炒鸡蛋怎么用简单的方法做

㈠ 怎么炒鸡蛋

生活起居里边多吃鸡蛋的频次许多 ，鸡蛋营养使用价值很高，能够 补充人体所需要的各种各样营养元素，大伙儿一定要挑选新鲜的生鸡蛋，感觉早已霉变的生鸡蛋不必吃，不然会伤害到身心健康，炒蛋是一种非常简单的制做方法，炒蛋的类型各式各样，能够 和不一样的食物配搭，不一样的配搭方法里边所带有的营养元素也不一样。

西红柿炒鸡蛋的做法
原材料：生鸡蛋3个,番茄150克,食用油4汤勺,盐、鸡精各适当,糖1汤勺。作法：将番茄清洗后用开水烫一下，削皮、去蒂，切成片备用。将生鸡蛋打进碗中，放盐，用筷子充足搅拌匀称备用。炒菜锅加点油3汤勺烧开，将生鸡蛋放进锅中炒过盛出备用。将剩下的油烧开，下番茄片爆锅，加盐、糖炒一会儿，倒进生鸡蛋煸炒两下起锅即成。

野葱炒鸡蛋的做法
原材料：野葱200克、生鸡蛋250克 盐、食用油各适当，作法：将野葱摘洗干净，切割成粉末，放碗内。将生鸡蛋打进碗内，与野葱、食盐搅拌匀称。炒锅置灶火上，加食用油烧至六成热，倒进鸡蛋液煸炒至熟，装进平盘就可以。

苦瓜炒鸡蛋的作法
原材料：生鸡蛋2个、茄子一根、盐，油少量。作法：将切完的茄子碎粉倒入搅好的生鸡蛋里，放进少量盐，翻拌；将油倒进锅中烧开，再将拌好的苦瓜鸡蛋所有倒进锅中，迅速煸炒十多分钟，直至嗅到香气。出锅前尝一尝咸度，不足加适当盐。盛盘出锅。
韭菜炒鸡蛋的作法
原材料:苋菜二三两,生鸡蛋二个、盐,鸡精，作法:苋菜去黄叶，摘成段，清洗备用，生鸡蛋打撒，锅容易上火加温，入油（略多），倒进生鸡蛋爆锅，生鸡蛋结起来炒匀盛出。锅中再进少量油，入苋菜爆锅，倒进炒好的生鸡蛋，放盐、鸡精炒匀，就可以盛出。
韭黄炒鸡蛋的作法
原材料：生鸡蛋150克,韭菜150克、食用油50克,盐3克,白糖5克，作法：将蛋打进碗内，加盐少量打撒，入锅煎出薄阴囊，切条；将韭菜清洗，切长段；食用油入锅烧开后，倒进韭菜炒几下，添加阴囊，边炒边放盐、糖调料，炒好上碟。

㈡ 炒鸡蛋怎么炒

炒鸡蛋方法

做法一

1、 将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；

2、 将烤盘放油，再放入微波炉中预热2分钟，取出后鸡蛋倒入烤盘，再放入微波炉高火2分钟即可。

做法二

1、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；

2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；

3、可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。

做法三

将葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。

做法四

1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀；

2、尖椒、火腿切丁备用；

3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀；

4、少量加盐调味后入鸡蛋；

5、中火将鸡蛋慢慢炒熟；

6、确定鸡蛋完全断生后，出锅即成。

做法五

1、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用；

2、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用；

3、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

做法六

1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；

2. 鸡蛋磕入碗内打散；

3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；

4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；

5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；

6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

做法七

1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；

2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；

3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；

4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

5、放入青椒块和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；

6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

做法八

1、将鸡蛋打入碗中搅匀，将葱切丝，将蒜切末；

2、将切好的葱丝和蒜末加入搅匀的鸡蛋内，同时加两滴醋，少许白糖，再次搅匀；

3、将锅置于中火上，加入少许菜籽油，烧热，倒入蛋液；

4、开始翻炒，将炒熟的鸡蛋倒入盘中即可。

做法九

1、将洗干净的洋葱剥掉最外一层切成丝状，将鸡蛋打碎后充分搅拌均匀，搅拌的时候尽量用力；

2、将锅里倒油，鸡蛋液倒入锅中，锅稍微摇动让蛋液摊开，火力不能太大，不然容易烧焦；

3、等到鸡蛋凝固后放入洋葱丝，火力稍微调大点，快速翻炒后放入盐，直至炒熟就可以了。

做法十

材料：马齿苋、鸡蛋、蒜。

调味料：盐、糖、蔬菜、味精。

做法：

1、马齿苋摘干净后用盐水泡一泡，然后过清水洗净，捏干；

2、马齿苋切成节、鸡蛋打散、蒜剁碎。热锅倒油，先炒鸡蛋，用筷子滑炒成桂花状盛出锅。锅留底油，烧热后将马齿苋和蒜碎一起放进锅内，翻炒两下后调盐、糖、蔬菜、味精，在出汤前放入鸡蛋，炒均匀后即可。

鸡蛋营养价值

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素。

㈢ 普通炒蛋怎么做

炒蛋做法一，

材料
番茄，鸡蛋，盐，食用油，白醋
做法
1.先把番茄洗净，切块状。
2.鸡蛋打匀，加少许盐，再加两三滴白醋（这样炒出的鸡蛋松软，形状好，口感也棒）。
3.热油锅，鸡蛋液沿锅壁倒入，等到成型后，用铲子铲成小块，盛出待用。
4.锅里留少许油（炒蛋的时候油尽量多放一点，留下炒番茄的小份油），倒入番茄翻炒。
5.等到番茄出汁，把炒好的鸡蛋倒入，一起炒匀（动作不宜太大）。（怕酸的筒子可以加点白糖再出锅。不过，俺就喜欢这酸酸的味道，超级下饭）。
6.本菜不建议放鸡精或味精，至于为啥子，你们做过尝过就晓得了。

做法二，苦瓜炒蛋

材料
苦瓜一小条
鸡蛋三四个
做法
这是一道夏天超爱吃的简单菜
苦瓜切好后，过一个水，就不怎么苦了，这是关键
沥干水后放油锅里炒几下，放鸡蛋一起炒，最后放盐，酱油都不用放了，觉得这样清淡挺好的

做法三，西红柿炒蛋

材料
鸡蛋5个，番茄2个，葱，油，盐，糖
做法
1.材料如下，放一些葱段的话会点缀下颜色~
2.步骤很简单，鸡蛋先摊好，然后捞出来放入番茄和调料炒烂.
3.最后放入鸡蛋翻炒下，葱段在临出锅之前放.
小诀窍
1.放了葱段就可以马上出锅了~ 2.放了番茄酱的味道要重一些,糖要适量,和番茄酱的味道调和得恰到好处~

做法四，虾仁炒蛋

材料
"虾仁 10只","蛋 2个","葱花 些许",
做法

1:虾仁退冰洗净擦干，用米酒、白胡椒、钛白粉抓一下，放5分钟。中火温油煎虾仁，两面都变色后捞起。

2:打蛋加一点水、盐、葱花打散，小火原锅加一点油，蛋倒进去之后用筷子从外向内画圆，蛋5分熟后放入1，到蛋8分熟就可以关火了！

做法五，黄瓜炒蛋

材料
鸡蛋3个，黄瓜一段，胡萝卜一块
做法
1.胡萝卜削皮切薄片；黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片；热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身
2.鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液
3.鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下
4.放盐调味即可

做法六，蕃茄炒蛋

材料
蕃茄80公克，鸡蛋5颗，青葱2支，盐1小匙，蕃茄酱1大匙，鲜鸡粉1/2小匙，细砂糖1小匙
做法
1.鸡蛋打入碗中搅散，倒入热油锅中，开中小火炒熟，盛出沥干油分备用。
2.蕃切洗净，去蒂后切丁；青葱洗净切成葱花；备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入蕃茄丁、葱花开中火炒出香味，加入所有调味料拌炒均匀，最后加入作法1炒蛋略翻炒即可。

㈣ 炒鸡蛋怎么做 怎样做最简单的炒鸡蛋

1、买鸡蛋要买新鲜的鸡蛋，这样鸡蛋清和黄都是好的，所以就要选择新鲜鸡蛋买。

2、将鸡蛋分别打入小瓷碗中，用竹筷子来搅拌鸡蛋将鸡蛋清和黄都融合一起。

3、用筷子将瓷碗的鸡蛋的蛋黄和蛋清搅拌，有的时候蛋黄打不开，就要上下来搅。

4、鸡蛋搅拌要有技巧的，要用两根竹筷子来反复的搅拌将蛋黄和蛋清充分的合一，

5、在继续的搅拌瓷碗里的鸡蛋的蛋黄和蛋清出沫后就是将鸡蛋搅拌好了。

6、将备好的大豆油放入炒锅中，打开电磁炉开关后，将火调到中火烧热大豆油。

7、将炒锅的大豆油烧热，用手感到是热的[不要将油烧冒烟]。

8、将小瓷碗搅拌好的鸡蛋水快速的倒入热油中，将火调到中小火。

9、用竹筷子在炒锅中反复发翻炒，不要鸡蛋黏锅底，让油和鸡蛋融合一起。

10、放入一小勺精盐后在翻炒，精盐要和鸡蛋充分的融合。

11、炒好的鸡蛋，用瓷盘盛出。炒新鲜的鸡蛋就要将鸡蛋的蛋清和蛋黄搅拌后，用中小火来炒鸡蛋。

㈤ 鸡蛋怎么炒好吃又简单

准备材料：土鸡蛋4个、油适量、剁椒1勺、盐适量、小青椒8个

步骤：

1、准备好所需的食材。

㈥ 怎么炒鸡蛋呢

炒鸡蛋是一道特别简单的家常菜，可很多人炒出来的鸡蛋既不松软也不是鲜嫩，这是为什么呢？来看看，怎么样才能炒出嫩滑鲜香的炒鸡蛋吧！

所需食材：

鸡蛋5个、黄油、食用油、葱

制作步骤：

第一步：在大碗中打入五个鸡蛋，然后加入一点水淀粉和适量盐，用筷子朝着一个方向不停地搅动，把蛋液充分搅拌均匀

第四步：当鸡蛋表面是湿湿的就可以关火了，然后利用余温让鸡蛋完全凝固

第五步：用锅铲轻轻拨动并搅散鸡蛋，出锅装盘后撒上葱花即可

制作关键点：

1.尽量选择用农家散养的老母鸡蛋（草鸡蛋），这样做出来的鸡蛋口感更嫩

2.炒鸡蛋的过程中，一定不能用大火，全程用中小火慢炒，不然容易把鸡蛋炒焦

炒鸡蛋的时候你最喜欢搭配什么食材呢？是不是每次一想到炒鸡蛋就是和西红柿，当然了，西红柿炒鸡蛋也是我们生活中最常见最经典的家常菜了。但是有时候也可以换换其他的食材一起炒一下，同样也是很美味的。

比如和香葱一起炒，有没有试过？真的是喷香喷香的，而且又软嫩，比用西红柿炒出来的鸡蛋更好吃，做法也更简单。香葱炒鸡蛋在我家真的是每天都要炒上一盘，尤其是在吃早餐的时候，一家人都喜欢吃，用来配稀饭吃，又或者放在饼里面卷着吃都是很方便的，营养又好吃。

鸡蛋是我们日常生活中最不好缺少的食物了，它不光是胜在味道好，也是因为营养多。鸡蛋含丰富的优质蛋白，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉中大米中也是最高的。鸡蛋中氨基酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸等等。虽说鸡蛋营养丰富，有很适合人体的营养元素，但也不能多吃。吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担，适量即可。

㈦ 炒鸡蛋怎么炒好吃又简单

炒鸡蛋可以说是一道非常常见的菜肴，在做法上面也没有太大的讲究，只是在翻炒过程中很多人们都不懂得技巧性，这样就会使得鸡蛋口感吃起来不是那么鲜嫩，甚至是还会有些发涩，所以还是不要使用大火翻炒，最好是用中火慢炒，这样才可以让鸡蛋的水分在翻炒的时候不会那么轻易的流失。

做法一

1、

将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；

3、可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。

做法三

将野葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与野葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。

做法四

1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀；

2、尖椒、火腿切丁备用；

3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀；

4、少量加盐调味后入鸡蛋；

5、中火将鸡蛋慢慢炒熟；

6、确定鸡蛋完全断生后，出锅即成。

做法五

1、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用；

2、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用；

3、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

附：

鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

做法六

1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；

2. 鸡蛋磕入碗内打散；

3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；

4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；

5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；

6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

做法七

1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；

2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；

3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；

4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

5、放入青椒块和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；

6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

做法八

1、将鸡蛋打入碗中搅匀，将葱切丝，将蒜切末；

2、将切好的葱丝和蒜末加入搅匀的鸡蛋内，同时加两滴醋，少许白糖，再次搅匀；

3、将锅置于中火上，加入少许菜籽油，烧热，倒入蛋液；

4、开始翻炒，将炒熟的鸡蛋倒入盘中即可。

做法九

1、将洗干净的洋葱剥掉最外一层切成丝状，将鸡蛋打碎后充分搅拌均匀，搅拌的时候尽量用力；

2、将锅里倒油，鸡蛋液倒入锅中，锅稍微摇动让蛋液摊开，火力不能太大，不然容易烧焦；

3、等到鸡蛋凝固后放入洋葱丝，火力稍微调大点，快速翻炒后放入盐，直至炒熟就可以了。

马齿笕炒鸡蛋

材料：马齿苋、鸡蛋、蒜。

调味料：盐、糖、蔬菜、味精。

做法：

1、马齿苋摘干净后用盐水泡一泡，然后过清水洗净，捏干；

2、马齿苋切成节、鸡蛋打散、蒜剁碎。热锅倒油，先炒鸡蛋，用筷子滑炒成桂花状盛出锅。锅留底油，烧热后将马齿苋和蒜碎一起放进锅内，翻炒两下后调盐、糖、蔬菜、味精，在出汤前放入鸡蛋，炒均匀后即可。

㈧ 炒鸡蛋步骤

----洋葱炒鸡蛋-------

材料：鸡蛋4个、紫洋葱1个、青椒2个、料酒、生抽、食盐，食用油各适量

4个鸡蛋和一个洋葱

做法：

1、洋葱去蒂去表皮后洗净，切成合适的洋葱块；青椒去头去尾去籽后洗净切成滚刀块。

洋葱切成块

2、将四个鸡蛋打入碗中，加入适量食盐调味，加入少许料酒去腥，同时朝一个方向快速搅拌均匀。这里加入适量食盐是为了鸡蛋更加均匀入味，因为到时炒成鸡蛋块了，加盐入味很容易造成盐味不均匀的现象；加入料酒是为了去除鸡蛋里的腥味，鸡蛋是有一定腥味的，如果有人觉得这点腥味无所谓，也可以不加，再就是如果不喜欢料酒，可以换成白醋去腥，同样效果不错。

搅拌鸡蛋液

3、起锅加入适量食用油，下入搅拌好的鸡蛋液，小火煎至快要定型时关火，用锅铲把鸡蛋饼搅拌成大小合适的鸡蛋块后，盛出装盘备用。这一步要注意：火不能开大火，否则鸡蛋液会突遇高温，出现气泡炸裂，另外不要等鸡蛋完全定型后再搅脆，那样就会使鸡蛋变老，只要鸡蛋开始定型时就关火，利用锅内余温让鸡蛋完全定型。

鸡蛋下锅煎至定型

4、起锅重新加入适量食用油，开大火，油温6成热时，放入切好的洋葱块快速翻炒，炒至洋葱散发出浓郁的葱香味并开始变软时，加入切好的青椒块，继续大火快速翻炒，炒至青椒变色时，加入适量食盐和生抽调味，翻炒30秒。

锅内鸡蛋、洋葱和青椒一起混合翻炒

5、时间到，最后把炒好的鸡蛋块加入锅中，开中小火继续同洋葱青椒一起快速翻炒20秒，至鸡蛋和锅中洋葱，青椒完全入味融合，出锅装盘即可。

㈨ 炒鸡蛋简单做法

准备鸡蛋，打入碗中，放入适量的凉白开、盐、洗净切好的葱搅拌均匀。锅中倒油，油热倒入蛋液，小火翻炒至熟，关火，即可出锅，炒鸡蛋就做好了。