怎么制作抹茶冰淇淋简单方法

1. 抹茶冰淇淋怎样做

食材明细

主料: 鲜奶200ML 抹茶粉2汤匙 糖60克

辅料: 鲜奶油100ML

制作步骤

1.备好材料。

2.先把鲜奶油和砂糖加入一个大碗。

3.将鲜奶油和砂糖打发。备用。

4.把抹茶粉加入鲜奶里混合均匀。

5.将(4)加入打发的鲜奶油里。

6.再用刮刀轻轻搅拌均匀。

7.倒入容器里, 放入冰箱上格,冷藏1小时。抹茶冰淇淋

8.取出搅拌2分钟,放入冰箱冷藏5个小时或至硬化即可食用。

2. 抹茶冰淇淋怎么做，要最简单的做法，家庭做

用料
抹茶粉20克
糖粉25克
牛奶150克
蛋黄2个
细砂糖70克
动物性淡奶油150.克
步骤
1.将抹茶粉和糖粉混合均匀。
2.在打蛋盆中倒入蛋黄和细砂糖，打发至粘稠发白。
3.牛奶放入微波炉高火30秒加热至温热，分次倒入蛋黄液中，同时迅速搅拌均匀。（不能一次全部加入，否则蛋黄会凝固成颗粒）
4.用大锅烧开一锅水，再把蛋奶糊的小锅坐在沸水里一边加热一边搅拌至浓稠
5.将加热好的蛋奶液用筛过滤
6.取少量蛋奶液倒入抹茶粉中，轻轻搅拌使抹茶粉和细砂糖融化。再将全部抹茶糊倒回蛋奶液中搅拌均匀。
7.将搅拌好的抹茶蛋奶糊隔冰袋降温后，放入冰箱冷藏室至少冷藏1小时。（冷藏时间不够的话，会导致成品不容易凝固）
8.淡奶油倒入打蛋盆中，隔冰袋用电动打蛋器慢速打发至7分发。
9.把冷藏好的抹茶蛋奶糊与打好的淡奶油混合，用刮翻拌均匀。
10.将混合好的冰淇淋液倒入面包机的雪糕筒。
11.启动搅拌功能20分钟。
12.把搅拌好的冰淇淋液倒入密封的容器，放冰箱冷冻室冷冻4小时后再吃用
13.淡淡清香的抹茶冰淇淋就做好了。

3. 抹茶味的冰淇淋是怎么做的

抹茶冰淇淋

材料
"动物性鲜奶油 150ml","鸡蛋 2个","细砂糖 40g","抹茶粉 15g","香草荚 约1/4根"
做法
将香草荚割开刮出香草籽.将鲜奶油及香草籽放入钢盆中.打发至略带浓稠(用电动搅拌器比较快)
倒入抹茶粉拌匀.放冰箱冷藏备用
将蛋白与蛋黄分开.另取一钢盆将蛋白打至硬性发泡(边打边将砂糖分3次加入一起打)
将蛋黄倒入蛋白泡中用橡皮刀拌匀
将冷藏的抹茶糊取出用橡皮刀挖取1/3.加入步骤4的蛋白糊拌匀.再将剩下的抹茶糊全部倒入拌匀
倒入容器中.盖上盖子.放入冰箱冷冻至少5小时

4. 如何做一个抹茶味的CoCoWest冰淇淋

牛奶、蛋黄搅拌均匀用小火加热并不断搅拌，液体开始冒小泡立即离火冷却加入抹茶粉和炼乳，搅拌均匀淡奶油打发至9分发步骤2与步骤3混合搅拌均匀放入冰块和盐，旋紧上盖，摇一摇让盐和冰块充分接触，预冷1分钟左右打开预冷过的焖烧罐，放入装有冰淇淋糊的保鲜袋扎紧保鲜袋，放上冰块和盐，旋紧上盖摇一摇，50分钟后即可食用。很高兴能回答你的问题，给个大大的赞吧。

5. 在家怎样做抹茶冰激凌

方法/步骤
1
把所有材料都称好，蛋清蛋黄分离
抹茶味冰淇淋的做法
2
蛋黄加入糖搅拌均匀
抹茶味冰淇淋的做法
3
蛋黄加入牛奶用80度的水，打成至浓稠状。然后放置室温备用。
抹茶味冰淇淋的做法
4
就在等蛋黄糊冷却的时候，加入淡奶油，抹茶粉进行搅拌
抹茶味冰淇淋的做法
5
打发至九分（即出现明显纹路）即可
抹茶味冰淇淋的做法
6
少量逐步将奶油倒入蛋黄糊中，每次搅拌均匀再添加
抹茶味冰淇淋的做法
7
筛入蜜豆拌匀
抹茶味冰淇淋的做法
8
倒入密封容器中冷冻至凝固即可

6. 想在家自制抹茶冰淇淋，都需要准备哪些材料

外面的冰淇淋总是怕添加剂太多，不如自己在家做吧。抹茶味、咖啡味、水果味、牛奶味……各种口味都可以试一遍~

千层雪冰激凌

牛奶100g / 蛋黄1个 / 奥利奥饼干碎50g / 细砂糖30g / 淡奶油150g / 可可粉适量

1.奥利奥饼干碎，用擀面杖压碎。（不能压太碎，不然都变成粉末状了）

2.牛奶和细砂糖小火加热，并搅拌至糖完全融化，关火

3.把煮沸的牛奶液倒入打散的蛋黄中（边倒边搅拌）

4.淡奶油打发至八分发，再与常温的蛋奶液混合均匀

5.筛入一小勺可可粉，加入奥利奥饼干碎

6.搅拌均匀，倒入模具，放入冰箱冷冻凝固即可

7. 请教抹茶冰淇淋的做法

抹茶冰淇淋

小贴士

1：建议在食用前十分钟左右将冰淇淋从冷冻室取出略回温，使之质地回软，便于挖取，略微融化再次冷冻回去不会影响质地。
2：挖球时备一碗开水，毎用雪糕勺刨一次冰激淋后在水中蘸一下挖勺。能起到润滑作用，切勿一勺挖很深，尽可能少量，轻薄，多次的手势使冰激淋堆积成球形。

8. 抹茶冰淇淋怎么做

如果每天能有一支清爽、顺滑、美味的抹茶冰淇淋，我好像不那么讨厌炎热的夏天了。

什么？这样会长胖的？这个时候，我才不考虑这么煞风景的问题呢！

【抹茶冰淇淋】（约制作330克冰淇淋，体积视膨胀率而定）

配料：蛋黄1个，细砂糖50克，牛奶180克，淡奶油80克，抹茶粉5克。

制作过程：

1、首先，将牛奶（日常喝的普通全脂纯牛奶即可）和抹茶粉在大碗里混合，并用手持打蛋器搅打，使抹茶粉和牛奶充分融合（抹茶粉比较容易产生颗粒，所以需要持续搅打一会儿，使它们尽可能的融合在一起）。

2、将混合好的抹茶牛奶、细砂糖都倒入奶锅里。

3、中火加热将牛奶煮沸。煮的过程中搅拌使糖溶解。

4、在另一个大碗里搅打蛋黄，边搅打边慢慢倒入刚煮开的抹茶牛奶。一直持续搅打直到牛奶倒完。

5、将得到的混合物过筛，重新筛入奶锅里。

6、再一次加热。这次要用小火，并且用硅胶刮刀持续搅拌，用液体温度计测量到温度达到85℃时立即离火（如果没有液体温度计，则仔细观察，当混合物开始变得浓稠即可离火，或者隔水加热，将锅坐在开水里，持续搅拌隔水煮2-3分钟）。

7、立刻倒入冷的淡奶油并拌匀，防止锅的余温继续将混合物加热（如果加热过头，锅里的混合物煮开了，则会产生颗粒感）。

8、这时候，我们就得到了最终的抹茶冰淇淋液了。将抹茶冰淇淋液冷却后，放入冰箱，冷藏到4℃左右。

9、之后，就可以制作冰淇淋了。这里有使用冰淇淋机或没有冰淇淋机的两种做法。先看冰淇淋机的制作方法（没有冰淇淋机的同学看文末tips）。将冰淇淋机提前冷冻足够长时间。冷藏好的抹茶冰淇淋液倒入冰淇淋机里。

10、开动冰淇淋机，使冰淇淋液在搅拌中慢慢冷冻，最终成为顺滑细腻的冰淇淋。大约需要20分钟左右。

11、这时候得到的冰淇淋温度大约在-5℃，是非常顺滑可口的软冰淇淋，可以直接吃。如果想看起来漂亮一些，将冰淇淋装入挤花袋，用大号曲奇花嘴挤在杯子里，或者挤在冰淇淋蛋筒里（挤的时候带上隔热手套，防止手的温度使冰淇淋化掉）。如果想吃硬冰淇淋，则将它放入冰箱冷冻室，一直冷冻至硬，用小勺挖着吃——就是我们超市里买的那种盒装冰淇淋了。

TIPS：

1、没有冰淇淋机的同学，可以将冰淇淋液放入冷冻室，一直冷冻到冰淇淋液开始结冰凝固（但没彻底冻硬，还很软的时候），取出来，用电动打蛋器低速挡搅打片刻，重新放入冰箱，再次冻到开始变硬的时候，取出来继续搅打，反复数次，直到得到顺滑细腻的冰淇淋。

2、不搅打行不行？不行，要得到顺滑细腻的冰淇淋，在冰淇淋冻硬的过程中，一定要不断的搅动它，这样才不会形成冰渣。另一方面，这样可以让空气进入，使冰淇淋变得蓬松细腻，体积变大。如果不想搅打也得到顺滑的冰淇淋，就必须加大淡奶油的比例，使冰淇淋的乳脂含量变高，从而减少冰渣感（但这样做出来的冰淇淋味道更厚重，热量也更高，可以）。

3、这道食谱的分量很少，如果想多做一些，可以将食谱分量加倍。但也要考虑冰淇淋机的承受范围，如果冰淇淋机很小，做太多就会冻不起来了。没有冰淇淋机的同学，如果采用冷冻过程中搅打的方法，如果你增加了食谱的分量，也推荐你将冰淇淋液分成2-3份冷冻，这样能减少冷冻时间，免得搅打的过程中要等很久哈。