蔬菜新种子的鉴别方法

1. 如何识别蔬菜种子的新陈

甘蓝新种子表皮枣红色或褐红色，有光泽，种子大而圆，用指甲压开，饱满种子子叶为米黄色，欠熟种子子叶为黄绿色，压破后种皮与子叶相连，不易破裂，油脂多；陈种子表皮铁锈色或褐红色，压破后子叶与种皮各自破裂成小块。
黄瓜新种子表皮为乳白色或白色，有光泽，端部毛刺较尖，将手伸进种子袋内拔出时，往往挂有大量种子；种皮较韧，剥开时片与片可连，种仁放在纸上一压成泥状，纸被油脂印染变色。陈种子表皮无光泽，将手伸进种子袋内拔出时，种子很少挂手；种皮较脆，剥时不易相连。
番茄新种子种毛整齐、斜生，长而细软，用手搓，种毛不易被搓掉；切开种子，种仁易挤出，呈乳白色，用指甲压种仁成泥状，油脂可印染纸，手心有刺痛感，种毛易被搓掉或搓乱；陈种子，切开后，种仁不易挤出。
茄子新种子表皮橙黄色或接近人体肤色，边缘略带黄色，用门齿咬时易滑落，用手扭时有韧性，破处卷曲，子叶与种皮不易脱开；陈种子呈浅橙黄色，用门齿咬时易被咬住，用手扭时无韧性，皮较脆。
辣椒新种子表皮呈深米黄色，脐部橙黄色，有光泽，牙咬柔软不易被切断，辣味较大；陈种子表皮呈浅米黄色，牙咬硬而脆，易被切断，辣味小或无辣味。
萝卜新种子表皮光滑，湿润，呈浅铁锈色或棕褐色，表皮无皱纹或很少皱纹；陈种子表皮发暗无光泽，干燥，呈深铁锈色或深棕褐色。
胡萝卜新种子种仁白色，有辛香味；陈种子种仁黄色至深黄色，无辛香味。
西胡芦新种子表皮乳白色，有光泽，外缘光滑柔软，种子放平用两指紧捏，种仁与种皮不易脱开，种仁衣呈干草绿色；陈种子表皮白色无光泽，种子放平用两指紧捏，种仁与种皮易脱离，种仁衣呈浅草绿色，种仁黄白色。
菜豆新种子表皮光亮，脐白色，子叶白黄色；陈种子表皮深暗无光泽，脐色发暗，子叶深黄色或土黄色。
菠菜新种子表皮黄绿色，坚韧有光泽，有清香味，内含淀粉为白色；陈种子表皮土黄色或灰黄色。
芹菜新种子表皮土黄色稍带绿，辛香味很浓；陈种子表皮为土黄色，辛香味较淡。
葱蒜类蔬菜包括圆葱、大葱、韭菜等。新种子表皮深黑色，有光泽，胚乳白色，具有该品种原有的腥味；陈种子表皮黑色发暗，胚乳发黄。其中韭菜，新种子表皮褶皱而富光泽，种皮有白点，有韭菜所固有的香味；陈种子表皮失去光泽，种皮外部附有一层“白霉”，种皮由白变黄色。

2. 蔬菜种子种植前可用温水浸泡

种子常常带有细菌，为减少苗期病害，保证菜苗茁壮成长，让自己和家人吃到健康的蔬菜，也避免自己的劳动半途而废，播种前最好对种子进行简单的消毒处理。一般从市面买回的种子，用温水浸泡法就足够了。将种子放在60℃的热水中浸泡10～15分钟，然后将水温降至30℃，继续浸泡3～4小时，取出晾干就可以了。对于表面不洁、放置时间很长或已被污染的种子，可采用药液浸泡法。一般常用福尔马林100倍液，先用清水浸种3～4小时，然后放入药液中浸泡20分钟，取出用清水冲净。
>催芽

种子需视情况而定是否需要催芽。番茄、辣椒、茄子、黄瓜等果菜类蔬菜种子发芽较慢，可进行催芽。催芽前必须浸泡种子，但浸种时间不宜过长。经试验，黄瓜用1～2小时，辣椒、茄子、番茄用3～4小时浸种较合适（包括种子消毒处理时的浸水时间）。，育苗盘底垫几层纱布、滤纸或吸水的纸巾，用清水浸湿，把浸泡过的种子控去水，放在育苗盘中，置于28～30℃的环境中1－5天，直至种子发芽露白，即可播种。催芽期间，如种子干燥，可加水到育苗盘中，以保持浸润纱布等铺垫物，保持种子湿润为宜。

>播种
直接播种的，直接将种子播种到大小适当的栽植容器中就行了。需要移植的，先选用大小适中的塑料盘、玻璃盘等容器作为“育苗盘”。容器中放入ph值适中的培养土（在园艺店或农艺市场就能买的到），将菜种撒播到容器中，然后覆0.5-1cm深的土。切记种子太深将不会发芽。
适宜的温度、充足的水分和氧气是种子萌发的三要素。要将容器放在较温暖、通风良好的地方，并适当浇水（对于大多数菜种而言，每天浇一次水为适量）。
播种前最好用50%漂白水或其它消毒液对播种盘进行消毒，以减少污染种子的机率

蔬菜种子播种

>移栽
秧苗到达一定大小，必须及时移到其它容器栽植。如番茄、茄子等，一般有4─5片真叶时，瓜类不超过2─3片真叶，甘蓝类、白菜类在4─6片真叶时移植。移植时注意不要损伤秧苗幼嫩的根系。可在掘取菜苗前给土壤或基质充分浇水，使根部多带土壤或基质，不仅能减小对根部损伤，而且能减增加吸水力、移栽后成活快。一般叶菜类栽植深度以不使最低的叶片埋没，否则易引起腐烂。

3. 蔬菜种子如何选购，选购蔬菜种子的方法

1、一定不能购买三无产品。在蔬菜包装上一定要有商标、厂名和生产厂商的地址及联系方式，附有网址的更佳，这里最主要的是商标，最好购买知名商标的蔬菜种子。
2、详细查看有关质量的说明。
1）、包装上面一定要有该品种的各称、图示及种植说明，说明要包括种植时间、温度、湿度、气候及注意事项等内容；
2）、大多数种子没有标注该产品的质量执行标准，购买时要慎重。质量标准分三等，最好的是ISO9000标准，其次是国标和部标，最差的是地方标准和研究所标准。
3）、一定要有生产日期和保质期，并要清楚可见。因为一般的蔬菜种子最佳种植时间在二年内，再好的种子放置时间过长发芽率也会打折扣；
3、每次购买种子后，最好作一个统计，那个商标的种子好，那个店铺的信用好，以后就长期购买，否则就要另寻门路购买。
4、除了当地购买不到的新特蔬菜种子外，尽量不要网购。据我几年来的网购经验，网购蔬菜种子发芽率极其低下，虽然有的包装十分精美，上面说的内容也比较全面，但是出芽率很低，经常是连草都到看不到一棵。

4. 怎样储存蔬菜种子

种子晒干后，为了防止虫蛀种子，需要把种子装到罐子、密封袋等密封容器里。种子虽然晒干了，但还是在呼吸的，生命能力还存在，因此，容器不能完全密封不透气，否则种子不能呼吸会失去生命力死掉，那就不会发芽了。

容器要放在阴凉通风干燥处，、为了能彻底防虫蛀，可以给种子拌防虫药，用市场上卖的驱蚁用的百虫灵即可。在装进容器密封之前拌防蛀药，拌药要均匀。

由于给容器开了透气孔隙，容器内的种子还是有可能吸潮的，因此，为了防止种子霉变，可以去市场上买点干燥剂小封包放进容器里达到防潮的效果。

(4)蔬菜新种子的鉴别方法扩展阅读：

蔬菜种子的保存期限：

1、番茄种子，可存放3~4年，最长不超过4年，否则会降低芽率。鉴别新旧种子的简单方法：新种子有茸毛，且有番茄味；旧种子外皮茸毛少或脱落。

2、黄瓜种子，可存放2~3年，超过此期限，发芽率一般降低20%~30%,即使出苗也不易成活。

3、茄子种子，存放时间一般在6年以内。新种子外皮有光泽，旧种子因存放年限的不同而光泽降低程度不同。

4、辣椒种子，不能超过3年。存放2年的种子发芽率降低10%左右，存放3年的降低30%左右。新种子为金黄色，陈种子为杏黄色。

5. 如何识别蔬菜新旧种子

如何识别蔬菜新旧种子
1.大白菜 饱满的新种子表皮呈铁锈色或红褐色,光滑新鲜,胚芽处略凹,用指甲压开,子叶为米黄色或黄绿色,油脂较多,表皮不易破裂.旧种子表皮呈暗铁锈色或深褐色, 发暗,无光泽,常有一层"白霜",用指甲压开,子叶为橙黄色,表皮碎裂成小块.

6. 怎么识别大葱、洋葱、韭菜种子

大葱、洋葱、韭菜种子识别方法：
大葱、洋葱、韭菜这三个种子的表皮颜色都是黑色的，形状也相似，若不仔细看，很难辨别，但仔细观察，三者之间仍有差异。
大葱种子呈盾状，有棱角，稍扁平，表皮皱纹少而整齐，脐部凹洼浅。洋葱种子呈盾状，表皮皱纹稍多而不规则，脐部凹洼很深。韭菜种子呈盾状，表皮皱纹多而细密，脐部无明显的凹洼。再者，一般大葱种子的千粒重为2．8--2．9克之间，洋葱种子的千粒重为4．6克左右，韭菜种子的千粒重为4--4．15克，用手掂起来感觉一下，大葱种子较轻，洋葱种子较重。其三，这三种蔬菜种子的种皮透水性差，吸水膨胀缓慢，播种前要进行浸泡，且这三种蔬菜种子的寿命较短，种植播种时不要用陈种子。

7. 如何鉴别番茄、辣椒、茄子三种茄科蔬菜种子

1,按种子粒大小顺序为辣椒,番茄,茄子辣椒粒最大
2,从外形看番茄籽外面有绒毛,辣椒籽扁平,心不鼓,种皮不光滑,有辣味,茄子籽接近圆形,心是鼓的,种皮光滑

8. 蔬菜种子的鉴别选购

葱籽、韭菜籽：必须用当年的新种子，隔年的种子出苗率大大降低。鉴别新旧种子的方法是：新种子表面有皱褶，阴暗面鲜明，有光泽，种脐上有一个明显的小白点。储存1年以上的种子，表面失去光泽，出现一层白霜，种脐由白变黄，这样的种子发芽率、生长势低，不宜使用。西红柿籽：一般可保存3—4年，不超过4年，否则会降低发芽率。鉴别新旧种子的方法是：新籽上有很多小茸毛，且有番茄味，旧籽上茸毛少或脱落，气味也变淡。辣椒籽：不能超过3年。新种子辣味浓，种子颜色为金黄色。新种子发芽率在90%左右，存放2年发芽率在80%左右，3年发芽率会降到50%以下。芹菜籽：可存放5年，当年结的新籽不能用，必须存1年后才能用。香菜籽：必须存放1年后才能用，但存放时间不宜超过3年。新香菜籽气味浓，陈旧籽气味变淡。茄子籽：存放时间可稍长，一般5年内种子都可以用。新种子外皮有光亮，乳黄色，而陈种子表面暗红色，无光亮。白菜、萝卜、甘蓝籽：一般储存寿命为3—4年，4年以上发芽率明显降低。新种子表面光滑，陈种子表面发暗，用指甲将种子压破后，新种子成饼不碎，陈种子则易碎，种皮易脱落。黄瓜籽：一般能存3—4年。新鲜黄瓜种子表面为白色或乳白色，表面光滑，种子尖端的毛刺较尖，而陈种子表面出现黄斑，失去光泽，种子尖端的毛刺也变钝。

9. 怎样鉴别蔬菜种子是否带病

蔬菜种子的新陈鉴别

蔬菜种子的新陈对农业生产影响很大，农民朋友在购种时可采用眼看、挤压、牙咬、尝味等方法判断蔬菜种子的新陈。新种子一般表皮光滑、有光泽，鼻闻有其植物本身固有的味道，陈种子则相反。其具体鉴别方法如下：

稻瘟病：受害谷粒的病斑通常呈椭圆形或不规则形，为褐色或黑褐色。

恶苗病：有的病粒变成瘪粒，有的病粒内外颖缝合处有一层线状条纹，而病粒外表无明显异常症状。

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10. 蔬菜种子也有小秘密，哪些方法更靠谱

一般而言，新种子麦皮光滑、有光泽，可以闻到作物本身固有的味道；而陈种子则相反。菜农们在购种时可以采用眼看、挤压、牙咬、鼻嗅、尝味等方法来判断。具体品种的新陈种子情况如下：
大葱、洋葱、韭菜等葱类蔬菜种子：大葱、洋葱新种子表皮有光泽，呈深黑色，具有原品种的辛辣味，陈种子相反。韭菜新种子表皮有褶皱，有光泽，种皮有白点。陈种子没有光泽，种皮外部附有"白霜"，种脐由白色普为黄色。
甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜种子：新种子表皮光滑，富有清香气味，用指甲重压有油分溢出，碎籽成片状，种皮呈浅黄绿色或黄绿色。陈种子表皮无光泽，有时表皮像有盐霜，用指甲重压易脱离，子叶呈黄色。
番茄、茄子、辣椒等茄果类蔬菜种子：西红柿种子的存放期限为4年。新的西红柿种子上有一层细细的小茸毛，但有一股腐烂的西红柿味。陈的西红柿种子，种皮上的小茸毛已经脱落，腐烂的气味变淡或消失。茄子种子的保存期为6年。超过6年的种子出苗率低，成活率低。新籽外皮有光泽，这种光泽会随着存放时间的延长而变得暗淡。辣椒种子的保存时间不得超过3年，否则发芽率降低，存放2年的发芽率降低10%左右，存放三年的降低30%左右，新籽为金黄色，陈籽为杏黄色。选购种子时，要仔细观察其颜色，若变成褐色，说明该种子至少已经保存3年以上。
黄瓜种子：该品种的种子保存时间最多3年，超过此期限，发芽率一般降低20——30%，即使能出苗，有的往往出苗后无真叶，不易成活。可通过看颜色、闻气味和试发芽来辨别。看颜色：新种子外皮呈浅白色，有光泽，剥开皮后果仁洁白，顶端有细毛尖。陈种子外皮土黄色，色泽深暗，剥开后果仁发乌，顶端有细小的黑毛。闻气味：新的黄瓜籽有一股腐烂的黄瓜酸味，陈的籽有土腥气味。试发芽：新籽刚露芽时，皮紧包着芽尖，一个星期后裂开。而陈籽一露芽头，皮即裂开。
实践出真知。菜农朋友也可以根据当地的气候贮藏等条件，总结出自身的选种经验，科学播种，获得一茬乃至一年的好收成。