不用牛奶和冰淇淋粉做冰淇淋简单方法

1. 怎么做冰淇淋不用冰淇淋粉

不用冰激凌粉的健康冰激

炎炎夏日
怎能不让娃吃冰激凌？
办法只有一个:
自己做！
健康！！！安心！！！
没成想，不仅娃大爱
也俘获了相公的心
吃吧吃吧
让我们一起过一个健康又清凉的夏天
😊😊😊
用料

鸡蛋 4颗
淡奶油 200g
蜂蜜 30g
白砂糖 15g+5g
奥利奥碎 少量
不用冰激凌粉的健康冰激凌的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
分离蛋黄蛋白，蛋白的容器无水无油。

步骤 2
15g白砂糖分2次加入蛋白，打发蛋白，将其放入冰箱冷藏。

步骤 3
将冷藏的淡奶油与容器拿出冰箱，打发至有波纹出现即可。

步骤 4
蛋黄中加入5g白砂糖，打散成蛋黄液。

步骤 5
将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，直到全部混合均匀。

步骤 6
分次加入蜂蜜，慢慢搅拌均匀。

步骤 7
分4次加入蛋白，直到全部搅拌均匀。

步骤 8
倒入密封盒，冷冻4小时以上。 吃时，撒上奥利奥碎，完美！

2. 怎么自制冰淇淋，不要都是奶油的

冰淇淋的种类很多，根据它的软硬程度，有硬冰淇淋和软冰淇淋的区别，根据它的制作原材料来分类，有奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋、圣代等。

所以，冰淇淋并不是只有奶油才可以制作，奶油、酸奶、果蔬都可以成为制作冰淇淋的原材料，通常是几种食材混合制作，同时还可以加鸡蛋、牛奶等配料，所以，冰淇淋不可能都是奶油做的。

大家都知道，冰淇淋的口感非常细腻顺滑，没有一点冰渣，这是冰淇淋跟冰棒最大的区别，想要自制冰淇淋，如果做出来却只能咬到沙沙的冰渣，口感就不好了，要如何避免冰淇淋冻出冰渣呢？它的原材料配比和制作方法很重要。

第一步，250克纯牛奶放入锅中用小火慢慢加热。

第二步，牛奶温热之后，把棉花糖倒入牛奶中，继续用小火煮，并用工具搅拌棉花糖，至棉花糖融化。

第三步，把棉花糖和牛奶的混合物倒入模具中，冰箱冷冻6小时以上即可。

口感不如加了奶油和蛋黄的冰淇淋，但冰渣也很少，吃起来非常细腻，想要吃不同口味的，可以买草莓味口味、芒果口味的棉花糖，大家可以试试。

3. 简便的冰淇淋做法

果仁冰淇淋
主要原料：
鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。
设备用具：
盆、电冰箱等。
制作方法：
称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。
工艺流程：
按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸
牛奶→三者混均→冷冻。
牛奶冰淇淋
主要原料：
鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精。
设备用具：
小盆、煮奶锅、细目筛或纱布。
制作方法：
选料比例：鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖
0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。
将称好的白砂糖放入小盆内；然后加入蛋黄，并充分搅拌。将鲜牛奶在锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀，再放入铝锅中用微火慢慢加热，使温度保持在70℃～75℃，并不断搅拌。停火后温度逐渐下降，到一定稠度时用细目筛过滤（或用干净的纱布），在滤液中加入适量的奶油和食用香精，然后装入干净的容器内进行冻结，即成。
工艺流程：
选料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均匀→过滤→加奶油、香精→冻结。
用以上的方法，用不同的配方，还可以制成奶味冰淇淋、西瓜冰淇淋、苹果冰淇淋。
奶味冰淇淋的主要配方（每次10斤计算）：奶粉1.5斤，白糖1.16斤，明胶0.22斤，奶油0.1斤，生粉0.12斤，水7斤，香兰素适量。
西瓜冰淇淋的配方（每次5斤计算）：西瓜瓤2.55斤（瓤打碎后去籽），白糖0.7斤，水1.75斤。
苹果冰淇淋的配方（每次5斤计算）：苹果1.5斤（去皮核后搅碎），白糖1斤，热水2.5斤，香精少许。

4. 无奶油，无冰淇淋粉，不用煮的冰淇淋怎么做

所需食材/厨具
主料
无
调料
无
厨具
无
制作步骤
1
芒果去皮打成泥。
2
牛奶。
3
牛奶慢火加热10分钟蒸发部分水份，以增加牛奶的浓度，中途加入适量额白糖，最后放凉。
4
将放凉的牛奶和芒果泥。
5
搅拌均匀。
6
倒入一个盒子里，放入冰箱冷冻室。
7
然后每半个小时取出搅拌一次，一定要搅拌，这个环节很重要哦，大概持续6次，也就是3个小时内每半个小时要搅拌一次,搅拌均匀.最后再冷冻4个小时左右就差不多了。
8
取出，在常温放置10分钟，然后用冰淇淋勺子挖成球状，浇上巧克力酱什么的，味道不错，我比较懒，随便挖了几个凑合吃了.（专用的冰淇淋勺子不见了，新买的还没有到，就用普通的挖球器挖的，不太好看哈，凑合看吧）

5. 怎样自制冰淇淋没有奶油可以用什么代替么

没有淡奶油可以用牛奶代替，下面介绍做法：

准备材料：牛奶250ml、芒果肉泥250g、糖30g

制作步骤：

1、牛奶加糖小火煮十分钟左右，一定要小火，不然会溢出来。目的是蒸发水分。

6. 没有冰淇凌粉，怎么做冰淇淋呀

教给你个最最最简单的方法，用榨汁机，水果， 冰块（冻实的牛奶也可以）。

先将水果榨汁，后将冰块打碎，将果汁倒在冰块上， 水果的就做成了。

7. 请问没有牛奶和奶油怎么做冰淇淋 简单点的！

用冰淇淋粉液（冰淇淋+水）静置10分钟中间搅拌2～3次，再急冻

8. 怎么用冰激凌粉做冰激凌（我只用水不用牛奶不用冰激凌机）

不加牛奶口感没那么好，而且冰渣多。
冰淇淋粉1份，水或者奶是3份，或者冰淇淋粉1份水1份奶1份，然后是各种搅拌，最好不要加水，因为会产生比较多的冰渣，如果你喜欢冰渣可以多加水，但一般情况下，你可以60克的冰淇淋粉加入330ml的牛奶是完全可以的，如果不介意冰渣多一点可以加到440ml也可以接受，奶加入的少冰淇淋会比较粘粘的，想要甜一点可以加些糖，水果也可以加的哦。
加完佐料后搅拌均匀，静置20分钟后搅拌一次，放入冰箱，30分钟后搅拌一次，再次放入冰箱至成型

9. 怎么做不用牛奶的冰淇淋

很多人在做冰淇淋的时候，会用牛奶当主材料。其实做冰淇淋没必要完全用牛奶，用其他的东西也能够代替。比如说奶粉、豆粉、鸡蛋清等，这些东西都可以用来做冰淇淋。这是冰淇淋的做法，如果只是做简单的雪糕，只要用水和糖就可以。牛奶并不是做雪糕的必需品，只不过用牛奶的人比较多，大家感觉没牛奶就做不成冰淇淋。

冰淇淋的做法比较简单，简单的做法是牛奶、果汁粉、糖搅拌均匀，然后加热搅拌到浓稠，然后降温冷藏就可以。复杂一点的话，可以考虑加入奶油、鸡蛋，味道会更加浓郁。自己做冰淇淋其实是不用冰淇淋机的，只要有一个搅拌器就行。用手搅拌的话，可能会感觉手酸。

10. 做冰激凌的话，能不能不放牛奶来做

在做冰淇淋的时候可以不放牛奶来做，如果不放牛奶的话，可以使用奶油来代替。在夏天，小孩子最喜欢吃的就是冰激凌了，在商场购买的冰淇淋吃多了总会感觉里面的色素和香精味比较浓，所以自己在家中给孩子做冰激凌，既美味又安全，那么如何在家中做出美味的冰激凌呢？