假蜂王浆的鉴别方法

A. 如何辨别蜂王浆的真假

辨别蜂王浆的真假方法如下：
1、眼观：在光线充足的条件下，将装蜂王浆的瓶盖打开，首先看蜂王浆的色泽是否正常。新鲜优质的蜂王浆应为乳白色或淡黄色，而且整瓶颜色均匀一致，有明显的光泽感。由于决定蜂王浆色泽的因素很多，诸如蜜源植物花种、取浆时间等，蜂王浆也有黄色，个别的也有呈微红色，并非变质。蜂王浆在常温下放置过久或已经变质，颜色就会加深变红，无光泽；蜂王浆中掺入奶粉、淀粉类物质或滑石粉等一般颜色苍白、光泽差；掺有糊精或全盛浆糊则出现灰色、蓝灰色、无光泽。
2、其次看蜂王浆的状态。新鲜蜂王浆为微黏稠乳浆状物质，呈半流体，外观酷似奶油。手工采收的蜂王浆呈朵块形花纹、机械采收、过滤后或贮存时间过久等，朵状花纹没有或不明显。正常蜂王浆微黏稠，很稠的蜂王浆含水量过高。如果呈浆水分层现象，则说明蜂王浆中掺水或蜂王浆已开始变质；如蜂王浆呈黏稠状，说明蜂王浆是假的。

B. 蜂王浆是真是假怎么分别

蜂王浆真假鉴别

1、看：鲜蜂王浆呈乳白色或淡黄色，不易流动，有光泽感，无气泡，上下均匀一致，颜色深重且灰暗，稠度过稀过稠，有的浆体呈气泡状态都可能是假品。

2、闻：优质的蜂王浆有独特的清香气，气味平和清淡，如果有腐败发酵的杂味，则为假蜂王浆，太甜可能掺蜜或糖，涩味不足可能掺假。

3、尝：品质优良的蜂王浆迟迟才能感到刺舌的酸、涩、辣味，余味略甜，品质低的产品入口会有残渣。

4、搓：取少许蜂王浆放在手心，用另一只手的手指轻搓，应有细腻感和黏滑感，如果经过冷却的蜂王浆，还可发现细小的结晶粒。

C. 如何鉴别蜂王浆

蜂王浆即蜂乳，是一种高级滋补品。其质量鉴别方法如下：
(1)仔细观察外观，优质品呈淡黄色或乳白色 ，带有光泽和软粒子的胶状液体。
(2)闻之有清香味，用手指搓揉有细腻感，不粗糙、不粘手者为优质蜂王浆。
(3)色泽灰暗、深黄、粉红或棕色等，均非上品。
(4)将容器倾斜，如蜂王浆中冒出气泡 ，表明其已变质，不可购买。
(5)如蜂王浆太稀，可能掺水；太稠， 则精华稀浆可能已被提去，营养价值已降低。
(6)用玻璃棒插入浆液后抽出，如有挂棒现象，则表明其可能掺入杂质。
(7)取少许口尝，如味酸甜、麻涩，为下品；如过甜，可能掺入了白糖、蜂蜜；太酸则表明可能已经腐败变质。
蜂王浆可通过以下4步进行鉴别：
（1）眼观：一般为乳白色或淡黄色，上下颜色一致，有光泽。
（2）鼻嗅：有独特的芳香气味，不允许有腐败发酵气味、牛奶等气味。
（3）口尝：有酸、涩、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能掺假。
（4）手捻：应有细腻感，因品种不同，有的有细小的晶体。
进行品质实验：
一是加了淀粉的蜂王浆制品的鉴别：在实验的蜂王浆制品里滴入一到两滴碘酒，纯王浆制品遇碘后呈浅黄色或橙黄色，掺了淀粉的蜂王浆制品遇碘则变成蓝色或紫色；
二是掺了乳制品蜂王浆的鉴别：将实验产品与数滴食用碱在常温下搅匀，若悬浮物全部溶解，并呈浅黄色透明状，说明该样品是纯蜂王浆，若不溶解，并呈浑浊状，则说明该样品王浆中掺有乳制品。

D. 怎么辨别蜂蜜蜂王浆的真假

纯洁的鲜蜂王浆呈半透明的乳浆状、半流体，稀、稠相间，朵块（俗称“浆花”）明显，不含幼虫、蜡屑等杂质，无气泡。乳白色、淡黄色或微红色，有花蜜或花粉香味和辛香气，香气浓而纯正，有明显的酸、涩、辛辣和甜味感，以酸、辣为主。手感细腻，有小结晶体感，稍有黏性。冻结的蜂王浆颜色微黄，手感有颗粒感（10-HDA晶体）。

伪品或腐败变质的蜂王浆，色暗或苍白，无光泽，有气泡和膨胀，或有馊气、臭气、奶味、柠檬酸和滑石粉味，或甜味大。如果挤压浆瓶边缘溢水，则是加水的表现；手感过黏或粗糙，颗粒不易搓化，可能混入淀粉或玉米面。如果口感平淡，手感滑润（无颗粒感），表明蜂王浆已经被过滤失效。

E. 如何辨别真正的蜂王浆

1、闻气味

真蜂王浆有一股酸味，还伴有一股辛辣的味道，并且很浓。而假蜂王浆闻起来则有一股香甜的味道，感觉就像是蜜糖一样。

2、尝味道

真蜂王浆的味道很特殊，有一丝丝的苦涩感，还微微的发酸，吃起来不如蜂蜜的香甜。所以在辨别真假蜂王浆的时候，如果吃起来没有苦涩和酸酸的感觉，只是甜甜的，那么这肯定是掺了假的蜂王浆。

3、看状态

新鲜的真蜂王浆是乳白色的，接近半透明黄的一种浆物，看起来稠稠的，如果你发现蜂王浆非常稀，并且最上边会漂浮一些气泡的话，这肯定是假蜂王浆，因为真的蜂王浆是不会出现这种情况的。

4、测酸碱

在辨别真假蜂王浆时，如果手边有碘酒的话，是再好不过的，因为碘酒可以来检测蜂王浆的真假。因为真蜂王浆在遇上碘酒时，颜色会变成红色或者是黄色。而掺了淀粉或者掺了牛奶的假蜂王浆在遇到碘酒后，颜色则会变蓝色。

5、搅纯度

这种方法也需要准备一些碱性液体，然后把蜂王浆倒入20%纯度的碱性液体，充分的均匀搅拌，如果全部融合了，最上层也没有任何的漂浮物，这说明是真的蜂王浆。相反，如果不能充分融合，且有漂浮物，那就是假的蜂王浆了。

(5)假蜂王浆的鉴别方法扩展阅读

蜂王浆（royal jelly），又名蜂皇浆、 蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物，也是蜂王终身的食物。

所谓蜂王浆就是青壮年蜜蜂食用花粉后分泌的一种乳状物，此乳状物就像哺乳动物的乳汁并且极具营养价值和免疫功能。

蜜蜂（工蜂或雄峰）和蜂王在卵期是一样的，孵化后吃三天蜂王浆以后改为吃蜂蜜和花粉的长成蜜蜂，孵化后一直食用蜂王浆的长成蜂王，蜜蜂（工蜂或雄峰）的寿限在一至六个月而蜂王因一直食用蜂王浆一般能活五到七年。

蜂王浆的颜色是根据蜜蜂食用花粉的不同而稍有改变一般分为乳白色和微黄色。

F. 如何辩别蜂王浆的真伪

如何鉴别真假蜂王浆
感官检验色：乳白色到淡黄色，贮藏不当或室温下放置过久已开始变质的呈金黄色，掺假的色淡、茶白或特别光亮。
味：可挑少许王浆样品放在舌尖上品尝，鲜王浆味涩，变质的王浆有臭味，掺假的王浆则味甜、味淡或有异味感。
稠度：新鲜王浆有“钮扣形”颗粒，且多而明显，这是用画笔取样的一个主要标志，但用吸浆器取的王浆为粘糊状，无“钮扣形”颗粒，贮藏时间过久的王浆会逐渐失去“钮扣形”颗粒，稠度变厚。
气泡：一般新鲜王浆无气泡。但在下列情况下会出现气泡：虫体液混入；水分掺入；盛王浆容器未消毒，贮藏过久，保管不当使王浆发酵变质；王浆中掺假。?
掺假检验通过对鲜王浆色、味、稠度、气泡等的初步检验，发现可疑现象后应进一步检验是否掺假。
1、发现色泽特别光亮，“钮扣形”颗粒不明显，且有甜味，如当时未发现气泡，可观察1天，若掺有幼虫的脂肪体及虫体液，次日会有大量气泡产生；
2、发现色淡白，光泽感差，“钮扣形”颗粒不明显及有各种块状，应寻找异状的王浆或从中、下层取样品尝，味淡的应观察1—2天，若发现变灰至灰黑色，可能掺有化学浆糊；
3、色泽变化不明显，取样品尝有甜味的王浆可观察1天，如发现分层，即掺有蜂蜜或蒸馏水；
4、掺淀粉检验，取样0.5g置于试管中加蒸馏水10ml，煮沸冷却，加碘酒1滴，若出现蓝色、绿色或红色，即有掺假；
5、掺入牛奶的检验；取样品0.5g置于试管中加蒸馏水10ml，煮沸冷却后加1g食盐，若出现灰似豆腐脑样絮状物，即有掺假。

G. 蜂王浆如何辨别真伪

蜂王浆即蜂乳，是工蜂从上腭腺中分泌出的一种淡黄色或乳白色的浓浆，化学成分非常复杂，含有多种氨基酸、醣酶、酯、B族维生素、泛酸、叶酸、肌醇、乙酰胆碱和"10羟基-△2-碳烯酸"，以及一些可能保进生殖和延年益寿的未知物质，是一种高级滋补品。

其质量鉴别方法如下：

(1)仔细观察外观，优质品呈淡黄色或乳白色，带有光泽和软粒子的胶状液体。

(2)闻之有清香味，用手指搓揉有细腻感，不粗糙、不粘手者为优质王浆。

(3)色泽灰暗、深黄、粉红或棕色等，均非上品。

(4)将容器倾斜，如王浆中冒出气泡，表明其已变质，不可购买。

(5)如王浆太稀，可能掺水；太稠，则精华稀浆可能已被提去，营养价值已降低。

(6)用玻璃棒插入浆液后抽出，如有挂棒现象，则表明其可能掺入杂质。

(7)取少许口尝，如味甜酸麻涩，为正品；如过甜，可能掺入了白糖、蜂蜜；太酸则表明可能已经腐败变质。

【注意事项】蜂皇浆不能用开水或茶水冲服，因温度过高易破坏其活性物质，茶水中的鞣酸与铁，会降低其疗效。还有一点就是必须长期服用，才能见效。

H. 蜂王浆真假辨别方法

新鲜蜂王浆呈半透明的乳浆状，为半流体，有明显的朵块状，有光泽感，无幼虫和蜡屑等杂质，无气泡。伪品或腐败变质的蜂王浆，朵块不明显，无光泽，有气泡或发酵现象。

I. 蜂王浆怎么分真假

蜂王浆的真假鉴别有以下方面：
（1）气味：真蜂王浆，微带花香味。无香味者是假货。如有发酵味并有气泡，说明蜂王浆已发酵变质，如蜂王浆有哈喇味，说明酸败。如加入奶粉、玉米粉、麦乳精等，则有奶味或无味。如加入淀粉，用碘试验会呈蓝色。
（2）色泽：真蜂王浆，呈乳白色或淡黄色，有光泽感，无幼虫，蜡屑、气泡等，如果色泽苍白或特别光亮，说明蜂王浆中掺有牛奶、蜂蜜等。如果色泽变深，有小气泡，主要是由于贮存不善，久置空气中，产生质量腐败变质现象。无光泽的蜂王浆，则为次品。
（3）稠度：真蜂王浆，稠度适中，呈稀奶油状。如果稠度稀，说明其中水分多，或掺有假；如果稠度浓，说明采浆时间太晚或贮藏不当。
为防止蜂王浆变质，一般在冷藏温度4℃左右，可保存1～2月，在2℃左右，可保存1年。

J. 蜂王浆怎么分真假

纯正的新鲜蜂王浆为粘稠的浆状物，有光泽感，其颜色呈乳白色、浅黄色或浅橙色，颜色的差异较大，只有个别的蜂王浆受蜜源植物的影响，如在荞麦、山花椒、桉树花期生产的蜂王浆呈浅橙色，与工蜂的饲料（主要是花粉）的颜色有关。
辨别蜂王浆真假的方法：

1、在蜂王浆里滴入一到两滴碘酒，纯正的蜂王浆遇碘后呈浅黄色或橙黄色，掺了淀粉的蜂王浆制品遇碘则变成蓝色或紫色。

2、看是不是过滤浆，过滤浆是指将蜂王浆中的癸烯酸过滤后加到出口级的蜂王浆里。将蜂王浆放冰箱，完全冷冻后再解冻，重复3次，涂在手背皮肤上有盐粒大小的东西，这就是癸烯酸，说明蜂王浆比较纯正。哦现在吃的是 苗子蜂情的蜂王浆，他爸妈养 蜂取浆，用这些方法鉴别了。

3、蜂王浆具有一种典型的酚与酸的气味，味道酸、涩、略带辛辣，回味略甜，不得有发酵、发臭等异味。蜂王浆一般为手工提取，无需任何过滤加工，其内会有小颗粒蜂蜡，这是正常的，蜂蜡也是一味中药。