杏脯检测方法

㈠ 果脯的保存方法

果脯，也称蜜饯，蜜饯在保存中不会出现由微生物引起的腐败变质情况发生。但是如果成品受潮时，就会使其中糖浓度降低而导致食物变质。在保存过程中还容易出现色泽变深、溶化、缩水还有其它一些现象。

保存时要放注意一定要在阴凉的地方，避免阳光直射，雨季一定防止受潮。如发现受潮，应及时采取措施。

尽量不要沾到水分或油以免导致其发霉腐烂，尚未用完剩余的蜜饯，则需要放在防潮箱中存放，这是最好的方法，如果没有防潮箱的话，最好放置在阴凉的地方。

(1)杏脯检测方法扩展阅读：

按产品形态和风味分类

1、果脯又称干态蜜饯，基本保持果蔬形状的干态糖制品。如苹果脯、杏脯、桃脯、梨脯、蜜枣以及糖制姜、藕片等。

2、蜜饯又称糖浆果实，是果实经过煮制以后，保存于浓糖液中的一种制品。如樱桃蜜饯、海棠蜜饯等。

3、糖衣果脯果蔬糖制并经干燥后，制品表面再包被一层糖衣，呈不透明状。如冬瓜条、糖橘饼、柚皮糖等。

4、凉果指用盐胚为主要原料的甘草制品。原料经盐腌、脱盐晒干，加配料蜜制，再晒干而成。

㈡ 薯仔的做法大全

♥拔丝薯仔

原料：薯仔、食用油、糖。
做法：
1.薯仔去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
2.锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的薯仔，不停翻炒，直到薯仔全部都沾到糖稀，立即出锅。
♥.俄式薯仔沙拉

原料：薯仔、洋葱、紫苏、沙拉酱、盐、胡椒粉。
做法：
1.薯仔整个煮熟，去皮切小块冷却备用。
2.将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫苏，炒香冷却备用。
3.加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可。
♥薯仔南瓜汤

原料：薯仔、南瓜、杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精。
做法：
1.把薯仔和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水。
2.锅里放入少许油，把切好的薯仔和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许。
3.倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟即可。

㈢ 请问胚胎移植十二天吃杏干影响胎儿发育不

病情分析： 这个一般可以吃点的，但要注意不要多吃，这个已经12天了，可以去做个血液HCG检测。 指导意见： 这样就可以知道有没有怀孕成功的，这个一般怀孕成功了就注意好好休息，也要补充一下叶酸。

㈣ 杏的加工方法有什么

主要有杏油、杏脯和蜜饯。现代的加工品更加丰富多彩，如糖水杏罐头、杏仁罐头、杏干、包仁杏干、杏脯、杏话梅、青红丝、杏酱、杏冻、果丹皮、杏茶、杏汁、果酒、杏仁霜、杏仁露、杏仁茶、杏仁酪、杏仁油、杏仁乳等多种。其中的杏仁油是高级润滑油，用于飞机及精密仪器的润滑和防锈。杏脯、杏仁，特别是甜杏仁是出口创汇的重要产品。杏仁是重要的中药材，杏花、杏叶、杏枝、杏根也可入药。

㈤ 怎样腌制杏脯

杏脯的制作材料：
主料：杏1千克 白糖500克 亚硫酸氢钠1克 冷水750毫升。

特色：
色泽悦目，杏气扑鼻，酸甜软韧，风味美妙。其胡萝卜素、钙、磷等成分含量十分可观，是适于家庭制作的良好的小食品。

制作方法：
1.将无损伤的七成熟青、白杏去核，洗净。
2.将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配制成溶液。把杏放入溶液中浸泡30～40分钟，随后用清水漂洗干净。
3.取白糖300克、冷水200毫升放入锅中搅匀，置于大火上煮沸后改用小火煮5～10分钟，随即将杏下入锅内，继续煮10～15分钟。然后加入100克白糖和50毫升冷水，再煮10分钟。最后加入其余的100克白糖，煮20～30分钟，待糖液收浓后即可离火。
4.将煮好的杏连同糖液一起浸泡4～5小时。
5.把杏捞出，放在竹屉上沥干糖液，晒干(以下粘手为准)即成。

㈥ 果脯是怎么做的

准备材料：杏500g，糖200g，柠檬汁适量

1、将买来的杏子洗净后沥干备用。

㈦ 杏脯是垃圾食品吗

本来就不是，就是由于一些制作方法，以及加的添加剂有毒性。少吃些好，要就吃一些自然的食品，没有加工的更好。

㈧ 杏脯使用的防腐方法是什么

使用的帮助方法有哪些你可以放到冰箱里或者是被，冷风地方你可以。

㈨ 果脯制作常见的前处理方法。 果脯制作中温度管理应注意什么问题 谢谢！

在果脯加工中，由于操作方法的失误，或原料处理不当，往往会出现一些问题，造成产品质量低劣，成本增加，影响经济效益。为尽量减少或避免这方面损失，对加工中出现的问题，可相应地采取措施解决。
一、盐渍原料发霉或腐烂

在原料盐渍制坯过程中，往往隔了一周以后，原料品质发生恶化，如表面发霉，果实腐烂。出现这种情况，主要有以下原因：⑴原料本身的成熟度过高，经不起盐渍。⑵原料和食盐的比例不当，用盐量太少。⑶盐渍的方法不正确，没有将原料和食盐充分拌和。⑷添加的硬化剂不够。⑸盐渍容器漏水，卤水不能浸渍原料，果实曝露在空气中。

解决的方法是：检查容器有无漏水现象，如有则立即将腌坯连同卤水移入另一容器中，并加一倍的食盐，继续腌渍，上下翻动，使之充分拌合。待果实盐渍饱合以后，迅速捞出进行干燥。

二、"返砂"和"流糖"

果脯成品要求质地柔韧，光亮透明，如果成品表面或内部产生蔗糖结晶，就属不正常，这个现象我们称之为"返砂"，返砂的果脯外部失去光泽，容易破损，消散内部水分，大大影响成品质量。果脯返砂的原因主要是由于原料含酸量低，糖煮时蔗糖转化不够，果脯中转化糖含量不足，或贮藏温度过低造成。相反，果脯中转化糖含量过高，在高温潮湿季节就会产生吸潮"流糖"现象，在低温干燥的冬季，也易在果脯表面产生结晶，这个现象称之为"返糖"。试验发现，成品中含水量为18-20%，总糖量为68-72%，转化糖含量为30%，即转化糖占总糖含量的50%以下时，将出现不同程度的返砂现象。转化糖含量越低，返砂越严重。转化糖含量在40-45%，占总糖含量的60%以上时，在低温低湿条件下保藏，则不会发生返砂。若转化糖过分增高，占总糖量的90%以上时，则将会产生"流糖"或"返糖"现象。因此，在果脯加工中，如能控制成品中转化糖与总糖含量的适当比例，"返砂"和"流糖"的现象就可避免。