鸡冻了怎么处理方法

❶ 鸡在冰箱里冻着。拿出来时，鸡冻的很硬，切不动。怎样快速使之化开。或是怎样煮

做饭前就拿出来，放在冷水（或者冷盐水）中浸泡一段时间就会解冻了，如果有微波炉解冻的话，速度可能更快，但是最好不要用热水解冻，这样用鸡肉做出来的菜味道不如前面两种解冻方法做出来的味道好。

❷ 冷冻烧鸡怎样处理好吃

年夜必备菜---鸡冻的做法步骤
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把鸡清洗干净
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剁成小块
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把大葱切段，姜切片
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把花椒、大料、桂皮、香叶用沙布包好待用
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锅里加水烧开，放入鸡块焯出血沫
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捞出放入煮锅，倒上水，水要多一点，炖的时间要长一点
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葱姜和调料包都放入锅中
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烧开锅后要慢火炖，把里面的胶质炖出来，汤才能凝固
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接近一个小时过去了，汤也剩的差不多了，倒上老抽，看着色差不多就可以
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冻一定要比平时做菜咸一点，否则吃起来没有味，所以要加盐，我加了四到五小勺
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撇去浮沫
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放上味精
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放上大葱花和香菜
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稍微搅一下就可以拿到阴凉的地方冷却了，第二天就可以吃冻了
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看咋样
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这琥珀色晶莹剔透，美味啊
小窍门
1、如果怕凝固不了，可以先用小碗盛一个碗底那么多，放到外面一会就凝固了说明好了，如果不行，那还要把水耗干一下才行。
2、鸡打冻不如猪踢凝固的好，也可以两样合在一起打冻，也可以煮鸡的时候加上一点猪皮，或者水耗的越干凝固的越越硬，不过太硬了也不太好吃。
使用的厨具：汤锅、煮锅

❸ 为什么冻鸡冻鸭毛去的那么干净

冻鸡和冻鹅是先去毛后，再冷冻的，去毛的时候一般都是用的机器，所以干净

❹ 怎么做鸡冻

主料： 公鸡 750克
辅料： 栗子（鲜） 150克
调料： 大葱 10克 姜 5克 八角 3克 酱油 5克 各适量
鸡冻的做法：
1. 将鸡开膛去内脏，洗净后剁成3厘米见方的块；
2. 坐锅点火倒水，下入栗子煮熟，去皮备用；
3. 锅再点火倒水，放入鸡块、葱、姜、大料、酱油，煮开后改成微火，直到焖烂；
4. 取出熟鸡块，皮面向下码入碗底，上面放8个煮熟的栗子，再浇上煮熟的鸡汤；
5. 晾凉后放入冰箱内，吃时取出扣入盘内。

❺ 鸡肉冻结前怎么处理,炒出来好吃

把水龙头慢水滴下去，直到鸡肉软化

❻ 鸡肉冷冻之后变得有腥味了，请问有什么办法能除去么怎么弄

1、等鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟；
2、淋少许白醋可以去除解冻后的腥味；
3、少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择；
4、烧煮前先用姜汁浸泡3～5分钟，就能起到返鲜作用，使怪味去除。

❼ 鸡冻熬两次都放皮冻精还是没成怎么办

用高压锅炖鸡架，顿好后捞出鸡架，把鸡肉放入顿好的鸡汤中，等凉透了鸡冻就做好了。

❽ 熬鸡冻怎么做好吃

鸡冻

小贴士

水自己控制，熬鸡冻我一直用的大公鸡

❾ 怎样菜能让鸡冻的时间更厂

快速解冻冷冻菜的方法：在冰箱里取出冷冻的菜，放入淡盐水中浸泡，既能解冻快，又能使做成的菜肴味道更加鲜美以煎、炒、炸烹调时，需要将完全解冻。冷冻蔬菜是冷冻食品的一种，它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品。这种加工方法使蔬菜中的水分很快结成规则而细小的冰晶，均匀地散布在细胞内，蔬菜组织不会被破坏，同时蔬菜内部的生物化学过程又无法进行，故而细菌、霉菌无法发育。速冻菜食用非常方便，拿到室内无需洗、切，稍加解冻.因为大部分的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的,有的可能也加入盐之类的调味类,所以用急火烹饪，转瞬即熟，其味道、色泽和维生素含量等，与鲜菜相差无几。