不用烤箱怎么做棉花糖的方法

‘壹’ 没有烤箱也能制作精致的小点心，哪些小甜品的制作方法非常简单

没有烤箱可以做的精致小点心，小甜品还是非常多的，我分享一道简单好做，新手也可以快速上手的甜品，而且成本低，在家操作起来也很方便，深受大人小孩的喜爱！

小Tips：

雪花酥的材料非常容易买到，做起来也不是很难，但是值得注意的是，整个操作过程必须要快，所以第一步是把所有的材料准备好，放在手边；其次，黄油的烟点很低，全程开小火，否则很容易糊锅；戴手套的作用是刚出锅的半成品要趁热整形，隔着手套不会那么烫手。

‘贰’ 棉花糖制作方法及步骤

棉花糖制作方法及步骤

食材

• 蛋白 40g

• 细砂糖 20g

• 水 40g

• 砂糖 120g

• 吉利丁 10g

• 玉米淀粉 300g

方法/步骤

• 先将吉利丁用冷水浸泡备用，玉米淀粉炒熟后铺在烤盘中，用鸡蛋圆头那端轻按出一个个小坑

  

• 变干以后用刷子将边上的玉米淀粉刷到棉花糖表面，让棉花糖全身裹上玉米淀粉。

• 9

  然后再用刷子轻轻刷掉棉花糖表面的粉末，就完成了。

‘叁’ 棉花糖怎么做

食材：蛋白，细砂糖，砂糖，吉利丁，玉米淀粉。

1、先将吉利丁用冷水浸泡备用，玉米淀粉炒熟后铺在烤盘中，用鸡蛋圆头那端轻按出一个个小坑。

‘肆’ 烤棉花糖在家怎么烤不用烤箱

棉花糖指市场上一种软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与棉花相似而得名。
将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名。
中文名
棉花糖
外文名
marshmallow /cotton candy
别名
绵のあめ
适宜人群
主要受儿童的喜爱
含义
市场上一种软性糖果，疏松多孔
快速
导航
花型棉花糖棉花糖球风味小吃食物营养成分
概况
棉花糖 spun sugar / candy floss
棉花糖的图片
花型棉花糖
"棉花糖机"的种类
市面上的棉花糖机大致分为2大类。其中一类即为大家所熟悉的“拉丝”棉花糖机，可将棉花糖丝做成一条5-13厘米宽的彩色带子，把丝拉出盆外3至10米远，像艺术表演一样。但由于该类棉花糖机出的糖丝无法造型，因此大部分的棉花糖销售者均是将糖丝做成比较简单的棉花糖球。此类棉花糖机价格从几百元到几千元都有，不同的价格、不同的质量，越好的“拉丝”棉花糖机，拉出的丝越长、越宽，且不容易断裂。
另一类为“艺术花型”棉花糖机，可将棉花糖丝通过精湛的技术做成各种形状的花型，五颜六色，非常漂亮。此类棉花糖机专用于制作各种形状的棉花糖，如：伞形、帽子、葫芦等等。该类棉花糖机一般价格不菲，市面上能够制作花型的棉花糖机价位都在3800元左右。该类棉花糖机由于需要较高的技术，专业性较强，因此市面上并不常见。

‘伍’ 在家怎么烤棉花糖

用料
棉花糖
简单烤棉花糖的做法
放在火上，微微有些金黄就旋转一个角度 看着棉花糖一点一点地膨胀， 一点一点变成黄棕色即可

‘陆’ 棉花糖制作方法和技巧

棉花糖制作方法和技巧如下：

准备材料：麦芽糖、白砂糖、葡萄糖、吉利丁片

1、将主料全部放入锅内，搅拌均匀。原方子有100克葡萄糖粉，我没有就用100克白砂糖代替，做出来的效果也可以。

‘柒’ 在家里如何做棉花糖最简单的方法

这棉花糖不做不知道，一做起来才发现原来做法这么简单啊！而且很快就能做好。学会以后就不用买市售的棉花糖了！大家赶快做起来吧，还可以再加一点食用色素，做成彩色棉花糖，那样会更漂亮！

材上：鸡蛋清40克 细砂糖20克 水40克

细砂糖50—70克（根据个人口味酌情添加）

吉利丁片10克 好玉米淀粉适量

做法

1、吉利丁片放在冰水中泡软。

2、找一个容器，放入一袋玉米淀粉，然后把玉米淀粉拨开，让中间薄一些，四周厚一些。

3、鸡蛋清40克，用电动打蛋器搅打，分三次加入20克细砂糖，最后打至提起打蛋器，打蛋头上的蛋白是一个直立的大尖角。

4、水40克加入70克细砂糖（我放了70克糖），在火上煮开，确定糖融化了就马上把泡软的吉利丁片放进去，用刮刀快速搅拌均匀。

5、趁热把热糖水倒入蛋白中，要边用打蛋器搅打边倒入热糖水。如果需要加色素，就在倒入热糖水前加入色素。然后再边搅打边倒热糖水。

6、打到蛋白不烫手即可停止，打好的蛋白是可以流动的，滴落下来可以看到纹路。

7、蛋白打好以后就赶快倒入准备好的有玉米淀粉的容器中，用刮刀刮平。

8、在室温放置一会，大概15分钟的样子，摸一摸表面干了，然后把玉米淀粉洒在表面上，再用刷子均匀的刷一刷。

9、然后就可以切块了。切的时候里边会有些粘，这是正常的，可以在刀上边抹一些玉米淀粉，就会好一些。吃之前建议再用刷子把表面的玉米淀粉刷掉，吃起来口感会更好。

‘捌’ 棉花糖制作方法和技巧有哪些

主料：吉利丁片5g、麦芽糖40g、白糖25g、白醋3滴、色素1滴、蛋清1个、水25g。

辅料：玉米淀粉适量、清水适量。

自制棉花糖的做法

1、准备好食材。

‘玖’ 绵花糖怎么做

自制棉花糖的做法

步骤1：将吉利丁片用冷水浸泡备用；玉米淀粉炒熟后平铺在烤盘上备用

步骤2：将10g白糖分三次加入但百种，打发至硬性发泡（成白色固态，打蛋器上呈现白色小弯钩且不掉落状态即可）

步骤3：60g白糖和水一起加热到118度左右（糖水不要变成焦色即可），将沥干水分泡好的吉利丁片放入糖水忠，不断搅拌至融化。

步骤4：将糖水加入打发好的蛋白中，并用打蛋器不断搅拌直到温度比手心温度略高一些（45度左右）

步骤5：可以将步骤4的混合物装入裱花袋也可以直接用勺，放到铺好玉米淀粉的烤盘中，玉米淀粉主要是为了防粘，用裱花袋挤压或用勺任意摆放造型，棉花糖表面滚上玉米淀粉，等待棉花糖彻底晾干后，抖落掉玉米淀粉就可以食用了。

小贴士

温馨提示：冬天操作大概有等待晾干时间在2-3个小时即可，转天食用口感最佳。

‘拾’ 没有烤箱怎么做棉花糖

材料
"冷开水 20g","冷开水 20g","蜂蜜 100g","吉利丁粉 7g","盐 1/4小匙","香草酒（可省略） 5g","玉米粉 适量","巧克力酱 适量"
做法
准备好一个烤盘，里面装入厚厚一层玉米粉，并使用鸡蛋压出 一个一个圆形的小坑。准备一个深一点的盆子，将20cc的冷水 倒入吉利丁粉中，稍微搅拌一下让粉末混合均匀。
蜂蜜、盐、以及剩下 20cc 的冷开水装入锅中，中火加热至沸腾 ，持续煮5分钟直到温度达到110℃~115℃，将蜂蜜糖浆慢慢加 入到吉力丁粉的盆子里，一边使用电动打蛋器低速打出粗泡。
转中速，继续打发蜂蜜糖浆，打 8分钟左右，已经可以看出明 显纹路，加入香草酒稍微混拌均匀，大约 8~9分发，糖霜粘稠 可以画出明显的8字痕迹即可。
将打好的蜂蜜糖霜分出一小部分，加入红曲粉调成粉红色，分 别装入挤花袋，角落剪出一个小孔来挤糖霜。在小坑当中挤入 白色糖霜，把烤盘放入冷冻库 2~3分钟让糖霜稍稍变硬，接着 再开始用粉红色糖霜在表面挤出你要的造型，可挤出很多不同 造型，请大家发挥你的巧思。
画完之后放入冰箱冰镇 4~6小时，最后在表面裹上一层玉米粉 防粘，再使用筛子抖落多余的粉末即可食用。