简单水果糖葫芦制作方法

Ⅰ 水果做糖葫芦方法

水果做糖葫芦方法？

1、把清洗好的水果用抹布擦干并串上竹签，如下图所示。小贴士：关于水果的选择，大家可以根据自己的喜好进行选择就可以了。

2、锅中放入适量的清水，待水烧开导入两大勺的白砂糖，开小火搅拌三分钟；等到锅中的白砂糖熬制成金黄色就可以了

3、把熬制好的白砂糖水浇淋在水果上面就可以了。

小贴士：大家再在浇白砂糖水的时候，注意速度和力度要均匀，否则会导致做出来的冰糖葫芦上面的糖块厚度不一，是非常影响口感的，这一点大家一定要注意。

4、如果大家喜欢吃白芝麻，可以把白芝麻撒在水果糖葫芦的表面也是可以的。

Ⅱ 水果糖葫芦的做法

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参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：白砂糖150克、草莓5个、红番茄4个、黄番茄4个、山楂4个、葡萄5粒、金桔4个烹饪时间：30分钟难度分析：初级

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先开始处理水果，把除了草莓以外的水果，全部放入大碗中，加入一勺盐，清洗干净。如果担心清洗不够彻底，可以用流动的水，反复再清洗几次。

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草莓比较娇嫩，外皮容易受损，单独放入碗中清洗干净。

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清洗之后的水果，放在厨房纸上或者室内放置一会儿晾干水分。

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去除掉各种水果的根蒂。清洗的水果的时候，不要去除根蒂啊，以防不干净的水从它的“伤口”钻进去。

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山楂用筷子去除果核。

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把水果用竹签串起，家里的锅子都小，不要穿的太多，蘸糖浆的时候有可能烫着手，我只串了两个，尽量放在最前端，方便裹糖浆。我的竹签是在超市卖烧烤用具的地方买的，如果太长建议把竹签剪短一点，否则在拿着糖葫芦挂糖浆的时候，竹签太长就会显得很费劲。没有竹签，用牙签串一个水果也能凑合，但加热的糖，比开水温度高多了，所以操作的时候，一定要小心再小心呀。

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全部串好之后，让他们静静的等待裹糖浆。

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准备好的白砂糖倒入锅中，开中小火。用绵白糖也可以，但是不太建议用冰糖，虽然冰糖相比来说比较健康，但是冰糖熬成糖浆，整个操作过程比较长，我觉得确实不太好把握。

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加入75克的清水，用勺子轻轻的搅拌。经过我多次实验和也参照不少的方子，水与白砂糖的比例是1:2，熬糖浆的成功率比较高。

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记住糖水沸腾之后，就不要再动了避免翻砂，熬至糖浆慢慢开始变成微黄色。

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用一支筷子沾上糖浆，可以检验一下是否煮好。

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筷子迅速浸入冷水碗中，糖液会立即凝固，用手掰一下，有咯嘣清脆的响声，证明火候恰到好处，糖浆就熬煮成功了。如果还是有点粘粘的，需继续加热糖浆。

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倾斜锅身，将串好的水果，贴着熬好的热糖上，轻轻转动，很均匀地裹上薄薄一层糖浆。注意动作一定要快不然糖浆会挂很厚，还有不要把水果全部塞进糖浆里面了，这样会水果烫熟出水的，或者把有皮的水果烫裂开也会出水的。尽量把握好每一串滚糖浆的时间，中途不要停顿。如果在挂糖时感觉糖水变得很厚重了滚不动，我们可以小火加热一下回复流动性继续裹。

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我准备一块泡沫直接扎在上面，你可以在烤盘或者普通盘子上刷上一层玉米油，把糖葫芦放上面冷却成型，最少冷却10分钟再食用哦。

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“咔擦”一声，咬一口甜甜水水的，太满足了！糖葫芦就这么简单地做好了，在给娃娃吃的时候，最好把竹签拿下来，避免受伤。粘上糖浆的锅，碗，筷子，盆子，都比较难清洗，不要着急，可以用温水浸泡一会儿，锅内的糖浆就会自然地溶到水里，刷起来就相当简单啦。

Ⅲ 糖葫芦的制作方法

原料：山楂十颗、白糖适量。

做法步骤：

1、山楂洗净晾干。

Ⅳ 自制水果糖葫芦

将各式水果该洗净的洗净，该剥皮的剥皮，切成自己喜欢的大小或形状，装盘备用。猕猴桃，橙子之类的水果可以先切成想要的大小，再切去边缘的皮，相对削整个水果，要方便些，可以用多少削多少。需要注意的是：猕猴桃，橘子类有水分的水果，要用厨房纸吸去水分，否则果糖浆的时候，糖浆会有点炸，而且裹上的糖浆遇水会化的。

将腌制好的胡萝卜丝码放在苹果底部，作为穗儿；之前削掉的苹果皮，作为灯笼把儿。过年过节，家里来了客人，弄个水果拼盘，做个灯笼摆盘，也能增添一丝喜庆。还是那句话，有黄桃就用黄桃，那才是真正的水果拼盘~

Ⅳ 水果糖葫芦的制作方法

用料

份量：10根

香蕉 1根

草莓 5个

橘子 7瓣

猕猴桃 1个

细砂糖 500g

清水 500g

水果冰糖葫芦的做法

• 1根香蕉去皮切成小段，5个草莓洗净拦腰切开，1个猕猴桃去皮切成小块，橘子剥皮取7瓣待用。

  

小贴士

1、做好的冰糖葫芦怎么保存？
外面售卖糖葫芦因为要长时间保存，会添加明胶、柠檬酸等食品添加剂来保持长时间不化。家里做的化得更快些，最好随做随吃，毕竟里面包裹的是含水量较大的新鲜水果。
2、剩下的糖浆怎么处理呢？
剩下的糖浆难道要直接扔掉吗？我可不是败家爷们！我们可以将糖浆继续熬煮至琥珀色，最后加入适量的红茶水、冰块和柠檬片做成柠檬茶！这样一来，既可以吃水果冰糖葫芦，又能喝上冰冰凉的柠檬茶，别提多爽了！

Ⅵ 水果冰糖葫芦的做法

1.
准备一些山楂、草莓和金桔。
2.
将水果表面用厨房纸擦干。
3.
然后用竹签穿插好。
4.
所有的水果的穿插完成后备用。5.锅中加适量的水。6.加入适量白糖，白糖和水的比例是二比一。7.糖浆小火至微黄。8.然后将穿好的水果裹上糖浆。9.放到刷好油的盘子里面。10.裹好糖水果冷却凝固20分钟。11.水果糖浆就做好了。

Ⅶ 水果冰糖葫芦制作方法

又到了吃糖葫芦的季节，自己在家怎么做出优质不粘牙的糖葫芦呢，我们一起来学习一下吧，
1、锅中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖，大火烧开，中间不停的搅拌，先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，直至大火烧开，大泡变成小泡，色泽微黄就可以了，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。
2、将山楂中间切一刀，切到核的地方，沿着山楂表面转一圈，再扭一下，分开两瓣，将里面的山楂核去掉，再将两瓣放在一起，这样就做好了去籽的山楂；同样的方法将冬枣核去掉备用，将山楂用竹签串起来，一串差不多串5-6个左右，将串好的山楂蘸取熬好的糖液中，放在刷油的案板上，静置一个小时即可
需要注意的是熬糖稀的时候中间要不停搅拌，而且熬出来的糖稀太白的话就会粘牙，太稀的话就比较发苦了，色泽微微发黄即可
将做好的冰糖葫芦晾一个小时之后就特别的脆特别的好吃

Ⅷ 水果的冰糖葫芦怎么做

熬糖 按糖与水2：1倒入锅中，加入明胶（食用）、柠檬酸、玻璃脆（平均比例十斤糖一小勺）用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌一下，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味，味苦有点像双黄连。
3、3、蘸糖 将锅子倾斜（这样就可以让山楂全部都蘸到糖），将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
4、冷却 将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可享用。所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。当然，大理石板也是个不错的选择。 温馨提示：成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬。还有，如糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。而且不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，果子就酥了

Ⅸ 水果糖葫芦的做法步骤图，水果糖葫芦怎么做

准备材料：草莓 若干、猕猴桃 1个、圣女果 若干、竹签 适量、冰糖 200克。

一、草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净，如下图所示。

(9)简单水果糖葫芦制作方法扩展阅读：

糖葫芦酸甜可口，饭前吃一串，既补充营养，又可以开胃。其中的脂肪酶可以促进脂肪分解，帮助消食健胃。但要控制好量，一次最多吃一串。

如果吃太多，不仅倒牙，其中大量的糖和果酸容易引起肥胖，引发龋齿，导致胃酸分泌过多，对胃黏膜造成不良的刺激，血糖高以及脾胃虚弱的人群尽量少吃。

糖葫芦种类五花八门，除了常见的山楂糖葫芦，山药糖葫芦含有黏性蛋白和多种维生素等，可有效预防心血管疾病，高血压患者可适量食用。另外，草莓、橘子、猕猴桃做的糖葫芦也不错，富含维生素C、胡萝卜素等。