❶ 阿胶糕辨别方法
你好，关于阿胶的辨别有以下方法：用力在桌面上拍打，脆断成碎块，断面呈棕色、半透明、无异物者为真品。 阿胶糕的话，就是看品牌，包装，产品，气味。都是很好的鉴别方法。
❷ 阿胶糕里面的阿胶含量是不是都特别少
你不明白吧，阿胶的成品就是阿胶糕，正宗的阿胶指的是驴胶，而且里面用的驴皮都是河间产的，水用的是东阿固定的地下水井打出来的，其他的阿胶糕都有一些保健的作用，但是没法药用，正宗的阿胶糕可以治疗贫血、气虚等症状，普通的最多能赢血，让你看上去更有气色点
❸ 怎样鉴别阿胶糕的好坏
阿胶糕是以阿胶为基底，加以核桃、芝麻、红枣这些辅料，用黄酒和冰糖熬制，经过冷藏凝固而形成现代固体形态、方便携带和食用的保健食品。在辅料方面，可以根据口味爱好及功效需求，另外加上各种果干(葡萄干、蓝莓干)和传统滋补食材(枸杞、桂圆、玫瑰、人参)等。
阿胶糕不仅熬制方法独特，在选材方面更是大有讲究。首先是阿胶，就跟茅台一样，只有正宗原产地的古井水才能熬制出最好的阿胶。但是东阿镇和东阿县光大大小小的厂家就上百家所以在品牌上，消费者要注意识别是否是正规厂家。其次要认清国药OTC准字号标志，建议消费者去正规药店或是大型商超去购买，避免被假冒伪劣产品欺骗。最后可以从阿胶块的外型上直观的进行识别。正规的阿胶块呈长方形块状，黑褐色，表面平整，无油气孔，有光泽，质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。如果发现阿胶块有油孔，颜色暗淡，表面凹凸不平，那消费者一定要提高警惕啦。
❹ 东阿阿胶糕阿胶含量是多少
一般我们自己做阿胶糕比例是 1斤阿胶 1斤核桃 1斤芝麻 1斤黄酒 半斤冰糖 熬好后阿胶成分百分之25左右的含量。
希望回答能给你带来帮助~
如果满意，请采纳，如还有疑问，可继续追问！
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❺ 如何鉴别阿胶糕中是否含有明胶，防腐剂
黄明胶，滋阴润燥，养血止血，用于体虚、便秘。
❻ 如何鉴别阿胶糕的好坏
好坏阿胶糕，通过试吃能感受的出来，好阿胶糕，有胶香味，坏阿胶糕，有腥臭味，口感很差。还有一个最简单的方法就是把阿胶糕放入温水中，化的块，没杂质是好的，半天不化，还成块的是假的。毕竟是吃的东西，一定要谨慎！
一般我们自己做阿胶糕比例是
1斤阿胶
1斤核桃
1斤芝麻
1斤黄酒
半斤冰糖
熬好后阿胶成分百分之25左右的含量。
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❽ 怎样辨别阿胶糕里有没有阿胶
你好，在挑选阿胶时可以采取“一看二掰三闻”的方法：
一是看外观，真品阿胶是棕褐色或棕黑色，形状平整，表面光滑有光泽，对光看时边缘是半透明的;假阿胶通常是乌黑色，没有光泽，表面不平滑甚至有凹洞;
二是用手掰，真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙;而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断后黏腻、可黏合，断面有时有小孔;
三是闻气味，真品阿胶有轻微豆油香味，感觉清香微甜，假阿胶则有浓郁的腥臭味。
此外还有一个小窍门，把阿胶砸碎后放入杯中加一些开水，然后盖上盖子放置几分钟后打开，正品的液体清澈，假阿胶则浑浊甚至是乳液状。
关于阿胶服用的禁忌、副作用、适宜人群、服用方法以及时间、饮食养生等知识你可以去“东阿世胶品善堂”看看，对你健康服用阿胶是有帮助的！
❾ 如何辨别阿胶糕的优劣
亲 您好
阿胶当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。真者无皮臭味，夏日亦不湿软。火试：取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结；水试：煮沸溶解，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊；拍打：手持用力拍打桌面，碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真，若拍打软而不碎者，则疑为伪品。
阿胶的伪品一是牛皮胶，质硬不易破碎，灼烧有浓烈的浊臭气，水试溶液液面无油滴；二是杂皮胶，灼烧有豆油香气，水试溶液呈暗灰棕红色，液面有少数油点；三是骨胶，表面不透明无光泽，有气泡所致的小孔洞，侧面有不规则的皱纹，质硬不易打碎，气微臭；四是明胶类，平滑光亮，质脆，气微或具墨汁样臭。火试后变为白色片状粉，不黏结。
此外，阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。
另外，龟胶和鹿胶外形与阿胶相似，也应加以鉴别：龟胶,表面棕色略带微绿，上面有黄色“油头”，对光视之洁净如琥珀、质坚硬；鹿胶，表面黑棕色，对光视之半透明，一面有黄白色多孔性薄层，质脆易碎，断面红棕色，具玻璃光泽。
❿ 好阿胶糕的鉴别方法
关于阿胶糕，淘宝一搜惊呆了，大把大把的都是卖几十块钱一斤的，价格如此美丽，卖的都是货真价实的阿胶糕吗？消费者该怎么擦亮眼睛选择好的阿胶呢？阿胶可以补血滋阴、润燥止血，但常有不良商家用马、骡、猪皮或杂皮加工成伪劣阿胶，不仅没有保健作用，还对身体有害，因此，在挑选阿胶时要“一看二掰三闻”：下面，教大家如何鉴别阿胶的优劣。希望能对大家有所帮助！
工具/原料
2个清水杯子 光源
方法/步骤
1/7 分步阅读
首先从价格上看，目前药店里最低档的阿胶都要1200左右一斤，至于有OTC标志的最好的东阿阿胶，至少2000以上，2016年1月在淘宝的东阿旗舰店上看到的东阿阿胶，1斤装2300块钱。本想上图，但审核不通过，自己可以去淘宝上找和药店里问
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下面给大家分析了解一下阿胶糕制作的成本有多少：一般情况下阿胶糕是由阿胶加上辅料(黑芝麻，黄酒，冰糖，核桃仁以及红枣)熬制而成。这些辅料加上阿胶熬制完成都以一斤的配比计算的话，大约一斤阿胶能出5斤阿胶糕。(会有误差，配比不一样产出也会有区别，而且会有损耗)以一斤阿胶出5斤计算，暂且阿胶算2000元，即墨黄酒40元，核桃仁算60元，冰糖算20元，红枣算50元，黑芝麻算40元，枸杞50元，我所给出的价格不算上等好的辅料，但因为是给家人吃的，所以也不算差，价格稍贵。现在的纯成本是2260元。那么每斤阿胶糕的成本是452元左右，而且为了保证原料的新鲜，核桃、红枣、都是自己一颗一颗的剥出来，芝麻也是自己炒熟。看到这大家应该明白自己吃到的阿胶糕到底是什么成色了吧。也就是说你用2000元的阿胶熬制阿胶糕，卖到你手里低于450元没人和你玩。当然，如果采用价格便宜一点的福牌、山东济水的阿胶，价格肯定会便宜一点。如果是淘宝上的阿胶粉，那价格就更便宜了，至于效果，呵呵呵，反正肯定不会给家人吃这个。本想上图，但审核不通过，自己可以去淘宝上找。
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从外观上看，好阿胶琥珀色表面光滑平整，对光通透度好，无杂质。其次轻敲发出清脆的声音，断裂面平滑整齐。再次闻味道，纯正阿胶稍甜，有一种特有的胶香味。假阿胶有腥臭味，苦，透光有混沌的感觉。最后熬制时好阿胶明显醇香，而假阿胶发出的腥臭味挥发出来特别刺鼻(大部分用假阿胶熬制阿胶糕的黑商会用香精去味，但是难以根除)。
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这几张对比图，大家好好看看，都睁大眼看清楚了哈。看大家吃的所谓的补品是不是右边那个，因为市场上绝大部分的阿胶糕都是右面那种产品。
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下面测试透光，只是纯阿胶熬制的阿胶糕，不含任何添加防腐。当然，如果切太厚了那也没法透光。
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这是加了防腐剂的阿胶糕，对人身体有害。图片中毫无透光可言，且干涩。
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下面是热水融化实验，开水两片阿胶糕分别放入水中。这是五分钟左右的变化，大家看一下，纯正的阿胶糕已经基本完全融化，剩下的全是一些辅料，而假阿胶熬制的阿胶糕基本没有什么变化。大家试想一下，这种黑商的产品进入我们的身体会是什么感觉，有什么危害。
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注意事项
阿胶糕不是每个人的体制都适用的，如果你是体恤火热，肝阳上亢的体制建议不吃或少量服用。 服用阿胶糕期间,请勿同时食用萝卜、饮用浓茶。
孕妇请遵医嘱