菜蓟种植方法

① 朝鲜蓟（也叫洋百合）适合的种植条件以及市场

朝鲜蓟，别名法国百合，菊蓟、洋百合、荷花百荷等。属菊科菜蓟属中以花蕾供食的多年生草本。原产于地中海沿岸，由菜蓟演变而来，早在2000年前罗马人已食用，欧美各国栽培较多，19世纪由法国传入中国，目前主要在上海、浙江、云南等地有少量栽培。朝鲜蓟的食用器官是苞片基部肥厚而幼嫩的部分以及多肉质的整个花托。朝鲜蓟富含维生素、铁、菜蓟素，黄酮类化合物等多种对人体有益的成分。食用方法很多，可炒食、制酱、做汤或加工成罐头。其茎叶可做开胃酒，萼片可做蜜饯等。叶含有菜蓟素有治疗慢性肝炎和降低胆固醇之功效。
1、植物学特性
植株分蘖能力强，茎直立，抽苔前为短缩茎，植株高约100厘米，开展度为140厘米。茎杆粗壮，有灰白色蛛丝状绒毛。基部叶莲座状，叶型由下而上由椭圆形渐成披针形，下部叶片较大，羽状深裂。无叶柄，叶面光滑，绿色，叶背密披绒毛。头状花序单生于枝顶。总苞片卵形或近球形，光滑革质。花多数，全为管状花，花冠深紫色。果实为瘦果，褐色，椭圆形。花，果期6--8月。
2、类型和品种
通常分为法国和意大利两个类型。每个类型又可依苞片颜色分为紫色，绿色和紫绿相间之异；按花蕾形状又分为鸡心形，球形、平顶圆形3类。现在中国栽培的品种少有分化。
3、繁殖方法
3．1 种子繁殖。9月上旬进行催芽播种，一个月后小苗移植。初夏来临时，茎叶的生长已达到一定程度，具大叶5--6片，株高约30厘米，这样的植株，严寒到来时，虽地上部已枯死，但其根系能安全越冬，翌年开春后，植株生长迅速，能旺盛发棵，5月中旬即可采收花蕾。种子繁殖，必须用纯度较高的种子，否则种性易退化。
3．2 分株繁殖。朝鲜蓟若用种子繁殖，成苗慢，且由于种子是异质型，播种后田间形状变化大，不能保证品种的优良特性，所以种子繁殖用的少，生产中多用分株繁殖。
4月中旬繁殖，10月中旬掘取健壮母株上的分蘖苗，连根留20厘米左右长的枝条，栽于育苗床中。株行距大致为15厘米X15厘米，在华东地区要用塑料膜覆盖防冻，在北方需在温室内养苗。来年3月下旬至4月中旬定植到露地。种植后经4--5年要更新1次

② 洋蓟被称为“蔬菜之皇”，在国外很受欢迎，农民可以种植吗

洋蓟是一种营养价值高的朝鲜蓟。市场上朝鲜蓟比肉贵。许多人也想自己种植朝鲜蓟。农民可以种植，让我们来谈谈种植朝鲜蓟的关键技术。

5.种苗管理

减缓幼苗生长后，及时浇水以满足幼苗生长所需的水分。然后合理施肥。施肥时要注意施肥方法。不要把它直接涂在植物的根部。在植物周围挖沟施肥，防止肥料灼伤根部。

6.越冬措施

越冬可以采用人工加温的方法。第一次霜冻时，植物上的叶子应该被除去。当温度降低大约4度时，中间部分的叶子应该被移除，而底部应该被保留。然后地球会及时接地。幼苗移栽成活后，一次性施用“促苗肥”，主要由清粪水和营养生长期组成，主要由尽可能多的可用氮磷肥组成，如碳酸氢铵、磷酸铵、尿素、硫酸铵等。

③ 蓟菜是什么菜 菜蓟怎么做好吃

菜蓟的故乡在地中海沿岸，早在公元前就有种植，作为食物的记载最早见于古希腊和罗马帝国时期的文献。也难怪，只有处于上层社会的希腊和罗马贵族会有闲心拨弄这种吃起来充满仪式感的食物。

不过，有证据表明，一开始在地中海广泛种植的其实是刺棘蓟（这名字一听就不怎么友好……），而今天的食托菜蓟（Globe Artichoke），实际上是北非马格里布地区的阿拉伯人/摩尔人，经过了漫长选育和改良之后的品种。菜蓟的英文名artichoke，源于阿拉伯语Ardhi Shawki。摩尔人把菜蓟种到了伊比利亚半岛和意大利西西里岛（名字变成了古西班牙语的alcachofa，意大利语的carciofo），然后中世纪又传到法国、英国，唤作artichoke。单从名字，也能看出菜蓟在欧陆的旅程。

据说，喜爱折腾吃食的法国人都是这么吃菜蓟的，磨磨蹭蹭可以弄好几个小时。超市里也卖菜蓟罐头和做好的菜蓟心，但总觉得缺点意思。这倒是颇有上海人拿着全套工具从蟹腿里捞肉的精神，获取美味本身的冒险，或许才是美味真正的涵义呢。

④ 东北能种植洋蓟吗适合这边的气温吗

东北不要能种植洋蓟，不适合这边的气温，种植洋蓟植物在夏天很凉爽,温和,温度不低于25度。

环境条件
喜冬暖夏凉的气候条件，种子发芽适温20℃左右，植株生长最适温度13--20℃，高于34℃生长受抑制，低于3℃停止生长，能耐-2℃暂时低温，低于-7℃茎叶凋萎。花蕾形成期适温16--24℃；适宜疏松、肥沃、排水良好的壤土或轻壤土种植。需肥量较多，宜氮、磷、钾与微量元素配合施用；抽花茎现蕾期为水分临界期，不能缺水，整个生长周期均不耐涝，不能浇水过多，雨后畦沟积水易引起烂根；要求较强的光照条件，尤其在抽生花茎时期，阳光充足能形成宽大肥厚的叶片，花茎粗壮数量多，花蕾就多。

种苗繁殖
1、分株繁殖
选择生长健壮的成年植株，在10月上中旬挖出，将有5片叶以上的大分蘖苗切下，在1.5m深的沟中假植，上面覆盖土和草帘保温，保持沟内温度2--3℃，第2年春季定植。长江以南温暖地区可以秋季直接定植，要注意每株带有一定数量的根系。5片叶以下的小苗切下栽在日光温室的苗床中，株、行距为15cmx15cm，及时中耕和浇水追肥，保持室温15--20℃，夜间10℃左右，待来年春季长至5片叶以上时定植。
2、播种育苗
朝鲜蓟春秋可育苗播种。春季在3月中下旬播种，秋季在9月中旬播种，667平方米大田用种600--800粒，因种皮厚且坚硬，先将种子在55℃温水中浸30min(分钟)，要不停用木棍搅动种子，当水降至常温后再浸12--16h(小时)，捞出用清水冲洗后再用湿棉布包好，放至20℃左右条件下催芽，待种子露白后播种。用72孔塑料穴盘或6cmx6cm的营养钵育苗，以草炭和蛭石为基质。苗期温度18--20℃，尽量少浇水，2片叶以后适当追肥和叶面喷肥。苗龄40--45d(天)，有5--7片真叶时即可定植。用种子繁殖的幼苗性状可能与母本不同。

⑤ 小菜蓟该怎么养护

花卉介绍

小菜蓟为轮廓清晰、暮夏开花的丛生多年生植物，栽种在花境中显得十分美观。其大型的紫色蓟状花朵对蜜蜂有着很强的吸引力，银白色的叶片具深裂，茎秆粗壮，被灰毛。其花序经充分干燥后可用于室内装饰，它对蜜蜂极具吸引力，经清洗后其叶柄可供食用。

栽培

可种植在任何排水良好的肥沃土壤中，应选能够抵御干冷风侵袭的全日照之地进行栽培。为了获得最佳的叶片观赏效果，在花茎抽生时应该将它们除去。

光照条件

全日照。

土壤参数

土壤排水良好。

所获奖项

皇家园艺协会园艺共享奖。

耐寒级别

花卉为十分耐寒的植物。

株高冠幅

株高1.5米冠幅1.2米。

小菜蓟

⑥ 洋蓟怎么吃，洋蓟的吃法图解

洋蓟,又名法国百合、朝鲜蓟，是菊科菜蓟属中以花蕾供食用的多年生草本植物，原产地中海地区，现在欧洲、南美洲、北美洲、非洲及亚洲部分地区有种植。花蕾中的花苞及花托为食用部位。在欧洲，洋蓟被誉为“蔬菜之王”。其营养丰富，是欧美人非常喜欢食用且消费量很大的高档蔬菜。同时，洋蓟具有较高的医用价值，对于增加肝肾功能，降低胆固醇，促进消化，具有较好的效果。

优质创汇蔬菜——洋蓟

洋蓟又称为朝鲜蓟，洋百合，法国百合，荷花百合。是菊科菜蓟属宿根多年生双子叶草本植物。它具有清香宜人的花球，即未开放时花蕾的总苞和膨大的花托供食用。

洋蓟原产于地中海沿岸，2000年前罗马人已开始食用。19世纪初，洋蓟由法国传入中国上海和云南。目前，我国的台湾栽培面积稍大，上海、云南等地仅有少量栽培。

洋蓟的营养价值较为丰富，每100克洋蓟可食部分含蛋白质2.8克、脂肪0.2克、碳水化合物9.9克、维生素A160国际单位、维生素B10.06毫克、维生素B20.08毫克、维生素C11毫克、钙51毫克、磷69毫克、铁1.1毫克、钾310毫克等。洋蓟有助于降低血中的胆固醇和尿酸，具有保肝护肝、解酒等功效。对于高胆固醇、糖尿病、动脉粥样硬化、慢性肝炎、黄疽病患者而言，食用洋蓟很有益处。此外，洋蓟中还含有菜蓟素、黄酮类化合物和天门冬酰胺等对人体有益的成分。洋蓟的花蕾可以制作开胃酒，法国、西班牙、意大利等国均有洋蓟罐头和洋蓟开胃酒销售。

红河州从2000年起，由云南王国食品有限公司引进少量洋蓟试种成功后，又开展了加工技术的开发和国际市场的开拓等工作。研制成功的洋蓟罐头样品已经得到意大利、法国、德和比利时等国际客户的认可，并获得国外客户的订单，出口价格在每吨1500至1650美元。

由王国食品公司牵头，2001年，我州从美国引进部分种子进行种植，种植面积达700亩，今年3月已开花、结果。同时，王国食品公司2002年已经种植洋蓟3000亩，基本可以满足国外订单需要。

为解决洋蓟种子进口价格昂贵，种植成本偏高的问题，2001年，河口热作所在省科技厅的资助下，对洋蓟的组织培育技术进行了系统研究。到去年年底，该研究所已成功掌握了研究组织培育的全部技术，具备了大规模生产质量和性状稳定的组培苗。组培苗的生产成本低于进口种子生产的实生苗约30%—40%。从而保证了种苗的稳定来源。随着洋蓟种植规模的不断扩大，我州将对洋蓟系统产品进行研究、开发。

红河州已规划发展洋蓟种植5万亩，可以达到年产洋蓟花球5万吨，实现农业产值12500万元，工业产值24000万元，创汇3000万美元。洋蓟的引进、种植和加工，将会有力地推动和促进红河州优质创汇蔬菜产业的发展，增加创汇农产品数量，扩大优质农产品出口规模。同时，也会为红河州的农业产业结构调整和优质创汇农业的发展起到带动的推动作用。

⑦ 什么是洋蓟有什么特点

洋蓟（artichoke）属菊科（ Compositae ）菜蓟属中以花蕾供食的栽培种，宿根多年生双子叶草本蔬菜植物。学名：Cynara scolymus L.，中文别名：朝鲜蓟、洋百合、法国百合、荷花百合。
亦称法国洋蓟(french artichoke)、球洋蓟(globe artichoke)和菜蓟。菊科(Asteraceae)莱蓟属(Cynara)的一种大型蓟状多年生草本植物，学名Cynara scolymus。未成熟头状花序的肉质部分是美味的菜肴。叶也可煮食或凉拌。地上部分每年花开后枯亡，翌年发新苗，长出莲座状基生叶丛，叶长达1公尺(3呎多)，深裂，有绒毛。其后发出强壮而分枝的花茎，花浅紫色。4�6�58年后莲座叶挤成一团，花序变小，质量也下降。此时，将根颈切开埋植或种植其生根的分株。用种子繁殖的幼苗性状可能与母本不同。洋蓟原产地中海西部和中部地区，在古代已传到地中海东部地区。那时食用其嫩叶而非未成熟花头。其花供食用的类型最早于1400年左右见于义大利的纪录。现在洋蓟广泛种植于加利福尼亚、法国、比利时、地中海附近各国及其他土壤肥沃、气候温和潮湿的地区。洋蓟味美，有核桃味。较小的花头通常最嫩。洋蓟花头经烹调浇调味汁食用或做沙拉或开胃菜。菊芋(亦称耶路撒冷洋蓟)为块茎，与洋蓟的花及其未成熟头状花序的肉质部分洋蓟并不相似。
朝鲜蓟，别名法国百合、菊蓟、菜蓟、荷花百合，为菊科菜蓟属多年生草本植物。原产欧洲地中海沿岸，早在二千年前罗马人已开始食用，目前欧美国家种植较多，以法国种植最多。19世纪由法国传入我国上海。目前在上海、浙江、湖南、北京、云南等地有少量栽培。近年来西欧、美国等发达国家和地区对朝鲜蓟的消费和进口量不断增加，罐头制品在国际市场供不应求，为适应国际市场的需求，我国台湾省有较大面积种植，产品主要供出口创汇。

⑧ “蔬菜之皇”菜蓟在料理之前应该怎么处理

蔬菜世界的门派是按科论的，菜篮子里地球人最熟悉的可能是十字花科，几乎包了一大半，从白菜到菜花到萝卜，还有是葫芦科，各种瓜都在里面了，而百合科，什么葱啊蒜的调味蔬菜几乎都在里面了。不对，好像还拉下了重要的一科，是菊科。

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⑨ 朝鲜蓟的功效

朝鲜蓟，别名菊蓟、菜蓟、法国百合、荷花百合，是菊科多年生草本植物。原产地中海沿岸，是由菜蓟 (C.carnculus L.)演变而成。以意大利栽培最多。19世纪由法国传入中国上海。
中国主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培。美国及西欧等发达国家对朝鲜蓟的消费和进口量不断增加（超市中菜名为Artichoke），罐头制品在国际市场供不应求，为适应国际市场的需要，中国台湾省有较大面积种植，产品供出口创汇。朝鲜蓟以花蕾供食，叶柄经软化栽培后可煮食。

药用价值
朝鲜蓟花蕾的总苞片及花托可作为蔬菜来食用，根部可作为药物，有增强肝脏机能及利尿作用。
朝鲜蓟的花蕾营养丰富。每100克食用部分含水分86.5%，蛋白质2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，维生物A160国际单位，维生素B10.06毫克，维生素C0.08毫克，维生素11毫克，钙51毫克，磷69毫克，铁1.1毫克。叶片含菜蓟素 有治疗慢性肝炎和降低胆固醇的功效。茎叶经软化后可作菜煮食，味清新。医药上已利用茎叶加工制助消化片剂和开胃酒。供食部分为花蕾的总苞和花托部位，有似板栗的香味，可鲜食，制酱，作汤料或加工成罐头。世界上朝鲜蓟罐头年需求量10万吨以上。朝鲜蓟的萼片还以制成蜜饯。

食用价值
烹调朝鲜蓟，通常都用蒸煮的方式。以下是一种烹调方法
先把大蒜去皮切片。
把朝鲜蓟底部的几片叶片撕走，把蒜片夹在其他的叶片之间。
把新鲜的柠檬片放在朝鲜蓟的底部，并用细绵绳把朝鲜蓟和柠檬片缚在一起。这除了作朝鲜蓟的调味以外，亦可防止朝鲜蓟被烧焦。
把调味料（如：盐、洋莞荽等）及橄榄油混和好，放在锅里煎煮一会，才把缚好的朝鲜蓟放进去。
加入清水（约是油的四、五倍），再把锅盖盖好，把朝鲜蓟蒸煮。
蒸好后，朝鲜蓟应该会由新鲜的绿色转为煮好的黄绿色（像酸菜一样的色）。这时可以上碟。
在一般的意大利菜，普遍只会吃洋蓟的花蕾，但其实其叶片亦可吃，但没有其花蕾的美味。另外，上碟时不一定要把线拆走，因为有餐厅会把洋蓟保留烹煮时的式样上碟，但亦有把绳拆走才上碟的。另外，亦有把洋蓟混合芡汁一起煎煮的。
洋蓟通常都会与水果一起煮，例如：柠檬或草莓等。
花蕾食用时，放入沸水中煮25～45分钟，至萼片易拨开时取出，剥下苞片，将总花托切片，将两者放入盆内，撒入精盐腌片刻，捞起稍挤去水分，拌以调料，制成色拉。或拌以鸡蛋、淀粉等制成的浆，放油锅炸至表面金黄色，捞出沥油，蘸花椒盐食用，都具独特风味。

⑩ 我国哪些地方可以种植洋蓟

洋蓟,又名法国百合、朝鲜蓟，是菊科菜蓟属中以花蕾供食用的多年生草本植物，原产地中海地区，现在欧洲、南美洲、北美洲、非洲及亚洲部分地区有种植。花蕾中的花苞及花托为食用部位。在欧洲，洋蓟被誉为"蔬菜之王"。其营养丰富，是欧美人非常喜欢食用且消费量很大的高档蔬菜。同时，洋蓟具有较高的医用价值，对于增加肝肾功能，降低胆固醇，促进消化，具有较好的效果。

据中国洋蓟网消息，受到洋蓟对种植区域的土壤及气候条件要求较高的限制，全球可种植洋蓟的地域较少，不超过150 万亩，主要集中在地中海周边的西班牙、法国、意大利，美国加州、南美洲、非洲有少量种植。洋蓟的种类较多，现在欧美种植的主要品种有3 个至4 个。多为多年生长（一般4 年至5 年）。洋蓟作为"蔬菜之王"，在欧美有很大的需求市场，据有关资料显示，欧美目前稳定的市场需求为230 余万吨，折合种植面积230 余万亩。据预测，近10 年内，全球消费市场需求将扩大到330 万吨。由此可见，洋蓟的市场空间十广阔。由于欧美国家受土地资源、劳动力成本等因素的限制，种植面积很难有效扩大，所以，许多国际食品采购组织把目光移向亚洲。100 年前，欧洲人曾在我国上海等地有过短暂的种植，后来随着欧洲人离开中国，这个品种在中国几近绝迹。20 世纪90 年代初，北京、山东、上海等地进行过小面积的引种、试种，但都因为种植区域选择、选种、技术、资金、外销等原因，始终没有形成规模。

近几年来，国内一些加工、贸易企业，着手引进洋蓟的种植，已经形成了几个较集中的小规模的种植基地，主要集中在云南、湖北、浙江、广西等省区。其中，云南的引种、试种、种植时间较早，种植面积较大，已达万余亩。据去年秋季种植季节统计，全国种植面积近3 万亩，预计今年秋季种植季节，可增加种植面积1.5 万亩。