化学方法鉴别苷糖

⑴ 用化学方法咋鉴别甘露糖,甲基α-β-吡喃葡萄糖苷

加银氨溶液，甘露糖有醛基，可发生银镜反应，甲基葡萄糖苷没有醛基，无反应。

⑵ 可以区别糖和苷的反应是

是前者
后者只能检验是否是还原糖，无论是糖还是苷，都可能是还原糖，只要是有游离的半缩醛羟基存在，就会有反应

⑶ 糖和苷类化合物常用的化学检识的方法是什么其现象和原理各是什么

检识方法：molisch反应
试剂浓硫酸、α- 萘酚
原理：糖和苷类在浓硫酸作用下形成的糠醛及其衍生物,与α- 萘酚作用形成红紫色复合物.由于在糖溶液与浓硫酸两液面间出现红紫色的环,因此又称紫环反应.
现象：紫色环

⑷ 用化学方法鉴别 半乳糖 果糖 葡萄糖甲苷 最简单的方法是

三种物质中分别加入硝酸银的氨水溶液，不反应的是葡萄糖甲苷，而半乳糖和果糖会产生金属银沉积于玻璃反应器皿壁上。

在剩余两种物质中分别加入溴水溶液，因半乳糖含有醛基，能使溴水褪色，与溴水反应生成相应的糖酸。而果糖是酮糖，在酸性条件下不能被溴水氧化，所以不能使溴水褪色。

(4)化学方法鉴别苷糖扩展阅读

会使溴水褪色的的物质有：

1、烯烃、炔烃、二烯烃等不饱和烃类及其不饱和烃的衍生物反应，使溴水褪色。如：CH₂=CH₂+Br₂→CH₂Br-CH₂Br。

2、与苯酚反应生成白色沉淀。

3、与醛类等有醛基的物质反应，使溴水褪色。

4、因萃取作用使溴水褪色，有机溶剂溶解溴呈橙色（或棕红色）。

（1）密度大于1的溶剂（四氯化碳、氯仿、溴苯、二硫化碳等）；

（2）密度小于1的溶剂（液态的饱和烃、直馏汽油、苯及其同系物、液态环烷烃、液态饱和酯）。

5、与碱性溶液（如NaOH溶液、Na₂CO₃溶液等）反应，使溴水褪色。

6、与较强的无机还原剂（如H₂S、SO₂、KI和FeSO₄等）发生反应，使溴水褪色。

⑸ 用简单的化学方法鉴别甲基-D-吡喃葡萄糖苷和D-葡萄糖

两个名称是一样的，有时候将甲基放在前面称为甲基葡萄糖苷，有时候将甲基放在后面称为葡萄糖甲苷。这有点像甘油羧酸酯又可以称为羧酸甘油酯一样。

淀粉用碘水鉴别；葡萄糖用银镜反应；果糖和蔗糖先水解，后会发生银镜反应的是蔗糖，不会的是果糖。

哈沃斯式通常把含氧的六元环单糖看成杂环吡喃的衍生物，称为吡喃糖。葡萄糖通常以吡喃糖的形式存在。因此，两种环状结构的葡萄糖分别称为α-D-（+）-吡喃葡萄糖和β-D-（+）-吡喃葡萄糖。

(5)化学方法鉴别苷糖扩展阅读：

吡喃糖以吡喃为主体结构，葡萄糖、甘露糖、半乳糖等己糖大都以吡喃糖的形式存在，吡喃环上的羟基朝向因己糖的结构而变。葡萄糖醛酸、甘露糖醛酸、氨基葡萄糖也以吡喃糖的形式存在，木糖、核糖、阿拉伯糖等戊糖也能形成吡喃糖的衍生物。

游离的吡喃糖与呋喃糖在一定比例下处于平衡中。淀粉、纤维素、甲壳素等多糖都是由吡喃糖连接而成的多糖。自然界的戊糖、己糖等都有两种不同的结构，一种是多羟基醛的开链形式；另一种羰基与羟基反应成环反应生成的产物——半缩醛。

⑹ 怎么鉴定多糖,单糖,低聚糖和苷类,

单糖用斐林试剂可以鉴别出；多糖用碘；聚合度很低的低聚糖与糖苷可以用碱水解然后再用斐林试剂鉴别，糖苷不反应。 最好使用HPLC，看图谱

⑺ 菲林试剂怎么区分糖和苷类化合物

板蓝根多糖水提物10ml加10ml菲林试剂,沸水加热5min,生成沉淀,过滤取滤液.取1ml滤液,加1ml10%盐酸,煮沸10min,冷却后加氢氧化钠使其变成碱性,再加菲林试剂沸水浴加热,又产生沉淀,则证明有多糖.此方法
斐林试剂检查多糖的原理是什么?单糖和苷类化合物对其是否有影响

⑻ 用化学方法如何鉴别葡萄糖和蔗糖

葡萄糖是醛糖，可被溴水氧化。蔗糖中不含醛基，含的是酮基，不能使银氨溶液或新制的氢氧化铜产生银镜或砖红色沉淀。

葡萄糖的银镜反应：先制备银氨溶液，再滴入一滴管的葡萄糖溶液，振荡后把试管放在热水中温热。不久可以看到，试管被加热区内壁上附着一层光亮如镜的金属银。

银镜反应是银(Ag)化合物的溶液被还原为金属银的化学反应，由于生成的金属银附着在容器内壁上，光亮如镜，故称为银镜反应。

(8)化学方法鉴别苷糖扩展阅读：

常见的银镜反应是银氨络合物(氨银配合物,又称托伦试剂)被醛类化合物还原为银，而醛被氧化为相应的羧酸根离子的反应，不过除此之外，某些银化合物（如硝酸银）亦可被还原剂（如肼）还原，产生银镜。

银镜反应是用来检验醛及还原性糖的一个定性实验，主要用来检测醛基（即-CHO）的存在。此实验操作简单，现象明显，易于观察。实验室中用这个反应来鉴定含有醛基的化合物。

工业上则用这个反应来对玻璃涂银制镜和制保温瓶胆。本实验主要用于制镜工业，同时用于在工业实验室中的有机物原料的浓度鉴别，热水瓶内胆镀银有效防止热辐射从而保温。

网络-银镜反应

⑼ 蔗糖、果糖、糖苷如何鉴别

果糖和蔗糖先水解,后会发生银镜反应的是蔗糖,不会的是果糖
葡萄糖、果糖、蔗糖三种化合物都是糖,葡萄糖、果糖是单糖,具有还原性,能被托伦试剂和斐林试剂氧化,而蔗糖是非还原性双糖,因此,可用托伦试剂和斐林试剂将蔗糖与葡萄糖、果糖区别；葡萄糖是醛糖,可被溴水氧化,而果糖是酮糖,不被溴水氧化,因此,溴水可将二者区别.

⑽ 糖和苷类化合物常用的化学检识的方法是什么其现象和原理各是什么

检识方法：molisch反应
试剂浓硫酸、α-
萘酚
原理：糖和苷类在浓硫酸作用下形成的糠醛及其衍生物,与α-
萘酚作用形成红紫色复合物.由于在糖溶液与浓硫酸两液面间出现红紫色的环,因此又称紫环反应.
现象：紫色环