蕃薯条怎么做薯条的制作方法

‘壹’ 薯条是怎么做成的

薯条应该是我们很多人都爱吃的吧，特别是小孩，我们平时都会去肯德基，麦当劳，还有其他的一些快餐店去吃薯条，那里的薯条的味道都是很好的，薯条也就是用马铃薯做成的，很多人都会认为薯条是垃圾食品，因此在平时不让孩子吃多了，其实偶尔的吃一次薯条是没有什么事的，下面我们就来看看薯条制作方法。

对于薯条制作方法很多人都想了解，在平时应该都是去外面吃薯条感觉总在外面吃，不如自己在家做了，其实做薯条的方法也是很简单的今天我们介绍的就是薯条的做法。
炸薯条
炸出来的薯条跟麦当劳，肯德基没什么区别。在家里做不会重复用油，外酥里嫩，健康又好吃。
材料
马铃薯(薯仔)
做法
1、薯仔切成粗细适中的条状，放入冷盐水中浸泡10-15分钟。
2、将泡过的薯仔条放入沸水中煮至8-9分熟，捞出沥干。
3、将食用油烧热至7-8成熟，放入薯仔条炸至金黄色。
4、沥干油后撒上细盐粒，挤好番茄酱即食。
小诀窍
步骤(2)后可以冻进冰箱里，等想吃的时候再拿出来。
自制炸薯条
材料
薯仔，2个玉米，油，精盐，番茄酱
做法
1、将薯仔去皮，洗净。
2、将薯仔切成比手指细的条。
3、将薯仔放入水中泡一会，防氧化。
4、放入锅中煮熟。
5、稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。
6、要吃的时候，取出薯仔条，放入6成热的油锅炸。
7、炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。
美味薯条
材料
主料：薯仔2个
配料：白芝麻少许(熟的)、干淀粉适量
调料：食盐2茶勺、辣椒粉少许、孜然粉少许
做法
1、原料薯仔2个。
2、薯仔洗净，削去外皮。
3、切成手指粗细的薯仔条。
4、锅中加适量水，调入2茶勺的食盐烧开，倒入薯仔条煮2分钟。
5、煮好的薯仔条捞出，放入冷水中浸泡。
6、然后捞出充分控干水份。可散铺在晒干菜用的那种竹筐中晾干水份。
7、薯仔条放入容器中，撒上2大汤勺的干淀粉，翻抖均匀。
8、锅中热油，油7成热时，下入薯仔条。
9、炸至薯条干硬、表面金黄，捞出控油。
10、炸好以后的薯条放至容器内，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻即可食用。
按照我们今天介绍的薯条制作方法，做出来的薯条一定是很好吃的，和肯德基的味道都是很相似的，其实炸薯条不需要特别的技术，我们都会做，只要大家在平时能够多学习一下，就会做出很好吃的薯条，对今天的介绍大家赶紧去收藏起来吧。

‘贰’ 如何制作薯条

制作过程

美食原料

原料简单易找，成本低，方便制作

薯仔盐、白砂糖、番茄沙司各适量。[1]

美食做法

1.薯仔洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。

2.锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入切好的薯仔，炸制成金黄色。

3.将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒。食用时，可配番茄酱。

美食特色

薯香松脆，又有异国风味，入口柔酥，回味无穷。

快餐店中

KFC做法

• 主要食材有薯仔、西红柿，首先将薯仔去皮，先切成片，稍微厚一些，再切成0.5厘米宽的薯仔条。

• 接下来，锅中加水，水烧开后，把薯仔条下锅煮3-4分钟，捞出控干水分。

• 我们准备炸薯仔条，锅中油热后，下入薯仔条，大火炸2-3分钟捞出控油，等待复炸。

• 再次下锅，复炸，炸至金黄即可捞出。

• 下面教大家自制西红柿番茄酱，首先将西红柿用刀划十字，放入碗中，用开水烫1-2分钟，剥皮，用刀切碎。

• 放入榨汁机中打成泥状，然后倒入碗中。

• 接下来，倒入锅中，加入冰糖，熬成浓汁即可出锅。

• 今天这道美味的炸薯条就做好了，口感酥脆，喜欢的朋友可以在家试试哦。

麦当劳做法

1、首先先准备两个薯仔，然后把它们洗干净、去皮。

2、再切成0.7cm左右的条状（或者用器具做成喜爱的形状），泡淡盐水10分钟。

3、然后把薯仔条放入开水中，煮3-5分钟，捞起。

4、捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（也可以不放入冰箱冷冻，但是必须完全沥干水分）。

5、油锅烧到7分热，放入薯条（无需解冻），炸直金黄色即可。

6、可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃，还可以撒椒盐粉、孜然粉。

正确做法

网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!

薯条好吃，也容易做。选七八个大薯仔，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。

风味吃法

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。

炸薯条做法很简单，方法是：

1 薯仔洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的薯仔条，薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。

轻轻用炒菜的铲子翻动，使薯仔条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

3 大约4至5分钟左右，薯仔条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。

4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

‘叁’ 薯条怎么弄简单的做法

操作方法
01
看吧，这就是我花了两块钱买的一个大薯仔，就这一个薯仔，整整炸了一大盘子薯条，好悬没把我给撑晕。薯仔清洗干净，然后去皮，再用清水清洗干净待用。

02
薯仔切成长条，个人建议，不用切的太宽或者太细，太宽太厚的话炸熟有些费劲，而薯仔条太细的话，很快就炸的特别脆，没有那种外焦里嫩的口感了。

03
切好的薯仔条里面加上两小勺食盐，然后用手抓一抓，让薯仔条上面都有食盐。

04
当薯仔条上面都沾上食盐之后，把盆里加上清水，不用洗薯仔条，直接进去清水浸泡二十分钟。

05
浸泡二十分钟后，咱们要开始让薯仔条炸起来特别香酥脆且不回软的妙招来啦，将薯仔条控干水，全部放在面板上，

06
抓上一把面粉，对着薯仔条轻轻搓一搓，面粉很快就会被薯仔条“吸走”，然后再抓上一把面粉，再次的揉搓，让薯仔条上全部均匀包裹住面粉。

07
等到薯仔条上面均匀裹上一层面粉，且不粘手的时候停止放面粉，将薯仔条对方在一起，然后在上面撒一把面粉，这样等待十分钟。

08
十分钟后，薯仔条会重新变得有些粘手，再抓一把面粉撒在上面，然后用手轻轻搓一搓，然后把薯仔条全部抓出来放在一边。

09
锅清洗干净，加入多一些的植物油，我用的是玉米胚芽油，炸食物吃口感很是清淡不会觉得油腻。

10
油烧热之后，先用中火，把薯仔条放进油锅里，半分钟之前不要翻动，因为咱们这个薯仔条上面裹了一层面粉，放进油锅里马上动的话，那层面粉就会掉进油锅里，薯仔条不好吃了，油也变得很浑浊，半分钟后开始翻动，让薯仔条均匀受热。

11
等到薯仔条颜色变得金黄的时候，用漏勺捞出来。

12
别以为刚刚咱就是做好了，要想吃到不回软的薯条，把刚刚捞出来的薯条重新倒进锅里，继续大火炸一分钟，快速的翻动，薯条在油里面滋滋冒着泡的时候，捞出来控油装盘。

13
看，一盘金黄金黄的薯条就做好啦，撒上黑胡椒，或者是撒上一些烧烤类吃都是非常好的。不过我和宝贝最喜欢的就是蘸着番茄酱吃，味道一级棒！

‘肆’ 番薯条怎么做

番薯条做法一，

材料
番薯（甘薯、地瓜）450克，削皮后切条（1.5厘米粗），蔬菜油1汤匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙
做法
1.烤箱预热至220摄氏度。烤盘上薄薄喷一层喷雾油。
2.大碗内拌合番薯条、油、盐和黑胡椒粉，使番薯均匀沾上调味料，然后把番薯条排放在烤盘上，注意不要重迭。
3.放入烤箱烤10分钟。番薯条翻面，再烤10分钟，至番薯熟软，表面略呈金黄色。

蕃薯薯条做法二，

材料
地瓜 两条,油 少许,糖 适量,肉桂粉 适量,盐 适量,咖喱粉 适量,大蒜粉 适量
做法
1、将地瓜削皮，切段，想要脆一点的可以切细一点。
2、将地瓜条泡在水里 45 分钟，泡水可以释放淀粉也把甜味带出来，也让地瓜烤时表面脆一点。
3、泡完后，沥干，再用水冲一下，用纸巾吸去多余的水份，越干越好。
4、准备好调味料，咸的(大蒜粉跟咖喱粉) 跟甜的(肉桂粉)。
5、淋少许油在地瓜条上，撒上调味料，拌一拌，平铺在烤盘上。
6、放进400f (200c) 的烤箱烤25分钟。

做法三，炸蕃薯条

材料
中型蕃薯2条，炸油适量，低筋面粉适量，胡椒粉适量
做法
1.蕃薯削皮切成长条备用。
2.热锅，放入炸油预热至160℃，将作法1的蕃薯条放入锅中，以中小火将蕃薯条炸3分钟，炸的时候不时翻动蕃薯条，使其受热均匀，再将蕃薯条捞出，沥干油分，并让蕃薯条冷却一下，均匀沾裹上低筋面粉。
3.热锅，大火加热炸油至180℃，再将蕃薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上胡椒粉即可。

做法四，地瓜薯条

材料
地瓜 适量,地瓜粉 少量(用量很省),沙拉油 适量
做法
将地瓜切条后保持干燥（大小依个人喜好调整）
地瓜撒上少量地瓜粉，粉沾均匀后放旁备用。
油锅先开大火热油，(可先拿一条地瓜下锅试油温是否够热)，确定油温ok后将地瓜全部下锅，记得控制火侯大小呦~约四分钟后将火侯转中(以免表面烧焦里面没熟)，地瓜表面有膨起代表有熟罗，起锅前再转至大火逼油。

‘伍’ 红薯条怎么做的制作过程

红薯条，顾名思义，就是红薯制成的条状食品。 色泽一般金黄，味甜，有韧性，嚼起来劲道。 是少年儿童喜爱的零食之一。下面是我为您整理的红薯条制作方法，希望对各位有所帮助。

红薯条制作方法(一)

材料：红薯6个，去皮，切成细条，橄榄油2汤匙，现磨黑胡椒和盐适量，辣椒粉半茶匙(可选择)

做法：

1.将烤炉预热到220度。

2.将红薯条、油、盐、胡椒和辣椒粉一起放到一个塑料袋里，密封后摇混在一起。然后将薯条平铺在2个大的烘盘中。薯条只放一层， 不要堆积到一个烘盘内。

3.将薯条在烤炉里烤20分钟或直到一面金黄。然后翻面再烤20分钟直到外面变脆里面变软。烘烤时间是根据你切的薯条厚薄程度而定。

红薯条制作方法(二)

材料：黄色红薯，面粉，淀粉，十三香，盐，油。

做法：

1 红薯洗净去皮，切粗长条.

2 大碗里放入面粉，少许淀粉，一点十三香，适量盐和清水

3 搅拌均匀，不能太稠也不能过稀，能均匀的挂在红薯上即可

4 锅放油，油温6~7层时下锅，一条条的放炸至金黄即可小诀窍1 必须用黄红薯或紫薯，

2 红薯粗细可依个人喜好

红薯条制作方法(三)

材料：中型蕃薯2条，炸油适量，低筋面粉适量，胡椒粉适量

做法：

1.蕃薯削皮切成长条备用。

2.热锅，放入炸油预热至160℃，将作法1的蕃薯条放入锅中，以中小火将蕃薯条炸3分钟，炸的时候不时翻动蕃薯条，使其受热均匀，再将蕃薯条捞出，沥干油分，并让蕃薯条冷却一下，均匀沾裹上低筋面粉。

3.热锅，大火加热炸油至180℃，再将蕃薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上胡椒粉即可。

红薯条制作方法(四)

材料：番薯(甘薯、地瓜)450克，削皮后切条(1.5厘米粗)，蔬菜油1汤匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙

做法：

1.烤箱预热至220摄氏度。烤盘上薄薄喷一层喷雾油。

2.大碗内拌合番薯条、油、盐和黑胡椒粉，使番薯均匀沾上调味料，然后把番薯条排放在烤盘上，注意不要重迭。

3.放入烤箱烤10分钟。番薯条翻面，再烤10分钟，至番薯熟软，表面略呈金黄色。

‘陆’ 薯条的做法和步骤

1、薯仔一个。如下图所示。

‘柒’ 薯条怎么做薯条的制作方法视频

主料：薯仔2个。

辅料：橄榄油适量、盐适量。

1、准备薯仔两个，削掉外皮洗净。

‘捌’ 怎么制作薯条的方法

‘玖’ 薯条怎么做 制作过程

【炸薯条】
准备食材：薯仔、淀粉、番茄酱、食用油
【制作过程】
第一步：首先将薯仔洗净去皮，接着用刀将其切成粗细均等的薯仔条，然后把薯仔条装到盆里，添入适量清水，将其浸泡一会儿，使得薯仔中含有的淀粉先泡出来一些。
第二步：架锅烧水，将泡好的薯仔条捞出后再下入锅里进行焯水，大约3分钟后将其滤出，这时的薯仔条已是断生的状态，将其控干水分后直接放进冰箱冷冻，等到薯仔条都变坚硬后再拿出来，并将其裹上一层淀粉。
第三步：架锅烧油，等锅里的油烧至7成热时，将裹好淀粉的薯仔条下入锅里炸制，大火将其炸至变色后捞出来控油，等到锅中的油再次升温后，再将薯仔条回锅复炸一遍，薯仔完全呈现出金黄色的时候便可捞出装盘了，最后蘸上番茄酱就能享用啦，还可撒上一些孜然粉，更香！

‘拾’ 薯条的制作过程和方法

喜欢美食的朋友一定也喜欢制作美食。因为通常我们自己制作的美食才是满足自己的口味需求的。薯条是人们熟悉而且喜欢吃的一种美食，但是薯条如果是买回来的，可以自己进行油炸。买回来的薯条经常会加入一些添加剂，经常吃不利于身体健康。那么可以自己至制作健康的薯条。所以薯条制作全过程的做法是什么呢？

做法

做法一

找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条倒入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯条即可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
做法二
选用金黄色肉质的大薯仔洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。
注意：
薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持薯仔的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易使薯条炸糊;油也不可以太温，容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
做法三
1.用大个的薯仔。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意。
2.把薯仔条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，薯仔条就烂了，就没法炸了。
3.将薯仔条沥干水分，冷却。
4.在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度左右，可以放入薯仔条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】。
5.将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将薯仔条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟。
6.当薯仔条煎好后，它们看上去很脆，而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油。
7.撒上食用盐。就可以吃了。