❶ 请教挥发性盐基氮的检测问题
最好是用离心机过滤。。尽量减少过滤的时间。。。 VBN的检测反映的是鱼粉的腐败过程所产生的氨以及胺类等碱性含氮物质，因此，离心后的样液应马上检测。作者以粗蛋白含量为65%的进口秘鲁鱼粉为例，对比时间对VBN的影响（见表1）。 表1 时间对VBN的影响 时间 VBN（mg/100g） 2h 175 1h 158 0.5h 133 10min 112 5min 106 3min 105 以上表明，试液应在5min以内进行测定。
❷ GB2707-2005中8.2.1 挥发性盐基氮按GB/T5009.44规定的方法测定。很好
你问有有头没有尾的，怎么回答好哟？
这是校标准的资料，你参考参考
标准编号:GB 2707-2005
标准名称:鲜（冻）畜肉卫生标准
标准状态:现行
颁布部门:中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会
内容简介:本标准规定了解(冻)畜肉的卫生指标和检验方法以及生产加工过程、标识、包装、运输、贮存的卫生要求。本标准适用于牲畜屠宰加工后，经兽医卫生检验合格的生鲜或冷冻畜肉。
❸ 我现在在做发酵豆粕的挥发性盐基氮 是用半微量定氮法好 还是用全自动凯氏定氮仪的方法好
挥发性盐基氮是样品水浸液在弱碱下与水蒸汽一起蒸馏出来的总氮量， 是富含蛋白质类物质腐败变质的产物， 它也是鉴定食物腐败变质程度的一个指标。发性盐基氮受发酵时间、温度等因素影响，按照国家标准食品卫生理化检验GB ／ T 5009.44-2003，对发酵食品可采用半微量定量法， 完成挥发性盐基氮指标的检测。半微量法具有科学性、合理性的玻璃仪器操作, 减少污染, 准确度高, 适合于所有的样品检测, 因此一直沿用至今。但存在消化时间太长( 不同材料通常1 到几小时) 及放出有毒有害气体, 必须在通风橱中进行的弊端。
而用全自动凯氏定氮法是测定食品中蛋白质含量，否能对样品中挥发性盐基氮等项目进行检测,有待对其功能做进一步探讨。
❹ 饲料原料为什么要检测水洗蛋白啊水洗蛋白反映什么指标
检测的应该是“挥发性盐基氮”，基本上挥发性盐基氮在检测粗蛋白时会被误认为是蛋白质，但是实际上挥发性盐基氮无法被动物吸收利用，相反的挥发性盐基氮过高时还伴随着腐败水解，在营养学来说并不是好事情，所以很多动物性原料必须要检测挥发性盐基氮，以确认其原料的新鲜程度，进而可以掌握其质量。
简而言之就是反映新鲜度，检测值越低，越新鲜。但是有心人还是可以在这上面做文章，可以利用其他方法来降低原料的挥发性盐基氮。
❺ 饲料原料需要检测哪些项目
饲料原料最基本项目就是：水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维。成品饲料：水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、磷、钙。还有些项目是部分原料必检的，或者抽检：真蛋白、脲酶活性、新鲜度、盐分、挥发性盐基氮、酸价、过氧化值、丙二醛、霉菌毒素等等
❻ 饲料的检测项目有哪些
饲料主要指的是农业或牧业饲养动物的食物。主营由大豆、豆粕、玉米、鱼粉、氨基酸、杂粕、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、饲料添加剂等十余个品种的饲料原料。
畜禽饲料检测：颗粒饲料、牛饲料、鸡饲料、羊饲料、配合饲料等
水产饲料检测：鱼饲料、鳖饲料、虾饲料、蟹饲料、各类水产饲料等
宠物食品检测：犬粮、猫粮、宠物零食、处方食品等
饲料添加剂检测：胡萝卜素、维生素、叶黄素、生物素、碱式氯化铜、硫酸铜等
饲料测试项目：
饲料理化检测：
感观（外观及气味）、粒度、水分、灰分、pH、混合均匀度、粗脂肪、粗纤维、盐分、粗蛋白、维生素、微量元素含量等。
饲料安全性检测：
水溶性氯化物、挥发性盐基氮、氰化物、亚硝酸盐、三聚氰胺、重金属残留、农药残留、菌落总数、大肠菌数、霉菌数、芽孢杆菌数等。
饲料检测标准：
GB/T 5917.1-2008 饲料粉碎粒度测定 两层筛筛分法
GB/T 5918-2008 饲料产品混合均匀度的测定
GB/T 6432-1994 饲料中粗蛋白测定方法
GB/T 6433-2006 饲料中粗脂肪的测定
GB/T 6434-2006 饲料中粗纤维的含量测定 过滤法
GB/T 6435-2006 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定
GB/T 6436-2002 饲料中钙的测定
GB/T 6437-2002 饲料中总磷的测定 分光光度法
GB/T 6438-2007 饲料中粗灰分的测定
办理饲料检测流程：
1、咨询---申请人提供产品资料图片或通过描述说明所需要申请的产品及材料.
2、报价---根据申请人提供的资料，技术工程师将作出评估，确定须测试的项目，并向申请方报价
3、申请方确认报价后填写测试申请表和测试样品
4、样品测试——测试将依照所适用的标准进行
5、测试完成后提供报告。
❼ 饲料检测一般是检测哪些项目
饲料常规化验项目有：粗蛋白质，水分，粗灰分，盐分，钙，盐分，脂肪，粗纤维，蛋白溶解度，酸价，碘价，等等
❽ 如何检测鱼粉中挥发性盐基氮
摘要：本文着重讨论其中的一项鉴定指标进行检测应用，以挥发性盐基氮含量表示。 关键词：鱼粉;新鲜度;挥发性盐基氮 鱼粉是一种重要的蛋白质原料，其安全性问题不能忽略，安全重要体现在是否有药物残留、是否有毒物质残留等，具体可操作的检测指标包括鱼粉的新鲜度、药物残留和卫生指标等。鱼粉的新鲜度差，会严重降低鱼粉是品质，甚至丧失饲用价值。本文着重讨论其中的一项鉴定指标进行检测应用，以挥发性盐基氮含量表示。 挥发性盐基氮是指动物性食物由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类含氮物质，此类物质具有挥发性，在碱性溶液中蒸出后，用标准酸液滴定从而计算含量，根据此原理，在半微量检测方法的基础上改良，使检测更简易、快捷。 1、试剂 1.1 1%氧化镁混悬液 分析纯氧化镁1.0g溶于100ml蒸馏水中，振摇成混悬液。 1.2 2%硼酸吸收液 分析纯硼酸2g溶于100ml蒸馏水。 1.3 0.1mol/L盐酸标准液 吸取分析纯盐酸8.3ml，用蒸馏水定容至1000ml，用无水碳酸钠标定。 1.4 0.01ml/L盐酸标准液 用0.1mol/L盐酸标准溶液稀释。 1.5 混合指示剂 甲基红0.1%乙醇溶液，溴甲酚绿0.5%乙醇溶液，两溶液等体积混合，阴凉处保存三个月以内。 2、仪器 2.1 上海纤检仪器KDN-2C型定氮仪 2.2 磁力搅拌器 2.3 离心机 2.4 消化管 2.5 滴定管 最小分度0.01ml 3、分析步骤 3.1 样品处理 精确取10g鱼粉于250ml锥形瓶中，加100ml(V总)蒸馏水，于磁力搅拌器上搅拌30min，4000转离心。 3.2 蒸馏滴定 吸取20.0ml2%硼酸吸收液于锥形瓶中，加混合指示剂2~3滴，使KDN-2C型定氮仪的冷凝管末端浸入此溶液。准确吸取10.0ml(V分)上述样品清夜于消化管中，加少量蒸馏水冲洗，再加入10ml1%的氧化镁溶液，蒸馏至150ml(约5min)。吸收液立即用0.01mol/L盐酸标准溶液滴定，溶液由蓝绿色变为灰红色为终点，同时做试剂空白。 4、计算 挥发性盐基氮(W)以每100g样品含氮毫克数表示。 W—样品中挥发性盐基氮的含量，mg/100g V1—测定试样所消耗盐酸标准溶液体积，ml V2—试剂空白消耗盐酸标准溶液体积,ml C—盐酸标准溶液的实际浓度，mol/L 14—与1.00mL标准标准滴定溶液[c(HCl)=1.000mol/L]相当的氮的质量，mg m—样品质量，g 结果的表述：报告算术平均值的三位有效数。 5、允许差 相对误差≤10%。 6、影响因素 6.1 时间 VBN的检测反映的是鱼粉的腐败过程所产生的氨以及胺类等碱性含氮物质，因此，离心后的样液应马上检测。作者以粗蛋白含量为65%的进口秘鲁鱼粉为例，对比时间对VBN的影响(见表1)。 表1 时间对VBN的影响 时间 VBN（mg/100g） 2h 175 1h 158 0.5h 133 10min 112 5min 106 3min 105 以上表明，试液应在5min以内进行测定。 6.2 温度 磁力搅拌过程也要维持一定的温度，温度越高，VBN越大，检验的误差越大。 表2 温度对VBN的影响 温度 VBN（mg/100g） 20℃ 105 25℃ 108 30℃ 122 32℃ 154 以上表明，磁力搅拌中控制温度在20~25℃最佳。 7、其他 7.1 鱼粉执行质量标准(鱼粉GB T19164-2003)的主要技术参数(表3) 表3 鱼粉GB T19164-2003 项目 指标 特级品 一级品 二级品 三级品 粗蛋白（%） ≥65 ≥60 ≥55 ≥50 挥发性盐基氮VBN（mg/100g） ≤110 ≤130 ≤150 ≤150 7.2 本检测方法可推广应用至其他的动物性蛋白饲料，例如血浆蛋白粉、血球蛋白粉等等。
❾ 关于挥发性盐基氮测定问题
半微量测定法是把5ml样品+5ml氧化镁溶液蒸馏五分钟左右，五分钟正好差不多蒸馏完。
❿ 挥发性盐基氮注意事项
挥发性盐基氮（ Total Volatile Basic Nitrogen，TVB-N），是指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。据挥发性盐基总氮是肉食品新鲜度最重要的理化指标，也是肉品检验的须测项目。挥发性盐基氮与动物性食品腐败变质之间有明确的对应关系， 它是食品卫生检验标准的一项重要指标，特别是对于鲜肉和肉制品。
挥发性盐基氮快速测检测仪简介：
深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-RLX挥发性盐基氮快速测检测仪可以快速检测肉类、肉制品、鱼类等样品中新鲜度指标（挥发性盐基氮），该仪器根据GB/T5009.44-2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》食品中挥发性盐基氮经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用挥发性盐基氮快速测检测仪在特定波长下测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比，因此检测的吸光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。