薯仔做凉粉怎么做最简单的方法

Ⅰ 怎样做薯仔凉粉更筋道

薯仔凉粉的做法步骤

1
薯仔淀粉一碗，加入一碗水。

2
调和成无颗粒的糊状。

3
锅中倒入同样大的碗三碗水把之前拌匀的淀粉糊倒入锅中。

4
改小火慢慢煮，中途不停的用勺子搅拌，至锅内液体透明色即可。

5
凉粉倒入保鲜盒内静止放凉至凝固。

6
凝固好的薯仔凉粉切成条，黄瓜切成条。

7
加入适量大蒜切成的末，盐，白砂糖，陈醋，少许生抽。

8
加入两勺芝麻酱把所有材料彻底搅拌均匀即可。

Ⅱ 薯仔淀粉怎么做凉粉啊

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

自制凉粉的做法：

1.首先准备淀粉和水，比例为粉：水，1:5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1:6。

拓展资料：

凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。

Ⅲ 薯仔凉粉制作的具体方法

粉和水的比例为1：5，按这个比例做。
需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉
半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）调成稀糊
小锅里倒入2杯水，烧开
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末

给你推荐个网站 美食天下 搜“凉粉”就行了

Ⅳ 家常凉粉（薯仔淀粉做的）怎么做如何做好吃

家常凉粉（薯仔淀粉做的）

主料

薯仔生粉100g 水500-600g

家常凉粉（薯仔淀粉做的）的做法步骤

1.生粉100克，水500-600克

2.生粉里加100克水搅匀这个水是另加的

3.600克水倒进锅里烧热

4.小火煮，用勺子从底部不停的搅拌

5.煮成透明冒泡关火

6.倒进大碗里自然放凉成块（4小时以上）

7.成品

8.切成条装盘

9.芝麻酱适量加少许盐凉开水香油调匀

10.香葱碎，辣椒碎，蒜泥，盐

11.倒入适量酱油

12.多多的陈醋

13.自己炸的藤椒油，或花椒油一勺

14.香油一起搅匀做成调料汁

15.做好的调料汁浇在凉粉上

16.浇上点调好的芝麻酱

17.最后吃的时候撒点黄瓜丝

Ⅳ 薯仔凉粉的做法是什么

薯仔凉粉在夏季是我们的最爱，炎炎夏日吃上一碗凉粉，实在是妙。薯仔凉粉其实就是用薯仔淀粉做出来的，淀粉的种类非常多，常见的有：薯仔淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉等。淀粉用途非常广，除了我们日常吃的凉皮、凉粉等，还有各种面食糕点等，都离不开淀粉。薯仔凉粉当然离不开薯仔淀粉，薯仔淀粉可以直接买成品的淀粉，也可以自己在家制作。

四、切条凉拌最后就可以开吃了，取出薯仔淀粉，切条或切块，然后加入适量葱花、黄瓜丝、花生米、蒜泥、盐、醋、糖、生抽、辣椒油、香油等自已喜爱的调料，搅拌凉拌下即可食用了。总结：以上就是薯仔凉粉的制作过程，特别简单，其中需注意的要点有，下锅煮时火要小，否则容易煮糊；下锅煮时锅中的水要适量，其它方面都比较简单了，大家快来试试吧，欢迎大家收藏转发哦

Ⅵ 家常凉粉（薯仔淀粉做的）怎么做如何做好

食材明细
薯仔淀粉50克
黄瓜适量
油适量
盐适量
生抽适量
大蒜适量
白砂糖适量
陈醋适量
芝麻酱适量
微辣口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度
薯仔凉粉的做法步骤

1
薯仔淀粉一碗，加入一碗水。

2
调和成无颗粒的糊状。

3
锅中倒入同样大的碗三碗水把之前拌匀的淀粉糊倒入锅中。

4
改小火慢慢煮，中途不停的用勺子搅拌，至锅内液体透明色即可。

5
凉粉倒入保鲜盒内静止放凉至凝固。

6
凝固好的薯仔凉粉切成条，黄瓜切成条。

7
加入适量大蒜切成的末，盐，白砂糖，陈醋，少许生抽。

8
加入两勺芝麻酱把所有材料彻底搅拌均匀即可。

Ⅶ 薯仔凉粉怎么做如何做好吃

薯仔粉凉粉的做法步骤
1. 薯仔粉加清水250ml，搅拌均匀。
锅里加清水550ml,把搅拌均匀的薯仔粉倒入锅里，加热。
2. 从开始加热，就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。
加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。
倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3-5小时。
3. 准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔。
把煮熟的淀粉，放入漏斗里。

4. 用勺子把煮好的淀粉，从圆孔里压下去。
5. 成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒，多过几次冰水。
一个个晶莹剔透，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。

Ⅷ 薯仔凉粉的做法与配方

原料
薯仔粉250克、水、黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油。

制作方法
1、薯仔粉加清水250ml，搅拌均匀。
2、锅里加清水550ml,把搅拌均匀的薯仔粉倒入锅里，加热。
3、从开始加热，就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。
4、加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。
5、倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3-5小时。
6、准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔。
7、把煮熟的淀粉，放入漏斗里。
8、用勺子把煮好的淀粉，从圆孔里压下去。
9、成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒，多过几次冰水。
10、一个个晶莹剔透，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。
10、从冰箱冷藏室拿出，刀沾清水，把凉粉切厚片。
11、再切成条，放黄瓜丝。
12、放盐、生抽、醋和芥末油，拌匀即可。