硫磺红枣的鉴别方法

A. 用硫磺泡过的红枣是什么样的

工业硫磺是一种重要的化工产品和基本工业原料，广泛用于化工、轻工、农药、橡胶、染料、造纸等工业部门。固体工业硫磺有块状、粉状、粒状和片状等，呈黄色或者淡黄色。由于硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，而二氧化硫具有漂白作用，所以不法商贩主要利用硫磺熏蒸来漂白或增白食品；同时硫磺又有杀菌作用，故其可被用来防止食品腐败，延长保质期。

工业硫磺
中毒危害

虽然从毒理学上来说，硫磺属低毒危化品，但其蒸汽及硫磺燃烧后发生的二氧化硫对人体有剧毒。硫磺发生事故后，一般会出现吸入、食入、经皮肤吸收等几种情况。因其能在肠内部分转化为硫化氢而被吸收，故大量口服可导致硫化氢中毒。急性硫化氢中毒的全身毒作用表现为中枢神经系统症状，有头痛、头晕、乏力、呕吐、昏迷等。硫磺还可引起眼结膜炎、皮肤湿疹。对皮肤有弱刺激性。
硫与氧结合生成二氧化硫，遇水后会变成亚硫酸。亚硫酸进入食品，不仅破坏食品中的维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。游离的亚硫酸对人的胃肠还有刺激作用。而硫磺里面的铅、砷、硫会对人的肝脏或肾脏也会造成严重的破坏。如果熏蒸食品使用的是工业用硫，人食用后还会发生更严重的中毒。

硫磺燃烧后能产生二氧化硫，二氧化硫也是一种致癌物质。生产加工期间，工人如吸入高浓度二氧化硫可引起喉、肺、声带水肿或痉挛，表现为说话能力下降、吞咽困难、憋气等。
长期食用工业硫磺处理的食物，有致癌危险！！！（通常市场上用硫磺处理过的食物大多使用工业硫磺，价格低廉）

如何识别被硫磺熏过的红枣

被硫磺熏过的枣

未被熏过的正常枣

一、看外表：被硫磺熏过的红枣外表特别光滑，如同打了蜡一样，光鲜圆润。

二、看颜色：被硫磺熏过的红枣又“红”又“鲜”，颜色非常一致；没被熏过的红枣颜色有深有浅，不一致。

三、看里层：在购买红枣时，可先咬开几颗尝一尝或闻一闻，被硫磺熏过的枣肉一般较正常红枣白（正常红枣呈黄色）。

四、尝味道：正常大枣味道清香甘甜；硫磺熏出来的“红枣”味道有点酸且有刺鼻的气味 。

B. 怎么鉴别有毒大枣

可以从三个方面来看：

一看外表。被硫磺熏过的红枣外表特别光滑，如同打了蜡一样，好的大枣是暗红色，表面不光滑；

二看颜色。被硫磺熏过的红枣“红”且“鲜”，一件或几斤的颜色较一致；没熏制的红枣呈暗红色，颜色有深有浅；

三看里层。可先咬开几粒尝一尝或闻一闻，硫磺熏过的红枣有点发酸且有股刺鼻的气味，好的大枣有真正的枣香。

C. 平常的红枣和硫磺熏过的红枣，有什么区别

平常的红枣晒干以后是暗红色，红枣身上褶皱也比较多，而被硫磺熏过的红枣，表面是亮红色，身上的褶皱也比较少。

D. 被“硫磺”熏过的红枣，和普通枣有哪些区别

我觉得被硫磺熏过的红枣可能比普通红枣看起来更有色泽，现在的人一般买红枣都会看色泽，会比普通的红枣更让人有购买的欲望，看起来比较新鲜，看起来果然会比较饱满。现在也有很多银耳是被硫磺熏过的

E. 如何区分红枣有没有被硫磺熏过

说起红枣，可能日常生活中女性吃的比较多。因为红枣有养颜补血等功效。在购买红枣的时候，无非是两种一种红枣，一种是刚从树上采摘下来的，这样的红枣水分比较多，果实比较饱满，而另外一种红枣就是晒干后的红枣，这种红枣里面没有水分，吃起来是比较干涩的。而我们购买到的红枣多数都是很干的，上面不但没有水分，并且红枣的个头看起来很大，用手轻轻一捏，红枣里面是空的。可能大家在购买红枣的时候有一个顾虑，就是如何辨别这些红枣是用硫磺熏过，那么买红枣的时候，我们如何才能辨别红枣是否被硫磺熏过呢？下面就教大家3个方法辨别硫磺熏过的红枣，只要我们按照方法去辨别，可能大家就能辨别出来。

以上三种辨别红枣是否被硫磺熏过的方法就分享给大家，希望大家收藏起来，以后在购买红枣的时候，按照以上方法操作去选择，那么就不会再错了。

F. 怎样才能辨别出被硫磺熏制过的大枣

可以通过三个步骤辨别大枣是否用硫磺熏制。1.通过气味识别，用手抓一把枣子，贴近鼻子。如果闻到刺激性酸味或其他异味，可能是红枣被硫磺熏蒸过，或是老红枣被多次加工过。如果是老枣，不建议你买，因为在老枣翻新的过程中，加入了大量的枣。化学物质对健康有害。

还有一种方法，一、看外表：被硫磺熏过的红枣外表特别光滑，如同打了蜡一样，光鲜圆润，即如果红枣毫无皱纹，那一定是经过硫磺熏制的。而一般健康的红枣，经过一定时间的风干、囤积，总会有一点小黑点，枣柄处教严重些。二、看颜色：被硫磺熏过的红枣又“红”又“鲜”，颜色非常一致；没有熏制的大枣则呈暗红色，颜色有深有浅。三、看里层：在购买红枣时，可先咬开几颗尝一尝或闻一闻，被硫磺熏过的枣肉一般较正常红枣白，正常红枣呈黄色。四、尝味道：正常大枣味道清香甘甜，气味芳香；硫磺熏出来的“红枣”味道有点酸且有刺鼻的气味

G. 如何识别新疆大枣有没有硫磺熏制过

看外表：硫磺熏制过的新疆大枣表皮有一层光泽，如同上了蜡一样；颜色鲜红且均匀，没有熏制的新疆大枣则呈暗红色，颜色有深有浅。可见，买新疆大枣等干货时不能被美丽的颜色所诱惑。 看里层：购买时可闻一闻、咬开尝一尝，硫磺熏制过的新疆大枣肉体偏白，味道有点发酸且有刺鼻的气味。 部分食物经过硫磺熏蒸后色泽更加鲜亮，且不易腐败，因此很多商贩用硫磺熏制食物。经硫磺熏制过的食物虽然外表光鲜，但吃起来并不可口，食物的营养成分也遭到了破坏。硫磺虽然低毒，但其蒸气及燃烧后产生的二氧化硫会残留在食物中，人体吸入后，会对呼吸道、气管等呼吸系统造成损伤。经常吃硫磺熏蒸的食物还会危害消化系统，导致呕吐、腹泻、恶心等症状，严重的甚至会危害肝脏、肾脏。