真菌毒素检测方法

1. 真菌毒素检测算是微生物检测吗

真菌毒素检测和微生物检测是两个领域的检测，不能混为一谈！

2. 真菌毒素的种类

迄今为止已经分离和鉴定出来的霉菌毒素有300多种。一般而言，霉菌毒素主要是由4种霉菌属所产生：曲霉菌属(主要分泌黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等)、青霉菌属(主要分泌橘霉素等)、麦角菌属(主要分泌麦角毒素)、镰孢菌属(主要分泌玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2毒素、串珠镰孢菌毒素)，也是最常见的几种霉菌毒素。

冠宇仪器真菌毒素快速检测仪能够快速定量检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮等

3. 什么是真菌毒素

真菌毒素是由真菌在粮食、油料、干果、坚果、水果等食品和饲料中生长所产生的一类次级代谢产物，对人类和动物都有害。目前已知的真菌毒素有400多种，几乎可以污染所有的农作物。在这里向大家介绍几种会对人们健康产生较大影响而受到密切关注的真菌毒素。

黄曲霉毒素

黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉所产生的一种次生代谢物，分为B1、B2、G1、G2、M1和M2几型，具有非常强的毒性和致癌性。

黄曲霉毒素对粮食和食品的污染很广泛，主要容易受污染的食品有花生及其制品、玉米、棉籽、大米、小麦、大麦、豆类及制品。其中花生及其加工产品、玉米污染严重，其次是大米、大麦，豆类很少受污染。

脱氧雪腐镰刀菌烯醇

脱氧雪腐镰刀菌烯醇是小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物及其制品中最常见的一类污染性真菌毒素。由于具有引发动物呕吐的特征，脱氧雪腐镰刀菌烯醇也被称为呕吐毒素，会对人的消化系统和神经系统造成损害。

玉米赤霉烯酮

玉米赤霉烯酮是由玉米赤霉菌、禾谷镰刀菌、三线镰刀菌等真菌所产生具有雌激素毒性的真菌毒素，是污染粮食最广泛的真菌毒素之一。主要污染玉米、小麦、大米、大麦、小米、燕麦等谷物，尤其玉米的阳性检出率最高，也可通过饲料污染畜禽类产品。玉米赤霉烯酮的毒性主要作用于生殖系统和中枢神经系统，给人们健康带来巨大危害。

我国的强制性基础标准《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）中，对人体危害较大的真菌毒素（黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮等）的限量值作出了限量要求。同时严格规定，食品生产和加工者要采取控制措施，使食品中真菌毒素的含量达到最低水平。

梅里埃营养科学（诺安实力可）真菌毒素测试

黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1，脱氧雪腐镰刀菌烯醇，玉米赤霉烯酮，伏马毒素B1、B2，赭曲霉毒素A，展青霉素，HT-2 毒素，T-2 毒素。

4. 粮食中真菌毒素含量检测方法有哪些

荧光定量免疫层析法是由南京微测生物率先在真菌毒素检测领域推出，因其快速简便准确定量的优点，正快速替代胶体金试纸条和酶免试剂盒等传统快检产品，实现快检方法从粗略定性到准确定量的升级换代。

5. 现在黄曲霉怎么怎么检测

在紫外线下，黄曲霉毒素b1,b2发蓝色荧光，黄曲霉毒素g1,g2发绿色荧光.黄曲霉毒素的相对分子量为312-346.难溶于水，易溶于油，甲醇，丙酮和氯仿等有机溶剂，但不溶于石油醚，己烷和乙醚中.一般在中性溶液中较稳定，但在强酸性溶液中稍有分解，在ph9-10的强碱溶液中分解迅速.其纯品为无色结晶，耐高温，黄曲霉毒素b1的分解温度为268℃紫外线对低浓度黄曲霉毒素有一定的破坏性.

液相色谱法
液相色谱（liquid chromatography,lc)与薄层层析在许多方面具有相似性，二者互相补充.通常用tlc进行前期的条件设定，选择适宜的分离条件后，再用lc进行黄曲霉毒素的定量测定.
免疫化学分析方法
利用具有高度专一性的单克隆抗体或多克隆抗体设计的黄曲霉毒素的免疫分析方法，也是最常用的黄曲霉毒素检测方法.这类方法通常包括放射免疫分析方法（radioimmunoassay,ria),酶联免疫法（enzyme-linked of immunosorbent assay,elisa)和免疫层析法（immunoaflinity column assay,ica).它们均可以对黄曲霉毒素进行定量测定.
(1) 免疫亲和柱-荧光分光光度法和免疫亲和术-hplc法
免疫亲和柱法和酶联免疫吸附法虽然都可达到速简便效果，但酶联免疫吸附法仅能检测单一毒素（如黄曲霉毒素b1)含量，而且易出现假阳性结果，难以控制.免疫亲和柱法（包括荧光光度法和hplc法）却能达到既定量准确又快速简便的要求.
免疫亲和柱的使用可以避免传统tlc和hplc的缺点，同时免疫亲和柱与tlc和hplc法结合可以大大提高工作效率，提高灵敏度和准确度.
黄曲霉毒素免疫亲和柱-荧光光度计法是以单克隆免疫亲和柱为分离手段，用荧光计，紫外灯作为检测工具的快速分析方法.它克服了tlc和hplc法在操作过程中使用剧毒的真菌毒素作为标定标准物和在样品预处理过程中使用多种有毒，异味的有机溶剂，毒害操作人员和污染环境的缺点.同时黄曲霉毒素免疫亲和柱-荧光光度计法分析速度快，一个样品只需10-15min,比传统方法快几个小时甚至几天时间；仪器设备轻便容易携带，自动化程度高，操作简单，直接读出测试结果，可以在小型实验或现场使用.可以进行黄曲霉毒素总量 (b1b2g1g2) 的测定，检测限可达到1ug/kg,达到黄曲霉毒素标准限量值以下测定范围为1-300ug/kg.
黄曲霉毒素免疫亲和柱-高效液相色谱法比传统的hplc法更加安全，可靠，灵敏度和准确度高.它采用单克隆抗体免疫技术，可以特效性地将黄曲霉毒素或其他真菌毒素分离出来，分离效率和回收率高.
分析原理试样中的黄曲霉毒素用一定比例的甲醇/水提取液经过过滤，稀释后，用免疫亲和柱净化，以甲醇将亲和柱上的黄曲霉毒素淋洗下来，在淋洗液中加入溴溶液衍生，以提高测定灵敏度，然后用荧光分光光度计进行定量.也可以将甲醇-黄曲霉毒素淋洗液的一部分注入hplc中，对黄曲霉毒素b1,b2,g1,b2分别进行定量分析.免疫亲和柱是用大剂量的黄曲霉毒素单克隆抗体固化在水不溶性的载体上，然后装柱而成.该方法的测定范围0-300ug/kg.
(2) 酶联免疫吸附法：
1996年，nakane 建立了辣根过氧化物酶标记抗体的测定技术.由于该方法简便，敏感，特异，可作为多种抗原或抗体的测定，20世纪70年代后期，该方法引入真菌毒素的检测中，下面介绍的是竞争性酶联免疫吸附间接法检测黄曲霉毒素b1.
原理：将已知抗原吸附在固态载体表面，洗除末吸附抗原，加入一定量抗体与待测样品（含有抗原）提取液的混合液，竞争培养后，在固相载体表面形成抗原抗体复合物.洗除多余抗体成分，然后加入酶标记的抗球蛋白的第二抗体结合物，与吸附在固体表面的抗原抗体结合物相结合，再加入酶底物.在酶的催化作用下，底物发生降解反应，产生有色物质，通过酶标检测仪测出酶底物的降解量，从而推知被测样品中的抗原量.
(3) 微柱筛选法 可以用来半定量测定各种食品中黄曲霉毒素b1,b2,g1,g2的总量.
原理 样品提取液中的黄曲霉毒素被微柱管风硅镁型吸附层吸附后，在波长365nm紫外光灯下显示蓝紫色荧光环，其荧光强度与黄曲霉毒素在一定的光密度范围内成正比例关系.若硅镁型吸附剂层未出现蓝紫色荧光，则样品为阴性（方法灵敏度为5-10ug/kg).由于在微柱上不能分离黄曲霉毒素b1,b2,g1,g2,所以测得结果为总的黄曲霉毒素含量.
(4) 一步式黄曲霉毒素检测金标试纸法
一步式黄曲霉毒素检测金标试纸法是利用单克隆抗体而设计的固相免疫分析法.由此产生的一步式黄曲霉毒素快速检测试纸可在5—10分钟完成对样品中黄曲霉毒素的定性测定.借助黄曲霉毒素标准样品，这种方法能估算黄曲霉毒素的含量，非常适用于现场测试和进行大量样品的初选.

6. 真菌毒素致病途径有哪些

霉菌毒素通过直接和间接作用影响畜产品安全。直接作用是霉菌毒素在肉、蛋、奶等动物性食品中残留，间接作用是受霉菌毒素污染的动物抗病力下降，抗生素用量增加，提高抗生素在畜产品中残留的风险。
为维护饲料业和养殖业可持续发展，霉菌毒素预防方面需要加强和重视起来。
冠宇仪器生产的霉菌毒素检测仪能够快速定量检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中黄曲霉毒素、T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮，真菌毒素残留定量分析仪适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等

7. 真菌毒素的对人类危害

真菌毒素对人和动物都有极大危害。防止真菌毒素病害，首先要防止食物和饲料霉变。
粮食饲料在收获时未被充分干燥或贮运过程中温度或湿度过高，就会使带染在粮食饲料上的真菌迅速生长。几乎所有在粮食仓库中生长的真菌（仓贮真菌）都侵染种胚造成谷物萌发率下降，同时产生毒素。谷物的含水量是真菌生长和产毒的重要因素。一般把粮食贮存在相对湿度低于70%的条件下，谷物的含水量在15%以下就可控制霉菌的生长。
大部分真菌在20-28℃都能生长，在10℃以下或30℃以上，真菌生长显着减弱，在0℃几乎不能生长。一般控制温度可以减少真菌毒素的产生。但是有些镰刀菌能在7℃时在过冬的谷物上产毒。黄曲霉最低生长温度为6-8℃，最高生长温度达44-46℃，在32℃时黄曲霉毒素B1的产量最高。有趣的是微生物学家已经找到一种能产生黄曲霉毒素抑制剂的微生物，该抑制剂的应用大大减少了黄曲霉毒素的污染。
人民网北京5月20日电（记者 马丽）中国农业科学院党组书记陈萌山今天在2014年国际真菌毒素大会上指出，据联合国粮农组织（FAO）统计，全球每年有25%的农产品受到真菌毒素污染。在我国，由于农户个体种植、贮藏方式，以及长江流域和华南地区高温高湿天气的影响、消费习惯的影响，农产品受真菌毒素污染危害更为严重。
根据中国农科院农产品加工研究所统计，2001至2011年十年间，受真菌毒素污染的影响，我国出口欧盟食品违例事件达2559起，其中真菌毒素超标占28.6%，高于公众熟知的重金属、食品添加剂、农业残留等因素，在单一事件中比例最高。担任此次大会主席的农科院加工所研究员刘阳认为，真菌毒素超标已成为我国农产品出口欧盟的最大阻碍，给我国粮油加工和出口企业造成了巨大经济损失。
什么是真菌毒素？为什么可以造成如此惊人的危害？资料显示，真菌毒素是真菌产生的次生代谢产物，主要包括黄曲霉毒素、镰刀菌毒素等。最早在11世纪欧洲圣像画中就有关于真菌毒素引起中毒的描述，但直到1960年英国10万多只火鸡因饲用黄曲霉毒素污染的饲料而死亡的事件发生后，真菌毒素才被人们重新认识。受全球气候变暖、干旱等因素的影响，食用和饲用农产品受真菌毒素污染日趋严重，世界各地对于真菌毒素污染的报道日渐增多，有时同一地区可检出多种真菌毒素或同一真菌毒素同时在世界各地被报道。受污染的也不仅限于玉米、小麦、大麦、花生等谷物，亦有干果、水果、中药材、牛奶等。
“中国政府十分重视真菌毒素防控工作”，农业部农产品质量安全监管局金发忠表示，农业部、科技部相继立项相关研究和污染调查，并分别在2005年和2011年发布和修订了真菌毒素的限量标准，在一定程度上减少了真菌毒素对人类健康的危害。“近年来世界范围内未再发生真菌毒素污染导致的中毒事件。”
刘阳认为，此次中国主办被称为真菌毒素界的“奥林匹克”的国际真菌毒素大会，一方面为国内外交流和讨论真菌毒素的最新检测、监测、预警、防控技术和策略搭建了平台，另一方面也将展示我国在真菌毒素防控领域所做的努力和成就，并有利于提高我国在此领域的国际影响力和在国际限量标准或法规制定中的话语权。

8. 粮食真菌毒素检测仪使用原理是什么

粮食真菌毒素检测仪采用时间分辨荧光定量快速检测原理，飞测生物真菌毒素检测仪具有灵敏度高，定量范围广，准确度和精密度高、稳定性强、操作快速简便等特点。采用稀有元素“铕”作为示踪物，荧光强度比普通荧光染料高1-3镉数量级，检测灵敏度高，激发后荧光猝灭时间更长，通过时间分辨功能，消除基质本底的干扰，检测准确和精确度更高，Stokes位移宽达270nm，有效降低激发光和发射光的互相干扰，更进一部提升检测结果的准确度和精确度，

9. 真菌毒素检测方法

你好，你的化验单不是药敏实验，是病菌检查单。
1．GC是糖皮质激素，缩写为GC ；2．Uu 是支原体；3．CT 是衣原体。如果检查结果是阴性（-），表明你没有感染这些病菌；是阳性（+），表明有感染该病菌。

10. 霉菌毒素,真菌毒素一般什么食品要检测本人现在做相关产品销售，但不是很清楚是哪些客户会用

有很多的企业都在检测霉菌毒素，食品...药品...