紫菜苔种植方法

① 紫菜苔枯了怎么办

紫叶紫苔

紫色菜苔营养丰富

雪中菜苔

花与种子

叶如蒲扇

仿佛一些东西一沾上紫色，就贵气起来。比如说紫薯、紫薯仔，还有包菜家族的紫甘蓝，都是因紫而贵。

寒冬来临，气温一天天降低，很多植物都躲进暖棚去了，能在寒风中招摇的所剩无几。其实，紫色植物中还有一个冬令翘楚，那便是十字花科的紫菜苔。

通常也叫做红菜苔，或者芸菜苔。色紫红，花金黄，专门在这寒冷的冬季挑战萝卜和白菜，成为时令菜中的贵族。

大前年橙周刊曾做过一期有关武汉的专题，专门对紫菜苔膜拜了一下。这种被称为武汉特产的植物，在十字花科中有很尊贵的地位，名气极大，历史悠久，据说早在唐代已是菜中名品，被封为皇室特贡的“金殿玉菜”。

紫菜苔属耐寒植物，打了霜后，生长速度变快，味道由微苦转为甘甜，紫色的外皮里包裹着的菜苔营养多汁。在寒冷的冬季，这种紫红色的蔬菜是关乎武汉市民菜篮子的大事，其上市时间、价格或口感略有波动，就会频频在媒体上露脸儿。

紫菜苔主产地位于武昌洪山区宝通禅寺宝塔周围的洪山村高家湾一带，传说紫菜苔以能听到宝通禅寺钟声的地方出产的最为地道，超此范围，菜苔的颜色就变浅，味道也变差了。后来，有大学教授专门对此做了研究，发现土质和气候的变化对紫菜苔的影响确实比较大。

十字花科的其他植物，萝卜、白菜之类，往往东西南北各地气候都能适应，不适应的地方大棚种植也可以生长。但是紫菜苔不行，不宜南不宜北，专在中纬度地区的冬季露地生长，菜苔在寒冷的风霜雨雪里慢慢蓄积，少了虫子的骚扰，无需农药，只供给一些有机肥和充足的水，再加上灿烂的阳光就够了。

据说，民国初年，黎元洪离开湖北到北京当大总统时，每临冬天，必派专差到武汉洪山来运紫菜苔。由于长途大批运输，鲜苔运到北京后，时间一久，失去原有的色泽和鲜味，较之产地新鲜嫩菜苔当然逊色不少，常使黎大总统感到美中不足。

紫菜苔可清炒、醋炒，配腊肉炒，亦可麻辣炒。其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口。最常见的便是酸辣菜苔，热油中炝入几个干红椒，推入红菜苔快速翻炒，再淋入少许老醋起锅装盘，这是最爽口的吃法。

紫菜苔中不仅富含多种维生素，更有花青素。无论是蔬菜还是水果，富含花青素的，一个个都妖艳非常，红得发紫。花青素是一种强有力的抗氧化剂，可以防止皮肤过早衰老、产生皱纹以及色素沉积，能够减少自由基对细胞DNA的破坏，从而降低癌症发生率。所以紫菜苔可以宽肠胃、益容颜、抗衰老，因紫而名贵，这是有科学道理的。

这种一年生草本植物，目前已是中国出口港澳及东南亚的重要蔬菜之一。如今，在武汉周围如江西、湖南、四川一带亦有种植紫菜苔的。这两年，合肥市民中也有人渐渐认识到紫菜苔的妙处，有些人就在庭院甚至阳台花盆里种植，说明这种植物是可以适应江淮气候的。

种植方法很简单，8月播种，9月单苗移栽，大约在10月下旬就可出苔。因为紫菜苔要靠根叶发力，所以生长期中肥水很重要，宜重施农家肥作为底肥，大水大肥大太阳，很快就能长成硕大一棵，占地面积较大。一般株距以一尺为宜，盆栽多为单盆单苗。

到打霜以后，早晚温差拉大，紫色的菜苔拔节极快，仅数日之间，就达到采收标准。长到30厘米左右，便齐苔根切断，新苔随之萌发，连绵不绝，有时一棵所长的苔便可供一盘之用，一直长到冬去春来。说是冬令菜之极品，毫不为过。 有趣的植物 露薇花 别名：琉维草科属：马齿苋科产地分布：原产美国西海岸中部山区萌点：吸引人的艳丽植物，适合生长在阳台，密集的叶子，色调艳丽的花朵，引人入胜，近年流行做盆栽。 30多块钱一棵，算是草花中的昂贵品种。植物形态：花期早春至夏，根肉质，叶倒卵状。花白色具红脉、红晕或红条纹，瓣片8~10，长1.2cm。生长习性：耐寒性不强。喜春季湿润、夏季干燥环境。宜排水良好、深厚轻松带砾质土壤。喜半阴，但在气候潮湿地区宜全光照。不耐酷热。根系对潮湿的基质敏感。种植后，在秋季和春季需对土壤喷施杀菌剂以防灰霉菌繁殖。露地种植时，注意防止老鼠对种子的偷食。养护提示：适合疏松透气、排水良好的土壤，在光照与通风良好的场所栽培。夏天放在有遮阴、凉爽的地方。冬天放在避免霜打的屋檐下，寒冷地区放在没有暖气的窗边。天气变暖后，接受日光照射会长出花蕾。遇雨容易发生腐烂，放置在雨水淋不到的场所。不喜多肥，在生长期的春天和秋天，每月浇灌一次液肥即可。 淡淡 微植物

② 紫菜苔的营养价值

紫菜苔的营养价值如下：紫菜苔含有丰富的营养成分，每100克鲜花苔含蛋白质1.3-2.1克、碳水化合物1.4-4.2克，胡萝卜素约0.88毫克、尼克酸约0.8毫克、抗坏血酸约79毫克、钙约15毫克、铁1.3毫克。紫菜苔的食用器官为嫩花茎，其味道甜，品质柔嫩，可炒食、做汤或烫后凉拌。

幼苗生长适宜温度范围较宽，在20℃左右生长迅速，在25-30℃的较高温度下也能生长，在15℃以下时生长缓慢。对光照要求不严格。要求选择较肥沃的砂质壤土或壤土生长。

(2)紫菜苔种植方法扩展阅读：

紫菜苔由芸苔演化而来，起源于中国湖北武昌洪山一带，所以又称洪山菜苔。洪山菜苔和武昌鱼被称为“楚天”的两大名菜。在东汉和三国时就有关于红菜苔的记载，《齐民要术》和《本草纲目》中也均有记载。

红菜苔的种植面积不断扩大，20世纪50年代初仅有几千亩，主要分布在长江流域。20世纪80年代起紫菜苔在中国各地均有引种，北京和台湾等地也已开始栽培。美国、日本、荷兰和非洲一些国家也开始引种。

③ 紫菜薹在市场上需求量如何该如何做好播种育苗管理呢

不过紫菜苔播种时间与种植环境影响菜苔的口感与风味。如比较早熟的紫菜苔品种可在八月播种，九月上市，九月播种十月上市，中晚熟品种十月播种十一月上市，十一月播种十对于半耐寒的紫菜薹实行越冬栽培，冻害是硬伤，发生冻害那可是会令到紫菜薹绝收的，如要对紫菜薹越冬栽培，需要确定紫菜薹播种期和品种选择。

不知大家吃没吃过红菜薹，有些人对红菜薹会有些排斥，因为红菜薹吃起来有些苦涩，其实事实并非如此，红菜薹吃起来比较清甜，而且营养价值丰富，至于带有苦味，红菜苔在长江流域沿线种植比较广，红菜苔能耐寒，能够抵抗冬季的好冷气候。可以说，越冷，红菜苔就月好吃，有那种在雪中采摘红菜苔更嫩，更脆。

④ 紫菜苔开花早是怎么回事

红菜苔又名叫芸菜苔”、紫菜苔。红菜苔历史悠久，早于千余年前已负盛名，是我国武汉地区的特产蔬菜。

七、采收：

当菜苔长到35-40cm，2-3朵花开，少量花蕾发黄时即可采收。一般于10月上旬开始采收，前期每周采收两次，后期气温低每周采收一次，采收宜在下午进行，以减少机械损伤。

⑤ 青菜的种植方法和时间

青菜又叫小白菜、油菜、小油菜，种子可榨油的芸薹，别名亦为油菜，有芸苔和紫菜苔两个变种，其叶片带粉霜，且基生叶为羽状裂，与小白菜不同。种植季节一般为8-10月，每年均可种植，但以秋、冬季节为佳，北方冬季宜在室内种植。
青菜的育苗方法：
温度较高时适合用直播法，温度较低时可播种后现移栽。
1、先将盆土浇透水，种子用细土混匀后撒播于土面，稍覆土，盖住种子即可，不能太厚，可用喷雾的方式将表土喷湿以保持湿润状态。一般约3-4天发芽，温度低时约需1周。也可以用点播的方法，每穴2-3粒种子，间距约3-5厘米，气温高时间距可小些，气温较低时间距稍大些。
2、幼苗期需保持土壤湿润，气温较高时早、晚各浇水1次。发芽2周后随浇水喷施1次稀薄的腐熟有机肥。
3、4-5片真叶时可移栽定植，株距视品种大小而定，一般约15-20厘米。定植后浇透水，稍遮阴，成活后正常管理。若无需移植，则需开始间苗，将较大的苗拨出。间苗的原则是让苗分布较为均匀，可选行多次，直至间距合适为止，每次间苗后追施1次腐熟有机肥。
青菜的春季栽培方法：
1、品种：春季栽培的青菜，应选择冬性强的品种，才不易抽薹。上海地区一般选用三月慢、四月慢和五月慢等品种。
2、育苗：将育苗的土地做成宽2米（连沟）的畦，每亩使用腐熟有机肥1000千克。于10月上旬至下旬播种，每亩用种量0.3千克，播种要均匀，播后踏实。出苗后间苗2～3次，适量追肥。当苗6～7片真叶时就可定植大田。
3、整地：大田翻耕后，施蔬菜专用复合肥50千克每亩作基肥，做成宽2.5米（连沟）的畦，待定植。
4、大棚育苗的三月慢与1月下旬定植，五月慢于2月上旬至3月下旬定植。株行距分别为三月慢10×15厘米，四月慢15×15厘米，五月慢15×20厘米。
5、田间管理：定植活棵后追肥一次，每亩施尿素5千克。封行前施第二次，每亩施尿素7.5千克。3月份注意防蚜虫。
6、采收：露地育苗的三月慢于2月下旬至3月下旬采收，大棚育苗的四月慢于3月下旬至4月初采收，五月慢于4月下旬至5月上旬采收。用菜刀去根，净菜上市。
青菜的夏季栽培方法：
1、品种：选择耐热性强、品质好的品种作为夏季栽培的品种，如抗热青3号、华王、605等。
2、整地：每亩施用蔬菜专用复合肥40公斤作基肥，做成宽2米（连沟）的畦，做到深沟高畦，以利排灌。
3、播种：火青菜（夏季栽培的青菜称火青菜）于6月中旬至8月上旬分批播种，均匀撒播，用种量依据栽培目的而定，作为鸡毛菜栽培的每亩用种量2.5～3千克。“一播三卖”的用种量1.2～1.5千克。作菜秧的用种量1千克。可采用防虫网和遮阳网全程覆盖栽培，以达到少用药和不用药的目的。
4、田间管理：火青菜当子叶展开时就可间苗，保持苗距3厘米，真叶出现后再间苗，苗距12～14厘米。每次间苗后要追肥，每次每亩使用蔬菜专用复合肥6千克。移栽的火青菜一般7月下旬播种，25天苗龄，移栽选在凉爽的天气，午后拔苗，下午3时后定植，密度12～14厘米见方。浇水掌握轻浇、勤浇的原则，浇水在上午8时前、下午5时后进行，防止烂菜。对蚜虫、菜青虫、小菜蛾应注意防治。
青菜的秋季栽培方法：
1、品种：一般选用较抗病毒病的矮抗青、新场青等品种。
2、育苗：将育苗地整好，于8月上旬至9月下旬分批播种育苗，每亩播种量0.5～0.75千克。播种后每天浇水1～2次。出苗后2～3次，最后苗距为3厘米见方。
3、整地同春季栽培。
4、 定植：定植时间一般在9月上旬至11月上旬，株行距20×25厘米。定植后即刻浇搭根水。
5、田间管理：活棵后进行第一次追肥，每亩使用尿素5千克，封行前再追肥一次。遇旱时及时浇水或灌溉，注意防治蚜虫和病毒病。
6、采收：依据定植期不同，采收期也不同，9月份定植的，25～30天可采收。10月上中旬定植的，约40天采收，10月下旬至11月上旬定植的，45天采收。
青菜的冬季栽培方法：
1、品种：一般选择冬常青和二月慢
2、育苗：于9月下旬至10月上旬播种育苗，每亩播种量0.4～0.75克，苗期适当追肥。
3、整地：同春季栽培。
4、定植：冬青菜的定植期从11月初至翌年1月底，定植时深栽、密植。避免冻害，一般株行距为：8×15～17厘米。
5、田间管理：基本与春季栽培相同，加强防寒措施，可采用无纺布浮面覆盖。
6、采收：冬播青菜生长缓慢，从定植到采收需80～90天，可依据市场适当提早或推迟。

⑥ 红菜苔怎么种

红菜苔方法如下：

播种时间:7月下旬-8月下旬，亩用种量50-100播种栽培g，用50%的多菌灵拌种消毒，苗床土用生石灰消毒。

⑦ 紫菜苔的烹饪方法

紫菜苔炒腊肉
【原料】

腊肉……………200克

味精……………1克

紫菜苔…………800克

精盐……………5克

姜末……………5克

熟猪油…………75克

【制作过程】

1.将紫菜苔掐成4厘米长的段，以清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。

2.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉煸炒，待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中。

3.将菜苔入油锅中加精盐、味精，煸炒至断生，放入腊肉合炒入味，用手勺推匀，将锅颠簸几下装盘即成。

【工艺关键】

1.进入冬至后腌渍的腊肉品质上乘，如出现盐霜，可用低于腊肉盐浓度的盐水，漂洗去腊肉中所含盐分，使盐霜溶解在水中，以保持原味不变。切忌单用清水漂洗。

2.菜苔以武昌洪山所产肥壮鲜嫩的为好。炒菜苔要急火、红锅、快速翻炒，稍加点醋可使菜苔脆嫩，腊肉鲜嫩

⑧ 苔菜什么时间种植

苔菜耐寒性较强，所以适合在每年的9月份播种，早春是另一个较为适宜的季节。

种植的地方需选择蓬松肥沃的壤土，平整松土后施足底肥，再浇上足量的水分。选择合适的品种种子，混合着细沙均匀播下，在播下的十天左右，就会长出嫩苗来，之后注意水分和养料的施加。

在植物分类学上，苔菜属于绿藻类。虽然它的植物体非常纤细，肉眼看去呈绿色细丝状，但这样的大小已经足以让人们称之为“大型藻类”了，因为它是由多细胞构成的，比起那些直径只有几微米到几百微米的单细胞藻类来说，完全算得上是“庞然大物”。

(8)紫菜苔种植方法扩展阅读：

苔菜的种植方法

1、种植的地方需选择蓬松肥沃的壤土，营养一定要供应上，这样产量才会更高。平整松土后施足底肥，将肥料翻入土中。再浇上足量的水分，等水分充足渗透进去之后再进行播种。

2、根据情况选择合适的品种种子，每亩大约播300克左右，混合着细沙均匀播下种子，在上面覆盖上1cm厚的细土。在播下的十天左右，就会长出嫩苗来，这段时间需注意好水分管理，每隔4-5天浇次水。

3、随着时间推移，苗长高后就需隔六天浇次水，还要及时追施肥料，保障生长。注意在入冬之前就不要再施加过多肥料了，否则会导致徒长。