棠葛菜种植方法

⑴ 这种蔬菜叫汉菜、汗菜、旱菜、蔊菜、人旱菜、人汉菜还是韩菜

苋菜 ，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。 亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽广德等地称为汉菜。

⑵ 葛菜根怎么种

这种菜还用种吗，我们这有的是，地里都长

⑶ 塘葛菜是一种生活中常见的蔬菜，塘葛菜瘦肉汤怎么做

就算是南北都有的野菜，长在北方的可以凉拌、做馅、腌渍，我们广东的做法还是比较简单，通常而言，大概不是用来磨出汁液做饼就是煲汤。受这次疫情影响，我们一家八口人在老家待了近两个月。由于家里平常没人居住，村子路口被封后，家里的绿叶蔬菜经常不够吃，从正月初开始，我就开始到无人的田野里寻找野菜。

蒲公英，这个可能是果树地里面最多的一种野菜，从开始长出来，一直可以到秋末。主要是凉拌了吃，或者是晾干了泡水喝。蒲公英是春天最常见的野菜之一，全株都可以入药，有清热解毒、利湿退黄等功效，但是不适合阳虚外寒、脾胃虚弱的人群。蒲公英的食用方法非常多，可以炒着吃、凉拌，我们当地一般是拿来泡水喝。

一边踏青赏春，一边搜寻采摘野菜，是件多么浪漫惬意的故事啊！想必许多朋友已经按捺不住“吃货”的心情了吧？那么就随小编一起来搜寻野菜吧。

⑷ 鸡骨草与塘葛菜是一种菜吗

他们并不是一类菜，鸡骨草是鸡骨草，它的作用主要是清热解毒，利湿，退黄的作用，但是这个歌菜的话它主要也是清热解毒，但它们并不是同一种材质，是有同样的功效。

⑸ 野生蔬菜有哪些

1、紫背菜 菊科三七草属多年生宿根草本植物。嫩梢、嫩叶可凉拌、作汤、打火锅，具特殊香味，鲜嫩可口。生长适温20℃～25℃，耐荫。扦插繁殖，从健壮母株上取成熟嫩茎扦插，插条长250px, 苗床以细砂为宜，10～15天可成活，全年均可进行扦插，以春秋两季容易生根。株行距625px×750px, 亩植6000株。

2、富贵菜 菊科三七草属多年生宿根草本植物。又叫白背菜，食用嫩梢和嫩叶，营养丰富，其中铁及维生素C含量较高，还含有黄酮苷，可延长维生素C的作用，减少血管紫癜，有提高人体抗寄生虫和抗病毒的能力，并对肿瘤有一定抗效。富贵菜可凉拌、做汤，具特殊香味，脆嫩可口。加蒜炒食，先过水，再加入蒜炒。富贵菜抗逆性强，耐旱，耐热，耐瘠薄，生长适温为20～25℃，较耐阴，富贵菜的茎节部易生不定根，宜扦插繁殖。一般选择排水良好，富含有机质，保水保肥能力强，通风良好，微酸性的土壤种植，施腐熟的有机肥作基肥，深翻，耙平，起高畦。株行距625px×750px, 每亩定植5500～6000株。

3、人参菜 马齿苋科土人参属多年生草本植物。又称绿兰菜。以嫩梢、嫩叶为食，营养丰富，味道清香，可炒食，作汤或作火锅。扦插繁殖：10月至翌年4月选取健壮枝条，插于沙床，20天可生根定植于大田。定植20 cm×500px,生长旺盛。在广州周年生长，周年开花结子。亦可用种子繁殖。

4、藤三七 落葵科落葵属多年生草本植物。又叫田三七，以嫩叶及嫩梢作为菜用。有滋补壮腰膝、消肿散瘀及活血，抗炎症和保肝作用。可炒食、可汤或火锅。喜温暖气候，生长适温15～30℃。在广州多年生可周年生长，周年采收，对土壤要求不严。繁殖：10月至翌年3月扦插。定植：株行距60 cm×750px，搭架，夏天高温、以遮阳网遮阴，可使植株抑制花芽分化，增强营养生长。

5、香麻叶 椴树科黄麻属一年生草本植物。又叫帝王菜，食用嫩梢、嫩叶，味清香，可炒食、作汤、作火锅料。喜温，生长粗放。生长适温为25～30℃。3～9月均可播种，株行距10 cm×500px。3～5片叶可采收，采收期长达2个月。

6、菊花脑 菊科菊属多年生宿根草本植物。以嫩梢供食用，具有浓郁的菊花香味。茎叶性苦、辛、凉，有清势解毒、调中开胃、降血压等功效，可治便秘、高血压、头痛、目赤等疾病。采用种子直播或育苗移栽，株行距10 cm×250px。侧枝发生能力强，生长旺盛，适应性强，只要保证适当肥水，便可以生长良好。

7、燕尾菜 菊科紫莞属一年生草本植物。别名剪刀菜。株高30 ～1250px，单叶互生，叶片狭长，长15 ～500px，宽2～4 cm，叶片绿色。采摘嫩梢食用，叶微苦，焯开水后炒食。周年生长，周年可开花结子。可种子繁殖也可扦插繁殖。

8、少花龙葵 茄科茄属一年生草本植物，株高30～100 cm，茎直立，多分枝。食用部分为嫩茎叶，食用时先用开水焯后，再以清水浸泡，去掉龙葵素、茄碱素有毒物质再炒食或作汤。生长粗放。种子繁殖，周年均可播种，苗高30 cm以后即可采摘嫩茎叶供食。

9、益母草 唇形科益母草属一年生草本植物。可制益母草膏，食用嫩茎叶，味清香，可作汤。具有活血调经、利尿消肿，肝热头痛、目赤肿痛、急性肾炎等有较好的食疗作用，是品质优的野生保健蔬菜。株高40 cm，茎四棱形，叶片对生，叶片卵形或近圆形、深裂。有两种株型，一种不分枝，自下而上开花结子，另一种有分枝，自中部开始开花。花紫色、唇形。瘦果有种子数粒。益母草适应性强，可周年播种采取。

10、鱼腥草 三白草科蕺菜属多年生草本植物。又叫侧耳根，食用部分为嫩叶和地下嫩茎。喜生于荫湿水边之地。有抗菌、抗病毒、清热解毒、利尿消肿等功效。可作汤或凉拌。采用地下茎繁殖。采收：春夏季采收嫩茎叶，秋冬挖掘地下茎。

11、牡蒿 菊科蒌蒿属多年生草本植物。又叫柳蒿，喜温又耐寒，具消风散寒、祛温、散瘀止痛等功效。食用嫩梢、嫩叶，味清香，可炒食、作汤、作火锅料。生长适温20～30℃。一年均可种植。

12、大叶车前草 车前草科车前草属一年生草木植物。株高15 ～500px，根状茎不明显，多须根。叶基生莲座状，叶片椭圆，宽椭圆形或卵状椭圆形，顶端圆钝，边缘近全缘或波状，叶柄长2～250px。食用方法：幼苗或嫩茎叶，以开水焯过，再凉水漂洗，再炒食、凉拌或作汤。

13、野茼蒿 菊科三七草属一年生草木植物。别名革命菜、昭和草、大青叶、飞机草等。食嫩茎，叶炒食、作汤或作火锅料。具清热解毒、行气利二便、消渴、祛痰等作用。喜温又耐寒，生长适温为20～30℃。播种期为8月到翌年4月。

14、观音菜 百合科葱属多年生草本植物。又叫宽叶韭、野生韭菜、神仙菜等，食用部分为嫩叶，具有葱香味。可炒食、煎蛋或作饺子、面包的馅料。观音菜叶片纤维较多，适宜遮阴栽培。喜冷凉气候，生长适温为15～20℃，气温高于32℃生长受抑制。一般采用分株繁殖。

15、水芹 伞形科多年生草本植物。株高750px左右，全株无毛。茎下部匍匐，节处生须根，茎上部直立，多分枝。水芹中维生素含量远高于一些栽培蔬菜，铁含量则是常见蔬菜的10～30倍。水芹喜冷凉，较耐寒，适于凉爽，短日照下生长，因此春季和秋季是旺盛生长期，也是主要采集时期，水芹一般采用无性繁殖，因此栽培需大量种株。收获期从10月份至翌年4月份为止，因水芹品质柔嫩，不宜贮藏，要随采随用，保持鲜嫩。

17、珍珠菜 菊科蒿属多年生草本植物。别名白花蒿。含有丰富的维生素和特殊的芳香物质。叶片翠绿清香，可汤、可炒、可油炸。有活血祛瘀、破血通经之效。基生叶具长叶柄，广卵形，长9～375px，宽8～250px，羽状深裂。叶片深绿色。喜温暖、对温度要求不严格，在35～38℃的高温下仍能生长良好。9～10月开花，11～12月结果。多采用分株繁殖法或扦插法。定植株行距为1000px×500px，要保证水分供应，获得肥嫩的产品。采收：采摘嫩梢。

18、一点红 菊科一点红属一年生草本植物。又名清香菜、羊蹄菜、红背叶、叶下红等。以嫩梢供食，炒食、作汤或作火锅料。味道清香、爽脆。一点红喜冷凉气候，生长适温为20℃左右。广州地区冬季生长迅速。

19、刺芫荽 伞形科刺芹属多年生草本植物。别名假芫荽，大芫荽，野芫荽。耐寒、不耐热。株高10～1500px，有特殊香气。基生叶披针形或倒披针形，边缘有硬骨质和刺状齿，无叶柄。花序直立，粗壮，二次分枝，有茎生叶。多数头状花序组成聚伞花序，花极小。幼苗可做菜食用或作调料用。香味独特。具去热解毒作用，可治咽喉炎等症。

20、荠菜 十字花科荠菜属一年或二年生草本植物。上海种植较多。有明目、清凉、凉血止血、清热利尿。耐寒性蔬菜，喜冷凉湿润和晴朗的气候，种子发芽适温20～25℃，生长适温12～20℃。气候低于10℃或高于22℃。生长缓慢。

21、塘葛菜 十字花科焊菜属一年生草本植物。塘葛菜煲生鱼汤为广州名菜。喜水沟边生长，四季集野生菜为主。

22、冬寒菜 锦葵科锦葵属一或二年生草本植物。别名冬葵菜，冬苋菜。原产亚洲东部。冬寒菜喜冷凉湿润的气候。种子发芽适温25℃，生长适温15～20℃，在广州9～12月均可播种，生长期1个月。冬寒菜需肥量大，耐肥力强。采用凉爽纱遮阴，可减少高温暴雨的危害。秋播采种，留种植株2月停止采收，4月开花，5月收种。冬寒菜以幼苗或嫩叶梢供食用，柔滑清香，炒、作汤或作火锅料。

23、番薯叶 旋花科，由梅州市引入，叶片掌状深裂，叶柄较粗，无茸毛。质脆、味道清香，食用部分嫩叶，嫩叶柄和嫩茎。繁殖方法：扦插。

⑹ 塘葛菜的食疗

一般人群都可食用。食用方法多种多样，可炒食、上汤或炖汤。民间多功能用蔊菜食疗治病：蔊菜生姜汤具有温肺、化痰、止咳等功效；蔊菜玉米须汤可治疗温热黄疸、小便不利；炒蔊菜可解腹胀、腹满、食欲不振；蔊菜切碎和鸡蛋一起炒食还可治头目眩晕；广东名菜塘葛菜生鱼汤具有清热利湿作用。
生鱼塘葛菜汤
制作指导
⒈治感冒发热。焊菜15克，桑叶9克，菊花15克，水煎服。
⒉治热咳。野油菜45克，煎水服。
⒊治头目眩晕，野油菜（嫩的）切碎调鸡蛋，用油炒食。
⒋治鼻窦炎。鲜焊菜适量，和雄黄少许捣烂，塞鼻腔内。
生鱼塘葛菜汤
生鱼与葛菜，一清凉，一滋养，既益脾胃，又养心阴。民间用于治疗肺炎，咽喉炎，肾炎水肿，小便不利等。
基本材料生鱼1条，瘦肉8两，塘葛菜1束，蜜枣5粒，豆腐1件，陈皮1/4个
做法：生鱼去鳞及内脏，洗净抹干，把鱼放镬中用少许油煎一下，取出；塘葛菜洗净，猪肉洗净；陈皮浸洗，刮去瓤，备用；锅中放入12碗水煲滚，放陈皮、鱼、瘦肉、塘葛菜、豆腐及蜜枣，大火煲滚后转慢火，煲3个小时后加盐调味，即可饮用。
此汤具有补脾益胃，利尿解毒的功效

⑺ 野葛菜到底是什么

楼主所说的野葛菜是一种不可人工种植的野菜，又名：塘葛菜、江剪刀草、野油菜、焊菜。它生长在山野间，喜水沟边生长，嫩叶可食用，一年中都可采摘。春天和夏天开黄色的花，叶分裂成洞状，可做拌菜和炸菜。在我们广东这边有一道
汤叫“葛菜煲生鱼”，先把生鱼剔出鱼骨，再把葛菜洗净，和生鱼骨煲两个小时
就好了。汤还可以做火锅的汤底，是非常补血的哦。

⑻ 葛菜煲生鱼的功效

葛菜是一种野菜，它虽然很少人吃，但是其营养价值非常丰富。它还是一种食药两用的药材，具有止咳平津的作用，用处非常广泛。

野葛菜的功效与作用
主治：感冒发热，麻疹不透，咽喉肿痛，咳嗽痰喘，风湿痹痛，食少，腹痛，黄疸，水肿，淋症，经闭，跌打损伤，疔疮痈肿，漆疮，汤火伤。

1、补充营养 野葛菜虽然是一种野生植物，但它营养价值却特别高，不得含有大量碳水化合物和一些天然多糖，还含有多种对人体有益的氨基酸与矿物质，除此以外，胡萝卜素和烟酸，以及胆碱等微量成分，也是这种植物中最重要的存在，平时人们食用野葛菜能吸收丰富的营养也能促进身体代谢，增强身体素质。

2、清热解毒解表化湿 野葛菜入药以后能清热解毒，也能解表化湿，平时人们出现感冒发热以后，可以直接用它进行治疗，治疗时需要准备野葛菜十五克，桑叶九克，菊花十五克，把它们放在一起加清水煎制，煎好以后服用药液，二到三次以后就能退烧，感冒症状也能明显好转。

3、利水祛湿 野葛菜入药以后还有明显的利水功效，平时人们出现水肿与黄疸以及淋病时，也可以用野葛菜进行治疗，治疗时可以把野葛菜切碎以后加清水煎制，煎好以后取出过滤，服用药液就可以，这种方法对人类的咽喉肿痛与咳嗽气喘等症也有一定的治疗作用。

4、消肿止痛 野葛菜能通络活血也能消肿止痛，平时人们出现跌打损伤和关节肿痛时，可以直接把新鲜的野葛菜研碎以后制成泥状，然后直接外敷在肿痛的部位上，每天换药一次，就能让肿痛很快消退，另外人们出现烫伤或者疔疮时，也能直接外用野葛菜，既能预防伤处感染就能消炎止痛效果特别好。

野葛菜的功效与作用 葛菜煲生鱼的功效

葛菜煲生鱼的功效
塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，对风湿骨火，熬夜上火或食煎炸过多而引起的口舌生疮、咽喉肿痛，小便不利而引起的水肿都有食疗作用。 《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。 葛菜有丰富的维生素、蔊菜素、蛋白质、胡萝卜素、蔊菜酰胺等营养元素。具有很高的药用价值，全株均可供药用，性凉、味微苦、无毒;具有清热解毒、凉血解毒;疔疮红肿疼痛、止咳化痰、活血通络之功效。 生鱼的地方名又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

野葛菜的功效与作用 葛菜煲生鱼的功效

葛菜煲生鱼的做法
材料：生鱼一条，瘦肉150g，蜜枣2个，姜3片，还有塘葛菜600g。

材料：塘葛菜250克，粉葛(新鲜或干都可以)50克，生鱼1条(也可用鲫鱼代替)，脊骨450克，蜜枣3颗，盐少许。

做法：

(1)将塘葛菜用清水浸上一段时间，因塘葛菜是野生的，使用前先用清水浸上一段时间在用，把浸洗干净的塘葛菜摘去黄叶待用;

(2)粉葛去厚皮切块，脊骨飞水，生鱼洗净用盐腌过后煎香待用; (3)用热水把塘葛菜烫过放到瓦煲，接着把脊骨、粉葛、蜜枣放入，注入十二碗水先大火煲沸后转小火煲一小时;

(4)把生鱼放入再煲上半小时左右就可加入盐关火，塘葛菜生鱼汤便煲好。

⑼ 哪种是鸡肉菜,它的学名叫什么

牡蒿，鸡肉菜、脚板蒿

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

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