家庭蒸面包的简单方法

㈠ 如何做面包最简单的方法

准备食材：鸡蛋2个（有条件的可以多放几个）面粉，牛奶，酵母，黑芝麻
和面。盆中加入300克面粉，打入2个鸡蛋，放上3克酵母，50克牛奶，30克白糖，用筷子搅拌成棉絮状。
加入40克食用油，用手揉成光滑的面团
面团放在案板上，继续揉面团，这个过程大约持续20分钟左右，用手揉面团，像平时搓衣服一样，把面团两手扯面，会拉出一层薄膜。这样面团就揉好了
再整理成光滑的面团，放在盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处，醒发至2倍大。
做面胚。把发好的面团再次放在案板上，揉面排气，揉成长条分成大小均匀的面剂子
每个小剂子揉几下，揉成馒头状。准备一个深托盘（家中没有深托盘，可以用小碗），内表面刷一层食用油，把做好的面胚放在托盘中，盖上保鲜膜，二次醒发至两倍大。
准备一个蛋黄打散，二次醒发好的面胚表面用刷子刷上一层蛋黄，撒上一层黑芝麻
再次盖上耐高温保鲜膜，包好备用。
蒸面包。蒸锅中烧水，水开后，把面胚放在锅中计时蒸40分钟，时间到后，关火焖5分钟，出锅即可以食用了

㈡ 蒸面包需要几分钟

蒸面包需要40分钟，水一定要一次加好，不要中途加水。上汽蒸了30分钟后要关火焖5分钟这样可以保证面包更暄软，如果不焖容易开锅就塌了。

• 如何做蒸面包，比烤的还好吃，还健康！掌握这2招绝对没错

一直以来吃的面包都是烤的，还是第一次尝试做蒸面包，没想到口感这么好掌握对了方法一学就会，不用黄油，不用烤箱，自己在家用盆蒸的蛋糕，蓬松暄软又好吃。

【食材】

鸡蛋2个、酵母3g、面粉300g、糖25g、植物油15g、盐1小勺、牛奶40g、蛋黄液适量

做法

1. 鸡蛋、酵母、面粉、糖、油、盐、牛奶混合和面，发至两倍大。

2. 分成8份，每份和圆，模具底部刷植物油，放入盆中二发至两倍大。

3. 刷上蛋黄液，撒上芝麻，盖上保鲜膜，上锅蒸30分钟！闷5分钟出锅。

4. 这是切面图，蓬松暄软，不是馒头的口感哦。

这蒸出来的面包看似简单，但实际上是要掌握技巧的发面发过了不行，面没发起来也不行。还有就是火候跟蒸的时间。

【烹饪小贴士】

1. 蒸面包需要40分钟，所以水一定要一次加好，不要中途加水。

2. 上汽蒸了30分钟后要关火焖5分钟这样可以保证面包更暄软，如果不焖容易开锅就塌了。

㈢ 家庭面包的制作方法！

自从家里有了宝宝，我就开始了烘焙之路，给女儿做好吃健康的面包、饼干，还有小甜点，虽然说面包算是烘焙里比较难的，熟能生巧，多练多学，我现在也可以成功的做出一些基础的家庭面包。
做面粉用的主要是高筋面粉，我平时用的是金像高筋面粉，吸水性比较好，做出来的面包松软，拉丝效果好，黄油我用的是安佳的，还不错，我把做法也分享给你，你可以试试。

用料：金像高筋面粉 200克，玉米面 20克，盐 2克，酵母 2克，白糖 30克，牛奶 150克，黄油 15克。
软面包的做法：
1、除黄油以外的其余食材先液体后固体的顺序放入面包机或者厨师机
2、自助揉面功能揉至出粗膜，再放入黄油继续揉
3、面团功能，揉面发面一个半小时一次完成(如果是用手揉，揉出手膜即可)发至2.5倍大，用手指戳一个洞，周围面团不回缩即可
4、移至硅胶垫上，充分揉匀排气，切分成9等份，揉捏搓圆后盖上保鲜膜松弛20分钟，烤盘铺上吸油纸或锡纸，把面包生坯摆放好
5、放入烤箱发至两倍大即可，取出后用喷壶喷洒一点点水雾在面包上，再筛上一层玉米面。
6、放入烤箱中层，上下管160℃烤20分钟，烤至面包表面金黄即可
这样香香软软的面包就做好可以吃啦，在家做面包也是很开心的，成功率也很高，求采纳！求采纳！求采纳！

㈣ 家庭制作面包的方法与步骤

今天教大家用面粉做一个非常好吃的美食，大面包。做出来之后非常的好吃，吃起来蓬松宣软，做法也很简单，接下来就一起看一下吧。

【小贴士】

1、一定要把握好饧发的时间，首先要饧发一个小时，也可以根据它的体积来判断，如果体积变成两倍大小就可以了，在温暖的地方需要的时间是略微少了，而在冷的地方时间是略微长的。

2、在做这个大面包的时候，一定要注意各种食材和调味料的用量。

㈤ 怎样在家里做面包简单的

面包，作为方便、快捷的快餐食品，逐渐走进了都市家庭的日常生活。为了更加丰富生活情趣，有很多人很想“自己创造美味”。下面，就介绍几种以超市中常见的切片、汉堡胚、不夹馅的小餐包、起酥等为材料，自己动手调理花式面包的方法。

自制汉堡包

面包材料：汉堡包胚。

其他配料：洋葱、生菜、黄瓜片、西红柿片、芝士片、汉堡肉饼、鸡肉、火腿、沙拉酱、番茄酱、千岛酱等。

做法：在切开的汉堡胚中间挤入酱料，然后任选你喜欢的配料夹在两片胚之间；为了更有诱人的色感，你还可以在外表用番茄酱挤成漂亮的造型。

自制奇异水果面包

面包材料：无馅起酥面包、无馅小餐包。

其他配料：各种水果片，如草莓、苹果、猕猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、樱桃等。

做法：将冷的起酥面包、小餐包微波加热8分钟后，在表面装饰你所喜好的水果片。

自制三文治

面包材料：切片吐司面包。

其他配料：火腿片、小黄瓜、奶酪片、蛋汁（将蛋加入适量的盐打散）。

做法：将沙拉酱挤在切片面包的一面，铺上备妥之配料，每层挤上沙拉酱；双片对齐，沾上蛋汁后放入已预热的平顶锅，煎至金黄色，切成三角形。

自制沙拉船

面包材料：热狗包胚、配餐小面包。

其他配料：沙拉酱、小黄瓜、马铃薯、胡萝卜、白煮蛋等。

做法：在切开的面包片中间铺上蔬菜沙拉，就会开成一只美丽的“小木船”。

烤面包只要蛋清

烤面包过硬的情况常常是因为你加入了过多的蛋黄，这时，试试只加鸡蛋清，烤出的面包就会很松软了。跟着学做一下下面两种面包吧：

杏仁巧克力面包（在甜面包中加入巧克力和杏仁别有风味！）

配料：

水1大杯；2勺黄油和半勺香草；3杯面包粉；3%4杯的巧克力（略微带有甜味的）粉；3勺白糖；1勺干酪；3%4勺的盐；2小勺干酵母；1%3杯杏仁片；鸡蛋清一只。

做法：

★把上述除杏仁以外的配料放入面包机中，在揉面过程即将结束前的5－10分钟加入杏仁。

★选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包，烘烤至结束，冷却后即可食用。

用时情况：总计3小时40分钟，其中准备时间10分钟。

酸乳香草面包（看上去柔软金黄，让人垂涎欲滴！）

配料：

半杯水；1勺香草；1%3酸奶油；一个鸡蛋清；1勺黄油；3杯面包粉；加3勺白糖；1勺盐；2小勺干酵母。

做法：

★把上述原料放入面包机中，进行搅拌。

★选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包，烘烤至结束，冷却后即可食用。

用时情况：总计3小时35分钟，其中准备时间5分钟。

㈥ 面包的做法家庭做法蒸面包

步骤 8
松软的面包便出锅了

㈦ 蒸面包的家常做法

首先将鸡蛋蛋清和蛋白分离以后，蛋清打发打发好了以后，然后跟蛋黄混合在一起，加入一些面粉，然后上面放上保鲜膜，用牙签将保鲜膜扎小洞透气，然后放入隔水蒸蒸制，大概20分钟左右就可以做好了。