裙带菜梗腌制方法有哪些

① 凉拌裙带菜梗怎么做好吃又简单，做法图解

主料

• 裙带菜梗 ：适量

辅料

• 酱油：适量

• 陈醋 ：适量

具体步骤

• 

  第四步

  4.加入适量的陈醋和酱油，拌匀稍微放置几分钟就可以开吃了

烹饪技巧

• 一定要泡够时间，并常换水

② 盐渍裙带菜的做法大全

食盐1/2茶匙，米醋1/2汤匙，蒜泥1汤匙，芝麻油1茶匙 [1]
做法编辑
1.将盐腌的裙带菜清洗干净，在凉开水中浸泡15分钟，沥干水分，切成小块
2.将黄瓜去皮切薄片(觉得黄瓜皮足够安全的话可以留皮)
3.将黄瓜和裙带菜倒入料理盆中，加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均匀，装入凉菜盘中即可 [1]
烹饪技巧编辑
1、黄瓜切的薄点更好看好吃，我这里切的有点厚；
2、裙带菜不用过分的搓洗，以免洗烂掉。 [1]
1.将盐腌的裙带菜清洗干净，在凉开水中浸泡15分钟，沥干水分，切成小块
2.将黄瓜去皮切薄片(觉得黄瓜皮足够安全的话可以留皮)
3.将黄瓜和裙带菜倒入料理盆中，加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均匀，装入凉菜盘中即可
制作小技巧编辑
1、黄瓜切的薄点更好看好吃，我这里切的有点厚;
2、裙带菜不用过分的搓洗，以免洗烂掉。

③ 细裙带菜怎么做好吃

用料：裙带菜一把、猪肉一块、胡萝卜半根、蟹味菇半盒、盐适量、生姜两片、大葱适量、花生油适量、生抽一茶匙、干辣椒两根。
1、裙带菜的梗切下来。锅中加入适量的清水，大火烧开，水开后下入裙带菜梗，焯一下水。然后将其捞出来，放入凉水中，浸泡两个小时。

2、裙带菜梗切成马蹄片，胡萝卜去皮后切片，猪肉切成丝，另外再准备一小把蟹味菇。

3、铁锅烧热，放入适量的花生油，然后将猪肉丝放入锅中，炒至变色，放入葱段、姜丝和红辣椒炒出香味。

4、炒好的猪肉丝拨至一边，将胡萝卜片放入锅中，中小火翻炒至变软。

5、放入蟹味菇，继续保持中小火，炒到蟹味菇出水。

6、最后将裙带菜梗放入锅中，改成大火翻炒一分钟。

7、调入适量的盐，放入一小勺生抽，翻炒均匀即可。

裙带菜有一定的营养价值，裙带菜的汁液里面含有丰富的岩藻固醇，这种物质可以帮助胆固醇患者降低胆固醇，而且还能够帮助老年人防止脑血栓的发生，另外也能帮助高血压患者降低血压。裙带菜里面的食物纤维具有吸附胆固醇并排出体外的特殊功能，如果将植物纤维含量丰富的豆类、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的话，将会进一步强化食物纤维的功能。

④ 裙带梗太咸了,怎么处理

如果是这种情况的话，我认为可以放一点水，这样这个菜就不会这么咸了，或者是直接用邮件一下，看看能不能够把这个咸味去掉。

⑤ 海介菜的做法大全凉拌菜

拌凉菜海芥菜的做法：
原材料

荆芥1工作，辣椒干1-2小个，油2饭勺，色拉油1饭勺，生抽1饭勺，蒜，醋

作法

1、荆芥洗干净晾晒水，辣椒干扒开，蒜剁碎混和。

2、添加油、色拉油、生抽、醋少量，混和加温至滚热，浇在荆芥上搅拌均匀就可以。

拌凉菜海芥菜的做法：

1.将介菜外边的脏皮削去清洗

2.切成细丝，用打丝器更便捷

3.放进盐翻拌腌10分钟

4.放进米醋和白砂糖翻拌

5.放进密闭式器皿里，

6.24小时后开启就可以吃完，能够在室内温度中置放一周，最好是出芥甜味后就放进电冰箱储存

space
凉拌海芥菜怎样做？
裙带菜（干）有关详细介绍：别称：若布，海介菜，海木耳原材料：一把干裙带菜蒜茸米醋芥末油芝麻油盐作法：1、裙带菜依照包装袋子上的表明在沸水中泡软，捞起来凉一下。2、放上蒜茸、米醋、盐芥末油和两三滴芝麻油拌一下就好了。花式：放上葱段和香莱还可以。有黄豆丝类的拌在一起也非常好。

拌凉菜长年菜（西兰花）

原材料

西兰花1把（约200克是），味全粹酿生抽露20-30c.c.，芝麻5克是，芝麻油少量，七味唐辛子少量

作法

1、西兰花除去尾端，打卷放进锅中

2、锅内放进50c.c.凉水盖上后开文火，煮约5分钟后歇火闷3分钟。

3、翻盖将西兰花取下略微把料汁拧乾，切条，装盘

4、淋上粹酿生抽露，洒上芝麻，七味唐辛子，芝麻油就进行罗。

⑥ 盐渍裙带菜怎么凉拌好吃

通过近几次的活动，小编发现很多亲不知道到底什么是盐渍裙带菜，今天小编就整合大家的问题，做一个统一回答，科普喽~~~
1、 什么是盐渍裙带菜？
答：盐渍裙带菜，是新鲜裙带菜先经过煮沸后再进行盐渍加工，加工方法，在85℃—100℃海水中或盐水中煮沸30秒—50秒，然后进行冷却，脱水后，添加30%左右的食盐，搅拌后盐渍72小时，然后去掉茎，再进行加重力脱水、拌盐后销售。
2、 为什么盐渍裙带菜里要放这么多的盐？
答：盐渍裙带菜和干裙带菜不一样，它是新鲜的，是湿的，放盐是为了能够更好的保存。
3、 盐渍裙带菜赏味期限？
答：一般常温下可放1~2个月，冷藏可放12个月，常温下保存要结合实际室温稍有变化。
4、 盐渍裙带菜那么多的盐，如何食用？
答：其实盐渍裙带菜食用非常的方便，只需先用清水将上面的浮盐洗掉，然后用热水泡上10~20分钟即可。
5、 为什么快递收到的裙带菜会有那么多的水？
答：为了保鲜，裙带菜一直是放在冷库里冷冻保存，在快递的路上，解冻之后会有盐水出来，这个是正常的。
6、 为什么家里的裙带菜放久了会变色呢？
答：裙带菜保存一定要避光，因为见光会变色，当然变了色也不会影响吃的，只是颜色不是那么绿色了，有些偏黄。
7、 为什么我做的裙带菜的汤感觉有点腥味？
答：海产品都会有些海腥味，喜欢这种味道的不会特别敏感，如果觉得腥，可以选用干裙带菜，几乎没有什么味道。（小编听说将裙带菜用油炒一下，会变得特别香，大家可以尝试一下哦）
8、 干裙带菜和盐渍的有什么区别吗？
答：干裙带菜是裙带菜烘干后的样子，样子比较像茶叶，有卷曲和平板两种，好处是便于存放，使用方便，尤其是做汤做面条，直接放进去即可，而盐渍裙带菜是要先将浮盐洗掉，再泡

⑦ 菜梗怎么腌制

材料：新鲜苋菜梗、粗盐适量。
做法：
1、首先将新鲜的苋菜梗切成一条条长约一寸的段，接着放进冷水里浸泡6-8小时，洗净以后沥干水分。
2、接下来就是腌制了。腌制的比例6斤苋菜梗，加一把粗盐，约1两，用手搅拌均匀以后，盖子盖好，腌制12小时时间，之后沥干水分。
3、接着放入一个陶瓷缸内，缸口用细纱布数层或者是棉白布，细绳捆好。
4、3-4天后，揭开布，看是否出现比原来苋菜梗更绿色的样子，出现白花。中间出现泡沫变多上升，属于正常现象，不用理会。
5、放3两粗盐，冷水倒进去，到苋菜梗淹没为止，不用搅拌，上面再撒少许盐，按照原来的封口方式封好。每次打开布都要湿润下。
6、大概3天左右，苋菜梗变软，即可食用，可以先挑选里面比较软的吃。
温馨提示
1、购买苋菜梗的时候，一定要选择质地较嫩的，这样腌制出来的口感才会好。
2、封开的纱布一样要用水湿，否则小虫子能够进去。最好选择通透性良好的纱布。
3、制作苋菜梗的话，如果是出现了白花，那么基本来说已经成功了大半，如果是出现了其他腌制的花，那么这样的苋菜梗不能够食用，是有毒的。
4、倒水入缸的时候一定要注意，不能够倒太满。因为发酵过程中泡沫液体会上升。

⑧ 裙带菜梗的制作方法

在采收时将裙带菜梗切下，用盐水(或海水)洗净并切成适当的长度，浸入10%的盐水中，以抑制发酵作用(少量加工的场合可省略)，然后用每100公升的水加入碳酸钠140克、消石灰700克所配制的溶液，在70℃下浸烫数分钟后用水冷却，这样即可使裙带菜梗由浓褐色变为鲜绿色，抑制发酵作用。将浸烫后冷却的裙带菜梗拌入重量30%的食盐，即可保存一定的时间，并保持其鲜绿的色泽和硬度。
将盐渍裙梗加以脱盐，纵向切成细条，捆成适当大小的扎束，然后用氨基酸、调味料、麦芽糖等配制的调味液浸渍1～2天，取出后再用经85℃加热杀菌5分钟的豆酱浸渍3～7天，即得到硬度适当、齿感好、具有调味渍和豆酱风味的食品。在加工过程中，因无干燥、炖煮等工序，裙梗的水分损失较小，制品率高。
当裙梗很硬时，可适当提高调味液中酸的含量，或在豆酱中添加一些有机酸，使其软化。另外，生豆酱中因含有酵母，会使裙梗软化，故必须经加热杀菌后再浸渍裙梗。