冬至都有哪些吃饺子的方法呢

⑴ 冬至吃饺子养生有哪些吃法

冬至就要到了，俗话说“好吃不过饺子”，饺子虽小，却包含着营养健康的学问，是实现中国居民膳食指南“食物多样”原则的一个方法。做的好、搭配的合理就有可能达到膳食宝塔的要求。当然，做的不好甚至是做的不卫生，就很容易引发很多问题了。下面为大家精心推荐的冬至吃饺子的一些吃法：
冬至吃饺子养生的吃法
1、自己动手安全营养：现在市场上各种速冻饺子应有尽有，买起来很方便，也节省时间，但也就少了自己
动手包子带来的暖融融的氛围和享受。建议和家人一起自己动手包饺子，虽然占点时、费点力，但无论从心情和口味上都是一种很好的享受，而且安全营养。
2、肉类适量而止：好多人喜欢吃“一兜肉丸”的饺子。我们平常吃的肉已经不少了，所以，尽量地多用蔬菜少用肉，或者干脆做成素馅饺子。做馅时用的肉不要太肥，原则是少放肉多放菜。还有，能自己剁馅就自己剁，乒乒乓乓的多有节日气氛，只是注意不要影响到左邻右舍。
3、油点到为止：许多人调饺子馅时，觉得只放肉香味不够，还要另外加好多油。口味要讲究，健康也要注意，我们吃的油已经过量了，影响健康了，所以应该点到为止。
4、挤菜丢营养：由于蔬菜中含的水分比较多，用蔬菜做馅时怕馅太稀，大家都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅，这样等于把其中的营养素也给倒掉了。菜需要挤水的话，把挤出来的水分用来拌馅，防止营养的白白丢失和浪费。
5、盐要少：油多了，口味就有点腻了，多加盐或酱油口味是好了，可吃进去的盐自然而然也就多了;吃盐多了，血压就会升高。所以，油适量，盐要少。
温馨提示：肠胃不适的人群如何健康吃饺子
体寒的人吃猪肉馅水饺后，可以吃点苹果补脾胃;有热的人吃了羊肉或牛肉馅的饺子后，可以吃点梨或柚子清清热;贪图美味不小心吃多的人，可以吃些猕猴桃或山楂糖葫芦帮助消化。但无论吃什么水果，都要在吃完水饺至少半小时后才可。不然，会引起消化不良甚至胃肠炎。
同时，需要注意的是，吃完水饺后不要大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与肉类蛋白质合成具有收敛作用的物质，导致肠蠕动减慢，不仅容易积食腹胀，还容易影响排便，增加了代谢的有毒物质重吸收的机会。

⑵ 冬至吃饺子，饺子的吃法有哪些

对于饺子相信每一个人都不会陌生的，不仅中国人喜欢吃饺子，就连外国人也喜欢吃饺子，那么饺子的到底有多少的吃法呢，就和大家分享一下饺子的吃法。首先说一下大家都知道的煮饺子，把包好的饺子放到烧开的锅里面，等锅里的水开了，饺子就熟了，只盛饺子不要水放在盘子里，蘸着醋吃，真是美味呀.饺子也可以蒸着吃，蒸的饺子的个头一般比煮的饺子个头大一些，但是也是很好吃的哦，如果煮好的饺子没有吃完，我们也可以把饺子放进热的油里面炸一下，也是一个很不错的吃法。

⑶ 冬至吃什么有那些讲究

1，馄饨

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。

2，萝卜

民间有言：“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说：“冬季萝卜赛过小人参。”在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，一家人团团圆圆，过这个历史悠久的“亚岁”节。

宜于冬季进补的食物不少，大致可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来，温补宜用热性食物，用于气虚；滋补宜用寒性食物，用于血虚；无气虚血虚则宜用平性食物，是谓平补。

(3)冬至都有哪些吃饺子的方法呢扩展阅读：

“冬至”是一年中最冷天的开始。北京中医药大学教授杜金行表示，冬季夜长昼短，要早睡晚起，等到太阳升起阳气逐渐强盛的时候起床，可以避免寒气伤到阳气。冬季是储藏的季节，是进补的最好时机，而冬至是冬季养生的大好时期，但食补切忌过补、偏补。

阳气虚弱的人可以选择羊肉、牛肉、鱼类等温热食物。阴虚精亏的人可以选择黑豆、芝麻、木耳、黑枣、猪脊、海参等滋阴填精食物。阴阳平和的人可以选择莲藕、大枣、燕窝、薏仁、银耳等无寒温偏性的食物，但不能过分强调某个方面的进补。

⑷ 冬至吃饺子有哪些吃法

煮 蒸 煎 ，都行。配点小菜，红酒，把气氛烘托起来，就更好了

⑸ 冬至吃饺子的做法

冬至，俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。冬至是农历二十四节气中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。冬至为“冬节”，所以被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。所以古人称冬至为“亚岁”或“小年”。冬至节气的到来，也预示着冬天的到来，这一天白天最短，晚上最长。在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法，相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。
猪肉茴香馅

材料：猪肥瘦肉末350克、茴香250克
调料：葱末50克、姜末5克、盐8克、味精3克、老抽15克、香油20克、固体猪油35克
做法
1、茴香洗净，切成末。
2、将肉末搅拌粘稠，放入茴香、葱末、姜末搅拌均匀。
3、放上盐、味精、老抽、香油、固体猪油再一起搅拌均匀起劲即可。

萝卜猪肉馅

材料：猪肥瘦肉末100克、萝卜500克
调料：葱末、姜末个10克盐、花椒粉5克、鸡精2克、酱油10克、植物油20克
做法
1、将萝卜去皮洗净擦成丝，用盐腌渍20分钟，倒掉杀出的水分，清洗两遍之后挤干水分备用。
2、猪肥瘦肉末加入酱油、鸡精、姜末、盐，拌匀，加入少许清水，朝一个方向转圈搅打，等上劲后继续加点儿水，继续搅打，直到肉馅起劲。
3、加入萝卜丝和植物油，顺着一个方向搅拌上劲至黏稠即可。
猪肉茄子馅

材料：猪肥瘦肉末100克,，紫茄子500克
调料：姜末、葱末、老抽、辣椒油各10克，蒜泥15克、味精2克，盐、白胡椒粉各5克，豆瓣酱25克，植物油适量
做法
1、将茄子洗净去皮切丁，过油炸后捞出，沥干油备用。
2、炒锅内倒入植物油炒香豆瓣酱，加入猪肉末略加煸炒，倒入茄子丁和各种调料，稍微煮一会，大火收汁勾薄芡，淋上辣椒油即可。

⑹ 冬至包饺子步骤

冬至包饺子的步骤方法：

1、先和面，盆里加入中筋面粉，加入一勺盐来增加面粉的筋性。然后分次少量加入水来和面，边少量加水、边用手搅拌。1斤面粉大约需要加265g-270g的水，把面粉搅成絮状，再把它们揉成一个稍软的大面。

面揉好后，盖住饧面半个小时左右。

2、先泡个葱姜水，切点生姜丝和葱丝放入碗里面，再放点花椒，加2个八角。往碗里倒入多一些的热水进去浸泡一会，泡出里面的香味。

准备一条洗干净的牛肉，然后把牛肉全部切成小块。我们这边的牛羊肉价格都不贵，买了点牛肉专门包饺子吃。

牛肉切好后全部放进绞肉机里全部绞成肉馅，肉馅的大小，根据自己的喜好程度来定。

牛肉馅绞好后倒入一个大点的盆里面

3、准备调馅。往盆里加入盐调味，加一小勺白糖提鲜，加入一勺十三香、一勺白胡椒粉、一勺鸡精，再加适量的生抽和少量的老抽，最后加点料酒搅拌均匀。

搅匀后再分次加入刚才泡的调料水搅拌，一直按同一个方向不停的搅拌。让牛肉把调料水完全吸收进去后，再加第二次调料水，继续搅拌；一斤牛肉大概需要加260g的水。这有这样加调料水的牛肉馅吃的时候口感才不会硬，牛肉馅才鲜嫩爽口好吃，更不会浪费牛肉。

最后等牛肉完全吸收调料水后，往盆里打入一个鸡蛋，再加点蚝油继续搅拌。

搅匀后再加点食用油搅拌均匀，搅好后放冰箱里面冷藏2个小时，这样包的时候会比较好包一点。

下来多准备几根大葱，全部切成葱花。等包饺子的时候把葱花倒入牛肉馅盆里搅拌均匀。

4、面饧好后，再继续把面揉均匀、揉光滑。揪一小块面团放在案板上面揉成长条状，再切成等份的小面剂子。再擀饺子皮。

然后把刚才切好的葱倒入牛肉馅盆里面搅拌均匀，牛肉和大葱做的饺子馅才更好吃。牛肉大葱馅调好了，下面就开始包饺子了。

⑺ 冬至吃饺子怎么吃

1、冬至怎么吃饺子之自己动手包
现在市场上各种速冻饺子应有尽有,买起来很方便,也节省时间,但也就少了自己动手包子带来的暖融融的氛围和享受。建议和家人一起自己动手包饺子,虽然占点时、费点力,但无论从心情和口味上都是一种很好的享受,而且安全营养。

2、冬至怎么吃饺子之肉类适量而止
好多人喜欢吃“一兜肉丸”的饺子。我们平常吃的肉已经不少了,所以,尽量地多用蔬菜少用肉,或者干脆做成素馅饺子。做馅时用的肉不要太肥,原则是少放肉多放菜。还有,能自己剁馅就自己剁,乒乒乓乓的多有节日气氛,只是注意不要影响到左邻右舍。

3、冬至怎么吃饺子之挤菜丢营养
由于蔬菜中含的水分比较多,用蔬菜做馅时怕馅太稀,大家都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅,这样等于把其中的营养素也给倒掉了。菜需要挤水的话,把挤出来的水分用来拌馅,防止营养的白白丢失和浪费。

4、冬至怎么吃饺子之多点蔬菜
随着人们生活水平的提高,日常饮食也越来越讲究。很多人习惯了大鱼大肉,平日也摄入过多的脂肪。因此,在冬至的这一天,可以只用蔬菜做素菜馅的饺子,一样美味健康。

⑻ 冬至吃饺子的习俗。

俗话说：“冬至饺子，夏至面”。祖国北方大部分地区这天都要吃水饺或者馄饨。有的还要喝酒，据说喝酒是为了暖身子，吃饺子是怕冻掉耳朵。那如何在冬至日吃饺子既达到御寒又保健的功效呢？这要从饺子的不同配馅来说。
胡萝卜羊肉馅
胡萝卜羊肉馅 [1]
胡萝卜羊肉馅
胡萝卜性温，历来就有“小人参”之称，《本草纲目》记载可调补中焦、和肠胃、安五脏，现代研究又发现它能提供抵抗心脏病、高血压、动脉硬化的营养成分，还可以帮助肝脏代谢酒精。而羊肉补气养血，温中暖肾。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人；对于脾胃虚冷的人，以及女孩子经寒痛经的更适合。另外，因为胡萝卜还可以软化皮肤，增强皮肤抵抗力，有美容作用，因此也是名副其实的美容抗衰老美食。
洋葱牛肉馅
洋葱牛肉馅
洋葱牛肉馅 [2]
“冬日抑郁”这个说法，想必大家都不陌生；另外，在冬季还有不少女性常常感觉手脚冰凉，脸上也多了些不红不肿的小痘痘。如果您有出现这些情况，可以快来试试洋葱牛肉馅水饺。因为洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋。白萝卜猪肉黑木耳馅
白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平，补虚增气力，《本草纲目》言其可补肾气衰竭。黑木耳性平，可补气血、益肾、通便，现代研究发现能降低胆固醇和血黏度。这款水饺，对于平素有肾虚的人非常适合；而对于健康人来说，则符合冬季养藏补肾的养生法。另外，对有高胆固醇、高血压的患者，或是怕长胖不敢吃猪肉的人，可以吃白萝卜猪肉黑木耳馅的水饺解馋。如果家里有学生或高强度脑力劳动者，还可以在此基础上加些黑芝麻，这样既可补肾健脑，又可防油腻。
白萝卜猪肉黑木耳馅
白萝卜猪肉黑木耳馅 [3]
莲藕板栗馅
莲藕板栗馅 [4]
莲藕板栗馅
这是一款“另类水饺”，因为馅是甜的。熟藕性温，有补心生血、滋养强壮、健运脾胃的功效，而板栗可以健脾胃、补肝肾、强筋骨。不过需要注意的是最好先将板栗蒸熟碾碎，再和碎莲藕调匀，如果喜欢甜食的人还可以加些蜂蜜或糖。

北方习俗
张仲景
张仲景(1张)
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医，医术高明。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，因天气寒冷，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、驱寒药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

⑼ 冬至吃饺子有哪些讲究

冬至是二十四节气中的第22个节气。据古籍记载，“正月十五大雪过后，斗指冬至。”冬至没有特定的日子，和清明节一样，被称为“活节”。

在阳历12月21日至23日，冬至发生在太阳到达东经270度的时候。这是赤道以北最短的白天和最长的夜晚。进入冬至，天气越来越冷，寒风凛冽，雪花飘飘，北方开始出现明显降温降雪量。

中国古代把冬至分为三候:一候蚯蚓结;二候麋鹿角分解;三候迁徙春运。蚯蚓是一种伸展阴阳的生物。这时，虽然阳气已经长大了，阴气仍然很强壮，蚯蚓在地里还蜷缩着。

麋鹿和鹿属于同一科，但阴阳是不同的。古人认为麋鹿的角是向后的，所以是阴的。由于最初出现了阳气，山上的泉水现在流动而温暖。

冬至吃饺子和平常一样，但也很讲究。从现代营养学的角度，建议我们应该“健康冬至，饺子品种花样繁多”。

很多人坚持传统的饺子以“猪肉、葱、羊肉和胡萝卜”为馅，但这种饺子仍然比较单调，我们建议你可以使用一些其他新鲜的成分。

素食三鲜(虾+韭菜+鸡蛋)、西班牙鲭鱼馅(西班牙鲭鱼+芹菜+薯仔)都是很好的搭配，不仅能达到美味的口感，而且促进食物的多样性和营养平衡，是一个明智的选择。

冬至是养生的重要时期，主要是因为“气始于冬至”。因为从立冬开始，生活活动就开始从盛、动到静开始下降。此时科学养生有助于确保精力旺盛，防止过早衰老，达到延年益寿的目的。

冬至过后，调整饮食和休息也很重要。冬天又干又冷，很容易生气。冬天，阳气衰弱时，脾脏喜热，恶寒。

因此，建议吃温的和热的食物，以保护脾脏和肾脏。为了避免火灾，饮食应少食多餐，注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维、糖、脂肪、盐等要少吃;也要注意避免加重干燥空气，影响身体的正常运转。