猪肉怎么清洗最好方法

A. 生猪肉怎样清洗

生猪肉粘上脏东西直接用水冲洗，会把手弄得油腻腻的，而且还不容易将那一团脏东西洗干净，所以很多人就不会直接用清水洗，而是用一种不寻常的水来进行首次清洗。其实也就是我们做饭经常要用到的淘米水，只要将我们要倒掉的淘米水倒入一个盆子里，然后将猪肉放在里面浸泡4—5分钟，再在淘米水里擦洗猪肉。

再把盆子里面的淘米水给倒掉，就将猪肉拿起来，放到流动的清水里冲洗一下，就会发现猪肉被我们清洗得非常干净。

第2种清洗方法：把猪肉放在室温下解冻。准备适量温水，倒入盘中，加入少许盐，放入准备好的猪肉，浸泡大约十分钟的时间，紧接着用手把猪肉抓洗干净。经过浸泡和抓洗之后，盆中的水就会变成红色，这是猪肉中的一部分血水。

然后再准备一盆温水，用温水再次清洗处理过的猪肉，把水倒掉。反复上述操作直到盆中的水干净为止。最后再用清水把猪肉冲洗干净，这样猪肉就会变得很干净了。

用温水和盐浸泡猪肉，猪肉会变软，而且盐分可以促进血水的析出，这样血水就会很容易流出去，不再残留在肉中。

B. 怎么才能把猪肉洗干净

可以用淘米水浸泡数分钟，再清洗，脏物即可以洗干净了。注意，千万不要用热水浸泡的方法来清洗猪肉。

猪肉的肌肉组织和脂肪组织内含有大量的蛋白质，猪肉蛋白质分为肌溶蛋白和肌凝蛋白。而肌溶蛋白的凝固点是59～60℃，极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会溶解于水。

在猪肉的肌溶蛋白里，含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，这些物质被热水浸出后，会影响猪肉的味道。因此，新鲜猪肉不要用热水浸泡，而是用干净的布擦干净，然后用冷水快速冲洗干净，不可久泡。

(2)猪肉怎么清洗最好方法扩展阅读：

皮白肉硬有光泽。新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色，切面呈大理石样纹理，脂肪部分洁白且有光泽，质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色，脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿。

鲜香无异味。新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味；过期冷冻肉脂肪暗黄，肌肉干枯发黑，表面有风干氧化斑点，就近闻会有淡臭味，解冻后臭味更浓。

表面不粘弹性好。触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不粘手、弹性好，指压凹陷后能立即复原，有坚实感。夏天生肉放久了，肉质易发生变化。触摸不新鲜的肉，摸起来会感觉表面干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差。

C. 猪肉怎么清洗才干净

洗肉洗干净需要先准备淘米水，清水，盆，先把准备好的淘米水，倒入清洗肉的盆里，再把需要清洗的肉放入淘米水中，浸泡5分钟，之后把猪肉捞出来，用手搓揉几次，再用清水冲洗，把水分晾干即可。

1、用淘米水洗猪肉

淘米水第一次不要，因为第一次的淘米水会有很多的泥沙杂质。然后用第二次的淘米水把猪肉泡在里面等个几分钟之后，猪肉的表面就会漂浮出一些脏东西，我们只需要将这些脏东西洗掉就可以了。这样做的方法就比较干净卫生，也不会到处都是油油腻腻的。

2、猪肉焯水

猪肉焯水的方法大家应该都知道但是你们有知道正确的方法吗？猪肉焯水应该冷水和猪肉一起下锅，如果是烧开的水下猪肉的话，猪肉表面的蛋白质就会凝固从而封闭猪肉表面，那么里面的脏东西就不会清理出来。猪肉和冷水烧开之后，用漏瓢撇去浮沫，这样猪肉也会干干净净。

3、清洗猪肝

猪肝买回来之后应该用清水冲洗一遍，然后用手撕去表面的猪肝黏膜，放入大盆中，倒入适量的面粉，均匀地揉搓，没有面粉淀粉也可以，揉搓大概一分钟左右，猪肝不仅消除了猪肝的异味，而且猪肝吸收了面粉的淀粉，使猪肝更加的滑嫩，做出来的猪肝口感更好。

D. 新买的猪肉怎么清洗才能干净

准备材料：淘米水、清水、盆
具体步骤：
1、首先我们准备好一些淘米水，倒入清洗猪肉的盆里。
2、我们把需要清洗的猪肉放入淘米水中，浸泡5分钟。
3、浸泡5分钟后，我们可以看到水面上会漂浮一些脏东西，我们把猪肉捞出来。
4、接着把猪肉用清水冲洗，可以用手搓揉几次更干净。
5、清洗好的猪肉我们把水分晾干即可。

E. 肉怎么洗比较干净

准备材料：淘米水、清水、盆

具体步骤：

1、首先准备好一些淘米水，倒入清洗猪肉的盆里。

F. 猪肉怎么清洗干净

好多朋友都是用清水清洗一下猪肉即可，但其实只用清水来清洗猪肉，并不能去掉上面的脏东西，因为里面的血水以及脏东西靠着用清水简单的洗一下是没用的，简单的冲洗就和白洗一样。那么和大家分享一个小妙招，这样能让猪肉清洗的干净，而且用这样的方法清洗猪肉连浮沫都很少。

教您一个妙招，洗的干净浮沫都少
1、首先我们准备一个大一点的盆，把准备清洗的猪肉放入盆中，然后在碗中倒入适量的白醋。

2、随后我们在碗中放上一小勺的食盐，根据清洗的猪肉的大小，如果是图中的一块猪肉的话放上一勺食盐即可。

3、接下来我们在猪肉盆中加上一大勺的面粉，这样就放好了准备清洗猪肉的食材。

4、随后我们在猪肉中加上适量的水，我们可以加一点温水，让水温和手的温度差不多，这样会让面粉、食盐以及醋都充分的混合好。

5、这时候我们用手将面粉和食盐以及水都搅拌一下，随后我们用手仔细清洗下猪肉。这样不仅能去掉猪肉上面的杂质，而且会让猪肉上面的血水都清洗的更加干净。

6、我们继续搓洗一下猪肉，大概搓洗上一分钟左右。

7、这时候我们将加了面粉以及食盐的水倒掉，然后将猪肉用清水再清洗两次之后，我们可以看下猪肉上面已经很干净了。而且这样的方法不仅能让猪肉上面的脏东西以及血水都去掉，而且通过我们彻底的清洗好猪肉，能会让猪肉在焯水的时候缩短时间。因为猪肉里面的血水已经比较少了，所以在焯水的时候我们基本看不到浮沫子，因为这里面的浮沫子都是因为猪肉里面有很多的血水，在焯水的时候血水都已经浮上来了，在热水反复煮开的情况下，猪肉上面的血沫子就会变成了浮沫子。

G. 洗猪肉的正确方法

清洗猪肉的小窍门：

第一步、去血水和杂质：我们先准备一些淘米水，说到淘米水那可是个宝，它可以用来洗脸、浇花、洗菜、洗肉和排骨，这是因为淘米水中含有大量的生物碱，是一种很好的清洁剂，具有很强的吸附清除细小污渍的作用，买回来的猪肉先用淘米水浸泡15分钟，把里面的血水和表面的脏东西全部浸泡出来，这样猪肉才不会发腥，而且口感细腻，一点也不会发柴。

第二步：去油脂：大家都知道，猪肉上的油脂层是最难清洗的，谁洗谁犯愁，怎么洗都是油腻腻的感觉，不要着急，我教你方法，浸泡好的猪肉捞出加入面粉，比例是：4斤猪肉加入50克的面粉，这是因为面粉有很强的吸附作用，能把油脂层的油轻松的去掉，然后再加入一勺盐，加盐的目的是消毒杀菌，然后使劲揉搓，让肉的表面都裹上面粉，感觉粘粘的，有点粘手的感觉就可以了。

第三，多次冲洗，一定要多冲洗几遍，把杂质和脏东西完全冲洗干净，直到冲洗到水不浑浊，猪肉的颜色非常的漂亮，猪肉就洗好了，脏东西全都自动跑出来，这样做出的猪肉不但不腥，而且肉质非常的嫩，而且不会发柴。

这个方法是不是很简单，也特别容易操作，特别是你看到洗得干干净净的猪肉时。很开心的。

H. 猪肉的正确清洗方法

洗净猪肉:
1、猪油或肥肉沾上污物杂质时，可将猪油或肥肉部分，放入30到40度的温水中浸泡。
2、用干净的包装纸慢慢擦洗，即可干净。
补充：猪内脏清洗五法:
1、清洗猪大肠时，在水中滴一些食用醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水洗上几遍，可使其清爽干净。
2、买回的猪肠、猪肚等下水，清洗时加适量食盐和碱，便可除异味。
3、用淘米水清洗猪肚、猪肠效果也很好。
4、用酸菜水洗涤猪肚、猪肠，只需两次，腥味便可全除。
5、猪肝常常有一种特殊异味，烹制前，首先用水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放进盘中，加入适量牛乳浸泡，异味即消失。

I. 买来猪肉怎样清洗

猪肉的清洗
1、清洗猪肉时，先使用淘米水浸泡10到15分钟后再清洗，可以将附在肉上的泥土和污物彻底的清洗干净。
2、清洗猪肉时，不要用热水，这样不宜除去猪肉的腥味，同时会影响口感，最好先用干净的纸将猪肉擦拭干净，然后再用凉水快速冲洗干净。

J. 肉怎么清洗才能洗干净呢

肉，是我们家家户户少不了的食材，平日里可没少吃吧，最近特殊时期，相信大家在这之前应该没少囤一些货，打开冰箱总能看到一些猪肉、鸡肉、牛肉等，毕竟在家宅着总不能天天吃青菜来维持吧，总得吃一些肉来滋补一下，平衡营养。

第二：白醋加淘米水清洗法

首先咱将买来的肉先冲洗一下，接着将它泡在装有淘米水的盆中，再加入几勺白醋，浸泡大约10分钟，这种方法简单又快速地就能将肉里边的杂质全都逼出来了，最后冷水下锅进行焯水，肉就会变得更加鲜嫩了。

这两种方法都是比较简单的清洗方法，你们又是怎么清洗的呢