耕除草以及施肥，每次施肥的用量不要很大，在每次除草的时候稍微追施一点就够了。清明时节雨水比较多，所以在那段时间要注意去田间进行排水，避免因水分过多导致的蕨菜根部坏死。每次采收之后可进行一次施肥，可以促进新的蕨菜生长，最后就是每年入冬时要将蕨菜盖上一层输液或者是稻草，这样可以起到一个保温的作用，同时可以促进幼苗的生长。每年的田间管理都要尽量做到仔细，这样可以延长蕨菜的使用寿命。

4、采收

当蕨菜苗长到二十到四十厘米的时候就可以进行第一次采收了，在采收的时候要注意不能全部都采了，一般就是采收三分之二的样子。采收之后施肥，按照蕨菜的正常生长速度来看一般再过个十来天左右就可以再一次采收，一年可以采个三到四次。

❼ 蕨菜是如何生长的生长周期是多少

蕨菜脆嫩甘甜、清香浓郁、风味独特、营养丰富。蕨菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和微量元素，还含有氨基酸、生物碱等物质，是一种营养保健食品，经常食用具有安神、降压、利尿、解热、驱虫等功效。可以炒食、蘸酱、拌凉菜、腌制咸菜，也可以保鲜、晒干和腌渍常年食用。那蕨菜是怎么栽培的呢？

蕨菜栽植第一年一般不采收，以利发根壮根，培植根茎，种植1次可采收10年左右。每年春季5月中旬，当苗高25-40厘米，叶柄幼嫩、叶片尚未展开时采收。采收后12天左右采收第2次，可连续采收4-5次，3年后亩可产鲜蕨菜2000公斤。每次采收之后可进行一次施肥，可以促进新的蕨菜生长，最后就是每年入冬时要将蕨菜盖上一层输液或者是稻草，这样可以起到一个保温的作用，同时可以促进幼苗的生长。每年的田间管理都要尽量做到仔细，这样可以延长蕨菜的使用寿命。

❽ 蕨菜大棚种植技术

蕨菜(Pteridium aquilinum var.latiusculum)又叫拳头菜、猫爪、龙头菜， 喜生于浅山区向阳地块，喜阳、耐旱、耐寒，对土壤要求不严，比较喜酸性、微酸性土壤。人工种植蕨菜在露地、塑料大棚中都可以进行。根据不同的需要可以选择不同的生产方式。选择塑料大棚生产方式，适宜在北方较寒冷地带，该生产方式经济效益较高，而露地生产方式生产成本低，适宜南方温暖地带，适合大规模发展。

1、采挖根茎
野生蕨菜地下部分较浅，根状茎一般在地下10—15厘米处生长，每年可长7—8厘米。4月上、中旬从山上挖取根茎。根茎以14—16厘米长的产量最高。采挖根茎时，根茎沾着的附土要尽量保留，这对根茎的成活及持续发育大有益处。
2、做床
蕨菜原生地是富含腐殖质的林下，天性喜肥，适于土壤疏松地带生长。所以，在做床前要施足底肥，最好用腐熟的猪粪，其次是马粪，每公顷施入75000千克，翻入床下20厘米深处。
3、栽植方法
南北向做床，床宽100厘米，按15厘米行距与床横向开12厘米小沟，将蕨菜根茎放在沟内覆土，埋到原根地表根迹，踏实。由于蕨菜喜肥水，又多在林下生长有喜阴的习性，所以，根茎栽完后，要覆稻草遮荫保湿，最后再罩上幅宽120厘米的遮荫网。
4、田间管理
栽后及采收期间要经常喷水，始终保持土壤湿润，尤其易发生春旱地区，更要注意床上喷水。夏季孢子散落后要保持土壤潮湿，以利孢子发芽。
当年铺的草过伏已腐烂，次年春要再铺一层，每年的4月初开始喷水，促进提早萌芽。
光照是蕨菜生长发育的重要因素。光照过强，细胞伸展受阻，叶柄短小，食用价值低；光照弱时，叶柄浅绿，光合作用差，光合产物积累不足，品质差。适宜的光照强度为10000-13000勒克斯。因此，在田间管理时，根据日照变化、天气阴晴，适时用遮荫网调节光照强度。温室大棚用揭帘放帘的时间长短控制光照强度也能收到高产效果。
5、反季节蔬菜
为了提高蕨菜的产品价值，增加收入，也可生产反季节蔬菜。参照上述方法在温室生产蕨菜，在大地封冻前在蕨菜保护地扣塑料大棚，蕨菜都可在新年、春节期间上市，抢占市场，增值增收。

❾ 怎样种植蕨菜 蕨菜种植方法

蕨菜种植方法

①繁殖：蕨菜的繁殖方式有两种，即有性繁殖(孢子繁殖)和无性繁殖(根茎分株繁殖)。在生产上多肜无性繁殖方法。无性繁殖，将地下根茎挖出，选健壮者分株栽植，行距70~80cm，株距50~60cm，苗高10~15cm时定植。

②整地作床：选择富含腐殖质的土壤为宜，整地时施入落叶堆肥、厩肥，做成宽1m的平畦或高畦，待土壤解冻后即可栽植。

③田间管理：生长期间应勤中耕除草、浇灌，雨季加强排水，以免引起根的腐烂;多次追施薄肥，可采收一次施一次肥，施肥在采收2~3天后进行;入冬以枯草覆盖，以保湿防寒;初春发芽前应及时浇水和追肥，促进茎叶萌发。

④采收：蕨菜种植一次可采收10多年，每年春季和夏初，当幼茎长到20-25cm时，叶柄幼嫩，小叶尚未展开而呈拳钩状，即可采收。过晚会影响食用价值，并对来年收获有不良影响，过早则会降低产量。采收时，可用刀割或用手掐，要尽量贴近地面。采收一次后，10-15天可采收第二次，一年可连续采收2-3次。

❿ 蕨菜怎么样人工种植

蕨菜又名龙头菜、蕨儿菜、拳菜等，是多年生草本植物。蕨菜具有清香适口、风味异殊等特点，一直初誉为"林海山珍"。它含有16种以上的氨基酸及7种人体必需的微量元素和5种常量元素，具有祛风除湿、解热利尿，治风湿、尿闭、咳嗽、脱肛等功效。是一种深受国内外人们喜爱的山野菜之一。现将栽培技术介绍如下：

一露地栽培

1、繁殖方法。

⑴孢子有性繁殖法。7-8月份孢子成熟期，选择外观褐色未开裂的孢子囊群，剪下带孢子的叶片放在干净光滑的纸袋中风干待用。取腐熟弱酸性菜园土加河沙草皮土拌匀过筛，用蒸汽灭菌30分钟，土壤湿度95%左右。将孢子播种于以上培养土中，不必盖土，要严加遮荫，保持温度在20-25℃，35-40天后孢子形成呈淡绿色匙形或扇形的原叶体，保持每天光照4小时。长至5毫米高时，每天都要喷水2次，连续一周，发育成孢子体小植株。当叶片长至5毫米，第三片叶长出时，进行移栽，此时土壤须保持湿润，进行遮荫，第二年开始旺盛生长。种植一次可生长10年，每年5-6月，株高25厘米时采收嫩叶，可连续采收2-3茬。

⑵根茎的繁殖方法：早春或晚秋到野生蕨菜地取地下根茎，装入塑料袋防止水份蒸发。当年的春季（4月下旬-5月上旬）和秋季（10月下旬）就可进行移栽。移栽时将根茎分成若干段，每段保持1-2个芽，并保持一定量的须根。

2、选地整地。选择坡度在12-18度，土层深厚40-50厘米的向阳缓坡。荒草地、新造林的幼林或林中空隙地、冲积坡地。土壤以中性、弱酸性为好。在秋季深耕，第二年春季移栽前整地，耙细土块，施入有机肥、腐熟厩肥作基肥，每亩4000-5000公斤，翻20厘米深，打垄或做畦，并进行土壤消毒。

3、移栽。在畦或垄面上开10-15厘米深的沟，将幼苗或已分段的根茎安株距5-10厘米左右栽在沟内，根茎覆土5-8厘米，在垄或畦上覆盖3厘米厚的树枝叶或稻草，土壤湿度始终保持60%以上。入冬前，将蕨地上部枯干的茎叶用火烧掉，并覆盖干草，防寒越冬。

4、采摘及加工。第二年5月即可采摘，一直采至7月份，采摘时间要以叶柄老嫩为准，不可过早或过晚，采摘后及时进行追肥、浇水，以促使健壮生长。出口产品的收获标准一般在长度22厘米为宜。收获后及时放入开水中烫，捞出晒干扎成小捆即可上市。

二保护地栽培

1、搭棚整地作畦。因地制宜地选择竹木或钢筋结构的简易中棚进行生产，其位置要位于避风向阳的较高地势的平坦处。土壤要求中性或微酸性，土质疏松肥沃，保水保肥力强，地下水位较低。为采摘方便，畦宽一般为1-1.5米，亩施腐熟农家肥2000-3000公斤。

2、适时栽植。在已作好的畦床上，每隔20厘米挖深12厘米的条沟，将繁殖的幼苗按株距5厘米栽在沟内或一根连一根摆放根茎，覆土5-10厘米，并盖上稻草或其他秸秆，洒上适量的水，然后盖上棚膜或加盖地膜。

3、肥水管理。蕨菜生长喜湿润环境，因此栽植后，土壤始终要保持湿润状态。经常用洒水壶喷水，但不可渍水，遇雨天，要及时开围沟进行排水。第一批芽苗出土后就要及时追施速效肥料（人粪尿或磷酸二氢钾），以后每采摘一批就追肥一次。栽植后要及时盖膜，以促进萌芽。萌芽期要求地温在15℃以上，气温在20℃以上，出芽后为加速生长，要求气温达到25℃；移栽后一个星期内需全天覆盖，以后白天适当通风换气；当气温超过30℃时，棚四周裙膜可掀起，并加盖遮阳网及草帘进行降温。

4、采摘。采用中棚双膜覆盖栽培，能提早1个月上市，最早能在2月初春节期间上市，当苗高30厘米左右，新叶卷曲未展开时，即可采收，2-3天1次。
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