鸡蛋打开最简单方法

① 鸡蛋有哪些方便又好吃的做法

早餐是人们一日三餐中最重要的一餐，因为人体在经过一整夜的休息后，急需充足的营养来补充，以及维持早上的身体良好状态，所以早餐就变得格外重要了。今天厨娘就给大家分享8道做法简单又营养美味的鸡蛋饼做法，鸡蛋饼中不仅有鸡蛋这种高营养的食材，还有其他维生素丰富的食材搭配，早餐吃上一顿鸡蛋饼再配一杯牛奶，就可以让你精神一上午了，接下来我们一起来看下这8道鸡蛋饼早餐的具体做法吧！教你8种鸡蛋饼早餐的做法，制作简单又营养美味，家人都抢着吃

② 鸡蛋怎么煮才能嫩滑

鸡蛋是我们日常饮食生活中，经常吃的一种食物，鸡蛋的营养价值非常丰富，富含蛋白质，不管是大人还是孩子，每天的早餐吃上一个鸡蛋，再搭配一杯牛奶，既能补钙又能补蛋白，非常的营养健康。

关于鸡蛋的吃法有很多种，蒸蛋羹，水煮蛋，炒鸡蛋，煎荷包蛋等等，这些都是非常受人们欢迎的鸡蛋吃法。在鸡蛋众多的吃法中，营养保留最多，又简单方便的做法就是水煮鸡蛋了。

说到水煮蛋，很多人都觉得煮鸡蛋是一件比较简单的事，把鸡蛋下入锅中，添加适量的清水，将鸡蛋煮熟就可以了。其实，煮鸡蛋看似简单，实际上却有很大的讲究。

很多人平时在家煮出来的鸡蛋，不仅吃着口感不香，而且还不好剥蛋壳。 关于水煮鸡蛋，都有哪些比较实用的小技巧呢？

一位工作30年的大厨分享说：煮鸡蛋时，别再放盐了，多加点“它”煮好的鸡蛋，吃着又香又嫩还好剥壳。

接下来大家一起学起来吧。 煮鸡蛋正确做法： 所需原料：鸡蛋10个、清水适量，白醋10克

第一步，首先将准备好的鸡蛋，用水清洗干净表面，然后再准备一个干净的盆，把鸡蛋放入盆中，倒入适量清水浸泡5分钟左右。

第二步，锅中加入适量的冷水，把浸泡好的鸡蛋沿着锅边放入水中，再加入少许的白醋。先开大火煮开锅，然后盖上锅盖转小火煮5分钟关火。

第三步，关火后不要着急将鸡蛋捞出来，焖3分钟后再打开锅盖将鸡蛋捞出来。鸡蛋煮熟后捞出来，放入提前准备好的冷水降温，这样可以使鸡蛋快速的脱壳。

煮鸡蛋小技巧： 1，煮鸡蛋时，水中加入少许的白醋一起煮，这样煮好的鸡蛋特别的容易剥去蛋壳。因为醋是酸性物质，可以与鸡蛋壳的成分碳酸钙，发生氧化的反应，所以煮鸡蛋时放点醋，不仅能使鸡蛋快速煮熟，而且吃着香嫩又好剥壳。

2，如果你喜欢吃溏心蛋，那么鸡蛋在煮的时候，将水烧开煮2分钟，再浸泡1分钟即可出锅。 以后再煮鸡蛋时别再放盐了，加点白醋一起煮，不仅鸡蛋香嫩好吃，而且还好剥去蛋壳。关于煮鸡蛋的技巧你学会了吗？

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③ 立鸡蛋的技巧

只要找对方法，鸡蛋每天都可以立起来。鸡蛋并不是绝对光滑，底部与放置鸡蛋的物体会有一个接触面，只要鸡蛋的重心与接触面保持在一条直线上，鸡蛋就能立起来了。另外，放在摩擦力大的地方容易立起鸡蛋。立起鸡蛋，更多需要的是技巧和耐心。

1、挑鸡蛋。首先要挑选一头大一头小的鸡蛋，立蛋时将大头朝下，这样重心会比较低，就像不倒翁一样，容易保持平衡。

2、寻找支持面。找到合适的支持面，我们做了一个小实验，在桌面上涂上印泥，再把鸡蛋立在涂有印泥的桌面，您可以发现，能立住的鸡蛋，底部会有一个肉眼很难看清的平面，一旦重力作用线能经过这个平面，鸡蛋就能站立起来。蛋如在玻璃、光滑的金属或塑胶片上不容易竖立，须为它找个摩擦力较大的“吉地”，如一般水泥或柏油地面、石子地，且在风大的户外也不容易成功。

3、手要稳。由于生鸡蛋里的蛋黄位置也会影响鸡蛋的站立情况，所以立鸡蛋的手要尽量保持不动，让蛋黄可以慢慢沉淀到鸡蛋下部，这样重心就能足够低，使鸡蛋保持平衡。

做不到以上3点的你该怎么办？教你一招，用一小撮盐就好了，增加摩擦力，然后对着吸管吹起，将蛋四周的盐吹走，蛋就立起来了。

另外，有人说把鸡蛋使劲摇匀，让蛋黄散开，“重”的沉底，“轻”的上浮，鸡蛋重心变低，更容易立起来。用这个方法试验，自然也能将蛋立起来。不过需要指出的是，用这种方法竖的鸡蛋，经常过后打开发现蛋黄根本没有摇散。

因此，竖蛋的诀窍就是：拿蛋的手不动，直到蛋黄尽量往下沉落；最好选择刚生下四五天的鸡蛋，因为其蛋黄下沉有利于竖立。

④ 磕鸡蛋的技巧

1、鸡蛋是人经常吃的蛋类，尤其是孩子要每天吃1枚鸡蛋来补充身体所需要的营养。

2、鸡蛋的做饭有是整个煮，有的是打开煮或炒。打开鸡蛋是有技巧的。用手拿一枚鸡蛋轻轻的在小碗的边缘磕一下。

3、鸡蛋磕出一道缝后，用大拇指在磕的鸡蛋缝中翘开后食指配合打开。

4、手拿鸡蛋姿势是，用大拇指和食指捏着一枚鸡蛋后，在小瓷碗的边缘轻轻的一扣，就扣出一缝隙了。

5、大拇指和食指在配合将鸡蛋打开，鸡蛋的蛋黄和蛋清就流入小瓷碗中。

6、在用手磕鸡蛋的时候要在瓷碗边缘上磕，不要使劲的磕，要轻轻的磕后在用大拇指来磕出的鸡蛋缝隙中翘开鸡蛋壳，再用食指配合，鸡蛋黄和鸡蛋清就流入小瓷碗中。

⑤ 打鸡蛋的正确方法

妙招时间发布时间：18-08-1115:33
原来这么多年打鸡蛋方法都错了，这才是正确方法， 很多人都不知道！ 说到打鸡蛋的妙招，很多人一定都很奇怪，不就是打个鸡蛋吗？有什么妙诀呢？这么简单的动作谁不会啊。其实简单的事往往蕴含着很多的方法，有时候越简单却越容易犯错。

很多人打鸡蛋的方法都是在碗的边缘磕一下，然后掰开壳将鸡蛋打进碗里。但是这样打鸡蛋的话，就有一个问题，那就是当我们打完之后会发现蛋壳里面会残留不少的蛋清，非常的浪费，而且不小心还会滴在桌面上或者是瓷砖上。这样的打鸡蛋的方式实际上是不太实用的。

今天就教大家一个非常简单好用的打鸡蛋的方法。

这个方法非常的简单，那就是当我们准备打鸡蛋的时候，先握在手中，然后将它使劲的摇晃，接着再将鸡蛋沿碗的边缘磕破，然后打出鸡蛋，打完后我们就可以看到里面的蛋清全部都流到了碗中，一点都没有残留。

除了打鸡蛋的方法，今天就在教大家一个单手打鸡蛋的绝招，这是一个大厨必备的方法哦。

首先，我们先要用食指和中指握住鸡蛋尖的一端，再用大拇指捏住鸡蛋的另一端，然后将鸡蛋在碗边一磕，大拇指在用力的一掰，就可以看到鸡蛋很轻松的就从壳中掉落出来了。

再教大家一个小妙招，怎样快速的分出蛋黄和蛋清，我们做菜的时候经常只用到蛋黄或者蛋清，所以这一招也是必备的哦。

⑥ 鸡蛋怎么吃好消化

煮鸡蛋方法最简单，但是不要小看哟。煮鸡蛋可以将鸡蛋中的营养原汁原味的锁定在蛋壳里，可以说，煮鸡蛋的营养成分最高。人体易于吸收和消化。嫩炸（煎鸡蛋）将鸡蛋打开，放入加油油脂的热锅中，使用文火慢慢煎熟，这种吃法也能是人体充分吸收和消化鸡蛋的营养，但是效果没有煮鸡蛋好，如果给每种吃法打分的话，这种吃法只能打98分。炒鸡蛋一般家庭最常见的吃法。事实上这种吃法没有第二种吃法好，主要是因为人体消化吸收比较差一点，如果打分的话可以打97分。开水、牛奶冲泡这是少数人的专利，一般人吃不下，这种吃法很多人不敢尝试。当然，就其营养成分和功效来说，可以打90分。煎鸡蛋（老炸）有一些人吃鸡蛋的方法就是不同，非要将鸡蛋炸得熟透，两面胶黄，事实上，这种鸡蛋营养成分就会降低，还富含大量油脂。如果评分的话，最多80分。生吃并不是所有的食物都是和生吃，也不是所有的食物生吃的营养价值最高。鸡蛋就是如此。生鸡蛋里可能含有一些细菌，只有加热煮熟之后才能将这些细菌消灭，而且省吃鸡蛋只能吸收鸡蛋营养的30%到50%。最后，说明一下儿童最好的食用鸡蛋的方法。蒸鸡蛋和蛋花汤。这两种做法都能够将鸡蛋的蛋白质松解，使得容易被儿童消化吸收。

⑦ 水煎蛋最简单做法

水煎荷包蛋的做法：

主料：鸡蛋1个。

辅料：香油适量、醋适量、黑芝麻适量。

1、鸡蛋打开在小碗里。

(7)鸡蛋打开最简单方法扩展阅读

煎蛋和煮蛋哪个更有营养

煮蛋是比较有营养的。

煮蛋：顾名思义，其实就是将鸡蛋放入锅中进行煮熟，等煮熟了就可以直接食用了。这种方法是完全保留了鸡蛋的营养价值，因为鸡蛋在煮的过程中没有做任何加工，只是将它放入水中进行煮熟了。所以它直接保留了食物本身的味道，而且没有任何油、盐等等添加。

⑧ 怎么把鸡蛋剥得又快又好

鸡蛋相信大家都会经常吃到吧，最有营养和最常吃的做法应该就是水煮鸡蛋了，要想吃鸡蛋当然就要剥壳了。不知道大家剥一个鸡蛋要多长时间呢？剥出来的鸡蛋是否完整呢？很多人剥鸡蛋都是一点一点的敲，很容易剥烂鸡蛋也非常浪费时间。今天就教大家两个快速剥鸡蛋的小妙招，3秒轻松剥出完整鸡蛋，一起来跟我学习一下吧！

快速剥鸡蛋的小妙招：滚动法

我们只需要将鸡蛋的中间部位在桌子上轻轻磕一下，磕破一个小口就可以了，然后用手掌心的部位轻轻按压住鸡蛋，让鸡蛋在桌面上来回的滚一圈，记住力度不能太大了。最后我们只需要双手从鸡蛋的中间往两边一掰就剥好了，整个过程只需要3妙招就可以快速剥鸡蛋壳了，是不是很实用呢？而且剥出来的鸡蛋非常的完整，一点都没有破损。

快速剥鸡蛋的小妙招：摇晃法

将要剥壳的鸡蛋放进一个容器中，再装入适量的水浸泡住鸡蛋，然后盖上盖子稍用力的摇晃容器，只需要摇晃几下就可以打开看一下效果了，你会发现鸡蛋壳已经全部自动脱离鸡蛋了，很轻松就能剥开鸡蛋壳了，是不是非常实用呢？

看完这两个快速剥鸡蛋的小妙招，这是我见过最快剥鸡蛋的方法，你还在一点点的剥鸡蛋壳吗？赶紧动手试试吧！

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⑨ 如何快速完整地打开一个鸡蛋

打鸡蛋可以说是烹饪中最常见也最基础的一个步骤。但称得上完美的打鸡蛋过程就是要蛋壳瞬间破碎，让蛋清一点不洒地都流到碗里(错误的打鸡蛋方式，则会弄得满手都是)。幸运的是，科学家们为此制定了一套完美的打鸡蛋方式。

要在蛋上形成一个完美的裂缝，你就需要知道这个裂缝应该出现在哪里、用多大的力量能形成这个裂缝。杜克大学材料科学家Volker Blum认为：“你应该在蛋的最平坦的地方制造出这个裂缝——也就是鸡蛋的中间位置。”

知道鸡蛋破裂的最佳位置后，你要做的就是快速形成裂缝，并且尺寸要足够大——大到你的拇指可以穿过。根据断裂力学，一旦你让受力的物体出现一个裂缝，这个裂缝就会逐渐扩展，直到力量大到可以让裂纹超过其临界长度。确切地说，你敲击的作用力让裂纹达到了自身的断裂点。而满足临界条件后，只需继续用力，裂纹就会迅速增长，最终让蛋壳完全破碎，打进锅里。

稍加小心，鸡蛋皮就不会和鸡蛋连在一起打进锅里，如果想要鸡蛋外形美观，可以用网上购买的模型使鸡蛋形成想要的形状;当然，有一种更简便的方法：将洋葱圈放在锅里，把鸡蛋打在洋葱圈的内部，这样一个圆圆的鸡蛋就大功告成了!

⑩ 怎么把鸡蛋里的蛋清弄出来

蛋白蛋黄分离的做法

用料：鸡蛋若干个

1、把一个鸡蛋，沿打蛋盆边缘敲一下，掰开倒入打蛋盆。