白条鸡鉴别方法

A. 西装鸡是什么样的和白条鸡有什么区别西装鸡的名称来源是什么

西装鸡是城市人爱吃的一种肉食品，近年来西装鸡的养殖得到了大力的发展。但是，在一些不具备条件的地区，西装鸡是在非常恶劣的环境下喂养大的，以至于这些鸡去世之后，肢体僵硬变形，包装人员完全无法给其穿上西装。
因此，我们在购买西装鸡时一定要仔细辨别。辨别要点，可看这些鸡的肤色是否正常，是否有文身，外皮发皱吗？双眼皮是不是天然的？腹部有没有疝气手术疤痕，解冻后，还可用手触摸它，看有无弹性，会不会呻吟。通过这一系列手段，我们完全可以购买到健康的西装鸡。
所以，一些读者朋友在看到一些夸张的宣传后，因噎废食，拒绝吃鸡，甚至拒绝穿西装，这是完全没有必要的。
看完这个就知道区别了吧，两者肉质不一样白条鸡肉质较肥，西装鸡比较瘦。 西装鸡一般以冷冻的整鸡为主，而且肉质嫩，需要烹制的时间短。

B. 白条鸡 三黄鸡 乌鸡有什么区别（要详细答案，谢谢）

1、定义不同

白条鸡：白条鸡是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏，已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种，有时也称光鸡。市场上以经速冻加工的冻白条鸡为主。

三黄鸡：三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。

乌鸡：乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。

2、功效和作用不同

白条鸡：鸡肉味道鲜美富有营养。但鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，缺少钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，若长期不摄入其他瓜果蔬菜及粮食移导致身体亚健康。

三黄鸡：鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。

乌鸡：乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。

3、

白条鸡：没有鸡毛和内脏，已经被清理好，可以直接下锅。

三黄鸡：体型偏小，头细脚细，嘴黄、脚黄、皮毛黄。全身羽毛黄色。整个尾翼呈鸵背状下垂而不上翘，为本品种外形特征之一。喙短宽，褐黄色，颈羽、鞍羽、镰羽金黄色，背羽、翼羽深黄或红黄色，胸、腹羽淡黄色。主尾羽黑色闪光。

乌鸡：乌骨鸡主要因为它的骨骼乌黑而得名，与家鸡同类，同属一个科属，所以形态基本相同，但它体躯短矮而小，鸡头也较小，头颈比较短，耳叶的颜色较特殊，呈绿色略带紫蓝色。最多见的乌骨鸡，遍身羽毛洁白，有“乌鸡白凤”的美称。

(2)白条鸡鉴别方法扩展阅读：

鸡的营养价值：

1、鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。

2、科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

3、营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

4、孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。

5、鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

C. 卖白条鸡的窍门

-看皮肤，健康鸡宰后，皮肤颜色新鲜，白色微带粉红色；病死鸡皮肤松弛，颜色呈暗红色或淡紫蓝色，特别是鸡冠处最明显。
二、看眼睛：健康鸡宰后眼睑睁开或半睁开，眼球饱满而明亮；病死鸡眼睑紧闭，眼球灰暗塌陷，眼体混浊。
三、看口鼻：健康鸡宰后喙干有光泽，口腔黏膜淡红色，口鼻均无黏液；病死鸡的色泽发暗，口鼻有分泌物。
四、看颈部：健康鸡宰后，颈部无血污或只在刀口附近少有红色；但鸡死后屠宰颈部的血污是洗不净的，严重的甚至整个脖子全是紫红色。
五、看爪形：健康鸡宰后鸡爪呈分张形状，病死鸡的鸡爪为卷曲状或收缩状。
除了以上这些特征以外，鉴别白条鸡最好、最有效的方法还是查验有无动检部门出具的动物检疫合格证明或标有检疫合格标志
其实还有很多种方法来识别.毕竟是吃的东西 还是慎重一点好.

D. 新鲜白条鸡的辨别方法是什么

祝你吃的开心
-看皮肤，健康鸡宰后，皮肤颜色新鲜，白色微带粉红色；病死鸡皮肤松弛，颜色呈暗红色或淡紫蓝色，特别是鸡冠处最明显。
二、看眼睛：健康鸡宰后眼睑睁开或半睁开，眼球饱满而明亮；病死鸡眼睑紧闭，眼球灰暗塌陷，眼体混浊。
三、看口鼻：健康鸡宰后喙干有光泽，口腔黏膜淡红色，口鼻均无黏液；病死鸡的色泽发暗，口鼻有分泌物。
四、看颈部：健康鸡宰后，颈部无血污或只在刀口附近少有红色；但鸡死后屠宰颈部的血污是洗不净的，严重的甚至整个脖子全是紫红色。
五、看爪形：健康鸡宰后鸡爪呈分张形状，病死鸡的鸡爪为卷曲状或收缩状。
除了以上这些特征以外，鉴别白条鸡最好、最有效的方法还是查验有无动检部门出具的动物检疫合格证明或标有检疫合格标志
其实还有很多种方法来识别.毕竟是吃的东西 还是慎重一点好.
别忘给我个最佳答案啊，哈哈，祝吃的开心

E. 如何鉴别死鸡白条鸡和活鸡白条鸡啊

1、看眼睛

挑选时先看白条鸡的眼睛，呈现半睁半闭的即可断定不是病鸡或死鸡，因为病鸡或者死鸡的眼睛都是全部闭上的。

2、看皮下鸡肉的颜色

如果白条鸡的肉皮里面的鸡肉为白色，基本上可以断定是健康的鸡，因为病鸡、死鸡在死的时候，无法放血，肉的颜色会变红。

3、不买农贸市场来路不明的死鸡

现在出售的猪肉都有严格检疫检测，而白条鸡肉缺乏正规检疫，监管差，再加上鸡很容易病死，很多养殖户不得不用药来维持。因此建议购买有正规渠道、包装上标有生产厂家、日期等信息的鸡。

(5)白条鸡鉴别方法扩展阅读

鸡肉食用禁忌：

1、鸡肉不宜与芥末同食

这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

2、鸡肉不宜与大蒜同食

大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

3、鸡肉不宜与鲤鱼同食

鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质，鸡肉成分亦极复杂。

F. 如何辨别白条鸡的公母

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看小鸡的屁股
其实小鸡刚出生是判断性别最好的机会，可惜买到我们手上的小鸡都有些日子了，原本明显的性别标志也萎缩了，这里可以看小鸡的屁股盆腔一块是否狭小，如果不是可以判断为母鸡，母鸡盆骨很宽可以下蛋。

2/6
看外表
公鸡要比母鸡大些，重些，威风凛凛。在雏鸡阶段就可以表现出这些特征，一窝鸡一起比较，比较大比较重吃得多比较凶的往往是公鸡。
母鸡相对于公鸡，眼睛不那么圆，体形小，性格温驯。
3/6
看头部大小
如何分辨小鸡公母，小鸡怎么看公母？公鸡头占的比例大，头也重，如果看不出来可以拎着脚把鸡倒过来（仅限于大点的鸡，别拎小鸡）母鸡扑腾头部可以勾起，公鸡则不行，就能判断头大小了，头重的是公鸡。
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看羽毛
公鸡换毛比母鸡慢，特别是尾巴，翅膀上的毛，小鸡一样大的情况下，母鸡羽毛已经很丰满了，公鸡说不定还是半秃，很多人觉得这是小鸡生病了，其实是按照鸡性别决定的。
还有一种判断方式，稍微长开的时候再去看鸡的尾羽，母鸡的羽毛是圆的，公鸡的羽毛是尖尖的。
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摸摸小鸡
往往摸小鸡的时候，母鸡比较温驯，公鸡则百般挣扎，会啄人。但这不能成为判断的标准，也许会遇上汉子般的母鸡，正确的办法就是在揉揉小鸡，比较结实的是小公鸡，公鸡新陈代谢比较旺盛，卵黄吸收多，手感比较韧，母鸡则羽毛细腻，手感好。
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看走路方式
公鸡一条直线跑，母鸡则不是，这点小编也不明白，是听老人们说的。在沙地上行走，或者在鸡脚上抹上水，能够看见小鸡的行走痕迹，一条直线的肯定是公鸡。这种说法有没有道理，还不知道，也给大家补充下吧，算是可选项目。

G. 白条鸡和净膛鸡的区别

白条鸡是指已被褪去鸡毛、摘除内脏的鸡，买回家后可以直接下锅烹饪。
净膛鸡：屠体去除所有内脏，齐肩胛骨处去颈和头，颈根不得高于肩胛骨，按8.1.2的方法切去爪。

H. 如何鉴别白条鸡的质量好坏

好的白条鸡颈部应有宰杀刀口，刀
口处应有血液浸润；病死的白条鸡颈部没
有刀口，死后补刀的鸡，刀口处无血液浸
润现象。好的白条鸡眼球饱满，有光泽，眼
皮多为全开或半开；病死的白条鸡眼球干
缩凹陷，无光泽，眼皮完全闭合。好的白条鸡肛门处清洁，无坏死或
病灶；病死鸡的肛门周围不洁净，常常发
绿。好的白条鸡的鸡爪不弯曲，病死的
白条鸡的鸡爪呈团状弯曲。

I. 怎样选购白条鸡

看刀口：好的白条鸡颈部应有宰杀刀口，刀口处应有血液浸润；病死的白条鸡没有宰杀刀口，如死后补刀，则刀口处无血液浸润现象。
看眼球：良好的白条鸡，眼球饱满，有光泽，眼皮多为全开或半开；病死的白条鸡，眼球干缩凹陷，无光泽，眼皮完全闭合。
看皮肤：合格的白皮鸡皮肤呈白色或微黄，表面干燥，有光泽；病死的白条鸡由于放血不充分，皮肤充血严重，常常脱毛不净。
看肛门：正常的白条鸡肛门处清洁，并且无坏死或病灶；病死鸡的肛门不洁净，并常常发绿。
看鸡爪：健康的白条鸡的鸡爪不弯曲；病死的白条鸡的鸡爪呈团状弯曲。
看检疫：鉴别白条鸡最好、最有效的方法是查验有无动检部门出具的动物检疫合格证明或标有检疫合格标志。

J. 怎样识别白条鸡生前是病死的或者是活的

一、看皮肤，健康鸡宰后，皮肤颜色新鲜，白色微带粉红色；病死鸡皮肤松弛，颜色呈暗红色或淡紫蓝色，特别是鸡冠处最明显。
二、看眼睛：健康鸡宰后眼睑睁开或半睁开，眼球饱满而明亮；病死鸡眼睑紧闭，眼球灰暗塌陷，眼体混浊。
三、看口鼻：健康鸡宰后喙干有光泽，口腔黏膜淡红色，口鼻均无黏液；病死鸡的色泽发暗，口鼻有分泌物。
四、看颈部：健康鸡宰后，颈部无血污或只在刀口附近少有红色；但鸡死后屠宰颈部的血污是洗不净的，严重的甚至整个脖子全是紫红色。
五、看爪形：健康鸡宰后鸡爪呈分张形状，病死鸡的鸡爪为卷曲状或收缩状。
除了以上这些特征以外，鉴别白条鸡最好、最有效的方法还是查验有无动检部门出具的动物检疫合格证明或标有检疫合格标志
其实还有很多种方法来识别.毕竟是吃的东西 还是慎重一点好.