鉴别糖和盐的物理方法

❶ 怎样用物理方法和化学方法检验白糖和食盐

物理方法，尝味道，闻气味，感觉粘稠度。化学法很多种，比如将白糖，食盐配成溶液，滴加硝酸银， 若是沉淀则为食盐。或者验证糖类，就是将其以一定温度溶解，利用糖类的还原性，加新制氢氧化铜悬浊液，看溶液是否变色，或者银氨溶液。等

❷ 盐和糖可根据哪些物理性质和最简单的方法区别

（1）盐有咸味，糖有甜味，可以通过尝味道进行区分．故填：味道．
（2）铜是红色的，铁一般是灰黑色的，可以通过颜色进行区分．故填：颜色．
（3）酒精有特殊的香味，醋有特殊的酸味，可以通过气味区别它们．故填：气味．
（4）瓷勺硬度大，塑料勺硬度小，可以通过硬度进行区分．故填：硬度．

❸ 如何根据糖水与盐水的物理或化学性质来区分他们呢初三化学

1.盐水如果是食盐水，那么可以用硝酸酸化的硝酸银检验，盐水中会出现白色不溶于酸的沉淀。
2.测导电性，盐水是电解质溶于水的溶液，导电性强。
3.蒸干灼烧，糖水中会析出糖，能燃烧。
4.焰色反应也可以，不过初三应该不学。

❹ 用物质的性质来区别白糖和食盐

一、物理特性
1.
密度：白糖和和食盐密度不同，可以去别。
2.
溶解度：白糖和食盐溶解度不同，水的温度影响白糖的溶解速度，对食盐的溶解速度几乎没有影响。
3.
渗透压：白糖分子大，食盐分子小，在同等质量条件下，食盐的分子数量远大于白糖的分子数量。由于物质产生的渗透压只与分子数量有关，与化学性质无关，所以，食盐产生的渗透压远高于白糖。
二、化学特性
1.
味蕾感觉：白糖和食盐的分子作用于味蕾，产生的味觉不同，白糖是甜的感觉，食盐是咸的感觉，这是分子特殊位点的化学作用所致。
2.
电离度：两者都完全溶于水，但电离度有差异。
3.
化学反应：白糖有羟基，可氧化，可酸化，可焦化，可碱化，稀溶液可被细菌分解腐败；食盐没有这些化学反应，更不会腐败，食盐可电解形成氯气和氢氧化钠。

❺ 怎样鉴别食盐和白糖

鉴别食盐和白糖的方法有四种：

1、味道分辨：

两者之间通过味道是最容易区分的，可以进行简单的味道品尝，从厨房取出一小勺食盐和一小勺白糖，食盐偏咸，而白糖则偏甜。

2、外观分辨:

同理将取出的食盐和白糖摆开，互相对比参照，在家里的食用食盐一般颗粒较小，而白糖则比较大颗，晶体状明显。

3、融水分辨：

取冷水,用同等多的过量待测物溶解于两个杯子,析出少的是食盐.因为食盐溶解度比白砂糖大,并且溶解度基本不随温度变化,而白砂糖只易溶于热水.

4、化学分辨：

需要取等量的食盐和白糖并且分别放置两个烧杯中，滴加硝酸盐溶液，产生白色沉淀是食盐，另一者为白砂糖。

参考资料来源：

网络-食盐

网络-白砂糖

❻ 用物质的什么性质来区别白糖和食盐

1、可根据味道区分，白糖有甜味、食盐咸味。

2、外形判断，食盐比起白糖，没有那么晶莹剔透。

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。

白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。

食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。近年来许多试验证实，食盐摄入量与高血压发病率有一定关系，膳食中食盐摄入过多，可引起高血压。

(6)鉴别糖和盐的物理方法扩展阅读：

白糖分类

白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同。

我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。

颜色洁白、颗粒如砂者，叫白砂糖；

颜色洁白、粒细而软，入口易化者，叫绵白糖。

白砂糖：是蔗糖的结晶体，纯度一般在99.8%以上，从化学角度看，这是很纯的物质了。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工业用糖的主要品种。

绵白糖：是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的，其纯度与白砂糖相当。转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用。

这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要组分就是转化糖）其甜度又大于蔗糖（以蔗糖的甜度为1，则转化的糖甜度为1.2），转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的绵软，所以绵白糖的口感优于白砂糖。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作高级糕点

❼ 请用不同的物理性质来鉴别食盐和白糖，写出两种鉴别方法，分别观察到的现象，分别得出的结论

解：（1）二者味道不同，可根据味道来鉴别。
方法：尝味道。甜的是白糖，咸的是食盐．
（2）根据白糖灼热时会变成黑色碳，而食盐灼热不发生变化，因此，取两种物质进行灼热可鉴别两物质；
方法：各取少量另两种物质，灼热，变黑的为白糖，不变的为食盐．

❽ 怎样区分糖和盐

糖和盐的区别可以从以下几个方面来鉴别：

1、白糖的外形是晶体状的，盐的形状是圆形的。

2、白糖的颗粒大，而盐的颗粒小。

3、白糖容易结块，盐容易湿化。

4、白糖摸着细滑，盐摸着粗糙。

5、 盐表面泛黄，白糖乳白色 。

(8)鉴别糖和盐的物理方法扩展阅读

糖是大分子的有机物，亲水性要比盐强，易溶于水，盐是无机物，溶于水后，形成的是离子状态的水溶液，离子易导电，糖溶于水后，还是分子状态，不易导电。

海水中含有各种盐类，其中百分之90左右是氯化钠，也就是食盐。另外还含有氯化镁、硫酸镁、碳酸镁及含钾、碘、钠、溴等各种元素的其他盐类。氯化镁是点豆腐用的卤水的主要成分，味道是苦的，因此，含盐类比重很大的海水喝起来就又咸又苦了。

❾ 糖与盐怎么区别

1.溶解在水中，放点硝酸银，有浑浊的是食盐，清澈的是蔗糖
2.研磨成粉重新结晶，观察晶体形状，长的是盐，方的是糖
3蘸取少许火上烧一下，火焰明显黄色的是盐，没有特别变化的是糖

❿ 如何区别食盐和白糖4种方法，化学

1、味道不同

食盐：咸味。

白糖：甜味。

2、溶解度不同

取冷水，用同等多的过量待测物溶解于两个杯子，析出少的是食盐。因为食盐溶解度比白砂糖大，并且溶解度基本不随温度变化，而白砂糖只易溶于热水。

3、水溶液中是否导电

食盐：水溶液导电。

白糖：水溶液不导电（要比较纯净的水溶解糖）。

4、加热融化分解的温度不同

食盐：加热以后不分解，温度很高时才会熔化。

白糖：加热以后会分解。

(10)鉴别糖和盐的物理方法扩展阅读：

糖的化学性质：

蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下，会产生各种不同的化学反应。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失，而且还会生成一些对制糖有害的物质。

1、热分解作用

结晶蔗糖加热至160℃，便熔化成为浓稠透明的液体，冷却时又重新结晶。加热时间延长，蔗糖即分解为葡萄糖及脱水果糖。在190—220℃的较高温度下，蔗糖便脱水缩合成为焦糖。

焦糖进一步加热则生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等产物。在潮湿的条件下，蔗糖于100℃时分解，释出水分，色泽变黑。

蔗糖溶液在常压下经长时间加热沸腾，溶解的蔗糖会缓慢分解为等量的葡萄糖及果糖，即发生转化作用。蔗糖溶液若加热至108℃以上，则水解迅速，糖溶液浓度愈大，水解作用愈显着。

煮沸容器所用的金属材料，对蔗糖转化速率也有影响。例如：蔗糖溶液在铜器中的转化作用，远比在银器中的大，玻璃容器几乎没有什么影响。

2、酸的作用

蔗糖溶液为酸性时，蔗糖转化更快。浓酸对糖液的分解作用更大，如浓硫酸能使固体蔗糖迅速脱水，焦化成为黑色产物。在纯蔗糖溶液中，只要有少量的游离酸存在，就能使蔗糖的转化作用迅速进行。

3、碱的作用

稀碱溶液如氢氧化钙，氢氧化钾及钠的溶液，甚至在煮沸的情况下也不会使蔗糖分解。浓碱溶液加在糖液中加热时蔗糖分解成糠醛、丙酮、乳酸、乙酸、甲酸、二氧化碳等产物。分解程度及产物种类视氢氧离子浓度及温度而定。蔗糖能与中等浓度的碱化合生成碱性的蔗糖盐。

4、盐类的作用

水中同时有蔗糖与盐类存在时，它们的溶解度都要发生变化，变化的程度取决于双方的浓度和盐类的性质。

5、氧化作用

蔗糖燃烧或在生物氧化中，都产生二氧化碳及水，在中性或酸性的溶液中，高锰酸钾可使蔗糖氧化成二氧化碳、甲酸、乙酸及草酸，但在碱性条件下，只能部分地变为草酸及二氧化碳。

6、微生物对蔗糖的作用

蔗糖的稀薄溶液易受微生物的感染，但感染机会随糖汁增浓而减少。此外还跟糖汁的温度及pH值有关。一般微生物繁殖的最适温度都在30—45℃之间，而加热到80℃时则多数微生物都能被抑制或杀灭。