家庭制作鸡柳的简便方法窍门

1. 家庭制作鸡柳的简便方法

食材：鸡胸肉1个、胡椒粉（腌料适量）、盐（腌料适量）、细辣椒粉（腌料适量）、蛋清（1勺腌料）、料酒（1小勺腌料）、食用油（半小勺腌料）、玉米淀粉（两大勺）、黄色面包糠（适量）
步骤：
1、鸡胸肉先用刀侧面拍几下肉，拍松鸡肉紧密的组织。
2、左手掌按住肉块，从侧面下刀，片成两片。
3、顺切成丝。细条宽约是0.6厘米的样子，别太细或太粗。
4、肉丝加入1克胡椒粉，1.5克盐，1小勺料酒，0.5克糖，1点点花椒粉，1勺蛋清，细辣椒粉（按个人口味酌情添加）抓均后，再加1小勺食用油，腌10分钟。
5、我偷懒再加入一大勺玉米淀粉抓均匀。全蛋打散把蛋液淋入盆中，用筷子搅拌均匀。（有耐心的，可以一根根分开先蘸淀粉、再蘸蛋液，然后放入面包糠中滚一圈）。
6、准备一碟黄色面包糠，夹起一条肉丝放碟子里沾满面包糠，可用手稍捏实。
7、这是最后一条了。

2. 炸鸡柳的制作方法窍门

制作炸鸡柳的方法

4、起锅烧油后，把处理好的鸡胸肉放入锅中炸至金黄色，香酥美味的炸鸡柳就做好

3. 自己在家怎么做鸡柳

炸鸡柳，大概是每个孩子都喜欢吃的，小仙女也喜欢呢～路边摊上做的不放心？买块鸡胸肉吧，分分钟做出一盘金灿灿的无骨鸡柳来～By 念念的小灶用料鸡胸肉 500g鸡蛋 2个生抽 2勺料酒 1勺面包屑 适量淀粉 适量盐 适量鸡精 适量辣椒面 适量孜然粉 适量黑胡椒 适量五香粉 适量做法步骤 1、鸡胸肉洗干净，斜刀切成筷子粗细般的长条。 2、把鸡胸肉放在碗里，放入料酒、生抽、葱末、姜丝、盐、胡椒粉。腌制20分钟以上。 3、把淀粉、鸡蛋、面包糠各放入一个盘子里，鸡蛋打稀备用。 4、把鸡柳放入淀粉中滚一圈，抖掉多余的淀粉，再放入鸡蛋液中滚一圈，最后放入面包糠中滚一圈。 5、锅中倒入半锅油，等油温五成热的时候，把沾满面包糠的鸡柳放入，开中小火，直到鸡柳放满锅了开中大火。 6、当鸡柳飘浮上来，表面金黄色的时候就可以出锅啦。 7、哇哦，酥脆喷香！撒上点孜然粉，就是那个味儿！小贴士1、切肉的时候不要切太粗哦，那样不好熟。 2、斜刀切肉，横切牛羊竖切猪，斜切鸡。 3、最后出锅一定得大火出锅，要不然焖油会很腻哦。

4. 鸡柳的制作方法有哪些

主料：鸡胸肉400克、面包糠30克、鸡蛋液50克。

辅料：料酒4克、腌肉料15克、生抽3克、盐2克、五香粉2克、椒盐粉6克。

1、首先备好材料、将鸡肉切成条，加入生抽，腌肉料，料酒、和盐抓匀腌三个小时。

5. 如何自制鸡柳

鸡柳是大家都非常喜爱的一道小吃，孩子特别喜欢，食材也比较简单，家庭制作完全没有问题，下面请看一下具体步骤，
工具/原料
鸡胸肉， (一块，)
花椒粉，辣椒粉， (适量)
盐，色拉油， (适量)
鸡蛋， (一只，)
面粉， 少许，
孜然粉， 适量
面包糠， 适量
方法/步骤
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首先把鸡脯肉洗净，然后顺着鸡脯肉的丝，切成筷子粗细的鸡柳条，只有顺着肌肉纤维切，鸡柳才不容易碎，而且鸡脯肉肉质比较鲜嫩，顺丝切，口感并不老，这是专业厨师的秘诀哦，

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把切好的鸡柳放入碗中加适量的花椒粉，辣椒粉，少许的盐进行腌制，花椒粉有提香去腥的作用，不可不放，

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腌制10分钟后放入一勺面粉，用筷子搅匀，

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接下来打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，准备好一个干净的空盘子，倒入适量的面包糠，

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把鸡柳放入面包糠中滚动一圈，使它沾满面包糠，放入油锅进行煎炸，

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鸡柳非常容易熟，煎炸至两面金黄即可捞出，喜欢孜然味的，可以撒少许的孜然粉，趁热食用，外酥里嫩，非常可口，也可以蘸番茄酱食用。

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小总结
1.把鸡脯肉洗净，然后顺着鸡脯肉的丝，切成筷子粗细的鸡柳条，只有顺着肌肉纤维切，鸡柳才不容易碎，而且鸡脯肉肉质比较鲜嫩，顺丝切，口感并不老，这是专业厨师的秘诀哦。
2.把切好的鸡柳放入碗中加适量的花椒粉，辣椒粉，少许的盐进行腌制，花椒粉有提香去腥的作用，不可不放。
3.腌制10分钟后放入一勺面粉，用筷子搅匀。
4.接下来打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，准备好一个干净的空盘子，倒入适量的面包糠。
5.把鸡柳放入面包糠中滚动一圈，使它沾满面包糠，放入油锅进行煎炸。
6.鸡柳非常容易熟，煎炸至两面金黄即可捞出，喜欢孜然味的，可以撒少许的孜然粉，趁热食用，外酥里嫩，非常可口，也可以蘸番茄酱食用。