关东煮的食用方法怎么做

❶ 关东煮怎么做呢

关东煮(汉语拼音:guān dōng zhǔ;注音:ㄍㄨㄢ ㄉㄨㄥ ㄓㄨˇ)是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。

通常材料包括鸡蛋、萝卜、薯仔、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱(芥末酱、辣椒酱)。有说关东煮源自"味噌田乐"，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(面豉)调味后进食。

关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮(台罗拼音:Oo-lián)，这是台湾话中带有齿音性质的边音导致的类化。 实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。
材料A:贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 白萝卜、红萝 卜 各半杯(切大块)

材料B:虾皮 1/2大匙 木鱼花2大匙 盐 1小匙

材料C:关东煮沾酱(制作方法见下) 2大匙 葱末 1大匙

关东煮沾酱:
关东煮
关东煮
【原料/调料】细味噌 1大匙

甜辣酱 1大匙

细砂糖 1/2大匙

酱油 2小匙

香油 1小匙

水 2大匙

【勾芡材料】

太白粉 1大匙

水 1又1/2大匙

做法一:

(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。

(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。

(3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。

包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、日式野菜鱼腐、深海鲍鱼丸、五味章鱼烧、五月花丸、蟹籽龙虾球、蟹籽墨鱼球、蟹籽沙拉虾、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋、鳕鱼菠菜丸、鳕鱼海虾球、鳕鱼芝士包、瑶柱海参包、野菜丸天、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到!

做法二:

用料1(煮物):海带结，冬瓜，娃娃菜，冻豆腐，山药，魔芋

用料2(汤底):

昆布 2片(宽海带)

苹果 半个

白萝卜 半根

胡萝卜 半根

香菇 两三朵

生抽 1大匙

盐 1小匙

甜辣酱

步骤:

1.苹果半个、昆布两片泡发、白萝卜半根胡萝卜半根、香菇几朵一起入锅中加足量水小火慢炖2小时以上，然后加适量1小匙盐1大匙生抽即成汤底

2.冬瓜去皮切块，山药切断，娃娃菜海带冻豆腐魔芋等喜欢的食材放入锅中煮20分钟，捞出装碗加适量汤底，然后淋上甜辣酱(番茄酱加少许辣椒酱)即可

❷ 关东煮怎么做好吃

食材的准备.既然是在家自己做，那一定是挑一些自己平时喜欢吃的东西，就拿小编来说吧，一定会挑蟹棒、日本豆腐、海带结、鱼丸、贡丸、海鲜浓汤宝、关东烧等等，其他的种类小编这里就不一一列举了，可以根绝自己的口味添加。准备好了这些，用竹签将这些丸子串好备用，接下来做最重要的事情—汤底
各种火锅丸
汤底的熬制.这可是最重要的一步了，如果汤底做不好，那还叫什么关东煮呢？和火锅丸子烧汤没啥区别咯。做汤底需要哪些基础材料呢？白萝卜+干香菇+木鱼花+昆布+虾米，这些都是可以在超市可以买得到，昆布可不是海带哦，它们虽然是“堂兄弟”都是海带类，但是口味和形状是完全不一样的。
1：将白萝卜去皮削片，昆布泡好撕成大片，香菇也要泡发一下，一定记得用温水啊，速度快且不会被开水烫坏。
2：汤锅中倒入水，把白萝卜、昆布块、木鱼花和虾米倒入锅中，加上香菇小伙熬煮2个小时左右后，捞出香菇昆布不用，再添加清酒、盐、味极鲜酱油、白糖进行调味。
汤底这样就熬制出来了，味道是非常的鲜，不过还不是最好吃的时候，此时加入准备好的关东煮食材，开火煮熟，这时候串串的味道和鲜美的汤味融合一起，香喷喷的关东煮就这样做成啦！

❸ 关东煮在家怎么做

准备用料：熟鸡蛋1个、白萝卜50g、蒟蒻12个、干海带50g、鱼蛋12个、油豆腐泡6个、竹轮12个

关东煮调料包1袋。

1、准备材料：鸡蛋煮熟去壳，萝卜去皮切厚片，海带发泡洗净系成海带结...

❹ 你觉得关东煮怎么做才好吃

引言:在寒冷的冬天，很多人都喜欢吃热气腾腾的关东煮。吃完了之后，觉得浑身都暖和了。同时也缓解了辛苦工作一天的压力，不光身体暖和了，心也是暖暖的。关东煮怎么做才好吃？

三、吃关东煮的注意事项

在吃关东煮的时候，要注意不能吃太烫的。因为长期吃过烫的食物，会损害我们的食道粘膜以及肠胃粘膜可能会诱发癌症。尽量也不要喝汤，虽然说很多人会觉得汤格外的好喝。但是汤里边有过多的调料再加上长时间的沸腾可能会产生一些对身体有害的物质，对于一些高尿酸血症的患者来说会影响嘌呤代谢。可以多吃一些蔬菜类的食材，多吃蔬菜可以给身体补充维生素同时还有利于肠胃的吸收。

❺ 关东煮怎么做好吃 m

关东煮方法步骤：
1、制作日式高汤（出汁）：将昆布（35克）、水（1800毫升）放入锅中，开火加热至开始出现气泡，调至小火，保持这个温度，煮20分钟。（这里可以用温度计控温，尽量控制在60-70℃之间。）
2、捞出昆布，大火煮沸，将浮沫捞走。然后调小火，让其保温，但不要沸腾。
3、加入木鱼花，捞出浮沫。
4、浮沫捞干净后，离火，静置15分钟。
5、用厨房纸巾垫在滤网上，过滤汤汁，即得日式高汤。这次关东煮，我取了600毫升的高汤。
6、萝卜切成3cm的厚片。
7、冷水入锅，煮沸后，小火煮5分钟。
8、竹轮、章鱼饼等油炸食品置于热水中，煮一分钟，让油分走掉。
9、将高汤、清酒、味霖和酱油倒入锅中混合均匀，开火煮沸，然后调小火至保温状态，尽量不要沸腾。
10、底部码入萝卜、魔芋丝。
11、然后铺上鱼味的火锅料。
12、煮沸后调小火至保温状态，加盖煮30分钟。
13、最后的两分钟，加入鹌鹑蛋。煮好之后关火，让汤料泡在汤里30分钟，让其入味，回温后即可食用。