鸡头的鉴别方法图解

‘壹’ 如何区分公鸡和母鸡

以下四种方法来鉴别公母。

1、外形尺寸：相对于公鸡，母鸡的外形尺寸要小

2、齿孔：相对于公鸡，母鸡的齿孔不规则或深浅不一

3、齿孔间距处的断口：公鸡的断口有自然撕开的痕迹，纸的纤维外露自然，母鸡因为是从小本上撕下的，它的上面或者下面肯定有一边是没有撕过的痕迹的，只要仔细看或用放大镜查看，即可区分

4、翻肛看：公鸡生殖器突出，母鸡凹陷

拓展资料：

鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。

历史：

我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。

中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名。九斤黄，又叫浦东鸡，产于上海南江、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为黄色，因此又名三黄鸡。

九斤黄，个体特大，肉味鲜美，因此受到世界人民的欢迎，对世界家鸡的品种改良起了很大作用。1843年首先引入英国，1847年输入美国。

美国洛克鸡是1865年由中国九斤黄与黑白斑的美国鸡杂交而成。日本在隋朝时引入中国鸡种，到幕府末期，引入上海的九斤黄鸡，培育成着名的名古屋卵肉兼用鸡。

狼山鸡主要产于江苏一带，此种鸡抗病能力强，胸部鸡肉发达。1872年输入到英国，英国的有名品种奥品顿鸡由狼山鸡与当地鸡杂交而成。后来狼山鸡又输入到美国和德国。可见，中国古代家鸡品种对世界影响是非常大的。

生物特性：

1．体温，在40.9度与41.9度之间，平均体温是41.5度。雏鸡，但养殖时，雏鸡舍温要求高，一般在三十四五度。

2．心跳，160到170次每分钟，就日龄而言，雏鸡高于成鸡。就性别而言，母鸡高于公鸡。

3．产蛋，一只母鸡年平均产蛋300枚左右，平均出雏率70%以上。

4．其它，料肉比，一般在1.50~2.00：1；料蛋比，一般在2.0-2.5：1.0。

5．鸡的一般最长存活13年（饲养环境）。

6．蛋鸡：一般在110天左右开产（工厂化养殖），到72周淘汰、淘汰时体重为2千克左右。

参考链接：

网络：鸡（家禽种类）

‘贰’ 如何分辨幼鸡的性别

1

雇佣鸡只雌雄鉴别师。这些专业人士专门辨别小鸡的性别，这是最有效的方法了。

2

让鉴别师采取排泄孔鉴别法。这需要把鸡的粪便挤出，查看排泄孔中是否有“肿块”如有，则很大可能是雄性的。

这种方法能保证90-95%的成功率，还是可能有一两只辨错。

3

如果不能雇佣鉴定师，自己来。注意这是很困难的，之所以有鉴别师这个职业是有原因的。可能你的方法对了，但自己不懂判断。

排泄孔辨别法很难的，重复一遍。这种方法需要多加练习，你要轻轻挤压鸡的胃部，确保不伤到鸡，但是也要力度足够来清理排泄物。排泄出来的时候，可以发现一个疙瘩状突起物，或什么也没有，如果有则是小公鸡，没有则是小母鸡。

更具体的说明：用左手中指和无名指夹住鸡头，脚在无名指和小指间，然后拨开鸡尾巴，左手大拇指按在其下腹，让排泄孔露出来，然后左手大拇指按在排泄孔左上侧，让内侧外翻，用右手食指和大拇指按压孔洞的后面右边缘，然后再打开排泄孔，内表面内翻，生殖器露出，看到什么了？如果有东西，就是雄的。（或者也可能是雄性很强的雌性。）

‘叁’ 鸡怎么分公母

其实这个很简单，你注意看它的角爪，脚爪上面一点点如果有一个突起的尖尖，那就是公的，反之没有就是母的。这是在家禽中通用的原理。
翻肛鉴别法主要看生殖突起的有无和状态及八字皱壁的发达程度
方法：
抓雏、握雏
：
常用夹握法和团握法
排粪、翻肛
鉴别、放雏
注意
：
时间：出壳后12h内。在此时间内，雌雄雏鸡生殖隆起的性状最显着，孵出后24小时以上，肛门发紧，难于翻开，而且生殖突起萎缩，甚至陷入泄殖腔深处，不便观察。
适宜的光线：肛门鉴别时，必须借助光线来观察外生殖器的微细结构，适宜的光线是很重要的。通常是选择带有反光罩的40—60W的白炽灯作为光源，光线较集中，有利于观察。光线太亮，虽便于观察，但对眼睛刺激性很强，易引起疲劳。
动作要轻、快：否则易损伤肛门。时间过长，肛门易被粪便或渗出物掩盖，或导致黏膜充血，增加辩认难度

‘肆’ 鸡踓怎样鉴别公母

要正确辨认小鸡的雌雄，可以用下面的办法：
看姿态：用手捏住小鸡的双脚，倒提起来。这时，如果小鸡的头向胸部弯曲，身子向上使劲，乱扑着翅膀的，就是雌鸡；如果小鸡的身体下垂，头部向前平伸，两翅张开但并不乱扑的，一般是雄鸡。
看脚印：在平地上铺一层草木灰或其他粉末，让小鸡在上面走动。这时，在它走过的地方，印下一个个箭头似的脚印。如果“箭头”的方向是左右交叉的，是雌鸡。要是“箭头”的方向是一直线似的，同方向排列着，就是雄鸡。
看肛门：耐心地翻开小鸡的肛门，如果在肛门内找到一个米粒大小的疙瘩(退化了的阴茎)，是雄鸡；没有这个小疙瘩，有的甚至是凹陷的，那就是雌鸡。
呵呵，以上三种辨别方法中，“看肛门”虽然复杂些，但最可靠。希望能帮助你。

‘伍’ 怎样用科学的方法来分辨，杀的是公鸡还是母鸡

杀好的鸡如何分辨公鸡母鸡确实需要一定的技巧，尤其是白条鸡（拔毛后除去了内脏的鸡）更是让人很难区分它的公母。那么，有什么好的办法能够区分白条鸡的公母呢？我们用科学的角度来看一下。

如果是活鸡，通过它的羽毛颜色以及鸡冠就能准确地看出公母，但是如果是去除了内脏的白条鸡，我们就只能通过鸡冠的大小、厚薄、鸡身上的油脂多少、鸡屁股的大小来分辨了。

‘陆’ 小鸡如何鉴别雌雄《图》

1、羽速快慢鉴别法

羽速就是雏鸡翼羽生长速度，根据某些品种的鸡的遗传性，将雏鸡翅膀展开可看到两排羽毛，靠近翅膀尖端的为主翼羽，靠近翅膀根部覆盖在主翼羽上端的羽毛称为覆主翼羽，主翼羽长于覆主翼羽称为快羽，为雌雏鸡，反之为慢羽，为雄雏鸡。

2、动作鉴别

动作锐敏为雄性，动作迟缓为雌性；举步大为雄，步调小为雌性；雄雏鸡行走时，两只脚的脚印呈一条直线，喂食时争吃，而且吃得快。雌雏鸡握在手中无反抗能力，行走时两只脚的脚印相互交叉，开食迟，吃得慢。

3、倒提观察法

提着雏鸡的两脚，将雏鸡倒着提起来。如握在手中想挣脱，向上昂头，两个翅膀展开拍打，猛力挣扎，多为公雏鸡；若脑袋自然地向下垂，翅膀没有展开或者展开以后又慢慢合拢，则多为母雏鸡。

‘柒’ 小鸡两个月怎么分公母

1、用手抓住鸡，让鸡头朝下。 如果鸡头没有下垂，则说明它是公鸡。 如果鸡头下垂，则说明它是母鸡。

‘捌’ 如何识别鸡的老与嫩

在农村地区，几乎每个家庭都会自家散养一些土鸡，白天就放任这些鸡出去溜达觅食，快要黄昏日落时，鸡群又会准时回家。记得以前奶奶家就养了一群芦花鸡，一养就是差不多一年多时间，都成了老母鸡和老公鸡了。快到节假日或过年前，就会杀两三只老鸡，一部分做成白切鸡，另一部分用来煮人参鸡汤。

如果鸡冠呈现鲜红色，外观比较小，纹路细腻，就是断定是嫩鸡了。老鸡由于生长发育成熟，养的时间长，鸡冠大而厚，颜色是深红色，纹路纵横交错。

二、看鸡脚的鳞片

通过观察鸡脚上的鳞片，若是鳞片光洁亮丽，脚底嫩滑的就是嫩鸡，如果看见表面粗糙，再看一看脚底，发现脚底十分粗糙，有厚厚的茧，表明这是老鸡了。

三、看鸡嘴的软硬

摸一摸鸡嘴，如果感觉鸡嘴较为坚硬，有一点钝，无疑就是老鸡了。若是鸡嘴非常尖，轻轻地捏，有一点软软的感觉，则是嫩鸡了。

四、摸一摸鸡的肚子

当我们买鸡时，用手轻轻地捏一捏鸡的肚，如果手感松软，应该就是老鸡了，因为老鸡饲养时间长，常年累积聚集了一定的脂肪，摸起来就很软，否则就是嫩鸡了。

无论买嫩鸡，还是买老鸡，选择适合自己的才是最好的。如果你想煲汤或炖汤，选老鸡就对了，其滋补性更好。如果是用来爆炒、烧烤、焖煮，例如做黄焖鸡、盐焗鸡、大盘鸡等菜式，建议大家选择嫩鸡，其烹饪时间不长，容易煮熟。

以上4点就是识别“嫩鸡”和“老鸡”的方法了，掌握了这些技巧，以后再去买鸡时，就轻松多了，再也不怕混淆了。

‘玖’ 幼鸡公母怎么分辩

1.最简单的办法：小鸡分公母可以用这种方法：拿住小鸡的双脚，将它倒悬起来。公鸡会抬起头，并且拼命扑动翅膀向上飞；母鸡的头则不会上抬，而且整个身子会无力地向下垂，连翅膀都不会扑动。这种方法不适用于麻鸡。

2.毛色辨别法：待小鸡长到1.5月龄时即可采用毛色辨别法，此种方法适用于麻鸡。公鸡的羽毛在传统的毛色中会夹杂一些暗红色的斑条，背部没有珍珠状黑斑；母鸡则相反，并且颈部拥有一些黄色细纹，胸前也有暗褐色的菱形小斑，这些细节特征都是公鸡所不具有的。

3.看尾巴：母鸡在小时拥有比公鸡尾部更长的尾巴，当它们长到三月龄时，该现象才会出现反转。但这种方法有时也会不准，如极少数的公鸡在小时即拥有长尾。此时该用下面的鉴别法。

4.看鸡冠：这种作法适用于白鸡，也可在带杂色的黄鸡中应用。在雏鸡长成中雏时（如拳头大小）即能区别：雄性鸡的鸡冠肉较厚，锯齿刻口粗钝，不规则，大小不一。雌性鸡，鸡冠肉较薄，锯齿刻口细小而尖，排列整齐，大小均匀。

5.鸡蛋识别法：在孵化选蛋时，两端都圆的蛋是母鸡蛋，一端尖另一端圆的蛋是公鸡蛋，以此鉴别雏鸡的性别。

6.翻开雏鸡肛门，有小颗粒状突起的是雄性，没有的是雌性；

7.拎住雏鸡的脚，把它倒提起来，挣扎得厉害的多半是雌的，比较老实的反而是雄的；