自做米发糕的简便方法

‘壹’ 米发糕的制作方法

材料：白糖、米发糕预拌粉、黑芝麻。

米发糕做法：

1、往碗中加入温水与白糖，并搅拌均匀让白糖充分化开。

‘贰’ 有没有简单的办法可以自己做米发糕

用料
安琪米发糕预拌粉 300克
水 315克
白砂糖 50克
辅料包 8克
简单易做——米发糕的做法
这是米发糕预拌粉的材料。简单易做——米发糕的做法 步骤1
里面有一包大的米发糕预拌粉和一包小的辅料包。简单易做——米发糕的做法 步骤2
将米发糕粉和水搅拌均匀至没颗粒、顺滑的状态。简单易做——米发糕的做法 步骤3
加盖保鲜膜密封，放到30～40度发酵12～15时。夏天发酵8～9小时。简单易做——米发糕的做法 步骤4
发酵好的米发糕打开可以闻到有浓郁的酒味，表面有一点泡泡，有点像菠萝包的表皮。简单易做——米发糕的做法 步骤5
将50克白砂糖加入到发酵好的米发糕浆中搅拌至糖融化。简单易做——米发糕的做法 步骤6
最后把辅料包8克加到米发糕浆搅拌均匀。简单易做——米发糕的做法 步骤7
倒入容器中，约7～8分满左右。简单易做——米发糕的做法 步骤8
锅中的水烧水，放入装好的米发糕，用旺火蒸制20分钟。简单易做——米发糕的做法 步骤9
简单易做的米发糕完成了

‘叁’ 怎样做爽口的米发糕

米发糕要做的好吃爽口，发酵很关键，米发糕的做法相对于肉包馒头和水饺等，发酵的难度更大些，总体来说，他要有开花的效果，而且软糯才好吃。

米发糕是一款非常家常的面点做法，以大米发酵而成，原料易取制作简单，而且制作出来的米发糕白里透亮，绵软甜糯。传统的米发糕如果再加入一些简单的改良，比如加入葡萄干、蔓越莓干、玉米粒、桂花酱等食材，又能变出千百种样子来，所以特别受喜欢甜食的孩子和牙口不好的老人的喜爱。

自己在家制作米发糕虽然有点麻烦，但是在食材安全和卫生上可以得到保障。米发糕它是以大米为制作原料，经过长时间的浸泡研磨成为浆，然后加入酵母、牛奶和白糖等食材发酵后，经蒸锅大火蒸制而成。成品：颜色洁白、米香浓郁、软糯可口，味道鲜美。是一道老少皆宜、营养丰富的美味小吃。

‘肆’ 米发糕怎么做好吃

松软香甜的米发糕，米香浓郁不粘牙，做法简单用料少，地道好吃。白白嫩嫩、甜甜软软的大米发糕，是儿时的记忆。虽然生长在北方，是从小吃着各种面食长大的，但是南方的大米发糕也一直伴随着我的童年。当早餐，当零食，做法简单用料少，米香浓郁不粘牙，地道又好吃。

3. 米发糕中可放果干、坚果、黑芝麻等小食材，增添风味，丰富营养；

4. 盛米糊的模具越大，蒸的时间就越长；

5. 没有米粉可用大米加水浸泡，用破壁料理机打成米浆，大米和水的用量也是1：1。

‘伍’ 米发糕怎么做

一、玉米发糕
用料：细玉米面、面粉。制作方法：将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟即可食用。

二、枣发糕
用料：面粉２斤、面肥４两、玉米面４两、豆粉２两、枣３两、红糖４两。
制作方法
1、将面粉、面肥、玉米面和水调成发酵面团，发大酵后对入合适的碱水，再加入豆粉、红糖和水调成浆糊 状，放入屉内，手蘸水抹平。
2、枣洗净去核后切成丝撒在面上，待蒸锅上小气时，将生坯放入，约蒸５分钟后，用大气蒸３５分钟即熟 。
3、下屉后，先切成斜长条，再切成像眼块或菱形块都可。
特点：富于枣香、甜度适口。

三、两面蜂糕
用料：面粉１斤、面肥４两、玉米面１斤、白糖４两、什锦果料３两、碱、苏打粉适量、豆粉２两。
制作方法
1、将面粉、面肥、玉米面和好发大酵，对好碱水加入豆粉、糖、苏打粉，调成稀糊状搅匀。
2、将稀糊状面糊倒入屉内摊平，再将切碎的什锦果料撒在面糊上，用大气蒸３５分钟左右即可食用。
特点：孔多如蜂窝、松软甜香。

四、什锦果料发糕
用料：面粉１斤、面肥２两、玉米面２两、豆粉２两、白糖４两、什锦果料４两（包括瓜条、山楂条、葡 萄干等）、苏打粉适量。
制作方法
1、面和好后发大酵至起酵泡，对好碱水揉匀后加入豆粉、糖及苏打粉调成稀糊状。
2、将各种果料切成碎丁撒在屉内的生坯上，用大气蒸４０分钟左右即熟。
特点：美观、蜂窝大、松软可口。

‘陆’ 米发糕到底怎么做

做米发糕不成功怎么办？

米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，具有独特的风味。面食，营养美味，简单易学，一款家常面食。

‘柒’ 米发糕如何做

米发糕是我们日常生活中经常会接触到的一类糕点类食物，米发糕的制作方式相对简单，制作食材也易得，每个人和地方根据自己的爱好不同都有各自不同的制作方式和方法，是用米或者米粉为主料的一种糕点类型的小吃。接下来我们谈谈我们在家如何制作好吃又美味的米发糕吧！

‘捌’ 纯米发糕怎么做才松软

温水加白糖化开后加入米发糕预拌粉，搅拌均匀成糊后，挤入磨具，凉水入锅蒸，做法如下：

准备材料：米发糕预拌粉200克、白糖60克、黑芝麻60克

一、温水加白糖化开。

‘玖’ 怎样做米糕好吃又简单

一、红枣米糕

主要材料：米糕粉550g红枣80g

辅材：水350g老红糖粉适当

加工工艺：

1、提前准备米糕粉、红枣和老红糖粉。

2、把米糕粉放进一个小盆里倒进适当的水拌和成湿沙状(用力轻轻地一捏能捏结团)

3、红枣清洗后削皮切割成枣丁

4、取一器皿底端抹上少量油铺平一层拌湿的米糕粉

5、再铺平一层老红糖粉后铺一层米糕粉，这般反复2次

6、最终铺平大枣丁

7、把配有米糕粉的器皿放进炒锅里煮熟就可以

二、椰丝黄米糕

主要材料：大黄米300克婴儿奶粉15克蓝莓干40克盐45克

加工工艺：

1、大黄米清洗干净，在凉水中侵泡24钟头，蓝莓干清洗，泡软，放进锅中

2、将泡过的大黄米倒进电饭锅中，添加适量冷水，与平常蒸米饭一样就可以，煮熟，将煮熟的黄米饭添加糖、婴儿奶粉混和，充足搅拌均匀成米发糕料

3、将拌好的米发糕料分为大份，放进喜爱的较深摸具中，夯实，随后缓缓的磕出去，即成黄米糕。黄米糕在椰丝里滚一下，让黄米糕表层匀称地裹上一层椰丝就可以

4、小提示：大黄米一定要侵泡12钟头以上，最好是侵泡一天，蒸时和平常蒸米饭类似，硬软自身把握

三、九层糕

主要材料：糯米粉50克粘米粉30克粟粉20克水170克老红糖适当白砂糖适当

加工工艺：

1、全部主要材料和调料混和成粘米粉。再将粘米粉分成二份，一份放进白砂糖，一份添加老红糖

2、提前准备一个器皿，抹一点点油在底端

3、大火烧开后先倒进一层白砂糖粘米粉，蒸透

4、煮熟的粘米粉是全透明状很有延展性的。(一定要蒸透不然就失败了，前边一双层好煮熟，后边的就慢一点，需要10分钟以上，正中间尽可能不必打开表盖。)

5、再倒进一层老红糖粘米粉

6、照此反复几回，不一定要蒸到九层，三四层就可以切出来好看的型状了

7、蒸好啦的米发糕，待其制冷后取下切片即成