绿豆怎么发芽成豆芽的方法

‘壹’ 绿豆是怎么长成豆芽的

原料：绿豆、水

做法步骤：

第7步、72小时后已发芽成熟，大概一寸长，直接把布拎出来，犹如盛开的一朵花

‘贰’ 绿豆发芽实验步骤是怎么样的

如果是大量的话用此方法：

1、选豆并将绿豆清水洗净。洗时注意将全部漂浮的豆子全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，发芽率极低。

5、小豆芽突破泥土的障碍它里面的营养物质也消耗完了，这时你需要把它放在阳光下让他进行光合作用。不过，放在阳光下生长后，过些几天豆芽的根茎就会越长越长如果你不及时把它从土中拔出来，他就会长出绿叶的叶子这个时候他就不能吃了 。

tips：发芽期间，可以放在阳光下，如果没有阳光也没有关系，因为基本上绿豆芽的发芽时期，它消耗的营养物质不需要阳光，因为它不会进行光合作用。但是，如果有阳光的话，最好把它放在阳光下。基本上经过两天的泡发，豆芽都发芽了，长出了大约0.5厘米的牙根。

少量的话用此方法：

1、绿豆两小把，洗净，加清水泡一晚上。

2、准备好生绿豆芽的容器，要是能够漏水的容器和能够封闭的容器各一个。比如可用老式电饭锅。

3、第二天将泡好的绿豆装入老式电饭锅内胆(漏水容器)中，在水龙头那里淋一下水，再装入锅(封闭容器)中，盖上锅盖，放至通风阴凉处。这里注意淋的水一定要是清水，不可沾油。

4、第三天打开锅盖，取出内胆，会发现绿豆已经出芽了，依旧像前一天一样淋水，盖上，放好。

5、第四天依旧像第三天一样淋水。第五天淋水，会发现绿豆芽已经长到锅盖处了。

6、第六天绿豆芽长得更长了，将长好的绿豆芽取出，放入容器，然后放进冰箱。绿豆芽上会有些根须，可以清除，不然影响口感。记得要放在冰箱，否则绿豆芽会继续长，长老了就不好吃了。

一般绿豆泡水后3~6天可发芽。但要注意，绝不是光泡着就行，温度，湿度都要注意。发芽需要充足的水分，不然估计怎么泡都不发芽的。一般5斤绿豆芽能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜

‘叁’ 发绿豆芽最简单的方法

发绿豆芽最简单的方法如下：

1、浸泡绿豆

选择饱满的绿豆，有虫蛀的和干瘪的绿豆都不会发芽的。将洗干净的绿豆放在干净的水中浸泡，温度合适的话大概24个小时之后绿豆就能发芽。

发绿豆芽的三个要素总结：

1、保湿。每天至少两次浇水，最好每天三次，让绿豆总是保持湿润的状态。

2、透气。透气指的是两个方面，一是不能让豆子泡在水里，二是容器不能盖得太严实，不要太密闭。否则豆子容易发臭，腐败。

3、避光。在发豆芽的过程当中，必须注意避光。否则发出来的豆芽颜色发红，味道发苦。浇水，冲水的时候也不要把盖在上面的布拿下来。除了浇水的其他时间都罩着黑塑料袋最好。

‘肆’ 绿豆怎么泡成绿豆芽

1）自己发绿豆芽成功的3个关键点：浸泡、避光和浇水，做好这3点，绿豆芽就很容易发好，避光还可以用比较厚的黑色垃圾袋，从外围给它围几圈，防止透光，在浇水的时候，最好不要把沥水篮拿出来，直接浇水即可，到晚上再把底下的脸盆取出来，倒掉里面的水，这样做只有一个目的，就是防止豆芽透光变红。

（2）泡绿豆时，如果天气热，没必要用热水，浸泡的时间也可以减少。

（3）如果温度太高，豆子容易腐烂，因此发豆芽的工具建议用开水烫一烫，消毒后再使用，室温超过32度，可以选择一个阴凉通风的地方发豆芽。

（4）自己发的豆芽不宜长时期保存，发好后最好一次吃完，一次发40~60克绿豆即可。

操作方法

01
首先我们要挑选绿豆，把一些不好的绿豆都挑出来，选用优质的绿豆来做豆芽，把挑好的绿豆用水先泡一晚上。

02
这里要注意的是要想生长出好的绿豆芽，必须在制作过程中，绿豆不能沾油，所选放绿豆的容器必须无油，等绿豆泡的有小白点时候，可以找个大塑料瓶。

03
塑料瓶上半部分减掉，瓶身平底可以用锥子钻些小洞，把泡了一晚上的绿豆放入瓶子里，每天用水最少淋两次，放在避光的地方。

04
随着时间的推移，绿豆就会长出绿豆芽，并且长的很快，注意瓶子一定要有洞里面不能存水，每天至少用水冲两次，保持潮湿就可以了

‘伍’ 快速发绿豆芽的好方法

绿豆芽快速发制法 ：
1、将绿豆放进筲箕，浸入开水里，用筷子搅拌一下，15至20秒钟后取出。
2、把烫过的绿豆用水冲一冲，放进底部垫有一层木草的干净小罐(或铝饭盒)里，盖上盖子，一天半以后就可以得到豆芽。如数量较多时可用箩筐发酵，烫过的绿豆放进箩筐以后，需淋一次水。
注意事项:1、用此法发制豆芽要用干绿豆;
2、不能用冷水预先浸泡;
3、所用器具一定要清洗干净，不能留下丝毫油渍盐迹有害。特色指南:
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超简单方法生豆芽

晴儿 3024次浏览2019.06.05
豆芽的营养价值不用说大家都知道了,而且豆芽吃起来也很有口感.现在市场上很多出售的豆芽都是添加了增长剂的,大家都是想吃又感到有些怕怕的,那么不如我们自己来生,下面小屋给大家介绍一种超简单、方便的生豆芽的方法.

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工具材料：
黄豆/绿豆
大号饮料瓶,一小块棉布
操作方法
01
先将豆子放入一个小瓶子或,盆子中泡一下,要泡很长时间,我们可以头一天晚上把它泡上,睡一觉,基本上就可以了.豆子全部伸开就可以了.

02
根据豆子的量,找一个大号的饮料瓶,将饮料瓶上半部用剪刀剪掉,饮料瓶底部用钉子扎几个眼,四五个就行,不要太大,也不用太多。

03
将泡好的豆子放入大饮料瓶子里,豆子要放平。找一小块干净的棉布盖在豆子上，棉布要用水浇湿。

04
将瓶子放到稍有温度的地方，不能太凉，这样生出来的豆芽会不太好看。用一个毛巾将瓶子的四周围起来，豆子不要见光。

05
每天最少要浇五遍水，一般4个小时浇一次，浇常温水就可以了。瓶子下可以放一个小盆子或盘子，用来接残留的水。

06
一般一天后就可以看到豆子出芽了，豆芽小的时候，可以稍用力压一下棉布，豆芽以向外长的动力。豆芽长一些后，就可以将棉布撤掉了，可以看到豆芽一天天向瓶子上方长着，很有喜感吧。

07
豆芽从出芽开始就可以吃了，如果做汤的话，可以用刚出芽的豆子；如果是凉拌就要耐心的等豆芽长大了。看小屋很少的豆子，生出来的豆芽是不是也很可观呢。那么还等什么呢，动手去生一瓶好吃的豆芽吧。

‘陆’ 如何让绿豆快速发芽

在生活中很多人特别喜欢吃豆芽，但是豆芽的发酵过程确实比较复杂的，有一些人因为掌握不好发酵的技巧，就会发豆芽的时候豆子根本不长芽，生活中最常见的就是绿豆芽了，绿豆芽炒韭菜特别好吃，如果里面加入一些酸酸的醋，会使菜品的味道更加美味，很多人都想自己在家里发豆芽，因为自己做的最干净又卫生，那么绿豆芽怎么发最快？

培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳。

育前处理

促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时。
育芽温度
黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。
淋水催芽
育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。
采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5～6厘米，根长约0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黄色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根。此时，每千克绿豆可产7～8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4～5千克黄豆芽。

‘柒’ 绿豆怎么才能长成豆芽

首先把十多粒的绿豆，棉花时可以放多点水(加入小量液态肥料有助生长)，即使浸住也是可行的，天气也有影响的，在冬天后种更容易生长，用棉花种到5-6cm之后准备换盆，选出较活跃的，即是生长较快及开了两块叶，数量不用太多，3-5粒已经十分足够，因为会抢营养，太多会不足够营养，之后尽量把棉花剪去，但由于它的根已经把部分棉花捉紧，因此小心剪去，可以留下小量棉花，放到泥土中(科学泥土)，盆不要太大，否则难以控制水分，放到泥土中，先加入小量水，，每天保持土壤的湿度，不要让它太乾或者太湿，才会长大发芽，之后待它有更多的叶, 大约有7块左右，身体开始有力及强壮，先换大点的盆，后就可以把木条(木筷子就可以了)，木筷子快一个小小的洞，插入泥土(绿豆身旁就可以，不用怕影响它)，用线小小的絮住就可以，约长到15～30公分高时就会结豆荚了，(一条绿色的东西，之后会变黑色，小心的打开它可见一粒粒的绿豆)，但是要记得，太多叶子会影响豆荚的养分，所以要适时修剪，才不会影响其他先长出的豆荚成长，至于结果后就要放比平时较小量的水，注意绿豆十分需要太阳，但要注意它的反应，没神没力就表示太阳太强，或是失去水分。如果是需要太阳，叶子是个跟随太阳方向的，十分得意，但晚上会没神没力，不用怕，正常的。

‘捌’ 绿豆怎么种成豆芽的方法是什么

今年真的是一个特殊的长假，在家呆了将近一个月的时间啦，出去超市买菜也是一次性买很多，能不出门就不出门，正好菜也快吃完了，出去采购也不方便，忽然就想起来家里面还有很多绿豆，于是自己动手在家生绿豆芽，做出来的绿豆芽比卖的还好吃，而且做法相当简单，只要有绿豆就可以做，并不需要准备其他的食材。

自己在家生绿豆芽有3个非常重要的注意事项，接下来我就详细说一下自制绿豆芽的详细方法，按照这个方法来做，绿豆芽一定非常水嫩，特别好吃，新手也能零失败。

第一步先把绿豆放在水中泡一下，最好是用热水，先用热水倒入绿豆里面，把它烫一下，接着再缓缓的倒入凉水，把水调配成温水，放在容器里面浸泡上一夜。

第二天准备一块笼布，就是我们平时蒸馒头用的网纱布，棉布的那种是最好的，先把网纱布打湿，然后准备一个框子，再把网纱布铺在筐底，倒入绿豆然后把网纱布盖起来，再浇上清水把绿豆打湿，最外面盖上一块深颜色的布，把表面遮挡起来，放在阴凉通风的地方保存。

每隔24小时就在绿豆上面早晚各喷上一次水，一定要把水喷透，可以在网筛外面接上一个盆子，浇透了之后，再把盆子拿开，不要把豆子泡到水中，连续这样操作两天。

到第三天的时候豆芽已经长出来了，又水又嫩，非常好吃，这样的豆芽做出来之后直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比买的新鲜好吃，而且非常的粗壮，里面的水分很多。

生绿豆芽的注意事项。

生绿豆芽有三个注意事项，第一就是一定要透气。把它放在网筛里面操作，最好除了浇水的时候放上一个盆接水之外，其他的时间都是单独用筛子来生豆芽，不需要把它泡在水里面。

第二就是避光，在生豆芽的过程中要把最外层用深色的布盖起来，如果不避光生出来的豆芽颜色是红色的，非常难看，影响食欲，全程避光去操作，最后生出来豆芽又绿又脆。

第三就是保湿，在生豆芽的过程中，上下午一定要喷上两次水，每一次喷水都要浇透，喷完了之后继续盖上网纱布，再用深色的布遮挡起来，这样放在阴凉通风的地方去生豆芽就可以啦。

只要注意以上几点的话，自己在家生豆芽，即使是没有生过豆芽的小白也能够第一次做就零失败，非常简单方便，如果不知道吃什么菜不方便出门买菜的话，建议自己在家用绿豆来生一盆豆芽，简单方便又好吃，喜欢就做来试试吧！

1把绿豆，1个盆，3分钟学会生绿豆芽，鲜嫩脆爽，比买的香

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‘玖’ 绿豆豆芽怎么发芽

1、准备半碗绿豆，用温水浸泡一夜（泡绿豆的水最少要比绿豆多3倍，防止因为绿豆泡发变大把水收干，最上面一层绿豆吸收不到水分）。
生豆芽的方法：方法详细讲解，看完你也会，2、绿豆经过一夜的泡发之后，体积会明显的变大，而且有些绿豆已经微微的露出小白点，那就说明绿豆已经吸足了水分，慢慢的开始在发芽了。
3、把已经泡好的绿豆倒在漏蓝中，漏蓝下面放上一个盆，早晚放在水龙头下面冲洗一遍，防止绿豆发臭，然后放入盆中，盖上一层湿布，这个布要把绿豆全部包住，放在避光处使其慢慢发芽。
4、这个是第2天的样子，第2天的绿豆芽已经明显的长出来，大概有0.5cm左右，第2天要做的工作就是早晚各冲一次水，冲水的时候，上面的湿布不要拿下来，避免见光。
5、这个是第3天的样子，第3天的绿豆芽已经大概有1.5cm左右，第3天要做的工作依然是早晚各冲一次水，冲水的时候，上面的湿布也不要拿下来，避免见光6、这个是第4天的样子，第4天的绿豆芽已经大概有4cm左右了，真的生长的很快，第4天要做的工作依然是早晚各冲一次水，冲水的时候，上面的湿布也不要拿下来，避免见光。
7、这个是第5天的样子，第6天的绿豆芽已经大概有6-7cm左右了，这样就已经生好了。
因为我冲水的时候要拍照，使其每天都见到了光，所以这个绿豆芽有点发红的现象。

‘拾’ 绿豆怎么变成豆芽的

在家发绿豆芽做法

1、选择好绿豆

选择1年内的新豆，发芽率高。另外，在发芽之前，首先剔除破损的、蛀虫的绿豆。

2、催芽（这一步非常重要）

因为绿豆皮硬，用凉水或者是三四十度的温水起不到泡发绿豆皮的作用，所以绿豆萌芽要花费很长的时间。我自己尝试了很多次，总会发现有一些绿豆无法泡发。

后来，经群里胖姐的指点，在浸泡绿豆之前，先用开水烫一下催芽，8个小时之后，发现所有绿豆都是能够泡发的。

不过，开水烫绿豆并不是煮哈，只是用开水过一遍。我们可以把开水倒入盛绿豆的盆里面，然后不断搅动绿豆，烫的时间以1-2分钟即可。

3、浸泡

用开始烫2分钟之后，把绿豆放入温水浸泡8-12小时。一般晚上睡觉前浸泡上，早上起来就泡好了。你会发现大部分绿豆都已经露出了小芽。

这时，如果发现有脱皮的绿豆，或者漂浮到水面上来的绿豆，需要把它们剔除掉，因为它们是发不了芽的。

4、发芽

把浸泡好的绿豆放入发芽罐，把内胆压在绿豆上。每天至少淋水2次以上，水以溢满罐体为佳，水从排水孔排净，加盖，放在避光处；

豆芽适宜的生长温度是15~30度，夏天温度过高，就适当增加淋水次数或拿掉盖子来降温，以免发霉烂根。

每次冲过水之后，盖上外盖，放在阴凉通风的地方就好。豆芽是需要在避光的环境生长的，见光豆瓣会发红口感会发苦。

当然，如果没有发芽罐，用一个干净无菌的漏水篮也可以发出白白胖胖的绿豆芽。

只需要在篮底铺上一块湿布，将绿豆均匀铺在布上，在绿豆上再盖上一块湿布，再在湿布上压重物，放在背光处静置发芽即可。同样也是每天至少淋水2次。

几天之后，就可以吃上新鲜的绿豆芽了。豆芽虽然富含维生素C和B族维生素，但其含量却不稳定。最简单的方法是看长短。绿豆芽生长到一寸左右时，营养价值最高；超过一寸之后，长得越长，维生素C的含量越低。所以，豆芽一寸左右时食用，营养价值最高。一般四五天左右，就可以好好吃一顿原生态无添加的健康豆芽啦。