泡发海参最简单的方法

① 干海参怎么泡发有什么最简便的方法

浸泡两天）：将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中（水是海参的五倍），在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。
要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水。
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浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大噢，下一步就是海参的清洗了。
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海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿这个口剪到海参头部，往后剪到离尾部1/3的地方。
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剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。
要点：剪沙嘴。
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从中间剪断海参筋，有助于海参吸水涨个，下面就开始煮制喽。
END
第二步：煮
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将清洗干净的海参放入清洗干净的电饭锅内加入纯净水盖上锅盖，开锅计时30分钟。时间到了后，待自然凉透。用手逐个检查能掐透的感觉（软而有弹性），掐不透的放入锅内再煮15分钟
要点：煮到能掐透为止。
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第三步：泡
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把煮好的海参放入纯净水（水是海参的五倍），放冰箱保鲜，在0-4℃条件下浸泡48小时（每24小时换一次水），即可享用。
要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水

② 海参泡发最好方法步骤

答：最简单靠谱的泡发海参分四步：
一是泡：把干海参放进无水无油的器皿里，加入纯净水，入冰箱冷藏室浸泡24－48小时，每8小时换一次水，至海参泡软；二是剪：先剪去海参的沙嘴，内筋不要去，横向剪断即可；三是煮：干净无油的锅，把纯净水煮开后放入海参，加锅盖小火煮至海参能一掐就透即关火，不要立即捞出海参，直到水自然凉透；四是泡：把煮好的海参放进洁净无油的器皿，加入纯净水和冰块，入冰箱冷藏室，浸泡48－72小时，仍旧是每8小时换一次水。大功告成！您又要问了，如果一次泡发很多吃不完，剩下的如何保存？最好的方法就是保鲜袋里放点水，把海参放进去，然后进冰箱冷冻，食用时提前取出化冻就行了。【鲍汁海参捞饭】
【食材准备】：泡好的海参3只、米饭2碗、西兰花200克、鲍鱼汁3勺、鲜酱油1勺、清水2勺、淀粉1小勺、食用油1小勺、葱白1段

【具体制作步骤】：

1、准备好泡发好的海参，这里我只用了三只，余下的继续放冰箱保存。

2、准备好鲍鱼汁(ps：不要说我是给鲍鱼汁打广告的哈，那您可就冤枉我了）。

3、加入酱油、清水，搅匀备用。

4、炒锅置于火上，小量的油，放入葱白小火焙制葱油。

5、待葱白煎至发焦，捞出，弃之不用，只用葱油。

6、倒入调好的碗汁，中火煮开。

7、放入泡发好的海参，略煮，勾芡即可。另外洗净西兰花，取锅焯熟，捞出。摆盘即可享用了。

鲜味十足的捞饭，看似平淡无奇，实则美味难挡，而且营养满满，蛋白质含量高，吃多也不怕胖。

③ 泡发海参的最佳方法是什么

准备材料：干海参：适量、纯净水：适量。

1、干海参放容器里，然后倒入适量纯净水，放冰箱浸泡3天，一天换一次水。

④ 简单泡发海参的方法

方法：

1.野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。

2.先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。

3.取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。

4.把海参洗净，泡到纯净水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。

5.泡1-2天后，海参开始变软。

6.从海参的肚下剪开，去掉海参的牙齿（沙嘴）。

7.再把海参冲洗干净。

8.锅里放足量水烧开，放入海参。

9.转小火煮30到60分钟左右，煮到海参可以轻轻用筷子插透。

10.关火，待水自然冷却。

11.取出来放到一个干净盆里。

12.加入纯净水泡，还是要放到冰箱冷藏。

13.每天换一次纯净水，两天就可以了。

14.发泡海参的器皿一定要无油，海参碰油会融化。

⑤ 如何泡发海参,正确方法是什么

泡发干海参的做法：

1、准备一个无油的容器，然后将海参放入容器中，倒满水。

⑥ 快速泡发海参最简单的方法

1、“泡-煮-泡”法
这是家里边食用海鲜时最为常见的海参泡发方式，具体操作是这样的……
（1）纯净水泡：将干海参放在无油、无盐、无污渍的小盆子里装入纯净水（没过海参还要超出1/3的样子）
（2）冷藏1-2天并换水，通常最好是每隔8个小时换一次水即可。注意，要想口感好，至少要泡一整天。
（3）去除海参内脏：拿个小剪刀从海参尾部开始剪开至头部，把里面的内脏都抠出来丢掉。
（4）水煮：加水入锅，像煲汤一样，先大火煮开，容纳后小火煮20分钟，等锅内水冷了之后，把已经发软了的取出来放一边，还比较硬的再煮一遍。
（5）然后把已经煮软了的海参再重复（1）（2）操作，海参就泡好啦！
2、快速高压法
是不是嫌上面的方法太慢了？那咱们可以试试通过高压的方式去“泡发海参”，操作也很简单：
（1）沸水泡2-3分钟后冲洗1-2遍，去除内脏，再冲洗一遍。
（2）将洗干净的海参放入高压锅，加水没过海参，压15-20分钟左右。
（3）用清水把海参洗一遍，这时基本就可以烹饪了，但是如果想吃个大的海参，还得耐住性子加水房冰箱冷藏3天左右。

⑦ 如何泡发海参 方法

一、浸泡海参
在容器里倒入没过海参的水（优先选择纯净水），放在0-5°的环境中浸泡48小时，每天换水1-2次。
注意：泡发海参全过程都不能接触油和盐，容器选择空间大一点的。
二、剖洗海参
将泡好的海参沿腰部纵向剪开，剪去沙嘴后清洗海参内部。
注意：海参内壁上有白色的海参筋，可食用且有营养，但会影响海参涨发，所以不用去除，只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。
三、水煮海参
将海参大火煮开后要再煮30分钟左右，待其自然凉透后取出。
注意：由于海参个体大小不同，所以火候不尽相同，如果有的海参还未完全煮透，可以把煮好的海参捞出换水后重新再煮。
四、浸泡海参
将海参放进容器，倒入没过海参的纯净水，将其放入冰箱冷藏室内进行二次泡发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水。
五、泡发完成
海参泡发需要时间，建议亲们一次可泡发多条海参，将发制好的海参冷冻储藏方便以后食用。
食用前，取出解冻后即可根据个人喜好烹饪食用。

⑧ 自己在家发海参的正确方法

海参怎么发最好

海参首先就需要先浸泡一下，因为干的海参很硬，需要泡软，干的海参放进干净的容器当中，加一些纯净水放到冰箱里面泡发，每天早上晚上换一次水，然后再从冰箱里面拿出来，用刀沿着腹部剪开，海参的一端有海参牙，是白色小颗粒，也是需要去除的，海参筋下面会有很多沙子，洗的时候要仔细一些，把筋全部剪断，这样才能发得更大，海参腔里面会有白色条纹，这就是海参筋，营养价值很高，所以是可以食用的。这步做完以后就需要放到锅里面煮，大概煮半个小时到一个小时左右，一直煮到筷子能够轻松插过就可以了。煮好以后不要着急把锅盖打开，煮开以后的锅子是无菌环境，在这里面进行更好的发制，等到自然凉透以后，就可以把海参捞出来，放到有冰水的容器当中，然后放进冰箱里面，泡发48个小时，中间也需要换几次水，水温一定要控制在0~5度左右，一旦过高就很容易出现掉渣情况，需要不停的观察浸泡的程度，没有发好的需要继续浸泡。

海参怎么吃

海参可以做小米粥吃，小米先清洗干净放到清水里面泡一下，海参蔬菜清洗干净，把葱花，生姜丝，海参全部都处理好，汤锅加入适量的水，水开以后就把小米放进去再次煮开，加入海参，然后再煮5分钟左右，需要不停的用勺子搅拌，再加入适量的生姜丝，锅盖盖起来转成小火慢慢熬煮，这个期间不要打开锅盖，大概二十几分钟以后开盖，加一些鸡汁搅拌均匀，大火熬煮两分钟，最后加一些白胡椒粉，盐，香油，撒上一些葱花就可以吃了。

可以做凉拌海参，先把大蒜皮去除碾碎，放进碗里面，再加香油，味精，白糖，精盐，酱油，米醋搅拌均匀，海参清洗处理干净，加入适量的盐浸泡后切成片状，放到开水锅里面烫一下，把水分沥干放凉，再加入调味汁，搅拌片刻以后放进盘子里面，另外需要把香菜段放进漏勺当中，然后用沸水烫一下，水分沥干撒在海参片上就可以吃了。

海参蒸蛋，食材准备好，海参提前浸泡好，鸡蛋打散，然后再用滤油网过滤一下，海参切碎放进碗中，用牙签扎破蛋液所出现的泡泡，盖上保鲜膜，水烧开以后改成小火蒸8分钟左右，另外一些海参放进碗中再蒸3~5分钟，出锅以后撒上一些葱末，滴一些香油，生抽调味就可以吃了。

海参鸡汤，鸡肉皮去除清洗干净剁成块状，放到开水里面焯一下，海参洗干净焯水，锅里面加入适量的油，烧热以后加入生姜片爆香，再加入海参以及鸡块，海参鸡块倒进砂锅里面，加入适量的水再煲一个小时，最后加适量的盐调味就可以吃了。

海参怎么辨别好坏

想要辨别海参好不好，就可以从形态上观察，一般好的海参形态是很晶莹圆润的，它的刺也很挺直，而不好的海参非常松散干瘪，好的海参颜色还是呈现原本的色泽，棕褐色或者棕灰色，而不好的海参可能感染过色或者加过料，这个时候会呈现非常不好的深黑色。

挑选海参的时候可以用手去触摸一下，优质的海参手感是很坚挺的，晒干以后也是呈现自然干燥的状态，非常有弹性，而质量不好的海参摸起来有粘腻的感觉，弹性也不好，优质的海参味道是自然纯正的，会有一些轻微的海腥味。而劣质的海参会闻到有药品的味道或者腥味。