简单的做汤方法

㈠ 简单的汤怎么做

比如番茄鸡蛋花汤。把番茄。切成三角块。把鸡蛋。打匀。在锅里放上。放上水加点调料。董水。手热的时候把番茄。和鸡蛋倒在水里。加上。油盐。酱油。和。适量的醋。陪我以后躺就做好了非常简单

㈡ 想喝汤了,请介绍几款简单的做汤方法

给您说几个比较容易成功，又美味的汤吧！
鱼头豆腐汤
材料：
鱼头（或者还可选用剔完肉的鱼骨）、冻豆腐（白豆腐、香菇等也不错）、葱段、姜片、5-6瓣儿蒜。
做法：
1、鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分，下锅煎至两面变黄，煎的过程中可以撒上适量的盐；
2、将鱼头盛出沥油，下葱段、姜片爆香，之后放进鱼头，倒入足量的开水沫过材料；
3、大火将汤汁烧开后，转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，加入切好的冻豆腐，一起再炖3-5分钟即可；
出锅前加上2勺胡椒面，1小勺鸡精即可享用~

冬瓜排骨汤
原料：
猪排骨一斤，斩块、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片、葱半两，挽结、老姜一块，用刀拍破、花椒约二十粒、黄酒两匙、盐适量。
做法：
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

西红柿蛋汤
材料：
西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。
做法：
1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。
2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。
3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。
4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。
小贴士：
1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。
2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。
3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。

㈢ 给几个家常煲汤的简易做法

1.清炖乌鸡汤。

材料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块、料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。

制作过程：

a.乌鸡宰杀洗净。

(3)简单的做汤方法扩展阅读：

选鸡：人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。

现杀鸡要先冰冻：买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。

淘米水浸泡：煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。

飞水：所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

㈣ 简单快速的汤怎么做

做法一，简单的鸡汤

材料
鸡肉 1,姜片 3~4片,醋 一汤匙,米酒 两汤匙
做法
1、鸡肉先用热水+醋烫至脏沫浮出
2、锅子洗干净加入鸡肉,水,米酒
3、水滚后转小火煮30min后加入姜片,继续煮30min即可

做法二，简单营养鸡汤

材料
一直老鸡,红枣七八个,枸杞一把,大薯仔两个,胡萝卜两根,姜一块,盐适量
做法
1、薯仔和胡萝卜切滚刀块，老鸡切块(切鸡肉的时候记得沿着关节切，这样比较省力，切出来也好看)。锅中加入2/3的水，盐一把，姜块拍烂，和鸡肉一块煮(大火)
2、煮鸡肉大概十分钟后打出浮在上面的泡沫，加入枸杞和红枣，改中火炖(大约两个半小时，中途要加几次水)
3、放入胡萝卜块放入锅内，十五分钟后再放入薯仔块
4、再炖大约20-30分钟后即可。出锅前可能还需加盐适量，看各人口味了~

做法三，简单疙瘩汤

材料
小米，面粉，西红柿，盐，鸡粉，火腿肠
做法
1、把小米煮到六七分熟，不要煮烂，要颗颗分明。滤干水分后放入干面粉里搅动，让每颗小米都裹上面粉，这时就出现了一粒粒如珍珠般的小球。可以把这个直接用来做珍珠汤，也可以放冰箱冷冻，吃的时候拿出来再做汤就可以了。
2、西红柿烫去皮，切成小块，在锅里炒熟，加水、青豆、肉丸、鱼豆腐，煮至八分熟时加入小米珍珠，中火煮熟即可。出锅时加入盐、鸡精、香菜。

做法四，香浓花生汤（超简单）

材料
花生，砂锅
做法
1、花生浸泡拨壳，拨完壳挫两半或者更碎些 。
2、砂锅倒满水倒花生进去煮，熬一个晚上，最后放糖，第二天早晨起来就有香浓好喝的花生汤了

做法五，简单豆浆甜汤

材料
豆浆 1500毫升，白木耳 适量，白果 适量，马蹄(荸荠) 适量
做法
1、白木耳通常我会泡一晚上水隔天再用，之后再剪成一小块小块的；
2、马蹄也会去皮切成小粒小粒的；
3、材料都准备好后，就把豆浆加热，跟着加入白木耳和白果；
4、豆浆煮开后，就加入马蹄再煮个两分钟左右就完成了！别忘了加糖哦！

㈤ 怎么做简单的汤

简单好吃的低卡减脂汤：南瓜胡萝卜虾仁浓汤

刚做完运动，想着做个什么既好吃又低卡路里的午饭呢，于是就有了这款颜色和营养都很丰富的浓汤。南瓜真是个好东西，刚看豆果里面说100g只有30大卡的热量，放在汤里甜甜的软软的，替代了主食，一碗汤就饱饱的！

南瓜胡萝卜虾仁浓汤的用料

南瓜150g 胡萝卜1根

洋葱半个 西红柿1个

小扁豆（毛豆）适量 虾仁适量

橄榄油 盐 黑胡椒适量 清水250ml

牛奶100ml

南瓜胡萝卜虾仁浓汤的做法

南瓜胡萝卜虾仁浓汤的烹饪技巧

因为黑胡椒会增加咸味，所以盐一定不要放多。南瓜可以用红薯代替，煮出来也很不错。其他食材可以根据个人喜好添加，比如西兰花、圣女果、煎鸡胸肉切成小丁都可以。牛奶可以增加汤的香味，也可以不放，直接适量加些清水煮也行。

㈥ 汤做法大全简单的做法

【苦瓜汤】食材:苦瓜、黄豆、鸡脚、鸡脖、碎骨

1.苦瓜去瓢，洗净切块。

2把所有的汤料全部倒入锅，倒入清水煲。

3.煲半个钟头，加点盐装出盘就可以了。

㈦ 如何煮一道简单美味的汤

要煮一道既简单而又美味的汤，莫过于广东人在日常生活中做的：滚汤。广东人对汤的追求，是永无止境的。一日三餐，至少要有一个汤，才能够满足嘴巴和胃的需求。滚汤的起源，无从考究。滚汤的做法，却极简而又美味。而滚汤，也并非随随便便就能够做得好的家常菜，其中也有着许多奥妙之处。下面，就跟着老郑一起，来探寻滚汤的奥妙之处吧。滚汤的搭配和比例滚汤要做得好，不但要汤好喝，而且汤里面的食材还要好吃。要做到这样的效果，首先要调整好食材的搭配和比例。【食材搭配】：滚汤的食材，最好是荤素搭配。肉类的鲜甜味道，先溶于水中；素菜的清甜味道，在后期与肉汤融合。

如果想要追求清淡的口味，在滚汤的家常做法里面，不需要太复杂的配料，也是能够做得很好喝的。①适合滚汤的调料清淡口味的滚汤，只需要：花生油、食盐、生抽和胡椒粉就够了。油、盐和胡椒粉作为滚汤的调料，大家都知道。生抽作为滚汤的调料，有许多朋友就不理解了。其实，生抽是一个非常奇妙的配料，在厨房里面的作用是非常大的。特别是调肉馅，加入少许生抽，可以激发出肉的鲜甜味道。炒肉类食物，在起锅之前，淋入少许生抽，可以产生焦糖香。生抽在滚汤、煮肉粥、煮汤粉和汤面的时候，在起锅之前，调入少许，能够增加鲜甜味道。但是要记得：只需要一点点即可。

②调料该如何使用调料应该如何使用，在滚汤的时候也是有讲究的。滚汤之前，有需要先炒制的食材，后期就不要再放油了。经过与食材一起炒制以后，油的结构已经产生了变化，能够和汤水很好地融合，不会产生油腻的感觉。如果浮油很多，可以用汤勺撇净，剩下一点点油花即可，这样做出来的汤就不会油腻。如果食材中使用了肉馅，在剁肉馅的时候，可以先加一点点花生油，这样做可以使肉馅更滑。肉馅在水里煮的过程中，会产生油花浮出水面，这些油花并不油腻，可以忽略。食盐，可以在滚汤即将完成之前，下入汤中，搅拌均匀即可关火。生抽，在关火的同时，加入少许即可。

生抽不能加太多，否则就变成酱油汤了，只需要一点点，一点点就好。胡椒粉，要在生抽加入以后，撒在汤水面上，然后用汤勺搅匀即可。胡椒粉不能和汤一起煮，温度过高、烫煮的时间过长，胡椒粉就不香不辣了（关于胡椒粉的问题，有一个很有趣的现象：在菜市场里面有卖胡椒的摊贩，可以为顾客将胡椒打成粉。卖之前试过的胡椒很辣、很香，经过打粉的机器高速运转以后，产生热量，打出来的胡椒粉就不辣也不香了）。滚汤的配料控制前面说了调料，现在来说一说配料。在这篇文章里，调料指的是调味品。配料是什么呢？配料指的是蒜头、姜片、葱花、香菜等增香的食材。

①各种配料适合做什么汤不同的配料，有不一样的用法。用在不同的汤里面，配料一定要严格区分。有的朋友在滚烫的时候，喜欢放姜，有的喜欢放蒜头。虽然口味因人而异，但是食材与食材之间的配合，并非个人口味那么简单。姜，在做鱼头滚汤或者鲫鱼汤之类的时候，是很合适的配料。如果把姜换成蒜头，就没有那么和谐了。如果换成了白贝滚汤，同样是水产品，适合的配料就不是姜了。蒜头和贝壳类水产品，是更好的搭档。用蒜头爆香以后，来炒白贝，然后用来滚汤，能够做出更好的味道。姜适合做鱼汤，蒜头适合做贝壳滚汤，潮汕特色的滚汤，还有百搭的配料：芹菜粒和咸菜。

至于葱花和香菜，许多汤都适合，依个人喜好来安排就好。②各种配料在什么时候放做鱼汤的时候，姜在煎鱼的时候就开始出现了。滚鱼汤的水，要事先烧开，在烧水的时候就可以放姜了。贝壳类的水产品滚汤，要先把蒜头爆香，然后放贝壳下锅炒，炒至贝壳开口，加入开水滚汤，捞去汤水面上的浮油和浮沫，最后调味，起锅前撒入葱花和香菜，关火后撒入胡椒粉即可。葱花和香菜，是增香的常用配料。这两种配料，有的人喜欢，有的人不喜欢。不管喜不喜欢，放这两种配料的时候，一定要等到汤做好了，快要关火起锅的时候再放。简单美味的青菜汤做一道简单而又美味的青菜汤，步骤非常简单，只需3步即可。

【配料】：青菜、猪肉、花生油、生粉、食盐、胡椒粉。【操作步骤】：①准备食材取适量青菜洗净，猪肉切片（不嫌麻烦就剁肉馅，味道更好）。切好片的猪肉，放入盆中，加入少许花生油，适量生粉和少许生抽，拌匀后再加入一点点盐，再次拌匀后，稍微腌制几分钟。②开始滚汤水烧开后，放入肉片，煮2-3分钟。肉出味以后，把青菜放入锅中，用筷子适当翻动一下，使青菜全部接触到开水。汤水烧开以后，继续煮1分钟左右，然后就可以进入调味环节了。③调味调味环节也非常简单，汤煮好以后，加入适量食盐，拌匀后关火，淋入几滴生抽后，再撒入少许胡椒粉，拌匀后即可起锅。

结语：简单而又美味的汤，自然而然地非滚汤莫属。合理搭配和食材，掌握好调料和配料的使用，就能够做出既简单而又美味的汤。认真、执着，追求美食的更高境界。

㈧ 简单汤的做法

汤针对每一个家中而言全是不可或缺的饮食营养，尤其是在中国的南方地区，也是以熬汤主导，各种各样简易的汤做法也是许多人钟爱的挑选，喝粥能够 让人体增加免疫力，针对身心健康十分合理。平常我们喝的养生汤例如干桂圆红枣银耳汤，不但制做简易，并且合适每个年龄层食用，营养成分全方位。
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各种简单的汤的做法
生活中熬汤的食谱大全
1、生产干桂圆红枣银耳汤疫苗
原材料：
白木耳、大枣、干桂圆、老冰糖、水
作法：1.
白木耳用清小水泡发后，剪去蒂部，撕破成小朵。
2.
大枣与干桂圆用清小水泡发后，清洗控干。
3.
将干桂圆、大枣、白木耳倒进压力锅中，添加冷水，倒进老冰糖。
4.
盖上盖子，大火烧上汽汽车后改文火，压20-25分钟就可以
2、
骨头汤那样做才营养成分
主要材料：
萝卜、猪排骨、生姜片，八角，葱。
方式：
血压
箩卜切割成每约三厘米厚片;
血液
猪排骨焯水，即放进开水中略煮，然后用凉水冲干净，便于除油去鲜血;
补充
火锅盛水，将猪排骨凉水入锅，加生姜片八角葱米酒少量，用压力锅煮20分钟;
负重
倒进火锅，把白沫子去除，放箩卜;足月再20分后加盐
3、瓜仔香菇鸡汤
作法：1.
干香菇30克洗净，泡入水里至软;鸡翅块200克清洗预留;
2.
取锅，放进花瓜50克、鸡翅块、泡发的干香菇、生抽15克和水800ml放进压力锅起气五分钟就可以
4、生产护肝身体排毒绿豆莲籽薏米粥疫苗
1、
薏仁米伸开，挑去黑仁及残渣;
2、
绿豆挑去坏豆和残渣;
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各种简单的汤的做法
3、
莲籽逐颗查验去芯;
4、
三种食物混和清洗，冷水侵泡2钟头再熬汤
5、生产金菇花蛤汤疫苗
作法：1.
金针蘑摘除根处后清洗，用食盐水汆烫后捞起来预留;
2.
姜片清洗切成片;
3.
把大骨汤倒进锅内，海蛎子吐净沙后放进，水豆腐切片，放进同煮，接着添加金针蘑及姜片;
4.
待海蛎子壳伸开后，添加食盐调料，熄火，并撒进白胡椒粉就可以
5、
将侵泡好的米和豆一同放进锅中放水，水流量高过米5cm;
6、
火灾烧开，转文火煮至薏仁米酥烂，稍制冷后加入纯蜂蜜就可以
6、生产春笋火腿汤疫苗
新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。锅中添加少量的盐，水烧开后放入春笋焯2分钟后捞起来，渗入冷水中预留。那样解决过的春笋就没有苦涩味了。鲜香菇切片，香肠切成片，锅中放进冷水，倒进平菇和火腿片先烧10分钟，随后放入春笋烧三分钟就可以
7、猴头菇骨头汤
原材料：
猪排骨猴头菇瓠子姜蒜盐,
作法：1
锅中加点油热后倒姜片进行爆香
2
倒猪排骨煸炒至掉色
3
倒压力锅中
4
放压力锅加葱烧开水开后再煮20分钟关火
5
猴头菇清洗
6
用力掰成一小块泡至猴头菇变松
7
放宽水里焯一下来苦涩味取下
8
猴头菇倒进骨头汤中
9
再倒切割成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少量盐就可以
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各种简单的汤的做法
8、生产西红柿包心菜羊肉汤疫苗
西红柿清洗，切割成格子;包心菜择洗干净，切割成片状;牛羊肉清洗，切割成片状。2.锅置火上，放进牛羊肉，加冷水至未过牛羊肉为度，旺火烤开，将白沫子去掉，随后放进动物油、米酒烧。3.至牛羊肉快速时，将西红柿、包心菜倒进炖至菜熟，添加食盐、鸡精，再略炖一会儿就可以