姜薯的种植方法和管理

1. 姜薯是切成块了再种值的吗

它是可以切成了块再去种植的。

2. 姜薯什么人不能吃

姜薯对应于糖尿病患者忌。

姜薯有清肝明目功效，含有豊富的维生素A和钙、钾等矿物质，营养相当高，食用姜薯后对身体有明显保健作用，既能增强身体素质，又能预防一些常见疾病。

姜薯是典型的碱性食物，人们使用它后能加快身体里多种酸性物质代谢，并能维持人体内部环境的酸碱平衡，它能防止酸性体质出现也能预防亚健康，对维持人体健康和延缓人体衰老都有一定好处和积极的影响。

姜薯的栽培管理技巧如下：

1、选地，应选用土层深松肥沃，排灌方便、阳光充足的园地种植，一般不宜连作，可实行水旱轮作。也就是种一年姜薯就要种一年水稻再才能再种姜薯。

2、深翻，地选好后，在冬季应先进行深翻或深耕50厘米～60厘米以上，使土壤充分晒白风化，利于姜薯生长。

3、施基肥，深翻后起畦前，每667平方米施基肥（以土杂肥为主）1000公斤以上，增加土壤有机肥含量。

4、起畦，种植前整成薯畦，畦幅包沟宽190厘米到200厘米，高35厘米到40厘米，畦面整平圆，挖深四环沟，方便排灌，隔一段时间进行施肥。

以上内容参考网络——姜薯

人民网——糖尿病的10个饮食误区 你错了几个？

3. 姜薯是不是生姜

姜薯，不是生姜。
姜薯，是薯蓣科植物。
生姜，是姜科植物。
姜薯，广东粤东潮汕地区的一种薯类，也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱。其主要盛产于潮汕的潮阳和惠来地区，其中，最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯。岩前村含砂土较多，姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，品上质优。
功效主要包括有温肺、益乳、益肝、健脾和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血的作用。对于母婴、儿童、青少年以及老人都适宜食用。
从植物形态来看，姜薯与山药极为相似，均为缠绕藤本植物，但姜薯产量稀少，姜薯叶心形互生，以块茎供食用或药用，块茎去皮后呈乳白色，富含粘液质。
姜薯的收获期于农历11月至翌年1月（即大雪至立春）。姜薯薯块皮薄易破，肉软易烂，很不耐贮藏。收获时要小心挖掘，尽量避免薯块损伤。一般采用即收即售即食的方法。
贮藏收获后暂未出售的薯块可短暂地置于向阳或干爽的高处，未售的最好采用留地待收的保藏法。
姜薯极不耐贮藏，更不耐运输，不少主产区的农民外出租地种植，就地种植，就地供应，避其弱点。为了拓宽其利用途径，食品加工企业用以制成糕品、姜薯酥等耐藏耐运的食品，提升其附加值。
应选用土层深松肥沃，排灌方便、阳光充足的园地种植，一般不宜连作，可实行水旱轮作。也就是种一年姜薯就要种一年水稻再才能再种姜薯。

4. 姜薯怎么出的

作物简介

植物名称姜薯(Dioscorea alata L.)。从植物形态来看，姜薯与山药极为相似，均为缠绕藤本植物，叶心形互生，以块茎供食用或药用，块茎富含粘液质。 姜薯虽属薯类，身价却并不低贱。有些前来探亲的华侨、港澳同胞回归居住地，千里迢迢，也要带上几条姜薯，好让海外乡亲尝尝。有些离乡多年的侨胞，一回到祖居地，就渴望吃上一碗姜薯汤。家人也理解他们的心愿，当他们刚一进门，一碗甜津津的姜薯汤便端上来了。
编辑本段食用方法

潮汕人特别是潮阳人喜欢吃姜薯。除夕围炉，几道菜中往往就有一道是甜姜薯。大年初一，亲朋登门拜年，主人便会煮一碗姜薯片汤招待。按照潮阳民间习俗，客人可以辞却别的款待，唯独这碗姜薯汤非吃不可。因为它表示主人对来客的敬重。过去，新娘过门第二天早晨，也要吃一碗家婆或小姑特意为她制作的甜薯汤。姜薯汤，在潮汕人的心目中，不只是一般的食品，它象征着甜蜜、美满，也象征着吉祥和幸福。 潮汕人吃姜薯，是很有讲究的。把姜薯削成薄片，放到沸水中煮片刻而成薯片汤，汤中的薯片微微卷曲，吃起来清香爽滑；把姜薯切成薯块，加白糖和猪油用文火慢煮而成的焖姜薯，吃起来甜润可口；把姜薯炊熟后捣起成泥，拌上糖、舺，做成桃、杏、柿等五种果品的形状，随时蒸热可吃。这种姜薯五果，用于喜宴，往往是宾客们交口赞誉的一道素菜佳品。
另外，把姜薯切成小块作为肉类配料，加上盐等配料，薯块香松，别有一番[1]滋味。再是把姜薯在特制的磨钵磨成薯泥，因姜薯松脆，磨后还存有粒状，适应烹煮姜薯丸，蒸姜薯酵则赚粗糙，姜薯丸香脆滑润。 另一种制法是渗入白糖绞成泥浆，薯泥很粘，不知情者以为蒸熟后会粘齿塞喉。奇怪的是把薯泥放在器皿蒸熟后没加酵母菌而成姜薯酵，它松而不粘，比蛋糕还爽口。形、色、香、味俱全，状如凝脂。凝脂是什么样子呢？《诗经》有说美女“肤如凝脂”，那姜薯酵就像美女的肌肤一样惹人喜爱。其实姜薯酵色更洁白，而且清香甜美，令人口馋涎垂。
编辑本段栽培管理
1选地
应选用土层深松肥沃，排灌方便、阳光充足的园地种植，一般不宜连作，可实行水旱轮作。 2深翻 地选好后，在冬季应先进行深翻或深耕50㎝～60㎝以上，使土壤充分晒白风化，利于姜薯生长。 3施基肥 深翻后起畦前，每667m2施基肥（以土杂肥为主）1000kg以上，增加土壤有机肥含量。 6.4起畦 种植前整成薯畦，畦幅包沟宽190㎝～200㎝，高35㎝～40㎝，畦面整平圆，挖深四环沟，方便排灌。 5种植 5.1栽培密度 每畦种二行，株距23㎝～25㎝。 5.2适时种植 春分前后较适宜种植，选晴好天气进行。先定穴，穴深5㎝～6㎝，每穴放一种薯块，切口向侧面，覆土。 6田间管理 6.1追肥 6.1.1时间 一般种后20d左右施一次齐苗肥，以后根据实际情况，每隔25d～30d施一次肥。以磷钾肥和多元素肥料为主，至立冬后停止施肥。 6.1.2用量 前期施肥每667m2用(46%尿素5kg+三元复合肥8 kg)/次。后期施肥每667m2用（三元复合肥12 kg～15 kg+尿素3 kg～5 kg）/次。一般每667m2全期施肥总量170 kg，其中尿素50 kg、三元复合肥100 kg、硫酸钾20 kg。 6.1.3原则 前期偏轻，后期偏重。 6.1.4 方法 畦面撤施或点施。 6.2中耕培土及除草 6.2.1 除草 种后15d～20d进行人工或除草剂除草。药剂可用每667m2用74.7%的农民乐水溶性粒剂150g兑水60kg喷雾。植株周围10cm以内应采用人工除草。全生育期，一般除草（6～8）次。 6.2.2 中耕培土 种后45d～50d，应结合除草中耕、修沟培土，逐次增培在植株周围，每隔35d～40d培土一次。如果遇雨后，表土板结时，可适当提早。培土重点在秋季和初冬，全期培土（5～6）次。 6.3搭架 出苗后注意查苗补苗，苗高10cm左右时进行间苗，每穴留芽（1～3）个。苗高（15～20）㎝时搭架，选用200㎝～250㎝长的硬直竹竿或树枝，每株坚直插立1支，让藤蔓延伸自然攀紧棚架。 6.4灌水 灌溉用水应符合GB5084的要求。上半年多属雨季，注意修沟排渍，如遇干热，早上淋水，切忌深灌。前期供水做到干湿有间。（7～9）月份是水分敏感期，（8～9）月份秋旱时可行深灌，晚灌次早排干。10月份灌“走马水”保湿防浸。至立冬后停止用水，保持薯畦土壤干爽疏松。

5. 姜薯北方种植

1、选地：优选选用土层深松肥沃，园地尽量选周边水源充足且排灌性好的土地种植，一般不宜连续种作，可实行水旱轮作。2、耕土：在前一年的冬季先进行深锄或深耕30～50cm以上，让土壤晒晒太阳，起到除草除虫效果，待晒到接近白风化的时候才有利于姜薯的生长。在来年的春分季节前后再将土擂散整成薯畦，畦幅包沟高约30～50cm，畦面整平圆，挖深四环沟，方便排灌。3、种植：覆好薯畦后，每畦种二行，株距20～40cm，穴深5～6cm，每穴放一种薯块，切口向侧面覆土。

4、施肥：畦面撤施或点施，一般种后每隔20天左右施一次苗肥，以后根据实际情况，每隔一个月左右施一次肥。姜薯以磷钾肥和多元素肥料为主，前期施肥每亩用(46%尿素约5公斤+三元复合肥约8公斤)/次。后期施肥每亩用(三元复合肥约12公斤+尿素约3公斤)/次。一般每亩全期施肥总量约170公斤，其中尿素约50公斤、三元复合肥约100公斤、硫酸钾约20公斤。根据地质不同，施肥的分量也不同，按前期偏轻，后期偏重的施肥原则进行适当调整。5、除草：种后20～25天进行人工或除草剂除草，除草剂每亩用74.7%的农民乐水溶性剂150克兑水60公斤喷雾。苗株周围10厘米以内应采用人工，以免误喷姜薯苗，中期根据实际情况进行适时除草，全周期一般约须除草6～8次。6、培土：种后45～50天，应结合中耕除草、修沟培土，逐次增培在植株周围，每隔35～40天培土一次。如果遇雨后，表土板结时，可适当提早。培土重点在秋季和初冬，全期培土5～6次。

7、搭架：出苗后注意查苗补苗，苗高10cm左右时进行间苗，每穴留芽1～3个。苗高15～20cm时搭架，选用2～2.5米长的硬直竹竿或树枝，每株坚直插立1支，让藤蔓延伸自然攀紧棚架。
8、灌溉：一般上半年多属雨季，要做好排水措施，如遇干热，早上淋水，切忌深灌。前期供水做到干湿有间。7～9月份是水分敏感期，8～9月份秋旱时可行深灌，晚灌次早排干。10月份灌"走马水"保湿防浸。至立冬后停止用水，保持薯畦土壤干爽疏松

6. 姜薯去了皮放在保鲜袋里让后放在冰箱里会不会变黄

姜薯出土后的保存方法：
1、姜薯，只有在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植，出土后，由于其表面比较潮湿，用湿润细砂覆盖住，可保存数月不变。
2、放在阴凉干燥的地方，放干禾遮盖，可防止水份挥发，保持其的潮湿环境，即可较长时间存放，使其不至于变黄。
妙招一：埋沙储存法
可将姜埋在潮而不湿的细沙中保存。具体做法是：新买来的姜千万不要清洗，放入罐子中或盆中，在上面铺一层潮而不湿的细沙，注意细沙的厚度在3cm左右即可，然后用盖子盖起来。这样可以让姜在很长时间都保持新鲜。
妙招二：白酒储存法
先把姜清洗干净，用小刀刮下姜皮，沥干表面水分后，放入一个干净的罐子中。往罐中加入白酒，只要没过姜即可，最后盖上盖子密封起来。这样做可以长期保存，随吃随取。
妙招三：食盐储存法
第三个方法应该算是最简单了。就是先把姜清洗干净、擦干水分，放在盐水中浸泡一个小时，晾干后放入冰箱保存即可。因为盐可以抑制姜的发育，不发育的话，姜中的水分就不会流失，自然就不会变干了。这个方法可使姜较长时间不干瘪，至少半年都保持新鲜。
妙招四：通风储存法
用纸巾将姜包好，放在家中较阴凉通风的地方，也可以保存较长的时间。但需要大家注意的是，千万不要用报纸包裹姜，报纸中含有重金属——铅，会影响人体健康。
关于姜的小贴士：
1.如果是切过的姜吃不完，最好的保存方法是，将姜切成3厘米的厚片，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻上。需要时取出来，味道跟新买的姜一样新鲜。
2.姜的表皮很有营养，吃姜时只要把表皮清洗净就行，尽量不要去皮，也不要使劲用刷子刷，避免造成营养的流失。

7. 姜薯是不是山药

1
产地不同
姜薯是中国广东省汕头市潮阳区的一种特产。清雍正年间《惠来县志》载为姜蓣。姜薯，既美人芋，过去一般只在潮阳县和惠来县的部分沿海山地种植，其中最出名的为棉北后溪所种植的，以及河溪镇所种植的上坑姜薯。它可制成姜薯汤、五果薯泥等甜品，是潮阳人的吉祥食品，平时也用于招待客人。
我国山药产地主要是河南、江苏、广西、湖南等地。但以河南怀庆产者品质最佳，奉为地道药材。霜降后采挖，刮去粗皮，晒干或烘干，称“毛山药”;再经浸软闷透，搓压为圆柱状，晒干打光，称为“光山药”。

2
口感不同
姜薯体白如雪，口感爽脆，富含粘液质，具有“温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血”的功效。
山药有脆口山药和软糯山药两种，皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

3
吃法不同
潮阳人吃姜薯，是很有讲究的。有削成薄片，放到沸水里稍煮片刻而成的薯片汤，汤里的薯片微微卷曲，吃起来清香爽滑;有切成薯块，加白糖和猪油用文火慢煮而成的焖姜薯，吃起来甜润可口;有把姜薯蚊熟后捣成泥，拌上糖，做成桃、杏、柿等五种果品的形状，随时蒸热吃。这种姜薯五果，用于喜宴，往往是宾客们交口称赞的一道佳莱。
山药本身来说有比较多的吃法，比如说可以将山药和其他的药材和食材搭配以后炖汤。像是山药排骨汤有比较好的治疗保健作用。另外的话，山药还可以煮粥。山药粥对于人体来说也有很好的保健治疗作用，而且山药还可以和其他的食材进行相关的翻炒，像是百合山药炒木耳。另外山药还可以做成相关的甜点。

8. 姜薯是什么

姜薯是栽种在广东地区的一种薯类，其表皮为黄色或者棕色，带有须根，果肉为白色，口感绵软，常用于煮汤或者蒸熟食用，姜薯不耐储存和运输，保存时要将其加工成食品，延长保质期，但姜薯中含有特异性蛋白，过敏人群不宜食用。

姜薯长什么样子
1、品种介绍

姜薯又叫小淮山，是栽种在广东粤东潮汕地区的一种薯类，主要产地在潮汕的潮阳、惠来等地，其表皮颜色为黄色，呈细长条状，口感与山药相似，带有黏液，常用于炖汤。

2、储存方法

姜薯的耐储存性较差，只能端在放置在向阳且干燥的环境中保存，但保存时间不能超过一周，否则姜薯会腐烂，如果要长途运输姜薯，则要将其加工制作成糕点或者食品，使姜薯的保存时间延长。

3、食用禁忌

姜薯中含有丰富的淀粉和蛋白质、维生素、矿物元素，对人体有一定的益处，但姜薯中的特异性蛋白容易使人过敏，过敏人群不宜食用，以免出现身体不适的现象。

9. 姜薯是长期有的还是季节性的

万物有时。
此话原本意思是指自然界的万事万物都有其自身发展规律，作为多年生草本植物的姜薯，人们需要结合它的生活习性来确定种植时间，比如当地热量、水分等。
姜薯多分布在广东一带，广东一带热量相对丰富，年平均气温较高，作物生长期较长。姜薯一般春分种植，大雪前后收获，生长期超过280天。所以从这点来说，它是属于季节性农作物，草本植物一般多可以说是季节性植物，但是姜薯属于其中的多年生草本植物。