杀菌剂农药检测方法

❶ 简述农药残留检测前处理步骤及检测方法

检测前处理程序

经典的农药残留分析步骤通常是:水溶性溶剂提取- 非水溶性溶剂再分配- 固相吸附柱净化- 气相或液相色谱检测。其中提取和净化是前处理部分,样品前处理不仅要求尽可能完全提取其中的待测组分,还要尽可能除去与目标物同时存在的杂质,避免对色谱柱和检测器等的污染,减少对检测结果的干扰,提高检测的灵敏度和准确性。

农药残留检测技术

农药残留量检测是微量或痕量分析,必须采用高灵敏度的检测技术才能实现。自20世纪50年代,各国科学家就开始研究农药残留的检测方法。常规检测的分析方法有光谱法、酶抑制法和色谱法。

1、光谱法

光谱法是根据有机磷农药中的某些官能团或水解、还原产物与特殊的显色剂在特定的环境下发生氧化、磺酸化、络合等化学反应,产生特定波长的颜色反应来进行定性或定量测定。检出限在微克级。它可直接检测固体、液体及气体样品,对样品前处理要求低、环境污染小,分析速度快。

但是,光谱法只能检测一种或具有相同基团的一类有机磷农药,灵敏度不高,一般只能作为定性方法。

2、酶抑制法

酶抑制法是根据有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫中枢和周围神经系统中乙酰胆碱的活性,造成神经传导介质乙酰胆碱的积累,影响正常神经传导,使昆虫中毒致死这一昆虫毒理学原理进行检测的。

3、色谱法

色谱法是农药残留分析的常用方法之一,它根据分析物质在固定相和流动相之间的分配系数的不同达到分离目的,并将分析物质的浓度转换成易被测量的电信号(电压、电流等) ,然后送到记录仪记录下来的方法。主要有薄层色谱法、气相色谱法和高效液相色谱法。

4、快速检测技术

常见的有化学速测法、免疫分析法、酶抑制法和活体检测法等。

化学速测法，主要根据氧化还原反应，水解产物与检测液作用变色，用于有机磷农药的快速检测，但是灵敏度低，使用局限性，且易受还原性物质干扰。

免疫分析法，主要有放射免疫分析和酶免疫分析，最常用的是酶联免疫分析（ELISA），基于抗原和抗体的特异性识别和结合反应，对于小分子量农药需要制备人工抗原，才能进行免疫分析。

酶抑制法，是研究最成熟、应用最广泛的快速农残检测技术，主要根据有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酶的特异性抑制反应。

活体检测法，主要利用活体生物对农药残留的敏感反应，例如给家蝇喂食样品，观察死亡率来判定农残量。该方法操作简单，但定性粗糙、准确度低，对农药的适用范围窄。

❷ 如何进行农药抑菌活性测定

纹曲宁分别与9种不同的表面活性剂组合混用,通过测定制剂中的活菌含量和制剂对水稻纹枯病菌的活性,筛选出5种不影响枯草芽孢杆菌活性的表面活性剂组合A、B、C、D和E.纹曲宁分别与这5种表面活性剂按重量比100 ∶3混配后,降低了药剂稀释液的表面张力,在1∶500倍的稀释液中,表面活性剂达到和超过了临界胶束浓度,增加了枯草芽孢杆菌在水稻表面的滞留量.田间试验结果表明,纹曲宁中加入适宜的表面活性剂后,能提高纹曲宁对水稻纹枯病的防治效果.
噻唑类杀菌剂（thiazoles），市场上常见的“噻唑类杀菌剂”主要有：噻菌铜（龙克菌）、噻枯唑（叶枯唑）、噻菌茂、噻唑锌、噻森铜、噻唑菌胺（ethaboxam）、土菌灵（etridiazole）、辛噻酮（octhilinone）、苯噻硫氰（benthiazole）。

噻唑菌胺（ethaboxam）一种中等内吸性杀菌剂。主要防治卵菌病害。对不同的病菌活性有差异。该药低毒、无致畸性，对蜜蜂安全。与甲霜灵、嘧菌酯无交互抗药性。

拌种灵（ amicarthiazol ），“2-氨基-4-甲基-5-甲酰苯胺噻唑]”，一种高效，广谱的内吸性杀菌剂，属于噻唑类杀菌剂。
拌种灵通常主要用在防治禾谷类作物由担子菌引起的多种病害。该药剂在细菌病害防治上的应用主要是在中国，自1980年以来相继报道了拌种灵对水稻白叶枯病菌、柑橘溃疡病菌等细菌病害具有较好的防治效果[1,2] 。噻唑类药剂因其复杂的作用机制一直被视为研究的热点，如烯丙异噻唑在离体条件下几乎没有抑菌活性，只能在施用水稻上才能表现防病效果[3]；敌枯唑在离体和活体上表现不同的作用机制[4]。同时拌种灵又含有与萎锈灵相同的毒性结构——苯胺基甲酰基，目前萎锈灵的作用机制业已明确，主要干扰菌体呼吸过程中线粒体呼吸链上复合物处琥珀酸—辅酶Q之间氧化还原酶系，抑制生物能量的合成[5]。

benthiavalicarb-isopropyl，由组合化学和Ihara化学工业公司联合开发的一种含氟苯并噻唑-氨基甲酸异丙酯的新型杀卵菌剂。具有保护、治疗活性，持效性、耐雨水冲刷性和渗透性好。
1.把实验室用的普通滤纸用打孔器打成0.5cm直径的圆片，装在试管中密封灭菌（121度，20分钟）。
2.将已经培养好的菌制成一定浓度的悬浮液，取1ml该菌悬液至灭过菌的（121度，20分钟）培养皿中，倒入适量（约4毫米厚吧）已灭菌的培养基（温度约45度，用手摸瓶壁不感觉烫手即可），轻轻转动培养皿，使培养基与菌液混匀，静置凝成平板。
3.将用于试验的农药配制成几个所需的浓度，用无菌镊子夹起一片滤纸放入药液中浸透，夹出时在容器边缘停靠片刻，滤掉多余的药液，把滤纸片放在平板中凝好的培养基的中心，用镊子稍用力按一下，使之与培养基充分紧贴。
4.按上述方法，每个浓度做3个重复，以灭菌水浸湿的滤纸片做空白对照。
5.在适当温度下培养一定时间后观察，用直尺或游标卡尺测量抑菌圈的大小，计算抑菌率就OK了！

❸ 农药残留如何快速检测

农药残留有哪些分类？
1、按来源分，有矿物类、生物类、化学类、激素类。
2、按用途分，有杀虫剂、杀螨剂，杀菌剂、生物、生长调节剂。
3、按防治作用分，有防治剂和治疗剂。
目前，我国疏菜中主要有3类农药残留：
1. 有机磷类：该农药是广谱杀虫剂，应用广泛，主要有乐果、敌百虫、敌敌畏、内吸磷、对硫磷、马拉硫磷等60余种。
2. 有机氯类：该农药是高残毒农药，其中六六六、DDT等我国早已禁用，但至今仍有违规使用的情况，尤其林丹、七O五四、毒杀芬、氯丹等仍继续使用。
3. 氨基甲酸酯类：该农药是应用很广的新型杀虫剂与除草剂，如抗蚜威、克百威、西维因、残杀威、杀螟丹等。其毒性跟有机磷相似，但毒性较轻，恢复也快。
4. 另外，一部分农药虽然本身毒性较低，但其生产杂质或代谢物残毒较高，如二硫代氨基甲酸酯类杀菌剂生产过程中产生的杂质及其代谢物乙撑硫脲属致癌物，三氯杀螨醇中的杂质滴滴涕，丁硫克百威、丙硫克百威的主要代谢物克百威和3-羟基克百威等。
CSY-N8农药残留检测仪根据根据农业标准方法（NY/T 448-2001）和国家标准（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，严格遵循《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速测定。是国内第一代农药残留检测仪的升级换代产品，能准确、快速检测出蔬菜、水果、粮食、茶叶以及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测。可广泛应用于各级政府蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的测定。

❹ 筛选杀菌剂的方法有哪些

1．孢子萌发测定法

其原理是在载玻片或平板上，通过滴加或喷施等方法将药液施于其上，然后滴加一定浓度的孢子悬浮液，经过一定时间培育后，在显微镜下观察孢子的萌发率。毒力越大的药剂，孢子萌发抑制率也越大。

2．抑菌圈法

先将病原菌孢子或菌丝的悬浮液与培养基混匀，待混合物冷却后，放入吸有不同浓度药液的纸片，经过一定时间培育后，观察以纸片为圆心的抑菌圈的大小。有的试验用圆环中加药液来代替吸药的纸片。毒力越大的药剂，抑菌圈也越大。

3．生长速率测定法

原理是趁热在培养基中加入药液，混合均匀后冷却，然后在无菌条件下将病原菌接入装有培养基的培养皿中央，经过一定时间培育后，观察病原菌菌丝的生长情况。毒力越大的药剂，菌丝的生长越缓慢。

4．对峙培养法

多用在天然源农药的筛选中。方法是将天然提取物及病原菌同时放在同一有培养基的培养皿的两边，经过一定时间培育后，观察菌丝生长的情况。如果提取物有抑菌作用，则病原菌的生长会受到一定的限制。

对峙培养法

5．高通量筛选方法

（1）活体筛选方法：

①以各种病原物为筛选靶标的直接筛选方法：首先将一定浓度样品用移液器移至微量滴定板上，再用另一移液器将均匀的供试菌菌丝体或孢子悬浮液接种到每一孔上，混匀后用分光光度计测定混合液的初始光密度值I，然后置适宜条件下振荡培养一定时间，再测定光密度值Ⅱ，且将光密度值Ⅱ与光密度值I比较，即可评价药剂是否有活性。如果二者相等或光密度值Ⅱ降低，说明菌体不能生长，判定被测物有活性，否则无活性。

②以酿酒酵母菌为模型菌的筛选方法：在控制条件下，将酿酒酵母菌与待测化合物相互作用，一定时间后，观察化合物对酵母菌生长的抑制情况。通过有效中浓度EC50判断化合物是否有活性。研究表明，虽然不是所有的有潜力的杀菌剂都能抑制酿酒酵母菌的生长，但酿酒酵母菌仍不愧为一个实用的筛选杀菌剂的模型菌。

（2）离体筛选方法：

①靶标酶的测定方法：例如，测定NADH（还原辅酶I）的变化，可筛选线粒体呼吸作用中电子传递链上复合体I和复合体Ⅲ的抑制剂。将菌体悬浮液与牛心线粒体及待测化合物分别加入微量滴定板孔中，混匀，控制条件下反应一定时间后，在340nm下测定光密度值，计算NADH的含量，如果NADH含量降低，说明待测物抑制了电子传递过程，化合物有活性。

②全细胞测试：用于筛选真菌甾醇生物合成抑制剂可用此方法。

甾醇途径的最终产物是麦角甾醇。该物质对乙酰乙酰辅酶A硫解酶（acetoactyl-coathiolase）的启动基因有反馈控制作用，即它的存在能抑制启动基因的表达。而如果Acetoactyl-CoaThiolase启动后，经过一系列生理反应，会产生p－半乳糖苷（β－gal）酶。β－gal酶可与氯苯酚作用，产生红色的氯苯酚红－β－吡喃半乳糖苷，没有β－Gal酶时的氯苯酚是橘黄色的。因此，基于以上原理，试验的前期工作是构建报告基因（reportergene），将乙酰乙酰辅酶A硫解酶的启动基因融合到酿酒酵母全细胞中编码p－半乳糖苷（β－gal）酶的基因上，使该启动子也具有能活化β－gal基因的能力。然后将待测化合物与经上述基因修饰的酿酒酵母全细胞及氯苯酚等在微量滴定板上混匀，在控制条件下反应一定时间，最后通过分光光度计检测。如果甾醇生物合成途径受阻，就没有甾醇结合到上述报告基因的受体结合蛋白上，β－gal基因被启动，产生β－gal酶，显示化合物有活性。如果化合物无活性，甾醇合成正常，β－gal基因不会被启动，就不能产生β－gal酶，只能显现橘黄色。

❺ 农药残留检测方法

转贴 农药危害已惊天！
“山东毒韭菜事件”证实民众惊呼“农药危害已惊天！”
推荐重要帖子－－食品安全源头要抓好！
“青岛毒韭菜”、“海南毒豇豆”等只是揭开的农产品不安全的一个小孔，更大的危害广大民众还不知道呢！许多民众看了各种情况反映后都认为食品不安全的根源在上面呀!
看到很多网上有这帖就转来了！望能引起政府和广大人民群众的高度重视！
转自各大网站：
小集团的腐败给社会和广大人民带来极大危害！
保障农产品质量安全要重视铲除农药审批和监管方面的腐败行为
农药审批监管的腐败和对广大人民群众造成的危害远远大于人药!!
现在不断地出现食品不安全,中毒、新病、怪胎、怪病的大量出现,癌症迅速增加,农药泛滥是祸害的源头!
农药泛滥,大量鸟类没了,大量鱼虾没了,大量花草没了.....
但人类大量怪病来了,大量新病来了,大量癌症来了，大量畸形儿来了......
农药危害是由于农药审批和监管的腐败造成。广大民众呼吁政府及有关部门要高度重视民间中广泛的流传;
农药登记是把关，监管责任重于山.
却将权力谋私利，民众愤愤怒相传：
欺上瞒下捞钱财,"59"典型查显才;
农药打假发展深,定能查到顾宝根;
贪财贪色王运浩,登记管理乱糟糟;
登记科学和公平,必须铲除叶纪明;
还有帮凶几大员,拉帮结派搞腐败;
打压正义害忠良,农药危害已惊天.
呼吁政府管一管，反腐除害黑窝端！
农药问题是农业生产资料的重要问题,监管好,对农业生产有利,监管松,不仅不利,而且危害农业,坑农害农,危害生态环境,造成农产品质量不安全.各种新病怪病怪胎出现,都是农药泛滥的结果.短短几年中国就成了全世界受农药危害最严重的国家,而且还危害着全人类，一定要高度重视!
全世界对农药管理都很严格,只有我国的农药管理体制最落后.别国都是政府在监管.我国是委托一个事业单位_农药检定所管,他们很多是靠关系进来的,既不懂农药，也不懂农业生产,但只会利用这个审批权捞钱搞腐败.所以,我国受农药危害是全世界最大的!美国、欧盟等发达国家上百年才批准上万农药产品登记证，而且经过风险评估，以百分之几十的淘汰。而在我国的农药管理腐败体制下，短短十几年，滥发农药产品许可登记证三万多个，由一个农药进口国一跃成为全球第一大农药生产国，第一大农药应用国，第一大农药出口国，第一大农药危害国。国家本有严厉的农药登记制度，在农药管理腐败体制下，都没按正式法定登记，先是大量滥发农药临时登记产品证，使得农药产品门槛明显低于国家法律规定，更低于世界水平的要求，很长一段时间农药临时登记证达90％以上。迫于农药泛滥及危害，民众和政府要求整顿农药产品登记证，这些腐败分子竟不顾国家法令，把本更严格的农药正式登记门槛变成比临时登记还低，一年就有两万多临时登记农药产品换成正式登记证了，更谈不上再评审和淘汰，使农药的许多危害披上了保护外衣。可政府却根本不管。悲哀呀！
网友说：
据知情人士讲2000年在清理小金库活动中,证据确凿地被农业部纪检查出负责农药登记审批的一个处室私设私分小金库250多万元,那只是冰山一角,奇怪的是,刚揭开的腐败盖子马上就盖上了,没有立案深查。那些涉嫌严重犯罪的腐败分子，很快将犯罪证据销毁。他们不仅没有惩办,还都突击带病提拔到各重要岗位,有的连升几级,如顾宝根等.对不与其同流合污的正直人士进行疯狂排挤、打击、甚至迫害,这是多么可悲呀!
为了更好捞钱,在已有的各种农药协会和学会的状况下,他们又建一个农药发展协会.具体办理的人就是前任腐败负责人查显才!他曾与已判极刑的"毒鼠强"大王河南长葛的王纪川合影(收了钱的)
农药如果监管不好,其危害远远大于人药和畜药.因为人药是人有病或防病时才用;畜药也是在牲畜有病或防病时用.而农药泛滥,则是乱杀无辜,如杀菌剂是杀微生物的,除草剂是杀植物的,杀虫杀鼠剂是杀动物的.假冒伪劣农药对有害生物无效,但破坏生态,污染环境很有效.即使正规农药,泛滥后也是危害无穷.因此全世界对农药的监管非常严格,就只有目前的中国大陆对农药的监管如此不当会事,主要是有关部门用一帮不懂业务的腐败分子做这项工作啊!
农药对人体及其它生物产生了严重危害
一、农药污染的广泛性
全球每年有600多万吨化学农药被喷洒到自然环境中。据美国康奈尔大学介绍，全世界每年使用的600余万吨农药，实际发挥效能的仅1％，其余99％都散逸于土壤、空气及水体之中，中国大陆是最大的毒源。
二、农药对人体的危害
农药对人体的危害主要表现为三种形式：急性中毒、慢性危害和“三致”危害。
1、急性中毒
据世界卫生组织和联合国环境署报告，全世界每年有400多万人农药中毒，其中30万人死亡。在发展中国家情况更为严重。我国每年农药中毒事故达近百万人次，死亡约10万多人。1995年9月24日中央电视台报导，广西宾阳县一所学校的学生因食用喷洒过剧毒农药的白菜，造成540人集体农药中毒。本世纪更严重,这样的事件年年发生。
2、慢性危害
农药在人体内不断积累，短时间内虽不会引起人体出现明显急性中毒症状，但可产生慢性危害，如：破坏神经系统的正常功能,干扰人体内激素的平衡，影响男性生育力,免疫缺陷症。农药慢性危害降低人体免疫力，从而影响人体健康，致使其它疾病的患病率及死亡率上升。
3、致癌、致畸、致突变
国际癌症研究机构根据动物实验确证，广泛使用的农药具有明显的致癌性。据估计，美国与农药有关的癌症患者数约占全国癌症患者总数的50％，中国更高。
三、农药对其他生物的危害
1、直接杀伤
农药在使用过程中，必然杀伤大量非靶标生物，致使害虫天敌及其它有益动物死亡。环境中大量的农药还可使生物产生急性中毒，造成生物群体迅速死亡。
2、慢性危害
农药的生物富集是农药对生物间接危害的最严重形式，植物中的农药可经过食物链逐级传递并不断蓄积，对人和动物构成潜在威胁，并影响生态系统。农药生物富集在水生生物中尤为明显，如绿藻能把环境中1ppm的DDT富集到220倍，水蚤则能把0.5ppm DDT富集到10万倍。美国明湖用DDT防治蚊虫，湖水中含DDT0.02ppm，湖内绿藻含DDT5.3ppm，为水中的265倍，最后在食肉性鱼体中含量高达1700ppm，富集到85000倍。
3、破坏生态平衡
农田环境中有多种害虫和天敌，在自然环境条件下，它们相互制约，处于相对平衡状态。农药的大量使用，良莠不分地杀死大量害虫天敌，严重破坏了农田生态平衡，并导致害虫抗药性增强。我国产生抗药性的害虫已遍及粮、棉、果、茶等作物。严重污染了生态环境，使自然生态平衡遭到破坏。
民众说,现在负责农药登记的农业部农药检定所有八大怪：
一是晋升晋级靠拉帮结派；
二是出国出差作为福利来安排；
三是刚毕业的学生当官签字，工作几十年的老同志把具体事务干；
四是黑白颠倒，以权谋私，非法捞钱者受崇拜；
五是是非不分，正直正派受打击迫害；
六是弄虚作假、吹牛拍马被头儿们宠爱；
七是滥发许可登记证，临时的为主几十年没变；
八是失职渎职农药危害已惊天被广大民众埋怨。
无公道无公平搞腐败，天理不会饶恕这些怪！

❻ 农药残留的检测方法有几种

农药残留检测方法，总的来说可以分为常规检测方法和速测方法。常规的检测方法有气象色谱、凝胶色谱及薄层色谱法。这些方法都是利用农药在不同载体中的分配系数不同而得到分离，从而定性和定量来检测农药的种类及含量。速测方法主要有速测卡法和酶抑制率法两种。无论是速测卡法还是酶抑制率法，其都是利用酶活性被抑制原理。

使用农药残留检测仪器：生化分析受温度影响极大，要求在恒温下进行预反应，农药残留速测仪从功能上来看，它不但具有测试功能，而且还有恒温水浴，定时等功能。保证预反应条件、提高精确度;另外，使用仪器很方便，不用调整波长，只需按键就能选择自己所需的测试波长。

❼ 农药残留检测的检测方法及程序

① 单残留方法（Single Resie Methods）
② 多残留方法（Multiresie Methods）
选择性多残留方法：同一类农药
多类多残留方法：多类多种农药
农药残留检测程序：
① 样品采集 ：采样、样品运输和保存；
② 样品预处理：缩分、剔除或粉碎样品，成为检测样品；
③ 样品制备：提取：从试样中分离残留农药的过程；
净化：提取物中的农药与干扰物质分离的过程；
④ 分析测定
农药残留检测方法的选择
① 农药的理化特性、分析任务的要求、样品的性质及样品来源；
② 单残留或多残留方法；
③ 最大残留限量、方法检测限以及方法总误差；
MRL与LOD/LOQ关系、相对误差（准确度）+2相对标准偏差（精密度）
④ 分析方法的有效性；
⑤ 分析时间和费用。

❽ 1.杀菌剂、杀虫剂和除草剂的农药生物测定的主要技术有哪些

详细请参考《农药生物活性测试标准操作规范——除草剂卷》
作为除草剂分卷之一，本书按靶标和应用技术两大部分，系统收集和整理了 155 项除草
剂生物测定相关的 SOP 标准。其中，靶标部分包括了用于除草剂生物测定靶标的选择标准
以及杂草种子的采集、保存、活力测定和休眠破除方法等的标准，除草剂生物测定所采用的
常规靶标试材的生物学特性及培养方法标准，以及靶标试材包括禾本科杂草、阔叶杂草、莎
草科杂草和藻类等 71 种杂草。应用技术部分则包含除草剂新化合物评价方法、室内生物活
性测定方法、除草剂混剂活性评价方法、除草剂安全性评价方法和除草剂作用特性测定方法
等标准。

❾ 用什么分析方法测定排放水中微量的农药残留

分析方法有很多种。
一、农药残留概念及分类：
1、水中的农药残留是指农药使用后一个时期内没有被分解而残留水体中的微量农药原体、有毒代谢物、 降解物和杂质的总称。
2、施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中。
3、农药按用途可分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂、杀螨剂、植物生长调节剂和杀鼠药等。
4、农药按化学成分可分为有机磷类、氨基甲酸酯类、有机氮、有机氯类、拟除虫菊酯类、有机锡，砷、汞类等。
氨基甲酸酯类：西维因、速灭威、害扑威、残杀威、呋喃丹、涕灭威等。
拟除虫菊酯类：溴氯菊酯、氯氰菊酯、氯菊酯、胺菊酯、甲醚菊酯等。
有机氯类：滴滴涕（DDT）、六六六、杀螨剂三氯杀螨砜、三氯杀螨醇等。
有机磷类：对硫磷、内吸磷、马拉硫磷、乐果、氧乐果、毒死蜱、敌敌畏等。
二、农药残留的主要检测方法：
（一）生化检测法是利用生物体内提取出的某种生化物质进行的生化反应来判断农药残留是否存在以及农药污染情况，在测定时样本无需经过净化，或净化比较简单，检测速度快。生化检测法中又以酶抑制法和酶联免疫法应用最为广泛。
1、酶抑制法：
（1）速测卡法（纸片法）
将胆碱酯酶(ChE)和乙酰胆碱类似物靛酚乙酸酯分别经固化处理后加载到滤纸片上。靛酚乙酸酯在ChE催化下迅速发生水解反应，生成乙酸和靛酚（蓝色）。如果ChE与机磷或氨基甲酸酯类农药结合，便失去催化靛酚乙酸酯水解的能力。因此，在样品中只要有微量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在，就能强烈地抑制蓝色靛酚的生成，靠目测就可判断农药残留情况：蓝色（即空白对照卡颜色）或天蓝色（阴性），浅蓝色或白色（阳性）。卫生部食品卫生监督检验所等7家单位的实验与验证数据的统计结果表明，速测卡法（纸片法）对常用农药的检出限为0.3~3.5 mg/kg[7]，均高出国家标准农药残留限量，因此在使用速测卡检验蔬菜样品为阳性时，即可视为有机磷或氨基甲酸酯类农药已超标。该方法检出时间为15~30 min，对超出中国国家标准允许残留量或违禁使用的有机磷和氨基甲酸酯类农药的有效检出率可达80%以上。该方法不需仪器，操作方便、快速，测试成本低，适用于现场筛选。国内企业利用该法原理生产的商品化速测卡和速测仪适用于生产基地、农贸市场和超市的一般性农药残留现场检测筛查。

（2）比色法（分光光度法）

将蔬菜、水果的农药残留样品提取液与从敏感生物 中 提 取 的ChE（GB/T 5009.199—2003推 荐 使 用AChE，NY/T 448—2001推 荐 使 用 丁 酰 胆 碱 酯 酶(BuChE)，GB/T 18630—2002推荐使用小麦酯酶）作用，以硫代乙酰胆碱(GB/T 5009.199—2003)或碘化硫代丁酰胆碱(NY/T 448—2001)或碘化硫代乙酰胆碱(GB/T 18630—2002)为底物，二硫代二硝基苯甲酸(GB/T 5009.199—2003，NY/T 448—2001)或2,6-二氯靛酚(GB/T 18630—2002)为显色剂，经一定时间反应后，利用分光光度计在412 nm(GB/T 5009.199—2003)或410 nm(NY/T 448—2001)或600 nm(GB/T 18630—2002)波长下比色，根据吸光值的变化计算ChE的抑制率(GB/T 5009.199—2003，NY/T 448—2001)或直接利用吸光值(GB/T 18630—2002)，判断有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量是否超标[GB/T 5009.199—2003规定抑制率≥50%（阳性），NY/T 448—2001抑制率≥70%（阳性），GB/T 18630—2002吸光值＜0.7（未检出）；0.7~0.9（可能检出）；>0.9（检出）]。

2、酶联免疫法：

双抗体夹心法、双位点一步法、间接法测抗体、竞争法、捕获法
（二）还可以使用食品安全检测仪，简单操作就能看到农药是否超标，但可靠性不如前面的系统分析法。

❿ 农药残留的检测方法有几种，

（一）、农药残毒速测法
农药残毒速测法只限于检测蔬菜和水果中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒，是依据有机磷和氨基甲酸酯类农药抑制生物体内乙酰胆碱酯酶的活性来检测上述两类农药残毒的原理。
（二）、酶联免疫法和色谱快速检测法
酶联免疫法是以抗原与抗体的特异性、可逆性结合反映为基础的农药残留检测方法，主要检测方式是采用试剂盒。酶联免疫法具有专一性强、灵敏度高、快速、操作简单等优点。由于受到农药种类繁多，抗体制备难度大（大约50种左右）、在不能肯定样本中存在农药残留种类时检测有一定的盲目性以及抗体依赖国外进口等影响，酶联免疫法的应用范围受到较大的限制。
（三）、拟除虫菊酯类农药速测技术
拟除虫菊酯(Pyrethroids)是一类合成杀虫剂，主要应用在农业上，还被广泛应用于家用杀虫剂。由于2007年1月1日高毒有机磷农药在我国全面禁用，菊酯类农药作为高毒有机磷杀虫剂的理想替代品便成为农药发展的主流趋势。虽然菊酯类农药相对有机磷农药来讲属于低毒农药，但其为神经毒物。研究证明菊酯类农药具有拟雌激素活性．生殖内分泌毒性，对免疫、心血管系统等多方面均能造成危害。这类化学农药的大量使用造成了环境的严重污染、生态平衡的严重破坏，从而危害了人类的健康。尤其是茶叶、谷物、水果、蔬菜等食品中残留的低浓度农药进入人体所造成的慢性和亚慢性毒性问题，更不可忽视。曾有报道氯菊酯对一些动物如蜜蜂及对人类有益的昆虫毒性较高，对水生生物如鱼、龙虾等具有明显的毒性且在有机体中易于富集，并能造成小鼠的肝肾肿瘤。人长期饮用拟除虫菊酯类农药残留量超标的茶水易中毒，甚至存在致癌的隐患。